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我國飯店業(yè)的發(fā)展趨勢(參考版)

2025-01-06 03:09本頁面
  

【正文】 只有這樣,才能掌握職業(yè)生涯設計的技能技巧,提高就業(yè)能力,有效地提高職校的人才培養(yǎng)素質。 ? 職業(yè)生涯設計不僅僅是職業(yè)道德與職業(yè)指導教師的事,應當是所有任課教師的事。 四、職業(yè)生涯設計要貫穿職業(yè)教育的全過程 ? 職業(yè)生涯設計是對一生職業(yè)活動的安排。職業(yè)生涯設計要行之有效,就須不斷地對職業(yè)生涯規(guī)劃進行評估與修訂。 (八)評估與反饋 計劃沒有變化快,影響職業(yè)生涯設計的因素很多。 教師要有針對性地設立一些問題幫助學生制定行動 方案和措施。 (七)制定行動計劃與措施 職業(yè)生涯目標確定后,行動便成了關鍵環(huán)節(jié)。職業(yè)生涯目標的設定,是職業(yè)生涯規(guī)劃的核心,是職業(yè)選擇、職業(yè)生涯路線選擇后,對人生目標做出的抉擇。通常職業(yè)生涯路線的選擇考慮自己想往哪一路線發(fā)展?能往哪一路線發(fā)展? 可以往哪一路線發(fā)展?教師要通過對這三個問題的綜合分析,指導學生確定自己的最佳職業(yè)生涯路線。選擇職業(yè)時,教師要運用一些科學的方法和手段同學生一起對自己的興趣、性格、能力等內容進行測定,考慮興趣與職業(yè)的匹配、性格與職業(yè)的匹配、能力與職業(yè)的匹配,使學生在職業(yè)選擇上作出正確的決策。 (四)職業(yè)的選擇 職業(yè)選擇正確與否,直接關系到人生事業(yè)的成功與失敗。在制定個人的職業(yè)生涯規(guī)劃時,教師要同學生一起分析環(huán)境條件、環(huán)境的發(fā)展變化情況、自己在環(huán)境中的地位、環(huán)境對自己提出的要求以及環(huán)境對自己有利的條件與不利的條件等。 (三)組織與社會環(huán)境評估 組織與社會環(huán)境評估實際上是職業(yè)生涯機會的評估,主要是評估各種環(huán)境因素對自己職業(yè)生涯發(fā)展的影響。只有認識了自己,才能確定自己具備哪些能力和什么樣的職業(yè)適合自己?!绷⒅臼侨松钠鹋茳c,所以,在制定生涯規(guī)劃時,首先要確立志向,這是制定職業(yè)生涯規(guī)劃的關鍵,也是職業(yè)生涯中最重要的一點。教師要引導學生在職業(yè)生涯設計時考慮自己的預期收益,以個人和社會的利益最大化原則權衡利弊,在各經(jīng)濟變量中,求得收益最大化 三、職業(yè)生涯設計的內容 中職生是在“上有大學生,下有進城農民工”擠壓的就業(yè)形勢下求職立業(yè),設計一個成功的職業(yè)生涯規(guī)劃,重點應把握以下要點。中職生通過職業(yè)勞動,在謀取個人福利的同時,創(chuàng)造了社會財富,也為社會做出了貢獻。 (四)追求最大利益 隨著社會的發(fā)展,就業(yè)市場競爭更加激烈。教學中教師要分析就業(yè)形勢,講透就業(yè)政策,引導、幫助學生在自己設計的職業(yè)生涯過程中,一定要適應經(jīng)濟社會發(fā)展需求。 (三)適應社會需要 中等職業(yè)學校培養(yǎng)的是與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應,德智體美等方面全面發(fā)展,具有綜合職業(yè)能力,在生產(chǎn)、服務、技術和管理第一線工作的高素質的勞動者和中初級專門人才。技能都是經(jīng)過一定時間的訓練后才被勞動者所掌握的,而每個人的一生都很短暫,任何人都不可能在一生中掌握所有的技能。選擇自己喜愛的行業(yè)、崗位進行職業(yè)設計,有利于自己人生價值的實現(xiàn)。在設計職業(yè)生涯時,要考慮自己的特點,珍惜自己的興趣,擇己所愛,選擇自己喜歡的職業(yè)。 (一) 選其所愛 興趣是最好的老師,是最初的動力,興趣是成功之母。教師要調動學生潛在的積極心態(tài),幫助學生明確具體的努力方向,以職業(yè)生涯設計為載體和切入點,幫助、引導學生以“成功者”的心態(tài)步入社會,為職業(yè)活動創(chuàng)造良好條件。