【正文】 通過5S 活動，從現(xiàn)場管理著手改進 企業(yè) 體質(zhì) ，則能起到事半功倍的效果。如果在推行ISO、 TQM、 TPM 等活動的過程中導入 5S，可以通過在短期內(nèi)獲得顯著效果來增強企業(yè)員工的信心。 實施 ISO、 TQM、 TPM 等活動的效果是隱蔽的、長期性的，一時難以看到顯著的效果。 5S 能夠營造一種 人人積極參與，事事遵守標準 的良好氛圍。 步驟 11:納入定期管理活動中 1． 標準化、制度化的完善 2． 實施各種 5S 強化月活動 需要強調(diào)的一點 是，企業(yè)因其背景、架構、企業(yè)文化、人員素質(zhì)的不同，推行時可能會有各種不同的問題出現(xiàn)，推行辦要根據(jù)實施過程中所遇到的具體問題，采取可行的對策，才能取得滿意的效果。 2． 步驟 10:檢討與修正 各責任部門依缺點項目進行改善，不斷提高。方法說明會 教育形式要多樣化，講課、放錄像、觀摩他廠案例或樣板區(qū)域、學習推行手冊等方式均可視情況加以使用。 5S 的實施方法 步驟 4:教育 1． 每個部門對全員進行教育 步驟 3:擬定工作計劃及實施方法 1． 擬定日程計劃做為推行及控制之依據(jù) 2．收集資料及借鑒他廠做法 3．制定 5S 活動實施辦法 4．制定要與不要的物品區(qū)分方法 5．制定 5S 活動評比的方法 6．制定 5S 活動獎懲辦法 7．其他相關規(guī)定（ 5S 時間等） 大的工作一定要有計劃，以便大家對整個過程 有一個整體的了解。方針一旦制定，要廣為宣傳。 步驟 2:擬定推行方針及目標 方針制定： 推動 5S 管理時 ,制定方針做為導入之指導原則 例一：推行 5S 管理、塑中集一流形象 例二：告別昨日，挑戰(zhàn)自我，塑造捷虹新形象 例三：于細微之處著手，塑造公司新形象 例四：規(guī)范現(xiàn)場 5S 活動推行的步驟（ 11STEP） 步驟 1：成立推行組織 1．推行委員會及推行辦公室成立 2．組織職掌確定 3．委 員的主要工作 4．編組及責任區(qū)劃分 建議由企業(yè)主要領導出任 5S 活動推行委員會主任職務，以視對此活動之支持。因推行步驟、方法不當導致事倍功半，甚至中途夭折的事例并不鮮見。 目的： ● 培養(yǎng)具有好習慣、遵守規(guī)則的員工 ● 提高員工文明禮貌水準 ●營造團體精神 注意點： 長期堅持，才能養(yǎng)成良好的習慣。培養(yǎng)每位成員養(yǎng)成良好的習慣，并遵守規(guī)則做事。 目的： ● 維持上面 3S 的成果 注意點： 制度化，定期檢查。 目的： ●消除贓污，保持職場內(nèi)干干凈凈、明明亮亮 ●穩(wěn)定品質(zhì) ●減少工業(yè)傷害 注意點： 責任化、制度化。 在表示方法上多下工夫 整頓的 3 定 原則：定點、定容、定量 定點：放在哪里合適 定容：用什么容器、顏色 定量：規(guī)定合適的數(shù)量 ☆清掃 : ◇將工作場所清掃干凈。 現(xiàn)物的表示和放置場所的表示 在放置方法上多下工夫 標識方法 易取 物品的保管要 定點、定容、定量 實施要領： ⑴、前一步驟整理的工作要落實 ⑵、流程布置 ,確定放置場所 ⑶、規(guī)定放置方法、明確數(shù)量 ⑷、劃線定位 ⑸、場所、物品標 識 整頓的 3 要素 ：場所、方法、標識 放置場所 ◇明確數(shù)量，并進行有效地標識。 注意點： 要有決心，不必要的物品應斷然地加以處置。 生產(chǎn)現(xiàn)場擺放不要的物品是一種浪費： 5S 起源于日本，通過規(guī)范現(xiàn)場、現(xiàn)物，營造一目了然的工作環(huán)境，培養(yǎng)員工良好的工作習慣，其最終目的是提升人的品質(zhì)： 革除馬虎之心，養(yǎng)成凡事認 真的習慣（認認真真地對待工作中的每一件“小事”） 遵守規(guī)定的習慣 自覺維護工作環(huán)境整潔明了的良好習慣 文明禮貌的習慣 ☆整理： ◇將工作場所任何東西區(qū)分為有必要的與不必要的 ◇把必要的東西與不必要的東西明確地、嚴格地區(qū)分開來； ◇不必要的東西要盡快處理掉。 10分 有時不服從領導安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。 20分 聽從領導安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門內(nèi)。 6 分 基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。 15分 基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項工作。 6 分 員工在每月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn) 5次不合格者。 15分 員工在每月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn) 2次不合格者。 5 分 員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有 2 天以上（不含 2天）的缺勤記錄。 