便利超市的商品管理要點(ppt43頁)(參考版)
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【正文】 2023/3/272023/3/27March 27, 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 2023年 3月 27日星期一 2023/3/272023/3/272023/3/27 ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強。 2023/3/272023/3/272023/3/27Mar2327Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 2023/3/272023/3/27Monday, March 27, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023/3/272023/3/27March 27, 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 2023年 3月 27日星期一 2023/3/272023/3/272023/3/27 ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023/3/272023/3/272023/3/27Monday, March 27, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 1:39:32 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點點小小努力的積累。 2023/3/272023/3/272023/3/272023/3/27 ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 2023年 3月 2023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 2023/3/272023/3/272023/3/272023/3/273/27/2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023/3/272023/3/272023/3/27Mar2327Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 2023/3/272023/3/27Monday, March 27, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。五連包新品位置不變、加大2 倍排面。2 . 單品排面1 2 個，有條件可用隔板。新品、促銷品陳列在2 3 層。1 . 大店1 . 5 0 m 貨架陳列碗面，用專架陳列. 袋面、五連包面陳列在貨架4 、5 層、可利陳陳列。 新品、促銷品陳列在2 3 層。1 . 大店1 . 8 0 m 貨架陳列碗面用專架陳列. 袋面、五連包面陳列在貨架5 、6 層、可利用量陳陳列。1 . 小店若有方便面量陳區(qū)，可以陳列6 層. 沒有量陳、加層陳列。新品、促銷品陳列在2 3 層。便利超市的商品管理要點 一、便利超市的基本概念 、超市和便利店： 超市 便利店客人 家庭、中年以上 個人、青年以下時間 日間 夜間性別 偏女性 偏男性商品需求 一周所需一小時所需，急迫性的需求價格 敏感性高便利為前提價格次之店內(nèi)滯留 30分鐘 5分鐘主要商品調(diào)理用的食材為主，滿足三餐需求即食性商圈 16公里 、便利： 距離便利 —大部分店鋪均在社區(qū)中 時間便利經(jīng)營時間長、結(jié)帳快 消費便利即食性需求 、便利超市： 滿足商圈內(nèi)消費者日常生活需求和便利性、即刻性需求的；介于超市和便利店之間的一個業(yè)態(tài)。 、便利超市的分類： 便利店蘋地鐵、體育場店 社區(qū)型便利超市永樂、光大、左安門礦口店等 流動和社區(qū)型便利超市八大處、東蒲橋、盧溝橋、三家店等 、商品規(guī)劃全程： 顧客特性 競爭特性 商品特性 價格特性 采購 研發(fā) 物流 供商 協(xié)力廠商 店鋪 消費者 非實質(zhì)商品 促銷 、商品： 兩部分組成 “有形物 ”指在貨架上陳列的物品 “無形物 ”店鋪的形象、明朗舒適的購物環(huán)境、親切待客的氣氛、一切提供便利性服務(wù)的措施 、商品組合原則： 、消費量多 、購買頻率高 、品牌知名度高 、銷售方法簡單 、品質(zhì)一致 、附加價值高 、競爭性高 、毛利率高 、季節(jié)性強 、能按商圈內(nèi)顧客需求組織商品 、商品管理的內(nèi)容： 、商品齊全化 布局、棚割、陳列 、銷售分析 單品、品類的毛利率、銷售占比、貢獻(xiàn)度 、商品品管 商品鮮度管理、質(zhì)量問題的處理 、商品新增汰換 全年新增計劃 二、商品分類 、分類原則： 管理角度 顧客需求 便于購物 、商品七大類簡述： 部門碼 部門名稱 中類碼 中類名稱 小類碼 小類名稱01 煙酒飲 0101 40 度以下國產(chǎn)低度酒 01 0 101 白酒01 煙酒飲 0 10102 黃酒01 煙酒飲 0 10103 米酒01 煙酒飲 0 10104 清酒01 煙酒飲 0102 40 度以上國產(chǎn)高度酒 010201 白酒01 煙酒飲 010202 米酒01 煙酒飲 010203 清酒01 煙酒飲 0103 洋酒 010301 干邑白蘭地01 煙酒飲 010302 威士忌01 煙酒飲 010303 伏特加01 煙酒飲 010304 其它01 煙酒飲 0104 果酒 010401 干葡萄酒01 煙酒飲 010402 葡萄酒01 煙酒飲 010403 汽酒01 煙酒飲 010404 其它果酒01 煙酒飲 0105 啤酒 010501 本地啤酒01 煙酒飲 010502 外埠啤酒01 煙酒飲 010503 合資及進(jìn)口啤酒部門碼 部門名稱 中類碼 中類名稱 小類碼 小類名稱01 煙酒飲 0106 國煙 010601 烤煙型01 煙酒飲 010602 混合型01 煙酒飲 0107 洋煙 010701 烤煙型01 煙酒飲 010702 混合型01 煙酒飲 0108 碳酸飲料 010801 可樂01 煙酒飲 010802 汽水01 煙酒飲 0109 果蔬飲品 010901 純果汁01 煙酒飲 010902 合成果汁01 煙酒飲 010903 濃縮果汁01 煙酒飲 0110 茶，咖啡飲料 011001 紅茶01 煙酒飲 011002 綠茶01 煙酒飲 011003 烏龍茶01 煙酒飲 011004 咖啡01 煙酒飲 011005 可可01 煙酒飲 0111 飲用水飲料 011101 礦泉水01 煙酒飲 011102 純凈水01 煙酒飲 01
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