【正文】 。 裝修開始之時即在餐廳周圍出現(xiàn)布幅廣告。 六、投資費用預(yù)算 (按 50 平方米 ) 裝修： 3 萬 廚房設(shè)備： 2 萬 照明設(shè)備、風(fēng)扇、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺： 2 萬 餐廳用具： 2 萬 前期廣告費、開業(yè)慶典： 1 萬 流動資金： 5 萬 總共資金準(zhǔn)備： 15 萬 七、廣告策劃 提 前 1 個半月策劃完畢開業(yè)廣告。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品 。 綠色飲食：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃 “ 綠色 ” ，吃 “ 健康 ” 。并在以后的工作中，將內(nèi)部員工營銷固定下來。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。 (2)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當(dāng)打折刺激消費。200 元以上，加 贈 2 道涼菜 。 五、營銷戰(zhàn)略制訂 (STP、 4PS) (一 )外部營銷方案 “ 微笑服務(wù) ” 在服務(wù)期間，所以員工一律微笑服務(wù)，細(xì)致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。 (3)關(guān)注安全衛(wèi)生 ,需要比較舒適的就餐環(huán)境。他們有如下的共性： (1)消費能力一般 ,講究實惠清潔。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中 ,員工體會到自身價值的實現(xiàn) ,而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高 ,使顧客滿意度進(jìn)一步提升 ,形成一個良性循環(huán)。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。這樣 ,飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本 ,又增加了銷售收入 ,從而飯店利潤又有了提高。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù) ,新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險 ,這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。雖然在建立關(guān)系的早期 ,顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題 ,需要飯店進(jìn)行一定的投入 ,但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展 ,顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉 ,飯店也十分清楚顧客的特殊需求 ,所需的關(guān)系維護(hù)費用就變得十分有限了。 減少銷售成本。 從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉 ,而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測 ,服務(wù)成本較低 ,對價格也不如新顧客敏感 ,同時還能提供免費的口碑宣傳。 目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對飯店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者 ,也是飯店能力所及的消費者群。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費 ,也可以使廣告有其針對性。 ② 新的競爭對手不斷出現(xiàn)，兄弟飯店剛剛開業(yè)。 ④ 物美價廉，菜式品種多。 ② 飯店周邊目前尚無市場影響力大的餐廳甚至外賣等潛在市場需求。 ③ 飯店面積小，容客量有限。 (2)劣勢： ① 飯店對外營業(yè)，尚未建立起一個較好的市場形象，也沒有穩(wěn)定的客源。 ② 廚師都是高校畢業(yè)的有 3 年工作經(jīng)驗的人才，有特色菜優(yōu)勢。所以我們要豐富餐飲產(chǎn)品，吸引顧客。在我校大部分學(xué)生為外地學(xué)生，他們不能方便地回家改善伙食，所以愿意選擇餐廳來調(diào)劑生活。其次是需求狀況，這個問題主要是研究這個區(qū)域的消費水平，和消費習(xí)慣，以及對餐飲業(yè)的需求供給的一些因素。 ：首先是消費群體，在這個問題上，既定的范圍內(nèi)，用市場調(diào)研的手段了解到這一區(qū)域所喜歡 或者是比較愛好的食物是什么。國內(nèi)的很多連鎖企業(yè)的市場份額在中國餐飲業(yè)中占的份額還不足國外企業(yè)的 2/3。 二、當(dāng)前營銷狀況分析 況：據(jù)不完全統(tǒng)計，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了 3040%的比例，中國是個吃的大國，對于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。比如憑學(xué)生證，在家異地的學(xué)生可享受免費送特色湯。 ，餐飲業(yè)是個比較流行的服務(wù)業(yè)，所 以定價一定不能太高，因為同等檔次的餐飲店還有很多，所以要把價格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價確實便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額。餐飲業(yè)經(jīng)營者若想在市場競爭中始終立于不敗之地，就必須時刻跟上社會潮流，摸準(zhǔn)市場脈搏，不斷更新餐飲產(chǎn)品，以自己富有特色和優(yōu)質(zhì)的餐飲產(chǎn)品，在滿足廣大消費者需求的同時，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。另一方面，各種類型的餐飲企業(yè)之間可以互 相替代的產(chǎn)品十分豐富。國內(nèi)外各種類型的旅游者、相關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、政府機(jī)構(gòu)、當(dāng)?shù)鼐用竦榷伎梢猿蔀椴惋嬈髽I(yè)的接待對象。 抽獎時間： 10 月 18 日和 11 月 8 日作為兩抽獎時間 。 禮包券使用有效期： 20_年 10 月 2 日 —— 20_年 12 月 20 日 使用范圍： 50 元店面 (孝感店、珞瑜店、鄂州店、荊州店 ) 30 元店面 (前進(jìn)店、黃鶴樓店、太平洋店、長虹店、黃陂店 ) 20 元店面 (解放店、黃石店、隨州店 ) 9 元店面 (寶豐店 ) 使用數(shù)量：每房限用一張 。 銷售區(qū)域：酒家、小廚 179 元購卡送 179 元大禮包，不再送 80 元代金券 。 方案三：主題 (會員卡買 179 送 179) 活動時間： 20_年 10 月 1 日 0： 00—— 20_年 10 月 31 日 24： 00 止 。 此 “100 元周年店慶餐飲券 ” 購買當(dāng)天不能使用 。 此券不找零不兌現(xiàn) 。 客人憑此券到分店酒家、小廚進(jìn)行 消費，除宴會外其他食品、海鮮、香煙、酒水等均可使用，節(jié)假日不受限制 。 使用規(guī)則：每桌限用一張，等同于現(xiàn)金使用。使用時間 20_年 10 月 8 日始 銷售區(qū)域：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚 。 在活動有效期內(nèi)，會員客戶持會員卡在艷陽天商貿(mào)旗下分店均可，消費享受折上折優(yōu)惠 使用范圍：艷陽天下屬所有旅店、酒家、小廚 。 C、其它課程待定，如：儒家教育、三字經(jīng)、易經(jīng)等。 A、思八達(dá)邵老師、向老師講授 “ 魅力女性 ”。 活動四：隨園、花園攜手共慶、真情大奉送 1)、凡在 5 月 18 日 — 6 月 18 日期間，在隨園會館消費滿 500 元送 48 元 (以此類推 )花園店客房 20 元代金券貳張 2)、凡在隨園會館消費的客人每桌均贈送貴賓撲克牌壹副。 2)、棋牌室特惠 10 元 /時， 100 元封頂 。 3)、黃鶴樓：二星黃鶴樓、三星黃鶴樓買壹件贈送 升飲料壹件。(提供超市平價白酒、啤酒、飲料 ) 1)、口子窖：二星口子窖、三星口子窖買壹件贈送 2 升飲料壹 件 。 