微生物第七章-1(參考版)
2025-01-03 04:39本頁面
【正文】 h＝ h） lnNtlnN0＝ m (tt－ t0) logNtlogN0＝ m (tt－ t0) / μ＝ (logNt－ logN0) / (tt－ t0 ) 比生長(zhǎng)速率 （ m）的計(jì)算 35 ∵ G=（ ttt0）／ （ logNt－ logN0） m ＝ （ logNt－ logN0） （ tt－ t0） ∴ G＝ ／ m G ＝ ／ m ? 在指數(shù)生長(zhǎng)期，比生長(zhǎng)速率達(dá)到最大且穩(wěn)定；代時(shí)（倍增時(shí)間）最短且穩(wěn)定； ? 某種微生物的比生長(zhǎng)速率或代時(shí)，決定于生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境條件，是可以控制的； 代時(shí) 或倍增時(shí)間 與比生長(zhǎng)速率的 換算關(guān)系 36 穩(wěn)定期 持續(xù)時(shí)間的延長(zhǎng) ? 生長(zhǎng)到達(dá)穩(wěn)定期后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度降低程度、有毒代謝廢物的積累量、環(huán)境惡化程度決定穩(wěn)定期的長(zhǎng)短； ? 在發(fā)酵工業(yè)中，生產(chǎn)次級(jí)代謝產(chǎn)物需要盡量延長(zhǎng)穩(wěn)定期，以便達(dá)到最高發(fā)酵單位； ?一般采用補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物，移出部分代謝產(chǎn)物的半連續(xù)或連續(xù)發(fā)酵方式，以及控制 pH值，提高通氣量等方式延長(zhǎng)穩(wěn)定期； 37 ? 培養(yǎng)到穩(wěn)定期時(shí)達(dá)到了最大生物量，以濕重或干重g/L表征；影響最大生物量的主要因素是培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)物的濃度； 生物量（ g） 碳源消耗量（ g、 mol） Y＝ 穩(wěn)定期的 最大生 物 量和生長(zhǎng)得率 ?生 長(zhǎng)得率 （ Y）：消耗單位量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（碳源）所獲得的生物量；好氧菌一般 Y值約為～ ； 38 限制性營(yíng)養(yǎng)物濃度與 m和最大生物量 的關(guān)系 ? 限制性營(yíng)養(yǎng)物：生長(zhǎng)必需的某種營(yíng)養(yǎng)物（碳源、氮源、生長(zhǎng)）在培養(yǎng)基中限量提供，也稱為生長(zhǎng)限制性因子； ? 限制性營(yíng)養(yǎng)物濃度與最大生長(zhǎng)量呈線性關(guān)系；與比生長(zhǎng)速率呈雙曲線關(guān)系； 39 ? 在工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)中，或者生理代謝研究中，需要將微生物的生長(zhǎng)維持在指數(shù)生長(zhǎng)期；通常用連續(xù)培養(yǎng)的方式達(dá)到這一目的； ? 連續(xù)培養(yǎng)：在培養(yǎng)過程中，連續(xù)流加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)連續(xù)移出代謝產(chǎn)物的恒定培養(yǎng)液體積的開放培養(yǎng)方式： 維持穩(wěn)定生長(zhǎng)的方法 40 ? 稀釋率（ D）：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流加速率與培養(yǎng)液體積的比率；或單位時(shí)間內(nèi)單位培養(yǎng)液體積的流加量； D＝ f / v 單位： h1 ? f：培養(yǎng)液流加速率（ mL/h）； ? v：培養(yǎng)液體積（ mL） ? 恒化培養(yǎng) ：控制稀釋率而維持培養(yǎng)液中限制性營(yíng)養(yǎng)物的濃度恒定； ? 恒濁培養(yǎng) ：控制稀釋率而維持培養(yǎng)液濁度恒定； 連續(xù)培養(yǎng)的控制參數(shù) — 稀釋率 （ D） 41 稀釋率與生長(zhǎng) 參數(shù) 的關(guān)系 42 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAI
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