【正文】 184 表 1 氣體 、 蒸氣 、 薄。 （ 2） 老標(biāo)準(zhǔn)分為五組 ， 其溫度范圍與新標(biāo)準(zhǔn)的前五組相同 。 綜合判斷： 對(duì)危險(xiǎn)場(chǎng)所 ， 首先應(yīng)考慮釋放源及其布置 ，在分析釋放源的性質(zhì) ， 劃分級(jí)別 ， 并考慮通風(fēng)條件 。 釋放源主要分為三級(jí)： 連續(xù)級(jí)釋放源 、 一級(jí)釋放源和二級(jí)釋放源 。 180 （ 四 ） 危險(xiǎn)場(chǎng)所判斷： 危險(xiǎn)物料： 危險(xiǎn)物種類 ， 閃點(diǎn) 、 爆炸極限 、 密度 、 引燃溫度等理化性質(zhì) 。 179 22區(qū)： 有懸浮狀或堆積狀粉塵或纖維 ， 并且在數(shù)量和配置上能引起火災(zāi)的場(chǎng)所 。 分為 21區(qū) 、 22區(qū)和 23區(qū) ， 分別相對(duì)應(yīng)于老標(biāo)準(zhǔn)的 H H2和 H3級(jí) 。 老標(biāo)準(zhǔn)稱第二類爆炸火災(zāi)危險(xiǎn)場(chǎng)所 ， 分為 G1級(jí)和 G2級(jí) 。 10區(qū)： 指正常運(yùn)行情況下連續(xù)出現(xiàn)或長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)或短時(shí)間頻繁 出 現(xiàn)粉塵爆炸性混合物的區(qū)域 。 2區(qū)： 指正常運(yùn)行情況下不出現(xiàn) ， 即使出現(xiàn)也只能是不頻繁且短時(shí)間出現(xiàn)氣體爆炸性混合物的區(qū)域 。 0區(qū)： 指正常運(yùn)行情況下連續(xù)出現(xiàn)或長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)或短時(shí)間頻繁出現(xiàn)氣體爆炸性混合物的區(qū)域 。 爆炸性混合的種類： （ 1） 可燃?xì)怏w與空氣 （ 2） 液體蒸氣與空氣 （ 3） 粉塵與空氣 175 （ 二 ） 火災(zāi)危險(xiǎn)場(chǎng)所 定義： 生產(chǎn) 、 使用 、 貯運(yùn)可燃物能引起火災(zāi)的時(shí)空 。 172 167。 ? 簡(jiǎn)述 噪聲的危害和防護(hù)措施 ？ 169 第五章 電氣安全技術(shù) 170 ?概述 ? 糧油生產(chǎn)必然存在著危險(xiǎn)物；例如：溶劑 、 粉塵 ? 生產(chǎn)離不開電氣設(shè)備 （ 電氣引起火災(zāi)是僅次于明火的排在第二位 ） ? 電氣火災(zāi)和爆炸除可能造成人身傷害和設(shè)備、設(shè)施損壞外，還可能造成大規(guī)模停電，造成重大經(jīng)濟(jì)損失。 168 ?思考題： ? 糧油食品生產(chǎn)性粉塵來源有哪些途徑？ ? 生產(chǎn)性粉塵有哪些性質(zhì) ？ ? 生產(chǎn)性粉塵對(duì)人體有哪些危害？ ? 簡(jiǎn)述 可燃粉塵爆炸機(jī)理。 —— 基準(zhǔn)聲壓 ， P。 Lp=20lg（ P／ P。 162 所謂聲壓級(jí) ， 就是以 1000赫茲純音的聽閾聲壓為基準(zhǔn)聲壓 。 采用對(duì)數(shù)來表示聲壓的大小 ， 即聲壓級(jí) 。