小米加工操作規(guī)程(參考版)
2025-08-12 15:11本頁面
【正文】 十六、精潔小米包裝 “山花爛漫”牌綠色食品小米采用紙箱內(nèi)塑料真空袋包裝。 加工用水要符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。 對加工過程中產(chǎn)生的不合格品、跌落地面的產(chǎn)品和廢棄物，用有明顯標(biāo)志的容器分別收集存放，并在檢驗(yàn)人員監(jiān)督下處理。 班前班后進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作，專人負(fù)責(zé)檢查并做好記錄。 十四、機(jī)械設(shè)備維修、清洗及衛(wèi)生管理 生產(chǎn)設(shè)備布局合理，并保持清潔和完好，有日常維修保養(yǎng)記錄。 銷售部對售出產(chǎn)品在出庫單上簽字，保管員簽字。 十三、產(chǎn)品出庫程序 產(chǎn)品出庫時(shí)按照先進(jìn)先出的原則，就是按生產(chǎn)批次號的生產(chǎn)日期出庫。對于輕微不合格品（經(jīng)簡單返工即能糾正的不合格品），由質(zhì)檢員做出返工決定，通知責(zé)任者進(jìn)行返工并重新檢驗(yàn)。 產(chǎn)品包裝準(zhǔn)確，商標(biāo)、品名、產(chǎn)地、容量、保存期、出廠日期清晰，防止錯包。 墊底、通風(fēng)保管。 十一、產(chǎn)成品保管標(biāo)準(zhǔn) 產(chǎn)成品是原糧加工的最終環(huán)節(jié)，最終產(chǎn)品，所以，產(chǎn)成品保管至關(guān)重要。成品庫應(yīng)防雨、防潮、防霉變、清潔衛(wèi)生，不能存放有毒、有害物品和其它易腐、易燃品。包裝時(shí)使用的工器具必須安全無害，保持清潔，防止污染。 十、產(chǎn)品包裝和管理方法 由生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)確定產(chǎn)品包裝材料，包括設(shè)計(jì)和要求。 （3）同品種、同地塊、同水分、不同收獲時(shí)間的不能使用同一批次號。 管理規(guī)程 （1）生產(chǎn)車間要嚴(yán)格按照批次號組織生產(chǎn)。 標(biāo)準(zhǔn)二等：粒面留皮不超過1/3的占75%以上。 特等：粒面米皮基本去凈的占85%以上。 精米加工采用鐵輥噴風(fēng)拋光機(jī)對碾白后的精米進(jìn)行拋光，使精米
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