【正文】 表38 本項(xiàng)目惡臭污染物各產(chǎn)生原點(diǎn)及源強(qiáng)見(jiàn)表污染源NH3H2S源強(qiáng)（kg/h）濃度（mg/m3）源強(qiáng)（kg/h）濃度（mg/m3）待宰車間屠宰車間污水處理站合計(jì)// ②治理措施屠宰車間惡臭治理措施因項(xiàng)目散發(fā)惡臭的源多，要消除和克服這種惡臭異味，對(duì)場(chǎng)區(qū)內(nèi)和場(chǎng)界外近距離的影響是不易做到的，只能采取減少產(chǎn)生、抽排治理和個(gè)人防護(hù)等多種措施來(lái)共同治理。根據(jù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)，本項(xiàng)目日屠宰量為550 頭，屠宰時(shí)采用電擊致昏、機(jī)械化刨毛及劈半，白條無(wú)需分割即外運(yùn)出售，項(xiàng)目污水經(jīng)自建污水處理站處理，待宰圈舍及生豬通道設(shè)有移動(dòng)式噴水管。根據(jù)污染物排放特征，該文獻(xiàn)于2010 年5 月25 ～2011 年1 月13 日分4 次（1 次/季度）測(cè)定該肉聯(lián)廠無(wú)組織惡臭污染物排放源強(qiáng)，監(jiān)測(cè)結(jié)果見(jiàn)下表。本次環(huán)評(píng)參照《肉聯(lián)廠對(duì)周圍大氣的污染及其衛(wèi)生防護(hù)距離分析》（辛峰，蔣蓉芳，趙金鐲等，環(huán)境與職業(yè)醫(yī)學(xué)，2012 年 1 月，第29 卷第1 期）中實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)確定本項(xiàng)目惡臭污染物源強(qiáng)。污水處理站惡臭主要來(lái)源于廢水中有機(jī)物厭氧分解可產(chǎn)生NHH2S 等。同時(shí)，糞尿未及時(shí)清除會(huì)孳生大量蚊蠅，影響環(huán)境衛(wèi)生。國(guó)外研究出七種主要與屠宰場(chǎng)有關(guān)的惡臭物質(zhì)的濃度與臭氣強(qiáng)度之間的關(guān)系，見(jiàn)下表：表36惡臭物質(zhì)濃度與臭氣強(qiáng)度的關(guān)系（ppm）臭氣強(qiáng)度氨硫化氫硫醇甲基硫二甲硫三甲胺乙醛123241054082331臭氣特征刺激臭臭蛋味刺激臭刺激臭刺激臭臭魚(yú)味刺激臭 由上表可知，屠宰場(chǎng)主要的惡臭氣體為NHH2S。惡臭是多組分低濃度的混合氣體，其化學(xué)成分可達(dá)幾十到幾百種，各成分之間既有協(xié)同作用也有拮抗作用。四、固廢污染工序豬糞及腸胃內(nèi)容物；病害豬和不合格產(chǎn)品及其焚燒殘?jiān)⒊龎m灰；污水處理站格柵渣、污泥及隔油池廢油；豬血、豬毛及蹄殼等副產(chǎn)品；不可食用內(nèi)臟、檢驗(yàn)后殘肉及碎肉渣等；生活垃圾。二、水污染工序待宰圈舍沖洗廢水、地坪沖洗廢水、生豬清洗和燙洗廢水、豬肉清洗廢水等生產(chǎn)廢水；生活污水。 項(xiàng)目屠宰時(shí)水平衡見(jiàn)下圖：圖33 本項(xiàng)目屠宰水平衡圖（m3/d）本項(xiàng)目是在現(xiàn)有廠房?jī)?nèi)擴(kuò)建生豬屠宰生產(chǎn)線1條，施工期主要是設(shè)備安裝過(guò)程，因此，項(xiàng)目后續(xù)施工工程量很小，且施工期很短，本次環(huán)評(píng)不再分析施工期工藝流程及產(chǎn)污。未預(yù)見(jiàn)性用水本項(xiàng)目未預(yù)見(jiàn)性用水包括道路控塵用水和消毒用水等，未預(yù)見(jiàn)性用水按照生產(chǎn)生活總用水量的1%計(jì)算，則項(xiàng)目的未預(yù)見(jiàn)性用水總量為3m3/d，未預(yù)見(jiàn)性用水全部經(jīng)蒸發(fā)、植物吸收等方式損失。生活用水本項(xiàng)目勞動(dòng)定員30 人，工人下班后全在項(xiàng)目區(qū)淋浴，員工用水量按100L/，則本項(xiàng)目職工生活用水總量為3m3/d。則項(xiàng)目屠宰用水量為305t/d，其中燙毛工序用水量約為30m3/d，燙毛工序使用燃?xì)忮仩t提供熱水，水溫約90℃（具體溫度根據(jù)季節(jié)和室溫變化調(diào)整）；宰殺后沖洗和內(nèi)臟清洗用水使用燃?xì)忮仩t提供熱水，水溫約35℃。