【正文】 。 （二） 到貨審查 廣告開始的前兩天，開始審核到貨情況； 主要核查訂貨是否已到，量是否充足； 如貨量少時，則可將兩種商品并列陳列； 如貨量多時，如是價格有優(yōu)勢的品牌商品可多做一個端架或堆頭等； 如沒有到貨，要及時同采購聯(lián)系，并用其它商品替 代，待有貨時，再恢復該商品的陳列； （三） 陳列執(zhí)行 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 48 頁 共 186 頁 時間：更換 N架的時間，為此期 DM 的前一天營業(yè)結(jié)束后，所有商品的陳列應在快訊每一天營業(yè)開始前完成； 陳列：首先撤掉上期的 DM 商品，將其補充到貨架上使排面豐滿，剩下的商品分箱裝好，存放在庫存區(qū)，清潔 N 架或堆頭的地面，將本期 DM商品進行陳列要保持周邊區(qū)域的衛(wèi)生并及時清除空紙皮等雜物； 標示：撤除上期 DM 快訊商品價格標簽，不能有遺漏，更換本期的DM 商品的價格標簽； 檢查：新廣告開始當天的營業(yè)前，樓面人員必須逐一檢查本期 DM商品的電腦售價與 DM 廣告，價格標志是否一致，如有 錯誤，立即更正，同時檢查上期 DM 商品的價格標簽是否與電腦的系統(tǒng)價格一致； （四） 店內(nèi)商品促銷的流程 制定店內(nèi)促銷計劃，結(jié)合季節(jié)，商品銷售的趨勢，以及未來采購的重點，工作品項，門店指定未來三周的商品大類，中類的促銷計劃； 選定促銷商品：選擇促銷商品 確定促銷方法：確定促銷的方法，包括陳列的位置、方式、標志及配合促銷的技巧等； 實施促銷陳列：樓面實施促銷計劃，如果促銷商品需要變更價格則必須經(jīng)過管理層的審批； 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 49 頁 共 186 頁 商品銷售：跟蹤商品的銷售，隨時關注商品的庫存水平； 促銷結(jié)果的評估：對促銷的結(jié)果進行評估，在下次促銷中予以提高 。 七、 堆頭陳列的標準 堆頭陳列的商品要有正確、明 顯的價格牌； 堆頭陳列的商品底下要有平臺墊底，商品不得直接接觸地板； 堆頭陳列的商品首選方形陳列，堆頭陳列的商品可選擇割箱陳列方法； 堆頭陳列的商品符合安全陳列原則； 堆頭陳列商品的尺度不超過卡板尺寸，而且高度不超過 ； 堆頭之間要留有通道可供手推車通過； 八、 清倉陳列的標準 清倉陳列商品要集中陳列，并有清倉區(qū)域的標志； 清倉陳列的商品價格必須與系統(tǒng)價格一致； 清倉陳列商品必須有明確的價格標志； 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 47 頁 共 186 頁 過期、變質(zhì)、包裝破損的食品，被污染過的衛(wèi)生用品，不得清倉陳列。 (保持空缺，不得用其它商品填補排面；注 :我們暫不用空缺 ,而是把旁邊商品陳列面相廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 46 頁 共 186 頁 對拉大 )； 1 商品頂端與貨架層板應不超過二指的距離空間。 四、 陳列的變更 正常商品的陳列圖確認后，商品的陳列即確定，不能隨意更改排廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 45 頁 共 186 頁 面和陳列； 商品陳列的更改必須在陳列圖完成更改后進行； 當新商品需要替代刪除商品時，經(jīng)過批準，可以更改陳列； 當需要增加新商品時，經(jīng)過批準，可以更改陳列； 當商品的銷售與陳列不能 匹配時，經(jīng)過批準，可以更改陳列。 