輔食手冊電子版(參考版)
2025-08-08 17:09本頁面
【正文】 使皮膚和黏膜處于健康狀態(tài)谷類、肉類、豆制品及魚維生素C促進(jìn)鐵的吸收，輔助貧血的防治，增加對疾病的抵抗能力新鮮水果和蔬菜維生素D促進(jìn)鈣、磷的代謝，使骨骼和牙齒健康生長肝臟、蛋黃、強(qiáng)化奶等，讓寶寶多曬太陽可以產(chǎn)生維生素D鈣牙齒和骨骼的主要成分，維持肌肉、神經(jīng)的正?；顒幽填惡湍填愔破?，豆類及豆類制品、海魚及其他海產(chǎn)品鐵血紅蛋白的構(gòu)成成分，與氧結(jié)合將由肺吸入的氧運(yùn)送到身體的各個器官，是防治小兒貧血的重要物質(zhì)紅色瘦肉、肝臟、動物血及大棗、黑木耳、黑芝麻等鋅促進(jìn)生長發(fā)育和傷口的愈合，促進(jìn)肌體的生理代謝，還有化大腦的功能蛤蜊、牡蠣等貝類，魚、肝臟、牛肉、芝麻、花生以及豆制品碘促進(jìn)嬰兒生長發(fā)育和智力的發(fā)展海帶、紫菜、海魚以及其他海產(chǎn)品，強(qiáng)化碘的食品不同食物的蒸制時間參照表食品種類原料蒸制時間參考水果蘋果5分鐘梨5分鐘牛油果10分鐘桃10分鐘李子10分鐘菠蘿10分鐘蔬菜油菜、大白菜、青菜15分鐘蘆筍20分鐘椰菜20分鐘洋蔥15分鐘山藥20分鐘西蘭花20分鐘菠菜10分鐘番茄15分鐘土豆20分鐘胡蘿卜20分鐘芹菜15分鐘小胡瓜15分鐘蘭瓜15分鐘紫薯、地瓜20分鐘豌豆20分鐘肉、魚雞肉、牛肉、羊肉、豬肉等20分鐘魚、蝦類10分鐘以上蒸制的時間是以150G左右的食物切成1CM大小顆粒后所測量的蒸制時間表。烹調(diào)用植物油、動物脂肪以及堅(jiān)果類食品碳水化合物（糖類）是大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，紅細(xì)胞、肌肉等活動的唯一熱量來源，提供身體活動的能量谷類、水果、豆類維生素A對于皮膚或黏膜等上皮細(xì)胞的生成具有很大影響，維持寶寶的生長發(fā)育和皮膚、口腔、眼睛及黏膜健康母乳、肝臟、蛋黃、胡蘿卜以及其他橘黃色的水果和蔬菜維生素B族包含多種維生素，促進(jìn)和幫助脂肪、蛋白質(zhì)和糖類的代謝。據(jù)超重不同程度可分為：輕度：超過標(biāo)準(zhǔn)體重的20%29%中度：超過標(biāo)準(zhǔn)體重的30%49%重度：超過標(biāo)準(zhǔn)體重的50%以上各種營養(yǎng)素的生理功能及其來源表營養(yǎng)素主要生理功能重要食物來源蛋白質(zhì)生長需要的主要原料，是構(gòu)成人體不可缺少的物質(zhì)。1－10歲＝年齡7＋70厘米 嬰幼兒體重標(biāo)準(zhǔn)測量公式：16月時：體重（公斤）=出生體重（或3公斤）+月齡*（公斤）712月時：體重（公斤）=出生體重（或3公斤）+月齡*（公斤）210歲時：體重（公斤）=年齡*2+7（或8）肥胖兒判定標(biāo)準(zhǔn)：醫(yī)學(xué)認(rèn)為，當(dāng)體重超過同性別、同身高兒童標(biāo)準(zhǔn)體重的20%者，即可認(rèn)為是肥胖兒。TPIS:馬蹄（荸薺）湯對風(fēng)熱感冒有較好的食療功效，馬蹄有清熱解毒、利尿通便和化濕去痰的作用，適用于寶寶因風(fēng)熱感冒引起的咳嗽，痰濃難咳，大便燥結(jié)等。 出鍋前撇去浮沫。 馬蹄水倒入鍋中。這道輔食對輕微腹瀉或癥狀初發(fā)時有一定的效果，但嚴(yán)重的腹瀉，還是需要配合醫(yī)生治療哦！