轉(zhuǎn)基因食品與安全性(參考版)
2025-02-28 22:47本頁面
【正文】 檢測趨勢 2： ? 建立快速可靠的 GMF檢測手段，也成為衛(wèi)生監(jiān)管部門面臨的刻不容緩、必須解決的問題 The End! 演講完畢，謝謝觀看！ 。 檢測趨勢 1： ? 隨著轉(zhuǎn)基因食品商品化進程加速，越來越多的目的基因?qū)⒈晦D(zhuǎn)入種類更加繁多的食品作物中，使用的啟動子、終止子也將不再局限于目前的幾種。 ? 此方法于 80年代提出設(shè)想， 90年代進行實質(zhì)性科研．現(xiàn)在進行的商業(yè)化生產(chǎn)芯片主要在 醫(yī)學(xué) 上應(yīng)用，且品種極少。 分類： 半定量 PCR法 (semiquantitative PCR)； 定量競爭 PCR法 (quantitative petitive PCR)； 實時定量 PCR法 (real –time quantitative PCR） 特點： 此類方法在實驗室階段基本成熟； 只是要對不同物種、品種的不同性狀基因研究具體的條件； 但它對設(shè)備及技術(shù)要求較高； 費時； 準確性也需進一步確定。 目前已有商業(yè)化的 GMF ELISA檢測試劑 特點： ELISA的靈敏度有限，只能達到微克級；有可能造成假陰性結(jié)果。 （ 2）更嚴格的還應(yīng)設(shè)立一系列內(nèi)參照 PCR反應(yīng)，擴增親本作物的保守基因序列。 鑒定食品中轉(zhuǎn)基因成分性質(zhì)的方法 對于某一特定食品原料或未深加工的食品： （ 1）通過一系列的 ELISA，檢測已知的轉(zhuǎn)基因蛋白質(zhì)產(chǎn)物，以確定其中含何種轉(zhuǎn)基因成分。 轉(zhuǎn)基因食品檢測方法 鑒定食品中有無轉(zhuǎn)基因成分的方法 鑒定食品中轉(zhuǎn)基因成分性質(zhì)的方法 測定食品中轉(zhuǎn)基因成分含量的方法 鑒定食品中有無轉(zhuǎn)基因成分的方法 （ 1）利用轉(zhuǎn)入目的基因所表達的特殊性狀鑒定轉(zhuǎn)基因食品 最簡便的方法，如富含 ?— 葫羅卜素的轉(zhuǎn)基因“金色水稻“，低糖高甜玉米等。 ? 從 2023年 12月 7日起，在澳、新出售的所有食品，無論是含有轉(zhuǎn)基因成分或使用了轉(zhuǎn)基因食品添加劑或者加工助劑，只要最終食品中含有轉(zhuǎn)基因的，必須在食品上用標簽標明是轉(zhuǎn)基因食品，并標明含量，讓消費者能夠非常容易地進行識別和自己決定是否購買。 ? 有義務(wù)標注轉(zhuǎn)基因標識的包括：食品制造及加工商、現(xiàn)貨銷售制造及加工商、食品添加物制造商、食品分銷商、流動專銷商、食品進口銷售商等。 韓國 ? 韓國食品醫(yī)藥品安全廳宣布，自 2023年 7月13日起，對用經(jīng)過轉(zhuǎn)基因 (GMO)處理的大豆和玉米、豆芽萊等作為主耍原料生產(chǎn)的27種轉(zhuǎn)基因食品實施食品標識制度。 ? 這兩個議案建立了轉(zhuǎn)基因生物的跟蹤系統(tǒng)，制定了轉(zhuǎn)基因飼料的標簽規(guī)則，完善了現(xiàn)行的轉(zhuǎn)基因食品標簽制度，規(guī)定了合理化的轉(zhuǎn)基因食物及飼料審批程序。 聯(lián)合國： ? 2023年制定的 GMO貿(mào)易協(xié)定 《卡塔赫納生物安全協(xié)定書》已由 62個國家簽署通過 ? 《卡塔赫納生物安全協(xié)定書》規(guī)定，任何含有 GMO的產(chǎn)品都必須粘貼“可能含有 GMO”的標簽，并且出口商必須事先告知進口商，他們的產(chǎn)品是否含有 GMO。 ３． The unpredicted polyeffect of gene 未預(yù)料基因多效性 ? 常規(guī)育種中篩除不利性狀 ? 進行實質(zhì)等同性鑒定 4． The safety of labeled gene coding protein include the direct toxicity, allergenicity and coeffect 標記基因編碼蛋白的安全性包括直接毒性、過敏性、因蛋白的催化功能而產(chǎn)生副作用 ? The protein is hydrolyzed quickly in alimentary tract 蛋白在消化道中很降解 ? Not the same as toxic protein與毒性蛋白無同源性 ? No special design, could not suffer from uttermost environment 標記基因無特殊設(shè)計，不能忍受極端環(huán)境，因此會很快被降解 About the toxic protein coded from antidisease gene 關(guān)于抗病蟲基因編碼的毒蛋白問題 ? Existed a acceptor 人體內(nèi)需要有該毒蛋白的受體 ? Cumulated at a sufficient level in human body 毒蛋白需在人體內(nèi)積累到足夠的量 建議： ? 應(yīng)尋找替代品，篩選新的標記基因，逐步淘汰對抗生素標記的使用。 標記基因涉及的安全性問題： ? 標記基因及其編碼蛋白的直接毒性； ? 蛋白代謝產(chǎn)物的毒理學(xué)安全性； ? 蛋白質(zhì)的過敏性和基因水平轉(zhuǎn)移的可能性 標記基因的評價內(nèi)容 Whether the labeled gene is toxic to human directly 標記基因有無直接毒性 ? 任何 DNA都由 4種堿基組成 ? DNA在小腸中僅有 200mg ? 標記基因 DNA在結(jié)腸中僅有 ，在消化道中是微不足道的 ? DNA在消化道中很快被降解 ? WHO、 FDA實驗證明食物中的轉(zhuǎn)基因 DNA本身無安全性問題 The possibility of transferring horizontally 基因水平轉(zhuǎn)移的可能性 ? DNA被降解成小片段或核苷酸，在進入腸道微生物存在的小腸下段，盲腸及結(jié)腸前已被降解。 Safety assessment of the marker gene 標記基因的安全性評價 標記基因的用處？ ? 轉(zhuǎn)基因作物在實驗室階段經(jīng)常要用抗生素作為抗性標記進行篩選； ? 選擇標記基因用于植物遺傳轉(zhuǎn)化中促進轉(zhuǎn)化細胞、組織和轉(zhuǎn)基因植株的生長。其中注意遺傳毒性、神經(jīng)毒性、免疫毒性及生殖毒性 (7)驗證對人類的安全性；一定時期后，對轉(zhuǎn)基因食
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