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食醋生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(參考版)

2024-09-03 21:01本頁(yè)面

　　

【正文】。1份檢驗(yàn)，1份備查。抽樣基數(shù)不得少于200瓶（袋），抽樣數(shù)量為12瓶（袋）。抽樣時(shí)應(yīng)優(yōu)先抽取質(zhì)量等級(jí)較低的品種。食醋質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表序號(hào) 檢驗(yàn)項(xiàng)目發(fā)證監(jiān)督出廠(chǎng) 備注1 感官 √ √ √ 2 凈含量 √ √ √ 3 總酸（以乙酸計(jì)） √ √ √ 4 游離礦酸 √ √ * 5 總砷（以As計(jì)） √ √ * 6 鉛（以Pb計(jì)） √ √ * 7 黃曲霉毒素B1 √ √ * 8 食品添加劑（苯甲酸、山梨酸等） √ √ * 9 菌落總數(shù) √ √ √ 10 大腸菌群 √ √ √ 11 致病菌（系指腸道致病菌） √ √ * 12 不揮發(fā)酸 √ √ 適用于固態(tài)發(fā)酵的釀造食醋，以乳酸計(jì)13 可溶性無(wú)鹽固形物 √ √ 以酒精為原料的液態(tài)發(fā)酵食醋不要求14

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