在比較中發(fā)現(xiàn)閃光點,以“我能行”樹立奮發(fā)向上的信心;在比較中主動“找差距”,采取有效措施,縮小或削除差距,提高自身素質;在確定職業(yè)目標時,引導學生確定“跳一跳、夠得到”的目標;在規(guī)劃發(fā)展階段、制定實現(xiàn)措施時,同學生一起制定“別人行,我也行”、“只要努力、就能做到”的措施。 一個反面例證--傳銷策劃者的成功激勵法的魔力。中職生以“失敗者”的心態(tài)接受職業(yè)教育是難以珍惜在校學習生活的,如果再以“失敗者”的心態(tài)走上社會,其結果是難以想象的,高素質勞動者的培養(yǎng)目標也就無法實現(xiàn)。社會實踐和職業(yè)活動是提高職業(yè)生涯設計能力的源泉和動力。在學生參加社會實踐和職業(yè)活動的同時;了解社會、了解職業(yè)。 學生在進行職業(yè)生涯設計,除了要構建自己合理的知識結構 外,還要具備從事本行業(yè)崗位的基本能力和某些專業(yè)能力。實踐也證明,綜合職業(yè)能力和勞動者的競爭能力是一種正相關關系。 綜合職業(yè)能力包括專業(yè)能力、方法能力、實踐能力和社會能力,是多種能力融會貫通而形成的能力。在中職生職業(yè)生涯設計的教學過程中,教師要有意識、有目的地引導、幫助、培養(yǎng)學生能夠根據(jù)職業(yè)和社會不斷發(fā)展的具體需要,不斷地積累思想政治知識、職業(yè)道德知識、科學文化知識、專業(yè)知識和身心健康知識,并將已有知識科學地重組,建構合理的知識結構,使其成為職業(yè)生涯設計的智力支持。在職業(yè)生涯設計時要考慮到職業(yè)區(qū)域的具體特點、行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景等因素,教育和培養(yǎng)學生“三百六十行,行行出狀元”的職業(yè)觀。 職業(yè)具有區(qū)域性、行業(yè)性、崗位性。 (二)幫助學生正確地進行自我分析和職業(yè)分析 職業(yè)生涯設計應當是通過科學的方法和手段,對自己的職業(yè)興趣、氣質、性格、能力等進行全面評估,認清自己的優(yōu)勢與特長、劣勢與不足。 ? 教學中,教師要引導、幫助學生確立自己正確的職業(yè)目標,讓學生明確自己將成為哪一方面的人才,打算在哪一個領域成才。 ? 倡導把個人志向與國家利益和社會需要有機地結合起來的職業(yè)理想應當是中職學生所追求的理想。 ? (一)樹立遠大職業(yè)理想,確立明確職業(yè)目標 職業(yè)理想是個人對未來職業(yè)的向往和追求,是對未來職業(yè)生活的構想和規(guī)劃。 一、職業(yè)生涯設計應著眼于培養(yǎng)高素質的勞動者 ? 職業(yè)生涯是一個長期的過程,職業(yè)生涯規(guī)劃可以分成幾個長期的規(guī)劃,長期的規(guī)劃再分成幾個中期的規(guī)劃,中期規(guī)劃再分成幾個短期的規(guī)劃,一步一步來實現(xiàn)它。 ? 職業(yè)設計是中職生職業(yè)生涯成功的第一步,是樹立、形成和實現(xiàn)正確職業(yè)理想的關鍵。 ? 一個人的職業(yè)生涯受到各方面的影響:個人理想與計劃、家庭、社會環(huán)境、勞動市場、企業(yè)(組織)需要等。 ? 職業(yè)生涯 是指一個人從職業(yè)學習開始至職業(yè)勞動最后結束的整個職業(yè)工作與生活歷程。 我國由計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉軌后,職業(yè)指導日漸受到重視。 ? 同時逐步提高技能型人才的 社會地位、經(jīng)濟收入和社會保障水平 ,形成全社會關心、重視和支持職業(yè)教育發(fā)展的良好氛圍。 ? 《綱要》要求,要 營造職業(yè)教育發(fā)展的良好制度環(huán)境 。實施示范性高水平職業(yè)院校建設計劃,重點建設1000所示范性中等職業(yè)學校和 100所示范性高等職業(yè)院校。 “十一五”期間,將繼續(xù)實施職業(yè)教育實訓基地建設計劃,在重點專業(yè)領域建設 2023個專業(yè)門類齊全、裝備水平較高、優(yōu)質資源共享的實訓基地。要加快建立彈性學習制度,逐步實施學分制和選修制。要堅持以就業(yè)為導向,積極開展訂單式培養(yǎng),大力推行校企合作、工學結合、半工半讀的人才培養(yǎng)模式。 ? 