【正文】 大學(xué)生酒店社會實踐報告 10 篇相關(guān)： 。米爾蘭德教師曾說過：年輕人天生就需求鼓勵。在實踐期間，我發(fā)覺要能自如的做好一項服務(wù)，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度，用樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，要主動去完成自己的工作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因為抱怨是毫無作用的。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能，極為注重細節(jié)的人。 另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需求務(wù)實，一個成功的治理者必定 是這樣發(fā)為的，成功的治 治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個企業(yè)的管理。 在學(xué)校中的學(xué)習(xí)已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細節(jié)的，但是在實踐中才體現(xiàn)到酒店重視細節(jié)會細到連物品的擺放都有規(guī)則。而且，每當(dāng)酒店接待重要的客人時，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。 [實踐體會與小結(jié) ] 經(jīng)過在酒店客房部實踐，我認識到客房部工作內(nèi)容和職責(zé)都是復(fù)雜繁多的?？头坎糠?wù)員的職責(zé)還包括，每個員工都要熟悉一定的，服務(wù)員至少要了解普通的的消防常識。最后一步就是把房間耗費掉的物品補上，假如有喪失的物品，則要記載并上報主管。至于細節(jié)的地方，如電話該當(dāng)擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應(yīng)留意反復(fù)檢查鏡子是否干凈等等，在整個清潔進程中都需要細心對待。 這一切結(jié)束之后開始打掃客房的衛(wèi)生，要注意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布則用于拭擦金 屬和玻璃制的家具，客房內(nèi)每一個角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形。清潔客房也是有概定的標準可尋的。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)現(xiàn)客房部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的復(fù)雜而已。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的。 整個過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進程中所謂的的 “ 三線合一 ” 。 接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進高低兩個床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。對從未接觸過客房工作的我而 言，首先的甩單就顯得很艱難。培訓(xùn)我們的是我們部門主管劉小姐。 [實踐內(nèi)容 ] 在酒店客房部實踐，上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的。 “ 讓所有客人滿意 ” 是酒店一直都在追求的理想目標，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是酒店一貫的希望和努力的方向。 [實踐時間 ] [實踐地點 ] 北京 __酒店 [實踐崗位 ] 北京 __服務(wù)員 [實踐單位介紹 ] 海景灣國際大酒店秉承 “ 顧客至上、員工第一 ” 的宗旨，力求達到顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的最大滿足。 以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。更為重要的是，在 一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景，更加明白了自己以后學(xué)習(xí)的方向和側(cè)重點。總的來說，在這些日子里自己確學(xué)到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道 。在一個月的實踐過程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓 館似乎并沒有一個深入人心的文化核心 (可能是我工作的時間太短了 )，即員工在里面沒有一個統(tǒng)一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。 四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。據(jù)我了解，很多老員工工作的時間已經(jīng)很長了，個人服務(wù)意識和技能也達到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機制的限制，他們并沒有獲得什么激勵和晉升，而個別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職 。據(jù)我觀察，餐飲部門并沒有一個明確的對與員工個人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識也并不是很強，如沒有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣 。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過一個調(diào)查，有 70%的人對酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。桂林賓館的各項規(guī)章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用 普通話交流，但是實際情況是桂柳話還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用桂柳話的員工大有人在，畢竟桂林賓館是一個涉外的高星級酒店，服務(wù)需要標準化，所以我覺得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機制是酒店管理的一個當(dāng)務(wù)之急。 