商務(wù)宴請禮儀培訓(xùn)課程-wenkub
2023-03-03 19:48:07 本頁面
【正文】 — 濕巾 如果是比較講究的中餐，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。盤子在餐桌上一般應(yīng)保持原位，不被挪動(dòng)，而且不宜多個(gè)疊放在一起。 2．食用碗內(nèi)盛放的食物時(shí)，應(yīng)以筷、匙加以輔助，切勿直接下手取用，或不用任何餐具以嘴吸食。 2．用勺子取用食物后，應(yīng)立即食用，不要把它再次倒回原處。 4． 不 “ 舞動(dòng) ” 筷子 。商務(wù)宴請禮儀 知識點(diǎn) n 中餐宴請的尊位確定及位次排序 n 西餐飲酒禮儀 n 西餐飲酒禮儀 任 務(wù) ? 西式宴請 ? 中式宴請 中式宴請 中式宴請的尊位 確定、位次排序 中餐餐具 及使用 中餐點(diǎn)菜 中餐進(jìn)餐禮儀 任務(wù)描述 西式宴請 任務(wù)描述 商務(wù)宴請 的程序 商務(wù)宴請 的準(zhǔn)備 中式宴請的尊位確定、位次排序 ? 中餐宴請的尊為確定 ? 中餐宴請的桌次排序 ? 中餐宴請的座次排序 中餐宴請的尊位確定 單桌宴請 宴請為多桌 代表尊位 中餐宴請的桌次排序 ? 兩桌組成的小型宴請 ? 三桌或三桌以上的桌數(shù) 所組成的宴請 中餐宴請的桌次排序 — 由兩桌組成的小型宴請 主桌 次桌 次桌 主桌 代表尊位 兩 桌 橫 排 兩 桌 豎 排 中餐宴請的桌次排序 — 由三桌或三桌以上的桌數(shù) 所組成的宴請（一） 主桌 3 2 3 2 主桌 情況一 情況二 中餐宴請的桌次排序 — 由三桌或三桌以上的桌數(shù) 所組成的宴請（二） 情況三 情況四 主桌 4 3 2 5 4 3 主桌 2 中餐宴請的桌次排序 — 由三桌或三桌以上的桌數(shù) 所組成的宴請（三） 主桌 3 2 5 4 6 情況五 中餐宴請的座次排序 ? 異性雙主人座次排序 ? 同性雙主人座次排序 ? 單主人座次排序 中餐宴請的座次排序 — 異性雙主人 1 男 3 4 5 6 3 2女 2 4 1 代表主方 代表客方 中餐宴請的座次排序 — 同性雙主人 1 2 5 4 6 3 2 3 4 1 代表主方 代表客方 中餐宴請的座次排序 — 單主人 1 6 1 3 5 4 2 3 4 5 6 2 代表主方 代表客方 中餐餐具及使用 筷子 匙 碗 盤子 水杯 濕巾 水盂 牙簽 中餐餐具及使用 — 筷子 小看板： 筷子使用禁忌 1． 不 “ 品嘗 ” 筷子 。 5． 不 “ 濫用 ” 筷子 。 3．若取用的食物過燙，不可用匙將其折來折去，也不要用嘴對它吹來吹去。 3．碗內(nèi)若有食物剩余時(shí)，不可將其直接倒人口中，也不能用舌頭伸進(jìn)去亂舔。 中餐餐具及使用 — 水杯 中餐中所用的水杯，主要供盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料。濕巾能用來擦手，絕對不可用以擦臉、擦嘴、擦汗。 中餐餐具及使用 — 水盂 水盂，也就是盛放清水的水盆。洗畢，應(yīng)將手置于餐桌之下，用紙巾擦干。剔牙之后，不要長時(shí)間叼著牙簽。 ? 鑰匙、手機(jī)、香煙、打火機(jī)等私人物品，應(yīng)放 進(jìn)手提包內(nèi)。 ? 同桌如有外賓，不用反復(fù)勸 菜，也不要為其夾菜。 ? 餐后不宜當(dāng)著客人面結(jié)
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