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超級市場日配品與水產(chǎn)品陳列技巧(參考版)

2024-09-03 18:03本頁面
  

【正文】 由于地域的差異,我國北方許多消費者不習慣食用貝殼類水產(chǎn)品,因此超級市場應提供調(diào)味佐料,提供烹飪食譜,必要時還可以提供烹飪好的食物照片,以增加產(chǎn)品的銷售。例如鹽干貝類、殼類等。冷柜一般應是敞口的,并連續(xù)制冷,以確保冷柜內(nèi)必要的溫度水平。   (四)冷凍水產(chǎn)品陳列法   冷凍水產(chǎn)品食用時需要解凍,一般被陳列在冷柜中。如1999年春節(jié),北京有家超級市場出售小型鱉魚,就采取了這種陳列方法。陳列時在水產(chǎn)品的周圍撒上一些碎冰,以確保其質(zhì)量和
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