④屠宰用水根據(jù)《屠宰與肉類加工廢水治理工程技術(shù)規(guī)范》（HJ20042010），～。沖洗水量按2L/m2 計(jì)算，則本項(xiàng)目待宰圈舍和屠宰車間等地坪沖洗用水量為3m3/d。生豬飲水多數(shù)因呼吸和生長(zhǎng)需要損失。 項(xiàng)目正常屠宰時(shí)用水情況如下： 生產(chǎn)用水本項(xiàng)目生產(chǎn)用水分為冷水和熱水，其中生豬飲水、待宰圈舍沖洗、生豬宰前沖洗及宰后豬體清洗等工序使用冷水，燙毛、宰殺后沖洗和內(nèi)臟清洗等工序使用熱水，熱水由燃?xì)忮仩t提供。本項(xiàng)目的物料平衡見(jiàn)表 ，物料平衡圖見(jiàn)下圖：表35 項(xiàng)目物料平衡表投入產(chǎn)出名稱數(shù)量（t/a)名稱數(shù)量（t/a)生豬22000(20萬(wàn)頭）白條肉14500豬頭1500豬血950豬蹄450豬尾40豬毛、豬殼20豬油1100可食用內(nèi)臟2000不可食用內(nèi)臟200檢驗(yàn)后殘肉及碎肉渣5豬糞及腸胃內(nèi)容物1200病害豬及不合格產(chǎn)品35合計(jì)22000合計(jì)22000圖 32 生豬屠宰物料平衡圖（t/a）屠宰行業(yè)隨著季節(jié)和節(jié)日變化，屠宰量也有所變化，本項(xiàng)目正常屠宰量為屠宰550頭/d，最大屠宰量約為650 頭/d。本項(xiàng)目生豬屠宰工藝流程及產(chǎn)污位置見(jiàn)下圖：圖31 項(xiàng)目工藝流程及產(chǎn)物環(huán)節(jié)示意圖本項(xiàng)目購(gòu)入的生豬重量約90kg～130kg/t頭，本次環(huán)評(píng)以110kg/頭計(jì)。腸胃內(nèi)容物干物質(zhì)經(jīng)收集桶裝后由農(nóng)民運(yùn)走做肥料。內(nèi)臟處理紅、白內(nèi)臟送入內(nèi)臟處理車間后，先由人工分離內(nèi)臟、板油和不可食用內(nèi)臟等，再經(jīng)人工清糞，然后再用內(nèi)臟清洗機(jī)進(jìn)行清洗。不合格胴體送至無(wú)害化二級(jí)焚燒爐焚燒處置；合格的胴體去頭蹄尾后，再經(jīng)滑輪導(dǎo)軌送至劈半?yún)^(qū)，經(jīng)橋式劈半機(jī)劈半，并對(duì)劈半后的胴體進(jìn)行修整（即去掉體內(nèi)的血塊、體表殘毛等）、沖洗等，然后再對(duì)肉品進(jìn)行復(fù)檢（檢查豬體內(nèi)是否有旋毛蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)），合格白條肉外運(yùn)銷售，不合格的送至無(wú)害化二級(jí)焚燒爐焚燒處置。分割處理工序經(jīng)燙毛后的豬胴體經(jīng)滑輪導(dǎo)軌送至自動(dòng)解剖線，再鋸胸骨開(kāi)膛、取出紅、白內(nèi)臟，紅白內(nèi)臟單獨(dú)收集后送至內(nèi)臟處理車間處理，豬胴體沖洗后送往檢疫區(qū)。刨毛完成后由白條提升機(jī)提升至滑輪導(dǎo)軌，提升時(shí)由人工對(duì)部分豬體殘存豬毛進(jìn)行修整并去蹄殼等，修整完畢后進(jìn)入自動(dòng)解剖線取內(nèi)臟。燙毛工序需燙毛生豬經(jīng)滑輪導(dǎo)軌送至燙毛池，燙毛池?zé)崴扇細(xì)忮仩t提供，生豬燙毛時(shí)間和溫度根據(jù)季節(jié)進(jìn)行控制。合格生豬由滑輪導(dǎo)軌送至清洗工序，豬血經(jīng)豬血槽收集后直接外售用于制血粉或生產(chǎn)飼料，本項(xiàng)目不進(jìn)行預(yù)處理。 宰殺工序生豬從趕豬通道進(jìn)入屠宰車間，首先經(jīng)托胸麻電機(jī)致昏，再經(jīng)滑輪導(dǎo)軌將生豬倒立提升至離地1m 高處，人工刺殺，瀝血5 分鐘。檢疫合格的生豬人工驅(qū)趕至沖洗平臺(tái)，對(duì)生豬身體表面進(jìn)行沖洗，去除體表的大塊糞污等污物，淋浴沖洗后通過(guò)趕豬通道進(jìn)入屠宰車間。靜養(yǎng)期間只進(jìn)水不進(jìn)食，并進(jìn)行宰前檢疫。 施工期工藝流程及產(chǎn)污本項(xiàng)目是在現(xiàn)有廠房?jī)?nèi)擴(kuò)建生豬屠宰生產(chǎn)線1條，施工期主要是設(shè)備安裝過(guò)程，因此，項(xiàng)目后續(xù)施工工程量很小，且施工期很短，本次環(huán)評(píng)不再分析施工期工藝流程及產(chǎn)污。