生產(chǎn)運(yùn)營基本概念講座(參考版)
2025-01-27 16:49本頁面
【正文】 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 61 ?形勢 ? 服務(wù)革命正在興起 ? 基于時間競爭 ? 環(huán)境問題 ?趨勢 ? 重視生產(chǎn)運(yùn)作策略（ operations strategy） ? 業(yè)務(wù)過程重組 ? 精細(xì)生產(chǎn) ? 供應(yīng)鏈管理 ? 敏捷制造 ? 大量定制生產(chǎn) 生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的 形勢和發(fā)展趨勢 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 62 本章小結(jié) ?掌握了生產(chǎn)與運(yùn)作的基本概念 ?對不同類型的生產(chǎn)運(yùn)作的及其特征有所了解 ?掌握了生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)、內(nèi)容 ?了解了生產(chǎn)與運(yùn)作管理的發(fā)展動力和基本邏輯 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 63 運(yùn)營管理的框架 產(chǎn)品設(shè)計 制程設(shè)計 產(chǎn)能設(shè)計 選址決策 作業(yè)布局 作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 質(zhì)量方針 生產(chǎn)計劃 物料需求規(guī)劃 采購管理 存貨管理 準(zhǔn)時制生產(chǎn) 業(yè)務(wù)流程再造 供應(yīng)鏈再造 設(shè)計 運(yùn)作 改進(jìn) 生產(chǎn)作業(yè)策略 市場需求狀況 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 64 生產(chǎn)系統(tǒng)的演進(jìn)與生產(chǎn)效率提高 手工生產(chǎn) 大批量生產(chǎn) 豐田式生產(chǎn) 準(zhǔn)時制生產(chǎn) 全面質(zhì)量管理 大規(guī)模定制 柔性生產(chǎn)系統(tǒng) 世界級制造 成本 質(zhì)量 柔性 時間 。 ?對質(zhì)量重視體現(xiàn)以顧客為尊，是向基于顧客的管理邁出的第一步。 ?二戰(zhàn)以后，人們將運(yùn)籌學(xué) (Operations research, OR)用于企業(yè)管理領(lǐng)域，發(fā)展成為管理科學(xué)(Management science) 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 60 日本制造業(yè)的影響 ?日本的制造業(yè)采用 JIT和精細(xì)生產(chǎn)方式，通過高質(zhì)量、低成本而具有競爭力。 ?1924年，休哈特 (W. Shewhart)提出了抽樣和質(zhì)量控制的統(tǒng)計方法。 1800年 Whitney 的標(biāo)準(zhǔn)化互換零件 ? 隨著產(chǎn)業(yè)革命的深入發(fā)展、機(jī)器的大規(guī)模引入，科學(xué)管理也應(yīng)運(yùn)而生。1770年 James Hargreave發(fā)明了珍妮紡紗機(jī) 在 1776年勞動分工論。供需鏈的瓶頸在需方，形成買方市場 供需鏈瓶頸及其影響（續(xù)） 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 53 原料生產(chǎn)企業(yè) 材料加工企業(yè) 產(chǎn)品制造企業(yè) 最終用戶 A B C D 生產(chǎn)能力 最終需求 15（ BN） 20 25 24 25 20（ BN） 25 25 25(BN) 25(BN) 25(BN) 26 …… …… …… …… 30 30 35 28 （ BN） 供需鏈瓶頸的變化 供需鏈瓶頸及其影響（續(xù)） 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 54 能力與需求 的匹配 ?是生產(chǎn)運(yùn)作管理要解決的基本問題 ?能力在“量”和“質(zhì)”方面的改變 ?能力與需求在量方面的匹配 ? 改變能力 ? 影響需求 ?能力與需求在質(zhì)的方面適應(yīng) ? 以不變應(yīng)變：“全能機(jī)器”和“全能員工” ? 以變應(yīng)變：業(yè)務(wù)過程重構(gòu)，敏捷制造 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 55 理想的供需關(guān)系：準(zhǔn)時生產(chǎn) ?按需生產(chǎn)是組織生產(chǎn)運(yùn)作的基本原則 ?準(zhǔn)時性是組織生產(chǎn)運(yùn)作的基本要求 ?準(zhǔn)時生產(chǎn)是組織生產(chǎn)的哲理，有普遍性 ?供需協(xié)調(diào) ? 將需方所需的產(chǎn)品和服務(wù)，在需方需要的時間，在需方需要的地點，按需方要求的數(shù)量和質(zhì)量，以合理的價格提供給需方 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 56 生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史 和發(fā)展趨勢 ? 生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史 ? 產(chǎn)業(yè)革命 ? 科學(xué)管理運(yùn)動 ? 管理科學(xué) ? 日本制造業(yè)的影響 ? 當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的形勢及發(fā)展趨勢 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 57 產(chǎn)業(yè)革命 產(chǎn)業(yè)革命始于 18世紀(jì) 70年代的英國，隨后擴(kuò)展到歐洲， 19世紀(jì)傳到美國。整條高速公路的汽車通過率（單位時間內(nèi)通過汽車的數(shù)量）下降到瓶頸上的汽車通過率。 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 49 途徑 ?（ 1）減少零件變化 ? 推行“三化”（產(chǎn)品系列化，零部件標(biāo)準(zhǔn)化和通用化） ? 推行成組技術(shù) ? 推行減少變化方法 ?（ 2）提高生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)柔性 ? 柔性是系統(tǒng)處理外界變化的能力 ? 硬辦法：提高機(jī)器體系的柔性 ? 軟辦法：提高組織管理系統(tǒng)的柔性 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 50 能力與需求的匹配 ? 供需鏈瓶頸及其影響 ? 能力與需求的匹配 ? 理想的供需關(guān)系：準(zhǔn)時生產(chǎn) 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 51 采掘企業(yè) 冶煉企業(yè) 制造企業(yè) 用戶 農(nóng)牧業(yè) 食品服裝加工 食品服裝銷售 衣食需要 供需鏈瓶頸及其影響 南通大學(xué)商學(xué)院工商管理系 52 ?瓶頸是制約整個系統(tǒng)產(chǎn)出的部位或環(huán)節(jié)。計劃、調(diào)度工作復(fù)雜，例行管理少，例外管理多，需要管理人員多。 ? 生產(chǎn)管理方面 只能粗略制定工時定額。多品種生產(chǎn)只適于使用通
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