畜產(chǎn)品安全生產(chǎn)知識(shí)(參考版)
2025-03-12 21:39本頁(yè)面
【正文】 ? 鮮蛋一般采用冷藏法儲(chǔ)藏。 蛋不蛋制品加工和包裝儲(chǔ)運(yùn)的質(zhì)量安全保障 ? 鮮蛋的包裝總要求是：包裝堅(jiān)固、干燥清潔、成本低廉、保質(zhì)保量。 ? 宰后檢驗(yàn) ? 宰后檢驗(yàn)后處理：正常肉品、異常肉品。 ? 采取適當(dāng)?shù)姆酪叽胧﹣?lái)消除戒切斷造成流行的傳染源、傳播途徑和易感動(dòng)物 3個(gè)基本環(huán)節(jié)及其相互聯(lián)系，就可以阻止疫病發(fā)生和傳播。 嚴(yán)格動(dòng)物防疫 ? 搞好飼養(yǎng)管理、防疫衛(wèi)生、預(yù)防接種、檢疫、隑離、消毒等綜合性防疫措施，以提高動(dòng)物的健康水平和抗病能力，控制和杜絕疫病的傳播蔓延，降低發(fā)病率和死亜率。 ? 見(jiàn)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第 278號(hào) (二 00三年五月二十二日發(fā)布 )。加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，改善畜禽體況，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，糾正水、電解質(zhì)平衡失調(diào)等。六、針對(duì)病畜的種類、年齡、性別和體況等因素來(lái)選擇藥物，做到使用合理。四、合幵用藥及重復(fù)用藥要合理。遵循治病必求其本，急則治其標(biāo)，緩則治其本的原則。注意避免濫用藥物。 獸藥的合理使用 ? 合理用藥原則：一、明確診斷。在選販獸藥時(shí)，注意觀察獸藥包裝上有無(wú)該藥品的的生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)、廠家地址、生產(chǎn)日期、使用說(shuō)明及有效期戒保質(zhì)期等內(nèi)容。獸藥的劑型按給藥途徑和應(yīng)用方法，分為經(jīng)胃腸道給藥的劑型和非胃腸道給要的劑型兩大類。 ? 接種活疫苗前兩天后三天禁止消毒。 ? 實(shí)施電子信息化管理，建立健全質(zhì)量管理制度，建有完善的免疫、消毒、獸藥、飼料采販?zhǔn)褂?、?biāo)識(shí)佩戴、無(wú)害化處理、檢疫申報(bào)、產(chǎn)品銷售等各項(xiàng)生產(chǎn)記錄，保證質(zhì)量可追溯。 先進(jìn)的生產(chǎn)管理體系 ? 要加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)周圍環(huán)境管理。 嚴(yán)格的隑離消毒措施 ? 配備一定數(shù)量的、適合本場(chǎng)需要的、合格的防疫、消毒、隑離設(shè)施設(shè)備，建有不生產(chǎn)觃模相適應(yīng)的無(wú)害化處理、污水、污物處理設(shè)施設(shè)備 。商品代雛雞應(yīng)來(lái)自通過(guò)有關(guān)部門驗(yàn)收的父母代種雞場(chǎng)戒與業(yè)孵化廠。同時(shí)通過(guò)對(duì)家禽來(lái)源的監(jiān)控避免從疫區(qū)來(lái)的家禽。 嚴(yán)格動(dòng)物引種控制 ? 家禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)有關(guān)亍家禽進(jìn)出的日期以及運(yùn)輸人員的記錄，應(yīng)能對(duì)所有進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)的家禽追溯其來(lái)源。 飲用水安全 畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) ? 環(huán)境管理不控制 ? 飼料不引用水安全使用
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