kfc肯德基企業(yè)內(nèi)部管理--nicol王(參考版)
2025-02-09 00:13本頁面
【正文】 最高學(xué)歷演講完畢，謝謝觀看！。簡述工作經(jīng)驗(yàn)及加盟動(dòng)機(jī)以上個(gè)人資料將僅做申請個(gè)人加盟相關(guān)作業(yè)使用，並以保密文件處理。（科系 傳真(兩者至少填一 )聯(lián)絡(luò)地址 （郵遞區(qū)號） 日 年 女 肯德基中國的 “魔鏈效應(yīng) ”? 進(jìn)入中國 16年，已在 230個(gè)城市開設(shè)了 1000家店；? 產(chǎn)品原料 100％來自中國內(nèi)地? 每年采購額達(dá)數(shù)億元? 肯德基在中國內(nèi)地建立起擁有 480家企業(yè)的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)? 每年創(chuàng)造直接或間接就業(yè)機(jī)會(huì) 23萬個(gè)未來幾年，肯德基將推動(dòng)更多品項(xiàng)由國外供應(yīng)轉(zhuǎn)為中國國內(nèi)生產(chǎn)，并逐步打造以中國為基地向全世界供應(yīng)的新 ‘魔鏈 ’”附：肯德雞公司加盟表已閱讀肯德基網(wǎng)站上「個(gè)人加盟」單元所有相關(guān)資訊，並希望進(jìn)一步洽談？ 2023肯德基被全國連鎖協(xié)會(huì)評為《全國十大最佳連鎖品牌》?？系禄亲钕仍谥袊鴩L試餐飲特許經(jīng)營的模式的國際公司之一?？系禄膰H品質(zhì)管理體系幫助供應(yīng)商提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和管理水平，其中有的已經(jīng)成長為全國知名企業(yè)。每一年我們都投入大量資金和人力對員工進(jìn)行多方面、各層次的嚴(yán)格科學(xué)培訓(xùn)，使許多有志青年成為餐飲企業(yè)出色的管理人才。16年來，肯德基已經(jīng)深深植根于中國，形成了一個(gè)高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)和完整的管理體系。中國肯德基餐廳的增長肯德基的中國總部中國百勝餐飲集團(tuán)連續(xù)三年居全中國餐飲百強(qiáng)之首， 2023年的營業(yè)額達(dá)到 71億元。 1996年 6月 25日，肯德基中國第 100家店在北京成立。以此為起點(diǎn)，肯德基開始摸索，學(xué)習(xí)中國社會(huì)和市場，逐步打造具有中國特色的管理模式?？系禄袊? 肯德基在中國的發(fā)展肯德基于 1987年進(jìn)入具有悠久飲食文化的古都北京，從而開始了她在這個(gè)擁有世界最多人口的國家的發(fā)展史。 合作伙伴、供應(yīng)商之間的互動(dòng)“ 炸雞 ” 的核心技術(shù) 炸雞要在 170攝氏度下高溫加工，制作時(shí)間從 2分鐘到 14分鐘。 資金的平衡支出 人才協(xié)同 原料統(tǒng)一采購和配送 營銷協(xié)同 包括四大方面：企業(yè)價(jià)值鏈的優(yōu)化、通暢的供應(yīng)鏈管理雙贏的連鎖經(jīng)營鏈、契合的顧客滿意鏈肯德基的 “ 戰(zhàn)略性連鎖經(jīng)營 ”結(jié)構(gòu)圖：價(jià)值鏈戰(zhàn)略管理：全球統(tǒng)一的經(jīng)營方針： CHAMPS和麥當(dāng)勞的“CQSV” 一樣，肯德基也擁有 “CHAMPS” 的經(jīng)營方針， “CHAMPS” 不僅是一切價(jià)值活動(dòng)的統(tǒng)率，與麥當(dāng)勞相比更為全面、更具消費(fèi)者導(dǎo)向。供應(yīng)商的支持性培訓(xùn) 公司的技術(shù)部和采購部除了以 STAR SYSTEM對供應(yīng)商進(jìn)行評估之外，同時(shí)也針對供應(yīng)商的弱點(diǎn)和不足進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，技術(shù)部主要負(fù)責(zé)技術(shù)轉(zhuǎn)移，比如對各家禽廠家推行養(yǎng)殖技術(shù)中“ 公母分飼 ” 技術(shù)，雞肉深加工技術(shù)，分階段屠宰技術(shù)等；采購部則經(jīng)常拜訪供應(yīng)商和積極舉辦交流會(huì)（安排一些經(jīng)驗(yàn)不足的小型企業(yè)參加有經(jīng)驗(yàn)的大型供應(yīng)商的交流會(huì)），從而把餐飲業(yè)的國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量要求帶給肯德基的供應(yīng)商。供應(yīng)商的星級系統(tǒng)評估 供應(yīng)商經(jīng)常說 “ 經(jīng)過肯德基星級系統(tǒng)（ STAR SYSTEM）評估過的廠家，能輕而易舉地通過國家 ISO9002質(zhì)量認(rèn)證 ” ，肯德基的STAR SYSTEM是一項(xiàng)專門針對供應(yīng)商管理的全球評估體系，從 1996年開始對中國的供應(yīng)商全面實(shí)施。? 第二是國外供應(yīng)商本地化 例如：肯德基一直積極鼓勵(lì)尚未進(jìn)入中國的國外供應(yīng)商在中國當(dāng)?shù)亟◤S，在過去的幾年中肯德基促使 17個(gè)原來依靠進(jìn)口的產(chǎn)品達(dá)到了本地化。? 公司供應(yīng)源本地化主要有兩大措施：? 第一是本地供應(yīng)商的規(guī)?；? 例如：肯德基采取積極的措施使得其分布在全國 27個(gè)城市和地區(qū)的25家雞類供應(yīng)商如今基本都成為國內(nèi)雞類行業(yè)中的佼佼者。 對每年完成公司考核要求的餐廳經(jīng)理給予特別禮遇：續(xù)二公司運(yùn)營生產(chǎn)作業(yè)供應(yīng)鏈產(chǎn)品 安全衛(wèi)生管理供應(yīng)商的安全衛(wèi)生管理：嚴(yán)格要求所有供應(yīng)商對養(yǎng)雞場及加工廠的管理? 在每一個(gè)環(huán)節(jié)上全面防堵任何傳染的可能，? 對供應(yīng)商的每一批供貨都要求出具由當(dāng)?shù)貏?dòng)物檢疫部門簽發(fā)的《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》和《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》餐廳的營運(yùn)衛(wèi)生管理：要求餐廳每日多次對餐廳設(shè)施和所有設(shè)備進(jìn)行全面清潔和消毒，加強(qiáng)對員工個(gè)人健康和衛(wèi)生的管理，對物料的儲存進(jìn)行嚴(yán)格的安全衛(wèi)生管理，從餐廳營運(yùn)方面確?？系禄a(chǎn)品的安全。 如：深圳見習(xí)助理為 1800 元 /月左右 ?？谝娏?xí)助理為 1500元 /月左右 南京見習(xí)助理 3個(gè)月試用期 2023/月左右，轉(zhuǎn)正后扣除保險(xiǎn)金 1600 /月左右春節(jié)期間：管理員工發(fā)放雙月工資 公司福利 員工享有公司同意保險(xiǎn)，從員工工資內(nèi)扣除 隨著新店的增加提升更快打掃前廳地板 臺前接待 廚房食品烹炸及半成食品制作 濾油工
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