商務(wù)宴請禮儀培訓(xùn)課程(參考版)
2025-02-14 19:48本頁面
【正文】 2023年 3月 3日星期五 11時 57分 9秒 11:57:093 March 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 2023年 3月 3日星期五 上午 11時 57分 9秒 11:57: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強。 :57:0911:57Mar233Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 , March 3, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 3月 3日星期五 11時 57分 9秒 11:57:093 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 。 :57:0911:57:09March 3, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 :57:0911:57Mar233Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , March 3, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 3月 3日星期五 11時 57分 9秒 11:57:093 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 。 :57:0911:57:09March 3, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :57:0911:57Mar233Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 , March 3, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 紅茶或奶茶，不要用茶匙舀茶，不要將其插放在茶杯中。茶匙僅用于攪拌，用完即放回茶碟，不能用它舀著喝。 ? 在西式宴會上，越過身邊之人，而與相距較遠者祝酒干杯，尤其是交叉干杯，都是失禮的表現(xiàn)。 ? 致祝酒詞最適合在賓主入席后、用餐前開始 ? 內(nèi)容愈短愈好，忌長篇大論 ? 他人敬酒或致詞時，在場者應(yīng)一律停止用餐或飲酒，保持安靜。最有名的餐后酒，則是有“洋酒之王”美稱的白蘭地酒。 紅酒配紅肉 白酒配白肉 西餐中的飲酒禮儀 — 搭配菜肴 餐后酒 餐后酒指的是在用餐之后，用來幫助消化的酒水。先喝白酒，再喝紅酒。 飲用葡萄酒的順序為： 先喝清淡的酒，再喝濃郁的酒。 加香葡萄酒 西餐中的飲酒禮儀 — 搭配菜肴 佐餐酒（餐酒） 葡萄酒 佐餐酒毫無疑問，它是在正式用餐期間飲用的酒水。 酒具搭配 ? 白酒： 專用的小瓷杯、玻璃杯 ? 啤酒： 帶把的啤酒杯 ? 葡萄酒： 高腳玻璃杯 波爾多酒杯、勃根地酒杯和全用途的酒杯 ? 香檳酒： 郁金香型或淺碟型高腳玻璃杯 ? 白蘭地： 大肚、收口矮腳杯 ? 威士忌： 平底小玻璃杯 ? 雞尾酒： 高腳廣口玻璃杯 問題 ?如何握住酒杯？ 飲用溫度 ? 白酒： 常溫，故不加溫、加水、加冰 ? 啤酒： 飲用最佳溫度為 7度左右，勿加冰或久凍 ? 白葡萄酒： 飲用最佳溫度為 7度，一般加冰塊飲用 ? 紅葡萄酒： 飲用最佳溫度為 18度，不宜加冰塊，更不能加可樂、雪碧等飲料 ? 香檳酒： 飲用最佳溫度為 8度，飲用前暫冷藏于冰桶內(nèi) ? 白蘭地： 飲用最佳溫度為 18度，右手托住杯身觀其色彩，并以手掌加溫 ? 威士忌： 干喝或加入冰塊、蘇打水或姜汁飲用 西餐中的飲酒禮儀 — 搭配菜肴 餐前酒（開胃酒） 雞尾酒 香檳酒 餐前酒顯而易見，它是在開始正式用餐前飲用，或在吃開胃菜時與之配伍的。 ? 威士忌酒 谷物發(fā)酵釀造而成的烈性蒸餾酒，酒度一般 40度左右。故在致詞行將結(jié)束時，服務(wù)人員要迅速把酒添足，供主人和主賓等祝酒用。冷餐會和祝酒會講話時間則更顯靈活。有的一入席雙方即講話祝詞；也可在熱菜之后甜食之前，有主人祝詞，接著由客人致答詞。 ? 刀叉配合使用：為加工的水果，如梨或蘋果不能整個去皮，應(yīng)用刀先切成四到六塊，削皮去核后再吃；香蕉應(yīng)先剝皮，再切成數(shù)段食用。不能直接用嘴吸，不然容易把汁濺得到處都是。 西餐用餐禮儀 — 意大利面 小卡片： 吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面 條，每次卷四五根最方便。 ? 將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉并用。 西餐用餐禮儀 — 沙拉 小卡片： ? 如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。 ? 吃有骨頭的肉 ,不要直接“動手”，要用叉子把整片肉固定，再用刀沿骨 頭插入，把肉切開，邊切邊吃。 西餐用餐禮儀 — 肉類 小卡片： ? 用刀、叉把肉切成一小塊，大小剛
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