【正文】 2023年 2月 9日星期四 2時 30分 18秒 14:30:189 February 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023年 2月 9日星期四 下午 2時 30分 18秒 14:30: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :30:1814:30Feb239Feb23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 , February 9, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 2月 9日星期四 2時 30分 18秒 14:30:189 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 。 :30:1814:30:18February 9, 2023 ? 1意志堅強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 :30:1814:30Feb239Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , February 9, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 2月 9日星期四 2時 30分 18秒 14:30:189 February 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 。 :30:1814:30:18February 9, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :30:1814:30Feb239Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 , February 9, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。喜歡就是好茶 ? 微微苦澀的茶味，回甘之余，讓人領(lǐng)略到茶無比誘人的魅力，更讓人深深地體會到“苦盡甘來”的人生哲理。 ? 另外，茶葉中的鞣酸有收斂作用，喝濃茶易引起便秘，老年人應(yīng)加以注意，如果有 習(xí)慣性便秘 ，則不要喝濃茶。 ? 茶能刺激胃酸分泌，有 消化性潰瘍 的人不要喝濃茶 。 飲茶的禁忌證 ? 茶能提高機(jī)體基礎(chǔ)代謝率，有 甲狀腺功能亢進(jìn) 的病人不應(yīng)飲茶 。 (1)不要飯后立即飲茶： (2)不要在空腹時飲茶： (3)不要睡前飲茶： (4)不要飲隔夜茶： (5)不要飲用冷茶： (6)不要用茶水服藥： (7)不要飲濃茶： (8)不要用茶解酒： (9)掌握飲茶的禁忌證： (10)不要用滾開水泡茶。飲熱茶 9分鐘后，皮膚溫度下降 12攝氏度，使人感到?jīng)鏊透稍?，而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。茶水能在提內(nèi)迅速被吸收和氧化，產(chǎn)生濃度較高的堿性代謝產(chǎn)物，從而能及時中和血液中的酸性代謝產(chǎn)物。 ? （ 13）飲茶能維持血液的正常酸堿平衡。 ? （ 12）飲茶能保護(hù)人的造血機(jī)能。 ? （ 10）飲茶可以預(yù)防老年性白內(nèi)障。 ? （ 8）飲茶能興奮中樞神經(jīng)，增強(qiáng)運(yùn)動能力。茶葉的抗老化作用是維生素 E 的 18倍以上。 ? （ 5）茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長。據(jù)英國的一次調(diào)查表明，兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少 60%。 ? （ 2）茶能消除疲勞，促進(jìn)新陳代謝，并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。因此，在當(dāng)前自然環(huán)境污染嚴(yán)重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應(yīng)經(jīng)常喝點茶。這對中年人來說是需要的。 ? 由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過量的自由基，抑制和殺來病原菌。 長期喝茶的益處 ? 茶葉具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用， ? 還對現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。 ? 世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國家的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為：茶為中老年人的最佳飲料。