三是實施成人繼續(xù)教育和再就業(yè)培訓工程,加強對在職職工、初高中畢業(yè)生、城鎮(zhèn)失業(yè)人員、農村轉移勞動力的職業(yè)技能培訓和創(chuàng)業(yè)培訓。 ? 一是實施國家技能型人才培養(yǎng)培訓工程,加快培養(yǎng)生產(chǎn)、服務一線急需的技能型人才,特別是現(xiàn)代制造業(yè)和現(xiàn)代服務業(yè)緊缺的高素質高技能專門人才。 國務院 二○○七年五月十八日 ? 三、主要任務 (三)加快發(fā)展職業(yè)教育,提高勞動者素質 1.加快培養(yǎng)高素質勞動者和高技能專門人才 2.深化職業(yè)教育的教育教學改革 3.加強職業(yè)教育基礎能力建設 4.營造職業(yè)教育發(fā)展的良好制度環(huán)境 ? 《國家教育事業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要》提出,“十一五”期間,要加快發(fā)展職業(yè)教育,提高勞動者素質,努力使城鄉(xiāng)勞動力人人有知識、個個有技能。無論生源素質如何,現(xiàn)代職業(yè)教育都必須遵循“育人”而非“制器”的原則,從終身學習理念出發(fā)培養(yǎng)個體適應未來社會發(fā)展的能力和素養(yǎng)。要使受教育者在競爭日益激烈的就業(yè)市場中找到合適的位置并站穩(wěn)腳跟; ? 職業(yè)教育的目標應由單純地針對職業(yè)崗位擴展到著眼于勞動者的整個職業(yè)生涯。以就業(yè)為導 向,應該遵循教育教學規(guī)律。 ? 一是為了迎合有些企業(yè)的用人需求,將在校學習時間很短甚至入學不久的學生送入企業(yè)“實習”性上崗; ? 二是一味強調學生文化基礎差,隨意改變課程設置,壓縮必修課時或刪減本應開設的課程; ? 三是由于實訓設施落后及專業(yè)教師實踐技能欠缺,專業(yè)實踐技能教學薄弱; ? 四是以傳統(tǒng)模式評價學生學業(yè),對專業(yè)課也是“一張試卷論英雄”。因此,以就業(yè)為導向,應以促進就業(yè)作為職業(yè)教育發(fā)展的關鍵,運用就業(yè)導向這一主線,連接好政府、行業(yè)、企業(yè)、學校和社會的相關方面,并貫穿于職業(yè)院校理論與實踐教學的各個環(huán)節(jié)之中。但是,在市場經(jīng)濟條件下,畢業(yè)生能否就業(yè),不僅取決于學校教育,而且取決于經(jīng)濟發(fā)展水平、社會就業(yè)環(huán)境以及國家就業(yè)政策等多方面因素。職業(yè)學校在辦學實踐中,要準確把握以就業(yè)為導向,促進職業(yè)教育的健康發(fā)展。 ? 萬鋼是在出席同濟大學舉行的“2023職業(yè)教育國際研討會”時說,中國的職業(yè)教育為工業(yè)發(fā)展提供了大量技術人才,對于企業(yè)來說,要提升員工的素質,提高企業(yè)的競爭力,都需要職業(yè)教育的發(fā)展作支撐,企業(yè)人力資源的發(fā)展與職業(yè)教育發(fā)展密切相關。 ? 對于旅游及飯店行業(yè),用人制度與觀念同樣制約著旅游職業(yè)教育的發(fā)展。近年來,許多大學生在就業(yè)的壓力下重新“回爐”接受職業(yè)教育,就是面對市場變化作出的一種適應性調整。中國工人生產(chǎn)的一些零件經(jīng)瑞士工人組裝,就成了瑞士名牌。 ? 有報道說,同樣一副純機械的攝像機支撐架,中國產(chǎn)的只賣數(shù)百元人民幣,而日本產(chǎn)的就能賣到上萬元人民幣。據(jù)統(tǒng)計,我國現(xiàn)有技術工人只占全部工人的三分之一左右,而且多數(shù)是初級工,技師和高級技師僅占4%。 ? 有資料顯示,在被稱為“職業(yè)教育帝國”的德國,70%的初中畢業(yè)生在16歲到19歲接受職業(yè)教育,而在我國,初中生畢業(yè)后接受職業(yè)教育的還不到50%。要擠進“白領”的行列,就必須有較高的學歷,于是“讀書求文憑,文憑求出路”,被人為固化為成功的惟一模式。 ? 這是人才市場又一次對教育發(fā)出的調整信號。 市場的糾正信號 ? 新華網(wǎng)上海( 07年)5月15日電(記者包永輝、姜帆)南京市最近公布的2023年218個主要工種(崗位)的工資指導價中,高級技師的年薪高位數(shù)已達85056元,超過博士的平
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