某餐飲公司庫房管理制度(參考版)
2024-08-20 18:59本頁面
【正文】 、本制度自2006年8月18日起施行，原制度即日起作廢。、收貨合二為一的。，發(fā)現(xiàn)三次以上者將被公司除名，并處罰人民幣五百元。，帳簿有丟失現(xiàn)象的。，除接受處罰外，該庫房全體庫房員照價(jià)賠償。，及時(shí)反饋的整改建議，對整改建議不執(zhí)行或執(zhí)行力度不夠，將被處罰人民幣五十元；若在連續(xù)的考核中發(fā)現(xiàn)與上次同樣情況出現(xiàn)將被加重處罰，已處于后三名之列發(fā)現(xiàn)上述情況將被降級(jí)一次，連續(xù)兩次發(fā)現(xiàn)上述情況將被自然淘汰。對于連續(xù)三次考核前三名，并且每次較前次有一定進(jìn)步和改善，在每年調(diào)薪時(shí)可以考慮適當(dāng)加薪和調(diào)級(jí)；但到一定標(biāo)準(zhǔn)和級(jí)別以后不在調(diào)薪，可以給予一定的獎(jiǎng)金鼓勵(lì)。11為了完善公司庫房管理制度，及時(shí)公正了解各庫管員工作表現(xiàn)，為調(diào)整各庫管員薪資、進(jìn)行獎(jiǎng)懲提供依據(jù)，結(jié)合平時(shí)各庫管員上報(bào)的單據(jù)及報(bào)表和以上考核條例以及庫房考核表每季度對各分部庫管員進(jìn)行全面考核。，物品碼放整齊；合乎以上要求此項(xiàng)為優(yōu)，其次為良、一般、差。入庫程序合規(guī)，能按規(guī)定按時(shí)加減貨；出庫手續(xù)完備，程序合規(guī)，部門及項(xiàng)目之間調(diào)撥貨物手續(xù)正確?？己藶閮?yōu)，其次為良，一般，差~~~，每月入庫總金額，出庫總金額與財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)提供的數(shù)據(jù)一致，并以此結(jié)出的賬面金額與實(shí)盤金額一致。日請購單，周請購單填寫完整，簽字 ，手續(xù)完備，字跡清晰，并核算正確，并無涂改。 ，提前3個(gè)月即將到保質(zhì)期的貨物或呆料（購入超過半年或半年以上的貨物），上報(bào)廚師長加快耗用，并在總部庫房主管處備案。先進(jìn)先出原則；庫房內(nèi)物品擺放井井有條，整齊有序，冷庫里的鮮肉有保鮮措施。防火、防水、防壓2。，隔地15厘米，貨架干凈無灰塵，碼放的物品干凈整齊，標(biāo)簽朝外。一年結(jié)束將當(dāng)年的所有單據(jù)按月傳回總部以便日后查找。在盤點(diǎn)完畢后三日內(nèi)傳回總部。根據(jù)材料帳簿凡本月有出入庫業(yè)務(wù)發(fā)生的不論是否有結(jié)存或本月沒有發(fā)生業(yè)務(wù)但有結(jié)存的均須添入盤點(diǎn)表，然后根據(jù)盤點(diǎn)表盤點(diǎn)庫房實(shí)物，按實(shí)際庫存數(shù)量填寫盤點(diǎn)表實(shí)際盤存數(shù)一欄，盤點(diǎn)完畢后核算庫存金額。庫房在做周盤點(diǎn)時(shí)，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人必須安排各個(gè)部門的相關(guān)人員與庫管員一起盤實(shí)物。根據(jù)每天出庫單據(jù)按日按類別（原材料、低值、小商品、燃?xì)狻⑿姓芾恚┨顚?，周末根?jù)一周出庫合計(jì)出本周原材料、低值、小商品、燃?xì)?、行政管理及合?jì)數(shù)，在標(biāo)明分部名稱后，檢查確認(rèn)后簽字。根據(jù)所有入庫單據(jù)分類合計(jì)原材料、低值、燃?xì)?、小商品金額填寫周入庫匯總表；若為現(xiàn)金或支票結(jié)帳的入庫手續(xù)，則填寫在入庫周匯總表的直接報(bào)帳欄，并按類將合計(jì)金額填入原材料、低值、小商品、燃?xì)狻２牧蠋げ旧嫌涗洈?shù)字有錯(cuò)誤的，劃紅線注銷并在右上角填寫正確數(shù)字，并由記帳庫管員更正處簽字；文字書寫錯(cuò)誤的，須將整欄劃線注銷，并標(biāo)明“此欄作廢”，由記帳庫管員在此欄簽字后另取一欄重新登記。小三聯(lián)出入庫單有錯(cuò)誤的，不得在原出入庫單上更正，須將該出入庫單作廢，并由辦理該出入庫的庫管員簽字后重新辦理該出入手續(xù)，單據(jù)編號(hào)連續(xù)。登記出庫單據(jù)，根據(jù)出庫單記錄的各項(xiàng)內(nèi)容在帳簿相應(yīng)位置填寫出庫單據(jù)日期，出庫編號(hào)，數(shù)量金額填寫貸方，依據(jù)出庫數(shù)量減少結(jié)存數(shù)量，若為紅字出庫單則增加結(jié)存數(shù)量。小三聯(lián)入庫單代號(hào)規(guī)定為：原材料入庫SY，低值入庫SDZ，小商品入庫SXSP，燃?xì)馊霂霺RQ。(9)低值易耗類D
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