聲壓以 P表示 ， 單位為帕或牛／平米 。 在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的一切聲音都稱為生產(chǎn)性噪聲 。 43 工業(yè)噪聲與防護(hù) 一 、 基本知識(shí)： 噪聲 ： 根據(jù)物理學(xué)的觀點(diǎn) ， 各種不同頻率不同強(qiáng)度的聲音雜亂地?zé)o規(guī)律地組合 ， 波形呈無規(guī)則變化的聲音稱為噪聲 。 158 167。 影響粉塵爆炸的因素： （ 1） 粒度：粒度越小 ， 爆炸下限越低； （ 2） 水分：含塵空氣有水分存在時(shí) ， 爆炸下限提高 甚至失去爆炸性；大于 50%。 爆炸過程分為： （ 1） 粒子表面接受熱能 ， 表面溫度上升； （ 2） 粒子表面的分子產(chǎn)生熱分解或干餾作用成為氣體 ， 并排放在周圍； （ 3） 該氣體同空氣混合成為爆炸性混合氣體； （ 4） 發(fā)火產(chǎn)生火焰 ， 產(chǎn)生的熱量進(jìn)一步促使粉塵的；分解 ， 不斷成為氣相 ， 繼續(xù)發(fā)火傳播 。 提高粉塵的吸水性 ， 有效降低粉塵 。 5． 爆炸性 高度分散度煤 、 糖 、 面粉 、 硫磺 、 鋁 、 鋅等粉塵所特有的 爆炸的條件：高溫 、 明火和粉塵在空氣中爆炸極限 。 帶電比不帶電更易阻留在空氣中 。 152 粉塵的分類； （ 1） 按本質(zhì)分類： 有機(jī)粉塵 無機(jī)粉塵； （ 2） 按顆粒大小分類： 灰塵 （ dust） d＞ 10 μm 塵霧 （ fume） 10 μm ＞ d＞ 0． 1μm 塵煙 （ smoke） d＜ ～ 糧油食品生產(chǎn)性粉塵來源： （ 1） 固體物料的輸送 （ 2） 固體物料的粉碎 （ 3） 氣力輸送中的摩擦作用 （ 4） 固體物料的燃燒 （ 5） 固體物料的包裝 153 二 、 粉塵的性質(zhì)： 分散度： 指物質(zhì)被破碎的程度 ， 用來表示粉塵顆粒大小的組成 。 生產(chǎn)性粉塵 糧油食品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的粉塵稱生產(chǎn)性粉塵 。 150 第四章 防塵防污染技術(shù) 151 167。 ? 爆炸的破壞形式 有哪些？ ? 1 甲類、乙類生產(chǎn)車間分別具備哪些條件？ ? 1一、二級(jí) 建筑物的耐火性能怎樣 ？ ? 1試述 防火防爆的基本技術(shù)措施； ? 1試述 滅火的基本方法和特點(diǎn)； ? 1 火災(zāi)和爆炸預(yù)防原則有哪些？ ? 1簡(jiǎn)述 滅火劑和滅火器材的類型 。 147 ? 思考題： ? 燃爆現(xiàn)象的雙重性 ； ? 火災(zāi)和爆炸事故的特點(diǎn)是什么 ？ ? 解釋 燃燒和爆炸的基本定義； ? 燃燒具備哪些條件？ ? 燃燒類型 有哪些？什么是自燃、閃燃和點(diǎn)燃？ ? 影響自燃的因素有哪些？ ? 試分別用分子活化、過氧化物和鏈鎖反應(yīng)理論解釋物質(zhì)的燃燒。 另外 ， CF2Br2（ 1202） 、 CF2Cl2（ 1220） 143 滅火原理： （ 1） 中斷連鎖反應(yīng) （ 結(jié)合自由基 ） Cl + H+ —— HCl Br + H+ —— HBr F + H+ —— HF （ 2） 降溫滅火 CF2Cl2（ 1220） ， ℃ ， 潛熱 37kcl/kg （ 3） 窒息滅火 該物質(zhì)在空氣中含量達(dá) %時(shí) ， 火自動(dòng)熄滅 。 