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商務(wù)宴請禮儀課件(參考版)

2025-02-14 19:48本頁面
  

【正文】 上午 11時 58分 34秒 上午 11時 58分 11:58: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 2023年 3月 上午 11時 58分 :58March 3, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義,不要越軌。 :58:3411:58:34March 3, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 11:58:3411:58:3411:58Friday, March 3, 2023 ? 1知人者智,自知者明。 11:58:3411:58:3411:583/3/2023 11:58:34 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 上午 11時 58分 34秒 上午 11時 58分 11:58: ? 楊柳散和風(fēng),青山澹吾慮。 2023年 3月 上午 11時 58分 :58March 3, 2023 ? 1少年十五二十時,步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 3日星期五 上午 11時 58分 34秒 11:58: ? 1楚塞三湘接,荊門九派通。 11:58:3411:58:3411:58Friday, March 3, 2023 ? 1不知香積寺,數(shù)里入云峰。 11:58:3411:58:3411:583/3/2023 11:58:34 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 上午 11時 58分 34秒 上午 11時 58分 11:58: ? 沒有失敗,只有暫時停止成功!。 2023年 3月 上午 11時 58分 :58March 3, 2023 ? 1行動出成果,工作出財(cái)富。 2023年 3月 3日星期五 上午 11時 58分 34秒 11:58: ? 1比不了得就不比,得不到的就不要。 11:58:3411:58:3411:58Friday, March 3, 2023 ? 1乍見翻疑夢,相悲各問年。 11:58:3411:58:3411:583/3/2023 11:58:34 AM ? 1以我獨(dú)沈久,愧君相見頻。 ? 靜夜四無鄰,荒居舊業(yè)貧。吃飯時先喝啤酒,后喝葡萄酒,喜歡中國菜。飯前喝甜酒,如威士忌、羅姆等,吃飯時喝葡萄酒、玫瑰酒,吃肉時喝紅葡萄酒,吃海味時喝白葡萄酒,飯后喝餐后酒,有喝生水的習(xí)慣,不喝開水,也喜歡中國菜。早餐喝咖啡、牛奶或紅茶,吃涂黃油或果醬的面包、三明治,午餐和晚餐先吃冷盤或濃湯,然后上一道主菜(一葷一素),主食是面包和米飯,最后吃奶酪、水果和糕點(diǎn)。 ? 法國 ? 烹調(diào)世界聞名。 ? 國外飲食習(xí)俗 ? 英國 ? 通常一日四餐(早、午、午茶點(diǎn)、晚餐),晚餐為正餐。肉食中主要是牛羊肉,也吃豬肉、鹿肉、喝奶茶、奶子酒,自食和招待客人常用手扒肉,招待貴客用整羊席。餐具是一把小刀和一只木碗。飲料是酥油茶,以牛羊肉為和奶類主食,一般不吃稀飯、肥肉、蔬菜,農(nóng)業(yè)區(qū)居民也吃大米和蔬菜,喜歡奶制品如酥油、酸奶油渣、奶酪等,城鎮(zhèn)居民吃一種叫 “ 哲色 ” 的食品,用大米飯加酥油、葡萄干做成,也吃油炸的肉丸、包子、烤餅、烙餅、面條、手抓羊肉等。副食以牛羊肉、雞肉為主,炒菜一般加肉,飲料有奶茶等。忌煙酒。 ? 回族 ? 以蒸饃、包子、餃子、餛鈍、湯面、拌面、牛羊肉和油炸食品為主食。南方以米飯為主食,北方則以饅頭、包子、餃子等面食為主食。歐洲人眼里喝黑咖啡是有身份的象征 ? 咖啡的品種 ? 知名咖啡:牙買加的藍(lán)山咖啡(一杯幾百塊)、爪哇咖啡、巴西咖啡、哥倫比亞咖啡 ? 有條件的喝現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡(咖啡吧) ? 黑咖啡:既不加糖,也不加牛奶的純咖啡,出身于上流社會的標(biāo)志 ? 白咖啡:飲用之前加入牛奶、奶油的咖啡,也叫法式咖啡,非正式場合飲用 ? 濃黑咖啡:全名叫意大利式濃黑咖啡,蒸汽加壓制作,不宜多飲,飲用時加糖,不宜加入牛奶或奶油 ? 濃白咖啡:全名叫意大利式濃白咖啡,加入了牛奶或奶油,又稠又濃 ? 愛爾蘭式咖啡:飲用前不加牛奶,加入少量威士忌酒,味道濃烈,刺激提神 ? 土耳其式咖啡:加入適量牛奶與糖,帶咖啡渣,杯量大,渾濁,中東人喜愛 ? 