商品陳列培訓 一、 陳列的基本概念 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 41 頁 共 186 頁 排面：某商品在貨架上陳列時，面對視線所能看到的商品 陳列最大個數(shù)； 黃金陳列線：即與人的水平視線基本平行的范圍內(nèi)的貨架陳列空間； 先進先出：先進貨的商品先銷售，先到保質(zhì)期的商品先銷售； 商品分類：將商品按類別進行分類是商品組織結(jié)構理論中的重要概念； 最大貨架陳列量：某商品在規(guī)定的陳列空間內(nèi)所陳列的最多數(shù)量； 二、 陳列的基本原則 以銷售決定陳列最大空間； 同類商品，即同商品大組和商品小組的商品臨近陳列，注意品牌陳列的競爭關系； 商品陳列要體現(xiàn)視覺美感，應考慮燈光因素，圖案因素的影響力； 注意每個商品最小的陳列尺寸，以該商品不會因為太小的陳列被顧客忽視的原則； 陳列 前，注意黃金陳列線（ — ）以上的陳列組合和陳列空間的分配； 商品陳列的位置是唯一區(qū)域原則，正常銷售的商品應避免兩個或以上的陳列區(qū)域； 商品陳列遵循界線清楚、整齊、優(yōu)先選擇直線界線原則； 陳列的商品是滿貨架陳列； 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 42 頁 共 186 頁 優(yōu)先選擇相對垂直陳列的原則； 相鄰貨架的陳列層次盡量一致，陳列方式盡量一致； 1商品的陳列遵守先進先出的原則； 1沖動性的商品應放在臨近主通道的地方陳列，日常性的消耗品陳列在店的后方或較次要的位置； 1陳列遵循安全原則；如貨架，掛鉤的承重，輕小的商品放在貨架的上面較重的 、較大的商品放在貨架的底下等等； 1商品的陳列是干凈的、整齊的； 三、 陳列常用的方法 貨架陳列法：指所有處于銷售狀態(tài)的商品在貨架上的陳列方法； 專柜陳列法：指某一些貴重的商品采用專柜的方式進行陳列，一般都配用相應的商品廣告燈箱； 展示陳列法：指對商品進行展示的陳列方法； 量感陳列法：利用大面積，大空間來陳列單一的商品或系列商品，體現(xiàn)量感，給顧客一種非常強烈的廉價感和熱銷感。 二、 價格標識的種類 貨架價格標簽：用于陳列商品的貨架上，一般是可以活動的，并有指示方向，基本用于表示在正常銷售的貨架上 的商品價格，由于商品的不同類型的價格，價格標簽多有幾種不同的顏色，以分別表示不同的價格； 價格牌：用于表示促銷區(qū)域商品價格的信息，一般的價格牌尺寸比較大，規(guī)格標準，多用電腦打印或印刷好的數(shù)字翻牌組成； POP 廣告：一般是門店企劃部用人工手寫的 POP 廣告，廣告紙的規(guī)廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 39 頁 共 186 頁 格標準：字體標準，信息也比較豐富，除必要的商品名描述，規(guī)格和價格外還包含其它的內(nèi)容，形式活潑幽默，極富吸引力； 價格吊牌：指服裝、鞋類等商品，由于很難采用同一商品的標價方式，必須采用單品標價的方式，因此每一個商品上都必須有含有價格信息的價格吊牌，吊 牌的價格可以印刷，或用打價槍粘貼，但所有的價格要與系統(tǒng)的掃描價格一致。 條形碼的特點： 商品的條形碼在世界范圍內(nèi)是唯一的； 國家不同，商品的條形碼不同； 生產(chǎn)廠商不同，商品的條形碼不同； 商品不同，商品的條形碼不同； 條形碼與價格無關； 第二節(jié)、條形碼的管理與標準 A、 所有在 超市中的商品，無論在銷售區(qū)域還是在庫存區(qū)域，都必須有條形碼； B、 每一個商品，只能有一個有效的條形碼，任何商品都不能出現(xiàn)兩個條形碼，甚至是兩個有郊的條形碼，多于一個的條形碼必須進行處理； C、 商品和條形碼必須是清楚的、完整的、平整的、可掃描的； D、 商品在收貨時條形碼的審核和粘貼工作由收貨部門負責，在銷售區(qū)域以及庫存區(qū)域條形碼的管理和粘貼由樓面部門負責； E、 條形碼的打印數(shù)量必須嚴格與實際需要的數(shù)量一致 ,樓面任何區(qū)域包括辦公室區(qū)域 ,都不能出現(xiàn)任何散落的條形碼 ,更不能被顧客撿到 。 D、 第 13位字符（檢驗碼）掃描成功的依據(jù)。 B、 第 4— 7 位字符（廠商碼）代表商品的生產(chǎn)廠家。 目前在國際上通用的條形碼系統(tǒng)有美國商品代碼系統(tǒng)（ VPC）國際通用商品代碼系統(tǒng)（ EAN）中國加入的是 EAN 系統(tǒng)。 