單細胞蛋白scp的生產(chǎn)課件(參考版)
2025-03-06 15:35本頁面
【正文】 結(jié)語 ? 總之：單細胞蛋白由于其原料來源廣泛、生產(chǎn)時間短、營養(yǎng)價值高、生產(chǎn)不受季節(jié)等因素影響的優(yōu)點 , 作為人類主要蛋白質(zhì)資源已日益受到廣泛關(guān)注。 SCP的應(yīng)用前景 ? 在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用 ? ：李在東等用 148A活性酵母粉替代育成雞和成年產(chǎn)蛋雞日糧中的部分豆粕和魚粉，結(jié)果表明，對雞產(chǎn)蛋率、料蛋比、育成雞耗料量均無顯著影響（ P），且極顯著地提高了成活率（ P），降低了飼養(yǎng)成本。 SCP的應(yīng)用前景 ? 在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用 ? ：在斷奶仔豬日糧中添加酵母蛋白，可顯著增加日增重和采食量，提高仔豬生產(chǎn)性能和存活率，降低腹瀉率，增強免疫功能，降低飼料成本。 SCP的應(yīng)用前景 ? ? SCP 還常作為食品添加劑 , 用以補充蛋白質(zhì)或維生素、礦物質(zhì)等 。 ? 單細胞蛋白質(zhì)除直接作為食品應(yīng)用外 , 還可作為一種食品蛋白質(zhì)組分添加到湯料或飲料中強化營養(yǎng)、增加食品的強度 。 制造工藝的要點 ? 各國和各公司都設(shè)計了一些工藝流程，歸納起來有以下六點。當(dāng)用碳數(shù)不同的烴的混合物和煤油、汽油等石油餾分作原料時，采取對培養(yǎng)基選擇性不同的兩種或兩種以上的菌種，進行混合培養(yǎng)，可以使其對原料的收率得到增加。 ? 克服辦法 :提高單位基質(zhì)的菌體數(shù)量；使用高溫菌種；使用好的冷卻設(shè)備。 菌體生產(chǎn)的培養(yǎng)條件 ? 發(fā)熱問題 ? Guenther比較了以碳水化合物和烴作基質(zhì)的發(fā)熱量，前者為 1602J/100g菌體，正烷烴為3263J/100g菌體，甲烷為 7782J/100g菌體。當(dāng)前通過改善烴在溶液中的分散，盡量提高兩者接觸面來提供烴對菌的供給。所以由氣相到液相的移動速度成為基質(zhì)供給的限制因子。另外選擇乳化力強的菌株，或在培養(yǎng)基里添加表面活性劑以加強基質(zhì)的分散。因此小規(guī)模實驗中采用加快攪拌速度進行培養(yǎng)。 菌體生產(chǎn)的培養(yǎng)條件 ? pH ? 酵母最適宜 pH為 ，細菌為 7左右，一般培養(yǎng)基中 pH下降時應(yīng)予調(diào)整。 菌體生產(chǎn)的培養(yǎng)條件 ? 溫度 ? 一般 2530℃ 范圍。作為無機離子，比較大量需要的有 PO43,Mg2+,K+,Fe2+。 ? 細菌對基質(zhì)的同化性相當(dāng)廣泛，但一般亦喜歡碳素較多的正烷烴，細菌還能同化甲烷到戊烷的氣態(tài)烴。 ? 霉菌：某些曲霉、頭孢霉、鐮刀霉等可利用正烷烴進行生長，總的來說數(shù)量較少。其中最具特征的菌種是甲烷假單胞菌、能利用庚烷的假單胞菌、食油假單胞菌等。但目前尚處于研究和試驗階段。 ? 石油蛋白含粗蛋白質(zhì) 40%～ 80%及豐富的氨基酸和維生素。 ? 原料石油烴主要是飽和正構(gòu)烷烴，如氣態(tài)烴（甲烷等）、液態(tài)正構(gòu)烷烴（煤油、柴油）、固體石蠟等。 ? 一般只在麥麩、棉菜粕、次粉、玉米蛋白粉及其他非常規(guī)飼料中加適量廢渣水，適度滅菌后，接種假絲酵母、黑曲霉、米曲霉等進行發(fā)酵，烘干后制成。 固體發(fā)酵法 ? 固體發(fā)酵是指微生物在沒有或幾乎沒有游離水的固態(tài)的濕培養(yǎng)基上的發(fā)酵過程。 5 SCP生產(chǎn)的工藝技術(shù) 單細胞蛋白生產(chǎn)的一般工藝過程： 斜面種子 種子擴大培養(yǎng) 水、基質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì) 發(fā)酵罐培養(yǎng) 培養(yǎng)液分離 菌體 動物飼料 干燥 洗滌 干燥 水解 分離 蛋白質(zhì) 抽提 純 化 食品 液體深層發(fā)酵法 ? 液體深層發(fā)酵法是將糟液分離得到的廢糟水，添加營養(yǎng)鹽和適當(dāng)玉米漿，調(diào)節(jié) pH至 ，接種假絲酵母等多株菌種混合發(fā)酵，再經(jīng)分離、干燥得到成品。 利用微藻生產(chǎn) SCP ? 螺旋藻、魚腥藻、小球、鹽藻等微型藻類能利用太陽能 , 通過光合作用制造有機物質(zhì) , 作為人畜直接或間接的食物。如果
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1