馬蹄湯準(zhǔn)備食材：馬蹄8個 冰糖適量 馬蹄去皮，切成小塊。TPIS:蘋果含有豐富的果膠、B族維生素、維生素C和少量的礦物質(zhì)。如果要過篩取用的話，還要用溫水稀釋一下。如果輔食機(jī)打的不夠細(xì)膩，也可以再用篩網(wǎng)過篩。 蘋果徹底清洗干凈后去核，再切成小塊放入輔食機(jī)中蒸熟至軟爛。寶寶腹瀉食譜帶皮的蘋果泥準(zhǔn)備食材：蘋果1個 鹽適量 蘋果先用清水沖洗，再用適量鹽反復(fù)搓揉蘋果，搓揉1分種左右，徹底去除蘋果上的蠟層。TPIS:蔥白和粳米煮粥，可以緩解寶寶因受涼而引起的感冒癥狀，如：鼻塞、打噴嚏、流清鼻涕、咽癢或痛、怕冷等。 火燜煮10分鐘后，加入蔥白，再小火繼續(xù)燜煮20分鐘。 大蔥去頭去尾，只取白色部分，切成1厘米左右的小段。打成泥后，建議15分鐘內(nèi)喂食，果泥放久了會被氧化。 香蕉和牛油果一起放入輔食機(jī)攪拌成泥狀即可食用TIPS：寶寶早期便秘時，香蕉牛油果泥的效果非常好，香蕉的分解酶和膳食纖維可以促進(jìn)寶寶腸胃蠕動；牛油果含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用。寶寶便秘食譜：香蕉牛油果泥準(zhǔn)備食材：牛油果1個 熟香蕉2個 牛油果對半切開，去核，挖取果肉。TPIS：山楂蘋果湯可以調(diào)節(jié)體內(nèi)胃酸的分泌，有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的效果，而且其所含的膳食纖維搭配果酸能起到消除積食的作用。 大火燒開后用小火燜煮20分鐘即可。食療篇寶寶積食食譜山楂蘋果湯準(zhǔn)備食材：蘋果1個 山楂5顆 冰糖適量 山楂洗凈，去頭去尾，再去果核。冰糖和檸檬是起到延長保質(zhì)期的作用，一般1個番茄加2顆冰糖就可以了。TPIS:番茄中的維生素C找了個最好的“娘家”，因?yàn)榉阎泻械墓z能保護(hù)維生素C的穩(wěn)定性，不會因?yàn)楦邷嘏腼兌魇?，所以即使番茄中的維生素C含量并不高，但補(bǔ)充維生素C的效果還是非常不錯的。 煮的時候要時時的攪拌，以免糊鍋哦。 加入冰糖后轉(zhuǎn)小火，熬至黏稠。 起鍋開大火，倒入番茄糊。輔食機(jī)攪拌至蓬松后再入鍋翻炒，快速翻炒1~2分鐘就可以了，不要炒太長時間，否則肉松就會柴自制番茄醬準(zhǔn)備食材：番茄3個；檸檬半個；冰糖10顆1：裝番茄醬的瓶子先洗好并奶瓶消毒器消毒烘干好后待用番茄劃十字，用開水浸泡10分鐘左右。煮或燉好后好要先瀝干，盡量瀝干一點(diǎn)，這樣可以節(jié)省翻炒的時間。TIPS:雞肉要煮或燉的時間長一點(diǎn)，一般鍋?zhàn)又笠?0分鐘左右，高壓鍋差不多要20分鐘左右。 盛出后冷卻至常溫。翻炒后放入輔食機(jī)中攪拌，攪拌至蓬松就可以了，不要攪拌過頭了，否則成碎末了 攪拌完成后再次放入鍋內(nèi)，開小火翻炒，不要刷油哦，翻炒1~2分鐘就可以了。放入壓扁后的雞胸肉，翻炒5分鐘左右，炒至略干就可以了。蝦泥攪拌后的性狀需要特別注意下，太稀了可以適當(dāng)再加點(diǎn)玉米淀粉，以免入水后散開不成形健康雞肉松準(zhǔn)備食材：雞肉300G 生姜3片 雞胸肉切成1cm左右的小塊，放入輔食機(jī)中加入適量生姜
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