喝咖啡的具體程序 ? 一個碟子、一個杯子、一個勺子,糖、牛奶等 ? 勺子是點(diǎn)綴,一般不用,要用也是加糖或牛奶之后略加攪拌,或比較燙稍微攪一攪 ? 站立時喝咖啡,標(biāo)準(zhǔn)的拿法是左手拿著碟子,杯子站立在碟子上邊,右手把杯子端起來喝;如果是坐在桌子邊喝,右手拿起杯子直接喝 ? 杯數(shù)要少:一般飲咖啡一杯足矣,最多兩三杯 ? 入口要少:小口喝,不能一飲而盡 咖啡禮儀 手指穿過杯耳再握住杯身 俯身就近杯子去喝咖啡 手端碟子而去吸食杯中的咖啡 將碟中溢出的咖啡潑在地上或倒入口中 用匙舀起咖啡來喝 咖啡匙在咖啡杯中 “ 立正 ” 中外飲食習(xí)俗 ? 中國飲食習(xí)俗 ? 漢族 ? 以大米和各種面食為主食,雞鴨牛羊豬肉和各種海鮮以及蔬菜均可食用。通常是男賓向男主人告辭,女賓向女主人告辭,然后交叉。 ? 告退的時間不宜過遲或過早。 ? 離席和告退 ? 女主人收拾起餐巾,放在桌子上,是西餐宴會結(jié)束的標(biāo)志,待女主人從座位站起后,客人應(yīng)隨著離席。交談以風(fēng)雅為上,談一些大家感興趣、輕松愉快的話題,如贊美菜肴、酒水飲料和擺設(shè),或文藝、體育、旅游等,不宜談?wù)撟诮?、政治、疾病等話題。服務(wù)生一般為男性,體現(xiàn)尊重女性。西餐宴會男女交叉安排、相鄰而坐。 ? 尊重女士 。中間要離開一會兒,餐巾要放在坐的椅面上;餐巾不能擦刀叉 ? 喝湯、飲酒和使用刀叉不要發(fā)出聲響,酒不要一飲而盡 ? 用餐時不要抽煙;不要擦餐具,席間不讓菜、對突發(fā)事件不大驚小怪 ?衣著考究 : 西餐宴會應(yīng)著禮服(中山裝和旗袍),普通的西餐宴會應(yīng)著深色的西服套裝、套裙,也可穿中山裝、旗袍、連衣裙、長裙。 ? 西餐的便餐主要由開胃菜、面包、湯、主菜一份、甜品、熱飲構(gòu)成 西餐禮儀注意事項(xiàng) ? 舉止優(yōu)雅 ? 入席時要禮讓主賓和尊長;女主人不坐,別人不能坐 ? 入坐時要從左側(cè)進(jìn)入 ? 開始用餐時,應(yīng)等同桌人的同一道菜全部上齊,女主人示意后才可開始,女主人把餐巾鋪在腿上,是宴會開始的標(biāo)志。中國人喝的啤酒西方人認(rèn)為是飲料,不能上桌 ? 先喝年份近的,后喝年份遠(yuǎn)的酒 ? 先喝味淡的,后喝味濃的酒。 洋酒禮儀 ? 最基本的搭配是先喝白酒,后喝紅酒(這里的白、紅酒都是葡萄酒) ? 先喝淺色的酒,后喝深色的酒。最有名的餐后酒,是有“洋酒之王”美稱的白蘭地酒 白蘭地 威士忌 伏特加 敬酒干杯 ? 面面俱到,一視同仁 ? 要注意順序: 順時針方向或長者、嘉賓為先 ? 斟酒需要適量: 白酒與啤酒可斟滿 洋酒適量 敬酒干杯 干杯 ? 干杯時,應(yīng)起身站立,右手端起酒杯 ? 干杯時,應(yīng)手舉酒杯,至雙眼高度 ,一飲而盡,或飲去一半,或適當(dāng)?shù)牧俊? 紅酒配紅肉 白酒配白肉 ? 葡萄酒:白葡萄酒宜在13度喝,應(yīng)加冰塊,紅葡萄酒宜在18度喝,不宜加冰塊;玫瑰葡萄酒,多為婦女飲用,喝法同白葡萄酒相同 餐后酒 餐后酒是在用餐之后,用來幫助消化的酒水。 佐餐酒(餐酒) 葡萄酒 佐餐酒,是在正式用餐期間飲用的酒水。大名遠(yuǎn)揚(yáng)的有馬提尼、曼哈頓、紅粉佳人、血腥瑪麗、亞歷山大、螺絲起子、天使之吻。 ? 香檳酒:在6度左右飲用為佳,開瓶時可稍搖晃然后再起瓶蓋。 西餐中的飲酒禮儀 ? 搭配菜肴 ? 敬酒干杯 西餐中的酒與菜的配合 ? 湯配雪梨酒 ? 魚配白葡萄酒 ? 肉配紅葡萄酒 ? 點(diǎn)心配香擯酒 紅酒飲前打開斜放約 1小時 寒冷季節(jié),握住紅酒杯使之升溫 白葡萄酒應(yīng)浸泡在冰酒器中 20分 一個酒杯僅喝一種酒 品酒看酒莊和年份 法國波爾多區(qū)產(chǎn)的酒最好 餐前酒(開胃酒) 雞尾酒 香檳酒 餐前酒,是在開始正式用餐前飲用,或在吃開胃菜時與之配伍。 ? 然后祝酒。祝辭時,服務(wù)人員要停止一切活動,參加宴會的人員均暫停飲食,專心聆聽,以示尊重。 致祝酒辭 ? 正式宴會,一般均由祝詞,但安排的時間不盡一致。 甜點(diǎn)和水果 ? 叉子:蛋糕、西餅 ? 調(diào)羹:冰淇淋、布丁等用甜點(diǎn)。也可以用調(diào)羹和叉子一起吃,調(diào)羹可以幫助叉子控制滑溜溜的面條。一次只切一塊,吃完再切。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。 ? 吃魚時不要把魚翻身,吃完上層后用刀叉剔掉魚骨后再吃下層。千萬不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊
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