但由于各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄?。茶葉罐應(yīng)放在：蔭涼通風(fēng)、保持乾燥、避免陽光直射，不要貯放在有異味的儲存柜或是跟有氣味的東西一起貯放，避免吸入異味。重焙火茶要貯存時要先把茶葉的水份烘焙乾一點，利於茶葉久放不變質(zhì)，如要讓茶葉回穩(wěn)消其火味，用瓷罐或陶罐都是很好的選擇。一般輕焙火、香氣重的茶葉因還有輕微水份會產(chǎn)生發(fā)酵，建議盡速泡完，短時間喝不完，可將茶葉密封，存放於冰箱中冷藏低溫保鮮貯藏。 禁忌 方法 ?忌茶葉含水量較多 ?嚴(yán)禁茶葉與異味接觸 ?防止茶葉擠壓 ?壇藏法 ?罐藏法 ?壇藏法 ?袋藏法 ?冷藏法 ? 茶葉 貯存前要先分類： ? 1. 高山茶、 烏龍茶 、包種茶、龍井茶、碧螺春、白針銀毫、東方美人、 綠茶 類 ...等輕焙火。鎮(zhèn)江中冷泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟(jì)南趵突泉，號稱中國五大名泉?！? 我國泉水 (即山水 )資源極為豐富。 ? 標(biāo)準(zhǔn)的偏見 ? 業(yè)內(nèi)的競爭 ? 真實的農(nóng)殘 ? 蔬菜的農(nóng)殘 泡茶的用水 ? 陸羽曾在《茶經(jīng)》中明確指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。 綠色食品茶 質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)水平，滿足消費者食品質(zhì)量安全更高層次需求 。 第五 買茶、泡茶、茶葉收藏 的一些常識 問題： 什么叫無公害茶、綠色食品茶及有機(jī)茶 無公害茶、綠色食品茶及有機(jī)茶如何區(qū)別 無公害茶、綠色食品茶和有機(jī)茶都遵循 “從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制的技術(shù)路線，但在標(biāo)準(zhǔn)要求上各具特點。 ? 羅源七境堂綠茶 系炒青型綠茶，爆點，俗稱“青蛙皮” ? 福鼎金絨鳳眼 扁芽形炒青綠茶。為僧家供佛之珍品。南安石亭綠茶 屬炒青綠茶類。毫顯，板栗香。毫顯露。白色茸毛。似蓮子芯。茸毛密披。白毫顯露。 ? 雪山毛尖 大田大仙峰一帶的烘青綠茶。 ? 龍巖斜背茶 條形炒青綠茶。 D價格，與質(zhì)量相對應(yīng)，也有很多蒙的成份 金駿眉芽茶矮腳烏龍 加香奇蘭 武夷巖茶主要藥理功能： ? 明目益思，輕身（減肥）耐老（延緩衰老），提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗 癌 防癌，抗衰老，降血脂，降血壓，降 膽固醇 等等。 武夷巖茶的焙火 ? 清朝梁章鉅在《歸田瑣記》一書中贊到“武夷焙法，實甲天下”。青獅系以青獅巖附近較平坦的黃壤緩坡地為代表，企山系指位于巖崖壁腳之谷地，母巖棕紅色，列為棕壤類，以企山附近茶地為代表。 （三） 洲茶 地（河流沖積黃土）：主要是上述區(qū)域之外的黃壤土茶地及河洲、溪畔沖積土茶地等，范圍較廣泛。土壤含砂礫量較多，達(dá) ～ %，土層較厚、土壤疏松、孔隙度 50%左右，土壤通氣性好，有利于排水，且?guī)r谷陡崖，夏季日照短，冬擋冷風(fēng)，谷底滲水細(xì)流，周圍植被條件好，形成獨特的正巖茶的“茶土”，土層厚，富鉀、錳，土壤酸度適中，土壤多礫質(zhì)土壤。 正巖的概念、巖茶的概念 武夷巖茶具有得天獨厚的自然條件，生長在巖壁溝壑爛石礫壤中，而經(jīng)風(fēng)化的礫壤具有豐富的礦物質(zhì)供茶樹吸收，不僅滋養(yǎng)茶樹，而且?guī)r茶所含的礦物質(zhì)微量元素也更豐富，如 鉀 、 鋅 、 硒 的含量較多。也就是說，不要把工藝特征和品種特征當(dāng)作巖韻特征。 ? “巖韻” 是武夷巖茶獨有的特征；“巖韻”的有無取決于茶樹生長環(huán)境；“巖韻”的強(qiáng)弱還受到茶樹品種、栽培管理和制作工藝的影響。 ? 他在 《 歸田鎖記 》 中寫道：“至茶品之四等，一曰香，茶香小種（指一般烏龍茶）之類皆有之，今之品茶者以此為無上妙諦矣，不知等而上之，則曰清，香而不清猶凡品也，再等而上之，則曰甘，香而不甘，則苦茗也，再等而上之，則曰活，甘而不活，亦不過好茶而已，活之一字，須從舌本辨之，微乎其微，也必深山中之水，方能悟此消息。清香型（輕焙火）的茶以花香及蜜桃香為上。審評巖茶的“巖骨”“喉韻”“嘴底”“杯底香”“巖韻”，即到了品飲武夷巖茶的最高層次。是否回甘明顯、回甘快、入喉順、入喉潤滑。“嫰火”則有青草味。 （ 3）三品： 一品火功 ，“足火”的巖茶茶湯有焦糖香，焙火香的甘味。 二聞巖茶的香型。 （ 2）三聞：巖茶的香氣認(rèn)識，主要體現(xiàn)在干香，蓋香，水香，杯底香。 ? 二看湯色，茶湯應(yīng)是橙黃，深橙黃和請紅色，清澈明亮，濃茶呈鮮亮琥珀色。審評項目的描述需使用國標(biāo)統(tǒng)一規(guī)定的專業(yè)術(shù)語。精茶審評項目主要包括：干茶外形，色澤，勻整度，凈度；開湯審評香氣滋味，湯色，葉底等。 ? 精茶審評要點：一般使用 110毫升小蓋杯， 秤樣茶 5克 ， 浸泡時間約為