2)、宴席滿 20 桌，送： 600 元代金券 。 活動二：公民花園、宴席樂園 (食在公民、樂在公民 ) 餐廳婚宴、喬遷宴、生日宴、滿月宴優(yōu)惠活動 。 3)、消費滿 500 元以上，送： 48 元餐飲代金券 +20 元客房券 +公民精美太陽傘壹把公民貴賓撲克牌壹副 。 二、活動主題 長袖予我十三年寧靜志遠(yuǎn)又一朝 (繼往開來十三周年慶 ) 三、活動時間 20__年 5 月 18 日 —— 20__年 6 月 18 日 四、活動具體內(nèi)容 活動一：零點消費大贈送： 單桌消費： 1)、消費滿 100 元以上，送： 38 元餐飲代金券 +20 元客房券 +公民貴賓撲克牌壹副 。 ：張建勛牧師將在宴會上為大家系統(tǒng)的介紹感恩節(jié)的來歷 。 【活動安排】 一、 19： 00 開始簽到 二、 19： 30 活動開始。 最后，請還帶上一份不要很貴重的小禮物 (三十元以內(nèi) ),用以感謝身邊給你帶來快樂的人。 其次，請帶著一段感恩的回憶。讓你我分享喜悅的同時，懷著一顆感恩的心去生活。在這一天大家會歡聚在一起舉行宴會，一同感恩，共度節(jié)日。 四、因搶客造成客人不滿意或因利益等方面怠慢客人的情況，該次提成全部抹零還將按酒店《質(zhì)量管理條例》執(zhí)行懲罰。 代預(yù)訂婚壽宴、會議、團(tuán)隊，酒店各部門主管以上管理人員、營銷人員不參與，其 他員工均可參與。 在消費過程中，酒店員工誰代預(yù)定誰負(fù)責(zé)，其他相關(guān)部門人員必須全力協(xié)助接待。 凡是酒店員工代預(yù)訂婚壽宴、會議、團(tuán)隊，必須員工本人第一時間在酒店營銷部登記并簽訂協(xié)議，由營銷部文員登記，營銷部主管核實有效，可按實際消費金額的 1。 酒店營銷怎么做策劃方案范文篇 6 為滿足消費市場需求，同時調(diào)動酒店員工的工作積極性，為酒店創(chuàng)造好的經(jīng)營效果，綜合本地區(qū)行業(yè)情況，結(jié)合本酒店的實際，特制訂如下方案： 一、營銷方案： 推銷辦理儲值卡的提成： 根據(jù)辦理儲值卡金額 (6000 元起辦 )提成。費用預(yù)算：廣告費用投入 300萬，設(shè)計及裝修費用 5000 萬，五一期間優(yōu)惠活動所需費用 200 萬。入住兩天者，免費提供早餐和午餐。 產(chǎn)品的定價，普通標(biāo)準(zhǔn)間 1000—— 2024 元每天、單人間 1000—— 2024 元每天、大床 1000—— 3000元每天 、套房 2024—— 5000 元每天。 營銷策略： 加大廣告投入力度，可通過網(wǎng)絡(luò)媒體、張貼海報等來宣傳我公司的產(chǎn)品，提高我公司在顧客心目中的形象。夏天頂蓋打開，可以欣賞城景，曬日光浴，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內(nèi)泳池。各個樓層的走廊墻壁上會掛有相關(guān)的照片或?qū)嵨?，讓客人感覺到濃烈的主題氛圍。每逢周末和節(jié)假日我公司會邀請知名演奏家進(jìn)行表演。配備相應(yīng)的樂器，如中式有古箏、琵琶、二胡等，西式有吉他、鋼琴等。墻壁上掛有音樂家的肖像和簡介。餐桌上均刻有或印上熱門歌曲的名或歌詞。中式餐廳為點餐，西式餐廳為自助餐，餐廳擺設(shè)根據(jù)中西方風(fēng)格而異中式餐廳 擺設(shè)大圓桌，板凳制作成中式鼓型 。兼顧個人演出，例如個人演唱會，樂隊的設(shè)置以及舞蹈的配合。 中國音樂廳采用簡潔的風(fēng)格，尊重傳統(tǒng)的人文理念更好地詮釋中國音樂，力求住客觀眾在欣賞表演的同時將文化領(lǐng)悟提升一個層次。 藝術(shù)與實用性相結(jié)合，彰顯個性化。 營銷目標(biāo)：我公司希望通過音樂主題餐廳來提高知名度擴(kuò)大市場占有率，在消費者心中樹立良好的品牌形象。隨著時代的發(fā)展，有新意的綜合性的主題餐廳是未來的新發(fā)展趨勢，前景十分樂觀。公司剛成立不久，急需在消費者心中樹立良好的品牌形象，提高我公司的知名度?，F(xiàn)有大小客房 1000 間，可同時入住 3000 余人。 聯(lián)系人及電話：張梅 地址：秀山縣南部新區(qū)濱江路 十一、此策劃為錳都大酒店內(nèi)部員工與各兄弟單位店慶聯(lián)誼會，具體未 盡事宜請領(lǐng)導(dǎo)補(bǔ)充，謝謝 ! 備注：營銷部做了一定調(diào)查，對員工只有采取現(xiàn)金獎勵，才能調(diào)動員工積極參與的興致，店慶活動之日，要求所