10分 員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于 2次的遲到（早退）記錄。 10分 有時不服從領導安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。 20分 聽從領導安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門內(nèi)。 6 分 基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。 15分 基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項工作。 6 分 員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn) 3次不合格者。 15分 員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn) 1次不合格者。 5 分 員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有 2天以上（不含 2天）的缺勤記錄。 10分 員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于 3次的遲到（早退）記錄。 備注：應附上相關證件復印件 第六章 、黨公滿意服務考核表 店廚房員工（ ）績效調(diào)查表 項目 不滿意 滿意 良好 優(yōu)秀 自我考評 主管考評 其他員工 考評 （ 2 分） （ 3 分） （ 4 分） （ 6 分） 偶爾注意 成本 一般情況下能做到注意成本 成本意識較強 成本意識較強能影響其他員工 （ 1 分） （ 3 分） （ 4 分） （ 6 分） 有時不能與人合作難以與相處 盡力與人配合一般來說很隨和 大部分情形都能在工作上與人合作，能助人不落人后 與同事或領導合作有效與人相處非常良好，能給人幫助 （ 1 分） （ 2 分） （ 4 分） （ 6 分） 知識欠缺，交辦事務執(zhí)行緩慢，需要大量指導說明 知識不足對職責了解不夠，需要一些指導 對工作知識了解得全面深刻，僅需于稍作指導 工作各方面的知 識均能掌握，表現(xiàn)出較高的技能 （ 2 分） （ 3 分） （ 5 分） （ 6 分） 工作進度慢，質(zhì)量不高需要鼓勵督導 速度穩(wěn)定，工作能達到最低要求 工作快，質(zhì)量能超出要求 工作迅速，一直超出要求 （ 1 分） （ 2 分） （ 4 分） （ 6 分） 考勤較差多次有遲到，早退缺勤記錄 偶爾請假能事先交請假條考勤平平 考勤基本能保持良好記錄，無遲到現(xiàn)象 考勤很好無遲到早退事假病假現(xiàn)象 （ 2 分） （ 5 分） （ 8 分） （ 10 分） 做事需要一些督促，不 喜歡負責，少有意愿得過且過 很少追求新工作，必要時承擔新的責任，不情愿，主動性尚可 偶爾追求新的事物，賦予責任時，能誠懇做事，少需指導 完全是自發(fā)型，承擔范圍以外的責任，有高度的自覺性 （ 1 分） （ 5 分） （ 7 分） （ 10 分） 對工作不專一，心不在焉 對工作比較認真，能堅定崗位，需要提醒 大部分時間很投入工作，偶爾需要提醒 一向可信賴，至始至終，不需任何督促 （ 3 分） （ 5 分） （ 7 分） （ 10 分） 對本職工作認識不夠，工作懶散，須嚴密監(jiān)督，偶 爾能主動力承擔責任 對本工作有一定認識，工作比較認真，一般能主動承擔責任，須加一些指導 熱愛本職工作有一定事業(yè)心，工作穩(wěn)健，能主動承擔責任，偶爾須一些指導 非常熱愛本職工作有事業(yè)心，對工作認真負責，可靠性強，能承擔責任 （ 1 分） （ 6 分） （ 10 分） （ 12 分） 服從性較差偶爾須強迫進行工作 服從性尚可，能有效執(zhí)行一般性的工作 服從性較好，能循規(guī)蹈矩 能 服 從指揮并密切配合，有效性很高 況 （ 1 分） （ 3 分） （ 6 分） （ 8 分） 經(jīng)常有一些失誤和違 紀現(xiàn)象嚴重 工作能得到大家的好評，偶爾有一些小失誤和違紀現(xiàn)象 工作經(jīng)常得到大家的好評，失誤很少曾受到公司的嘉獎 工作經(jīng)常得到大家的好評，并多受到不同的嘉獎 能 （ 2 分） （ 4 分） （ 5 分） （ 6 分） 本崗位技能一般， 能良好的操作本崗位的技能 精通本崗位技能并能對其他崗位技能操作良好，偶爾有錯誤產(chǎn)生。 對由于本人原因出現(xiàn)衛(wèi)生或食品品質(zhì)問題的。 身體健康，儀表端莊。 能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題 有較好的語言表達與溝通能力。 工作關系 工作環(huán)境 內(nèi)部協(xié)調(diào)關系：店面工作人員，廚房工作人員 店鋪餐廳，廚房。 完成店長或餐廳領班臨時安排交代的其他工作。 主動配合店長或領班做好收市工作，做好餐后結束工作 和本崗位的衛(wèi)生清潔工作。 熟悉本店所經(jīng)營的各種食品、飲料、價格、編號代碼等，盡最大的努力去滿足客戶提出的合理要求（如：加奶、加糖、冰的、熱的等） 熟悉食品單上各種