在常溫常壓下 ，比空氣中 5倍 ， 無色 、 略帶甜味的氣體 。 （ 3） 機(jī)械沖擊作用 （ 沖擊火焰使之熄滅 ） ； （ 4） 稀釋可燃物的濃度 ， 溶解可燃?xì)怏w （ 乙醇 、 丙酮 ） （ 5） 消除靜電； 131 滅火禁用范圍： （ 1） 比重比水輕且不溶于水的燃燒物； 例如：己烷 （ 2） 電氣火災(zāi) （ 3） 與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)； 例如：輕金屬 、 電石 （ 4） 精密儀器或貴重文物； （ 5） 高溫金屬爐 、 熔鹽； （ 6） 大量貯存濃硫酸 、 硝酸的火災(zāi) ， 不能用水及水柱撲救 ， 必要時(shí)宜用霧狀水 。 應(yīng)用： （ 1） 用水噴灑在著火物上； （ 2） 用二氧化碳干冰灑在著火物上； （ 3） 用降溫方法防止著火物附近的物質(zhì)燃燒 特點(diǎn)： （ 1） 用于固體表面 、 著火面積大的區(qū)域較好； （ 2） 滅火速度慢； （ 3） 滅火費(fèi)用低； 129 （ 四 ） 化學(xué)中斷法 （ 又稱抑制法 ） 定義：由化學(xué)物質(zhì)參加燃燒的化學(xué)反應(yīng) ， 而使燃燒的連鎖反應(yīng)中斷 。 特點(diǎn)： （ 1） 可避免更大的燃爆 （ 2） 不能徹底控制火勢(shì) （ 3） 滅火現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)首先考慮到的方法 126 運(yùn)用： （ 1） 將靠近火源的易燃物搬走； 例如：液化氣罐 、 氧氣瓶 （ 2） 將著火物體移到安全地方； 例如：小面積著火 （ 3） 關(guān)閉可燃?xì)怏w 、 液體通往火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的閥門；例如：室外溶劑庫 （ 4） 拆除與燃燒物相鄰的易燃建構(gòu)筑物； 127 （ 二 ） 窒息法 定義： 阻止空氣流入燃燒區(qū)域或用不燃燒物質(zhì)沖淡空氣 ， 使燃燒得不到氧氣而窒息熄滅 。 c 疏散 、 滅火設(shè)施：消防通道 d 三廢的處理： 124 （ 2） 建筑合理 甲類生產(chǎn)車間 耐火等級(jí) 建筑材料 泄壓面積＞ （ 3） 爆炸破壞的預(yù)防 例如：受壓設(shè)備設(shè)置泄爆孔 、 安全閥 管道設(shè)置單向閥 、 排空氣體阻火器； （ 4） 隔離禁區(qū) 125 167。 117 （四）生產(chǎn)過程火災(zāi)爆炸危險(xiǎn)性分類 生產(chǎn)火災(zāi)危險(xiǎn)分類 （ 1） 甲類生產(chǎn)車間 a 閃燃點(diǎn)＜ 28℃ b l下 ＜ 10% c 室溫下能自行分解氧化燃燒 注： 只要滿足上述條件之一 ， 即為甲類生產(chǎn)車間 浸出 、 氫化 、 磷脂精制車間屬于甲類生產(chǎn)車間 118 （ 2） 乙類生產(chǎn)車間 a 28≤tb＜ 60℃ b l下 ≥10% c 除甲類以外的氧化劑 （ 3） 丙類生產(chǎn)車間 a tb≥60℃ b 可燃液體 、 固體 注：預(yù)處理車間 