三、心得看法 以上是我在實踐過程中的一些感受，進而也談?wù)勗谶@一個月來我對桂林賓館的經(jīng)營管理過程中出現(xiàn)的一些問題的個人看法： 一、各項落實不是特別到位。而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的 “ 辛苦了 ”都會讓人分外感動 。 酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認為酒店的服務(wù)員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。我們實踐生的上班時間是 7 小時工 作制，每周休息一天，主管根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上 3 個半小時和晚上 3 個半小時，這樣我們中午就有了休息的時間。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。 二、實踐過程 中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部 (包括漓江廳、七星廳和多功能廳 )和西餐部 (包括酒吧和自助餐廳 )，我和同行 3 名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解 。實踐的一個多月 里，我感受頗多，受益匪淺。我班近 20 名同學(xué)參加了酒店的，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的激烈，也看到了自身存在的問題和要注意的事項。但是，我依然覺得在這里呆了這些日子很值 !正因為在客房里工作，讓我們接觸了一群同樣在客房工作的樸實的大姐們，也許單純靠說我不能完全描述客房大姐身上的優(yōu)點，但是，是他們幫我度過了實踐階段中最容 易讓人躁動不安的日子 ! 在這里，我很現(xiàn)實的認識了赤裸裸的社會，社會并不是我們想象中的那么美好，并不是到處充滿和諧的陽光，我們要在現(xiàn)實的社會中學(xué)會生存、學(xué)會成長、學(xué)會如何真正的做人 !有這樣一句話我一直銘記在心做人講人品，做事講職業(yè)道德 !這是 __人教育我的，而我，也是盡全力的去這么做。 第五，推床： 將鋪好的床向前推進，與床頭板吻合，注意鋪床的整體效果和美觀。 (注意：是整個床面平整、挺括、美觀 ) 第四，套枕套： 將枕芯裝入枕套，使枕套四角飽滿，外型平整、拍松。 6)調(diào)整棉被位置，使棉被床頭部分與床墊床頭部分齊平，棉被的中心線位于床墊中心線 。 4)兩手伸進被罩里，緊握住被芯床頭的兩角，向外翻轉(zhuǎn)，用力抖 動，使被芯完全展開，被罩四角飽滿 。 2)將被罩外翻，把里層翻出 。注意包角方向一致、角度相同、緊密適度、不漏巾角 。 第二，鋪床單： 鋪床單大致又可以分為甩單、開單、包角三個小步驟 。鋪床時每一步都有要求，而正個鋪床過程包括撤床單被套、甩單、套被子鋪平、三線合一和套枕套等都必須在 3 分鐘內(nèi)完成。 二、實踐經(jīng)歷 我們在上崗之前的技能培訓(xùn)主要內(nèi)容就是要學(xué)會怎樣鋪好一張床，而我們所學(xué)的中式做床方法也是與我在學(xué)校里所學(xué)西式做床法所不同。 一、酒店簡介 __酒店集團是 __市土生土長的酒店集團。每個飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們在學(xué)校是學(xué)不到的 ! 為期一月的實踐終于告一段落了，離開讓我有些須的不舍，也許從那一刻開始，已經(jīng)標志著我真正的成熟了，準備成為一名社會人。酒店要提高競爭力，各個要素 (環(huán)境、服務(wù)、硬件設(shè)施等 )之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨形成一種競爭優(yōu)勢，它必須在酒店內(nèi)部與酒店文化管理系統(tǒng)進行有機的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨特的核心競爭力?；葙e的企業(yè)文化從其名稱就能找出些許： “ 惠顧大眾，賓至如歸 ” 。 酒店文化 “ 名牌的一半是文化 ” 酒店文化是酒店無形價值的體現(xiàn)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強，成為酒店共同價值觀的核心。另外就是一個語言問題，相信每個人都會重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。自己工作的目的是得到更多的利益。也就是一個角色的問題，或者是心態(tài)。于是我懂得了服務(wù)行業(yè)的員工的外在表情以及親和的氣質(zhì)是至關(guān)重要的，不僅僅是對客人，還有同事之間 !在工作和生活中充分表達自己的幽默感，這樣會讓 同伴們很自然的接受你。對我很有耐心，臉上始終洋溢著甜美的微笑，使我開始有些膽怯的心很快得到了緩解。在我實踐的前廳部門，大家就象一家人，關(guān)系很和諧。這樣真的很需要我們適應(yīng)。踏上社 會的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。只要高質(zhì)量的完成，便會得到上司的認可。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。對于一個新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。讓你的上司得到最大的滿足。但是他的實操是沒一點問題的。就目前酒店的人才結(jié)構(gòu)，我們無疑是學(xué)歷比較高的，理論知識比較扎實的。否則便會招致反感。與上司的溝通要注意以下幾個方面：第一是低調(diào)。 (1)與上司的溝通。 人際關(guān)系處理 溝通是一個雙向的行為。當(dāng)決策制定之后，唯一選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。萬一中途發(fā)現(xiàn)方向錯了，迅速調(diào)頭，迎頭趕上也不會很難。假設(shè)劃船者能力很強，劃船的工具很先進，但是當(dāng)船長命令向東走的時候，有人認為應(yīng)該向西，有人認為向南，更有些人認定了北面，于是各自只按自 己認為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn) 。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。