條碼：商品上可以看到由一組寬度不同，平行相同的條和空，按一定的規(guī)廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 36 頁 共 186 頁 則組合起來的符號，來代表一定的字母、數(shù)字信息，通常顏色是黑白的，這些記號就是條形碼，條形碼技術就是將商品信息數(shù)碼化，使計算機能夠讀取和處理，以達到識別不同商品的目的，顧客在商場購買商品時，商品只需要在條形碼閱讀器上掃描，計算機就可以從數(shù)據(jù)中確定商品的品名、規(guī)格、單價等完成結(jié)賬，在樓面營運過程中，條形碼扮演著重要的角色，是整個超市商品管理的主成，商品管理的基石，條行碼涉及到商品的分類、商品陳列、庫存管理、銷售匯總、庫 存更新、門店訂貨、價格變更等等幾乎所有的營運環(huán)節(jié)和細節(jié)；因此正確的維護好和管理好條形碼，是門店營運工作的最基本、必重需要的工作。 單位：按一箱內(nèi)的商品最小的包裝計算來進行交易和陳列。 產(chǎn)地：主要是針對商品的生產(chǎn)基地，一般在外資企業(yè)或電器才會使用。 33．其他任務的執(zhí)行。 3專業(yè)客戶的接待。 2訂貨（須經(jīng) 主管 授權）。 2盤 點、復盤。 2保持儀容、儀表整潔。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 35 頁 共 186 頁 2整理凍庫及冷藏庫。 2檢查標價卡和海報正確性。 1暫存貨物區(qū)整理。 1服從值班管理員調(diào)度。 1以友善的態(tài)度服務于顧客，對于顧客的詢問應盡已所知回答或提供協(xié)助。 1依據(jù)生產(chǎn)計劃表確定執(zhí)行。 1協(xié) 助 主管 （領班）執(zhí)行課內(nèi)各項任務。 廢棄商品的處理與統(tǒng)計及報廢商品的辦理。 產(chǎn)品制作、生產(chǎn)、切割、包裝。 貨架與賣場的清潔維護、商品陳列整齊。 學習機器設備的操作方法并接受生產(chǎn)設備的安全與維護訓練。 第十 一 節(jié)、生鮮部員工工作要求 認識環(huán)境與其他同事。 1下班工作交接或填寫交接本。 1商品解說介紹。 1提貨區(qū)提貨。 1投訴處理。 設備送修程序的了解。 （ 3） 促銷商品計劃表。 報表了解： （ 1） 商品存貨明細：查負庫存、滯銷品及清倉商品（含貨架陳列），依 主管 、領班 指示處理。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 33 頁 共 186 頁 破包、清倉品處理，散落商品處理。 （ 5） 登記缺貨或陳列不足的商品。 （ 3） 確定標價卡是否定位， 箭頭是否整齊。 拉排面： （ 1） 拉出整齊線。 （ 3） 寫庫存單、分類、拼板。 進貨處理： （ 1） 寫進貨本。 三、工作要領 看交接班工作本（前一班同事留言及重要信息）。 病假：需附醫(yī)療保險卡繳費或公、私立醫(yī)院證明于請假單上。 節(jié)假日時配合 主管 、領班 安排上班。 1對于顧客的詢問，應盡己所知回答并指引商品，提供協(xié)助。 1處理損壞包裝及清倉商品。 1協(xié)助部門 主管 、領班 執(zhí)行工作任務。 清查更換改價的標簽。 維護商品、貨架清潔，及部門區(qū)域環(huán)境整潔。 管理商品庫存及退貨、換貨的處理。 維護商品清潔及包裝完整。 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 29 頁 共 186 頁 第 九 節(jié)、營業(yè)員職責（試行） 時段 職責 開店前 1. 到達公司，打卡 、集中開集體早會 ，缺席須有正當理由； 2. 合理地安排時間（日 志 ）； 3. 檢查制服是否整潔； 4. 參加 部門 早會，并記錄當日的工作重點； 5. 補充商品，保證商品充足； 6. 貨架與端架是否豐滿； 7. 整理銷售區(qū)、倉庫、工作間、工具等； 8. 每一處貨架促銷品是否有足夠； 9. 有沒有物品損壞或過期； 10. 檢查價格牌準確是否無誤，排面整理，價格牌規(guī)范化； 11. 清潔，保證每個角落清潔走道是否清潔，必要時向上司反應； 12. 將工具妥善存放，工作器具的維修保養(yǎng)； 13. 查看有無設備需要維修； 14. 面帶微笑，準備迎接顧客； 開店后 1. 與顧客打招呼； 2. 了解顧客需求； 3. 整理并清潔倉庫； 4. 查看缺貨狀況； 5. 盤點商品； 廣 州 市 白 云 區(qū) 人 和 鎮(zhèn) 萬 家 福 購 物 廣 場 第 30 頁 共 186