麥當勞的標準化管理(參考版)
2024-11-16 23:48本頁面
【正文】 。因為這種一致的水平，一致的管理，在細節(jié)中不斷追求更加完美，才使麥當勞赫然有別于其他企業(yè)。所以這些都表明：麥當勞從來沒有偏離其創(chuàng)始人最初所確定的最熟知而且精勤的行業(yè)。這樣洗干凈的手，才不會再接觸到水龍頭而受到污染。洗的時候不僅只是洗手掌，還必須洗到手肘。為強調清潔衛(wèi)生，麥當勞規(guī)定員工在工作前都必須洗手，洗手之前還必須先簽名，因為簽了名才確實能掌握員工是否有洗手。而且在飲料杯蓋上，也預告劃好十字口，以方便食用者插入吸管。在麥當勞的員工規(guī)范中，有一項條文是“與其靠墻休息，不如起身打掃”，所有的餐具在打烊后必須徹底清洗、消毒，地板要刷洗干凈，餐廳門前也要保持清潔。員工穿著打扮上也有嚴格要求，男的不許留長發(fā)，女的要戴發(fā)網，并不準濃妝艷抹。l 食品質量的標準化麥當勞對食品質量都
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