冷鏈物流行業(yè)分析報告-提交版(參考版)
2025-01-16 19:54本頁面
【正文】 主要策略l鎖定目標大客戶；l以區(qū)域儲藏、配送為主要業(yè)務(wù)；l積極開展增值服務(wù)。 細分行業(yè)的進入策略細分行業(yè)的進入策略 —— 速凍食品速凍食品進入速凍食品冷鏈物流的優(yōu)缺點優(yōu)點 缺點l服務(wù)需求較多，收入來源多；l行業(yè)利潤率高，風(fēng)險相對較?。籰外包意愿高；l行業(yè)未來發(fā)展?jié)摿薮蟆提供增值服務(wù)的機會較少；l可能要承擔(dān)廠商轉(zhuǎn)嫁的風(fēng)險，如化貨等；l冷飲行業(yè)利潤率相對較低，對成本要求苛刻；l會受季節(jié)因素影響。取得區(qū)域衛(wèi)生檢疫檢驗部門的支持，阻止其他企業(yè)進入；l盡量提供各種增值服務(wù)，提高收入水平。主要策略l鎖定目標大客戶。比如：貼標簽、捆綁包裝等，收入來源多；l廠商外包意愿高；l有整合廠商原有冷鏈設(shè)施的可能性；l行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，可隨行業(yè)共同成長。是以冷庫倉儲為主業(yè)的冷鏈物流企業(yè)。訂貨系統(tǒng)溫度記錄跟蹤系統(tǒng)溫度設(shè)備控制系統(tǒng)商品驗收系統(tǒng)庫存控制系統(tǒng)SOP系統(tǒng) 中外運上海冷鏈物流中心中外運上海冷鏈物流中心v中外運上海冷鏈物流中心位于嘉定區(qū)，占地面積 100畝，總投資 。l容量 2023噸；l儲存麥當(dāng)勞餐廳用的紙杯、紙盒和包裝袋等不需要冷藏冷凍的貨物l容量為 1100噸；l設(shè)定溫度為零下 18度；l存儲派、薯條、肉餅等冷凍食品l容量超過 300噸；l設(shè)定溫度為 1～ 4度；l存儲生菜、雞蛋等需要冷藏的食品l干庫、冷藏庫、冷凍庫之間均有隔離帶，用自動門控制，防止溫度互相干擾；l配備 5噸至 20噸多溫度控制運輸車 40輛；電腦中心溫度控制系統(tǒng)。夏暉在中國與麥當(dāng)勞的合作夏暉中國麥當(dāng)勞在中國的 60余家供應(yīng)商麥當(dāng)勞在中國的近900家店鋪 夏暉食品集團夏暉食品集團 —— 產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)產(chǎn)品加工 產(chǎn)品運輸 產(chǎn)品儲藏信息系統(tǒng)夏暉面包廠夏暉蔬菜加工廠l全部采用美國 SASIB生產(chǎn)的全自動生產(chǎn)線l制造區(qū)與熟食區(qū)嚴格隔離l廠區(qū)裝設(shè)空調(diào)和天花板，隔離落塵，易于清潔l應(yīng)用嚴格的食品與作業(yè)安全標準每小時生產(chǎn)面包 24000個l生產(chǎn)區(qū)域全程溫度自動控制l連續(xù)式殺菌及水溫自動控制的生產(chǎn)線l提供麥當(dāng)勞所需的切絲、切片和混合蔬菜l為上游蔬菜、水果供應(yīng)商提供咨詢服務(wù)每小時生產(chǎn)蔬果 1500公斤 夏暉食品集團夏暉食品集團 —— 產(chǎn)品運輸裝卸環(huán)節(jié)產(chǎn)品運輸裝卸環(huán)節(jié)產(chǎn)品加工 產(chǎn)品運輸 產(chǎn)品儲藏信息系統(tǒng)裝卸貨環(huán)節(jié)l8噸標準冷凍車，裝卸車時間嚴格限制在 5分鐘內(nèi)；l倉庫設(shè)計了專用裝卸貨平臺，使運輸車在裝卸貨時剛好封住對外開放的門，防止灰塵進入庫房；l專用搬運器械，防止裝卸搬運中出現(xiàn)意外損失；l往運輸車輛內(nèi)部裝貨時，根據(jù)貨品對溫度的敏感程度，從外到內(nèi)的順序依次為：蘋果派、魚、雞、牛肉、薯條；l緊急訂貨 2小時之內(nèi)送到。專業(yè)物流公司 地產(chǎn)公司 政府物流中心或倉儲配送中心 住宅或商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)物流用地申請批復(fù)用地申請物流用地配建用地聯(lián)合開發(fā)管理運營獨自開發(fā)獲利冷鏈物流行業(yè)標桿企業(yè)分析、冷鏈物流行業(yè)標桿企業(yè)分析 夏暉食品集團夏暉食品集團 中外運上海冷鏈物流中心中外運上海冷鏈物流中心 夏暉食品集團v夏暉食品集團充當(dāng)麥當(dāng)勞的全球第三方物流業(yè)務(wù)總管已經(jīng) 30年；v伴隨著麥當(dāng)勞在全球的成功，夏暉食品集團也隨之發(fā)展成了世界上最成功的第三方冷鏈物流服務(wù)商；v夏暉食品集團通過為麥當(dāng)勞提供一站式的優(yōu)質(zhì)綜合物流服務(wù)，獲得了高于同行的利潤。