、 榨油車間 、 精煉車間 、 原料庫 、成品庫等 119 （ 4） 丁類生產(chǎn)車間 對(duì)非燃燒物進(jìn)行加工 ， 用氣體或液體做燃料 注：鍋爐房 、 金屬冶煉 （ 5） 戊類生產(chǎn)車間 常溫加工非燃燒物 120 建筑物的耐火等級(jí)： 等級(jí) 性能 材料 一級(jí) 用非燃燒物質(zhì)建筑 ， 鋼筋混凝土 耐火時(shí)間大于 石料 二級(jí) 除吊頂構(gòu)件為難燃燒物 ， 其他為非燃燒物 鋼結(jié)構(gòu) 耐火時(shí)間大于 1小時(shí) 三級(jí) 除屋頂和隔墻為難燃燒物 ， 其余為非燃燒物 磚混結(jié)構(gòu) 耐火時(shí)間大于 四級(jí) 除防火墻為難燃燒物 ， 其他為可燃物 木屋頂 121 二、防火防爆基本措施 （ 一 ） 基本技術(shù)措施 排除發(fā)生火爆事故的物質(zhì)條件 （ 1） 封閉生產(chǎn)： （ 2） 通風(fēng)除塵： （ 3） 惰性介質(zhì)保護(hù)： （ 4） 負(fù)壓操作： （ 5） 妥善處理燃爆物質(zhì) 122 消除火源： （ 1） 明火：生產(chǎn) 、 加熱 、 維修等 （ 2） 電氣火花： （ 3） 雷電 、 靜電火花： （ 4） 摩擦 、 撞擊： 注：浸出車間必須使用防爆工具 ， 常見不產(chǎn)生火花 材料有銅 、 鋁和水磨石等 前處理工藝過程必須除鐵 （ 5） 高溫物和高溫表面： 123 限制火災(zāi)爆炸蔓延擴(kuò)散措施： （ 1） 合理設(shè)計(jì) a 廠址的選擇： 三通一平 ， 遠(yuǎn)離市區(qū)及人口稠密的地方； b 防火間距： 建構(gòu)筑物 民房 明火 鐵路 公路 變配電站 距離 /米 25 30 30 15 25 變壓器高架離地 ， 防火間距可縮小為 15米 。 液體在流動(dòng)過程中易產(chǎn)生靜電 ， 必須有保障措施 。 35 防火防爆的措施 一 、 生產(chǎn)過程的火災(zāi)爆炸性分析 （ 一 ） 火災(zāi)和爆炸的過程 火災(zāi)的發(fā)展過程及過程 （ 1） 醞釀期：冒煙 、 陰燃 （ 時(shí)間比較長(zhǎng) ） （ 2） 發(fā)展期：出現(xiàn)火苗 ， 火焰擴(kuò)大 （ 3） 全盛期：大面積 、 強(qiáng)大的熱輻射 （ 4） 衰滅期：可燃物減少 113 爆炸的過程 （ 1） 氣體擴(kuò)散期 ——形成爆炸性混合物 （ 2） 遇火燃燒 （ 3） 爆炸擴(kuò)散 114 （ 二 ） 火災(zāi)和爆炸預(yù)防原則 P38 （ 三 ） 不同物質(zhì)的危害特性 氣體： （ 1） 危險(xiǎn)性能： a 爆炸極限 b 自燃點(diǎn) （ 2） 物理性能： a 擴(kuò)散性 擴(kuò)散系數(shù) 己烷 102 cm2/s 乙醇 cm2/s B 比重 己烷為空氣的 115 液體： （ 1） 危險(xiǎn)性能： a自燃點(diǎn) b 燃點(diǎn) c 極限溫度 （ 2） 物理性能： a滲透性 b 膨脹性 c 電阻率 注： 浸出車間凡于溶劑 、 混合油接觸的必須使用無縫鋼管 。 例如：甲烷在 100V、 1A的火花作用 ， 無論任何比例均不爆炸 ， 若電流增加到 2A， 其爆炸極限為%%， 若電流增加到 3A， 其爆炸極限為% %. 隨點(diǎn)火能量的加大