賓館建筑設(shè)計(jì)總則(參考版)
2025-01-02 23:58本頁(yè)面
【正文】 8重視綠化景觀環(huán)境，做好水景設(shè)計(jì)。 6. 總平面布置應(yīng)處理好主體建筑與輔助建筑之間的關(guān)系。 4. 對(duì)外營(yíng)業(yè)的餐廳等不應(yīng)影響酒店本身的使用功能。 2. 主要出入口必須明顯，并能引導(dǎo)旅客直接到達(dá)門廳，主要出入口應(yīng)根據(jù)使用要求設(shè)置單車道或多車道。 3 設(shè)計(jì)要點(diǎn) ………. ㈢公共部分 3 設(shè)計(jì)要點(diǎn) ………. ㈢公共部分 ?前臺(tái)設(shè)計(jì) (2)餐廳部分 3 設(shè)計(jì)要點(diǎn) ………. ㈢公共部分 廚房作業(yè)流程： 采購(gòu)食品材料 貯藏 預(yù)先處理 烹調(diào) 配餐 食堂 回收餐具等。 3 設(shè)計(jì)要點(diǎn) ………. ㈢公共部分 (1)門廳、大廳及前臺(tái)部分 ▲ 前臺(tái) ?前臺(tái)的業(yè)務(wù) 登記處：住宿客人簽字 (辦理住宿手續(xù) ) 問(wèn)訊處：轉(zhuǎn)告、傳呼、咨詢、信息、保管貴重物品 出納機(jī)：付款 (結(jié)賬退房 ) ?后勤辦公室 (靠近服務(wù)臺(tái)設(shè)置 )的業(yè)務(wù) 辦理電話預(yù)約 財(cái)務(wù)：會(huì)計(jì)管理 賓館計(jì)算機(jī)：賓館管理人員，顧客管理，防火、防止犯罪管理，能源控制，冷庫(kù)管理等 ?前臺(tái)的位置 從前臺(tái)來(lái)說(shuō)，可以掌握門廳及客房部分的客人活動(dòng)情況；而從客人方面來(lái)說(shuō)，又要容易辨認(rèn)前臺(tái)的位置。 ? 一、二、三級(jí)旅館建筑 門 廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息會(huì)客、外幣兌換、郵電通信、物品寄存及預(yù)訂票證等服務(wù)設(shè)施 ； 四、五、六級(jí)旅館建筑門廳內(nèi)或附近應(yīng)設(shè)廁所、休息、接待等服務(wù)設(shè)施。另外，搬運(yùn)行李專用的旁門寬度，要在 90厘米以上。設(shè)有避風(fēng)室時(shí)，往往是同時(shí)使用自動(dòng)推拉門和手動(dòng)平開門。如果需要有高差，就必須考慮為高齡人和殘疾人設(shè)置有平緩坡度的臺(tái)階和輪椅以及行李工用行李車搬運(yùn)行李時(shí)用的坡道。 ? 道路或引道、上下車空間的地面高度和正門入口的地面高度的關(guān)系很重要。 (1)門廳、大廳及前臺(tái)部分 ▲ 入口周圍 ? 上下車空間和屋檐 (遮雨篷 ) ? 正面面寬度要考慮到能夠停放兩臺(tái)以上的車輛和可以通過(guò)的車道。 衛(wèi)生間不應(yīng)設(shè)在餐廳、廚房、食品貯藏、變配電室等有嚴(yán)格衛(wèi)生要求或防潮要求用房的直接上層。 對(duì)不設(shè)衛(wèi)生間的客房，應(yīng)設(shè)置集中廁所和淋浴室。 六、同樓層內(nèi)的服務(wù)走道與客房層公共走道相連接處如有高差時(shí)，應(yīng)采用坡度不大于 1∶10 的坡道。直接通通向疏散走道的房間疏散門至最近安全出口的最大距離：位于兩個(gè)安
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