物流部分和專業(yè)公司合建，交由專業(yè)公司管理。冷鏈產(chǎn)品生產(chǎn)冷藏加工冷藏運輸冷藏儲藏冷鏈產(chǎn)品銷售為冷鏈物流需求方提供高效率和完備的冷鏈物流解決方案實現(xiàn)冷鏈物流的全程監(jiān)控，整合冷鏈產(chǎn)品供應(yīng)鏈 “ 物流地產(chǎn)物流地產(chǎn) ”” 模式模式 —— 普洛斯模式普洛斯模式v美國普洛斯集團是全球最大的物流配送設(shè)施和服務(wù)的投資開發(fā)商，其最早將 “ 物流地產(chǎn) ”的概念引入中國；v普洛斯模式就是按照客戶的需求，完成從市場調(diào)研、設(shè)計到施工的全部過程，將建成的倉儲設(shè)施交付客戶，同時提供后續(xù)的管理服務(wù)。 特點 問題 代表企業(yè)l各自為政，條塊分割l物流不是主營業(yè)務(wù)l供應(yīng)鏈上游與下游之間競爭大于合作l物流交易費用上升l冷鏈容易脫節(jié)l某一環(huán)節(jié)服務(wù)效果不明顯l伊利、蒙牛、光明等各大乳品企業(yè)l伊藤洋華堂l…… “ 產(chǎn)供銷一體化產(chǎn)供銷一體化 ”” 模式模式v“ 產(chǎn)供銷一體化 ” 模式是指某一市場主體，負責(zé)冷鏈產(chǎn)品從生產(chǎn)、加工、物流到銷售全過程的經(jīng)營模式；v“ 產(chǎn)供銷一體化 ” 模式適用范圍比較窄，比較典型的是雙匯集團。 冷鏈物流行業(yè)進入與退出壁壘冷鏈物流行業(yè)進入與退出壁壘進入壁壘 退出壁壘l土地資源 建設(shè)物流中心（包括冷庫），位置與土地面積是非常關(guān)鍵的因素l資金 修建冷庫和購買冷藏運輸車隊等冷鏈物流設(shè)施、設(shè)備，投資通常是以千萬元為單位，需要的資金量較大l專業(yè)人才 我國冷鏈物流起步較晚，具備冷鏈管理知識、經(jīng)驗和專業(yè)知識的人才比較匱乏l客戶資源 對于新進入冷鏈物流行業(yè)的企業(yè)來講，如何獲取足夠的客戶資源也是一個關(guān)鍵性問題l沉沒成本大 冷鏈物流設(shè)施、設(shè)備的專用性較強，一旦冷鏈物流企業(yè)因冷鏈技術(shù)的發(fā)展或者企業(yè)經(jīng)營業(yè)績不佳而轉(zhuǎn)產(chǎn)或破產(chǎn)，其設(shè)施、設(shè)備很難轉(zhuǎn)用或轉(zhuǎn)賣 冷鏈物流行業(yè)的進入風(fēng)險冷鏈物流行業(yè)的進入風(fēng)險v從行業(yè)現(xiàn)狀看，進入冷鏈物流行業(yè)主要面臨著資金、經(jīng)驗、人才和客戶等四大風(fēng)險。外資物流企業(yè)進入中國的三種方式跟隨原有客戶進入中國與國內(nèi)企業(yè)合資或改造國內(nèi)物流企業(yè)獨立進入中國，為內(nèi)外資客戶服務(wù)夏暉物流佐川急便普洛斯物流麥當(dāng)勞上海大眾交通進入方式 代表企業(yè) 服務(wù)（合作）企業(yè) 冷鏈物流行業(yè)結(jié)構(gòu)分析冷鏈物流行業(yè)結(jié)構(gòu)分析 —— 內(nèi)資企業(yè)內(nèi)資企業(yè)v內(nèi)資物流企業(yè)仍以運輸、倉儲等基本物流業(yè)務(wù)為主，加工、配送、定制服務(wù)等增值服務(wù)功能還處于發(fā)展完善階段。國家（地區(qū)）速凍食品種類 速凍食品人均消費量（公斤）美國 2700 60歐洲 30日本 3100 20中國 400 1我國與發(fā)達國家速凍食品消費水平對比企業(yè)名稱 市場份額鄭州三全 20%鄭州思念 10%臺灣龍鳳 10%中國速凍企業(yè)三強 冷鏈物流各細分市場需求分析冷鏈物流各細分市場需求分析 —— 冷飲市場冷飲市場v我國冷飲市場產(chǎn)量由 2023年的 66萬噸，快速發(fā)展到 2023年的 250萬噸以上，產(chǎn)值突破 300億元；v未來冷飲市場在冷鏈物流市場容量上將成為僅次于肉類、速凍食品的第三大市場。肉類生
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