開(kāi)餐廳的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)(參考版)
2024-08-28 11:37本頁(yè)面
【正文】 我們通過(guò)餐廳計(jì)劃、組織、指揮、掌握和協(xié)調(diào)餐廳的人、財(cái)、物、信息資源的能力，以求得餐廳用最少的消耗，取得最大的效益。信息資源是餐廳經(jīng)營(yíng)的大動(dòng)脈，餐廳的經(jīng)營(yíng)決策、管理辦法決定著餐廳的經(jīng)營(yíng)效益，而這一切都離不開(kāi)信息。餐廳要進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，就一定具有一定數(shù)量的資金。在餐廳的運(yùn)營(yíng)進(jìn)程中，需要具有管理技能的管理人員，訓(xùn)練有素的服務(wù)員、廚師及其他具有專門知識(shí)或技能的技術(shù)和行政人員。餐廳的一切經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)都離不開(kāi)人、財(cái)、物、信息資源。我們做任何事情只要以計(jì)劃職能為是管理的重要職能，在工作或行動(dòng)之前，預(yù)先擬定出詳細(xì)內(nèi)容和步驟就會(huì)能有步驟地完成任務(wù)。一年多就能夠收回成本。下面是我們的體會(huì)和
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