本項(xiàng)目需求年屠宰生豬20萬(wàn)頭，因此需再擴(kuò)建1條生豬屠宰線依托+新建衛(wèi)檢間占地面積約30m2,磚混結(jié)構(gòu)，用于豬肉產(chǎn)品檢疫本項(xiàng)目擴(kuò)建后，每天需檢疫的生豬變多，但是檢疫過(guò)程是個(gè)流動(dòng)過(guò)程，本項(xiàng)目現(xiàn)有衛(wèi)檢間可滿足生產(chǎn)需求依托冷凍庫(kù)無(wú)項(xiàng)目現(xiàn)無(wú)冷凍庫(kù)，項(xiàng)目產(chǎn)能擴(kuò)大50倍之后，可能會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)能過(guò)剩情況，因此需新建冷凍庫(kù)新建臭氣處理無(wú)本項(xiàng)目產(chǎn)能增加之后，惡臭源強(qiáng)也隨之增加，因此需加強(qiáng)車間通風(fēng)，安裝排風(fēng)扇新建備注項(xiàng)目其他工程均能滿足擴(kuò)建后產(chǎn)能所需，因此項(xiàng)目現(xiàn)有其他工程均能依托本項(xiàng)目擴(kuò)建后，大多數(shù)設(shè)備利舊，新增少量屠宰設(shè)備如下表所示：表34 項(xiàng)目新增主要設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量備注1懸掛提升機(jī)臺(tái)2（含電機(jī)、減速機(jī)）、機(jī)架鍍鋅2同步懸掛式輸送機(jī)臺(tái)2電機(jī)、減速機(jī)、機(jī)架鍍鋅3平板輸送機(jī)臺(tái)1/4橋式劈半機(jī)臺(tái)1電機(jī)、外殼不銹鋼、機(jī)架鍍鋅5刨毛機(jī)臺(tái)4外殼不銹鋼、機(jī)架鍍鋅7相復(fù)勵(lì)交流同步發(fā)電機(jī)臺(tái)2/8活豬扣腳鏈個(gè)70/9雙輪滑架個(gè)70/10扁擔(dān)掛鉤個(gè)70/11水冷式保險(xiǎn)專用機(jī)組套1/12水冷式低溫機(jī)組套1內(nèi)置低溫循環(huán)水泵及不銹鋼冷凍水箱13全自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)套1冷凍庫(kù)組成部分14冷卻水系統(tǒng)套1/15化霜水系統(tǒng)套1冷凍庫(kù)組成部分16庫(kù)體保溫系統(tǒng)套1冷凍庫(kù)組成部分 勞動(dòng)定員：本項(xiàng)目定員30人，相比以前勞動(dòng)定員7人，增加了23人，大部分招用當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力。本項(xiàng)目取消種植養(yǎng)殖，現(xiàn)有種豬養(yǎng)殖圈舍作為待宰圈使用，總共約100間，每間圈舍最大能容納生豬8頭。依托+新建無(wú)害化焚燒爐本項(xiàng)目現(xiàn)有無(wú)害化焚燒爐一臺(tái)，配置15m煙囪?？蓾M足本項(xiàng)目使用秩序，本項(xiàng)目利用已建設(shè)施，不再新增依托可行食堂本項(xiàng)目設(shè)置有食堂一座，需新建油煙處理凈化系統(tǒng)。根據(jù)*********的有關(guān)規(guī)定，本項(xiàng)目擴(kuò)建后將2臺(tái)燃煤鍋爐改為一臺(tái)4t/h燃?xì)忮仩t改建污水處理設(shè)施現(xiàn)有污水站日處理能力設(shè)計(jì)為 5m3/d，采用沉淀+厭氧+過(guò)濾的工藝處理廢水。/將現(xiàn)有2臺(tái)燃煤鍋爐改為1臺(tái)電鍋爐衛(wèi)檢間：占地面積約30m2,磚混結(jié)構(gòu)，用于豬肉產(chǎn)品檢疫固廢依托現(xiàn)有設(shè)施沐浴間：1間，15m2，用于職工下班后沐浴。固廢廢氣廢水在原有屠宰車間內(nèi)擴(kuò)建一條屠宰生產(chǎn)線內(nèi)臟處理車間：占地面積約100m2,位于屠宰車間內(nèi)，四周為磚混結(jié)構(gòu)墻體，用于生豬宰殺后的內(nèi)臟處理固廢廢氣廢水依托現(xiàn)有車間頭蹄尾處理車間：占地面積約90m2,位于屠宰車間內(nèi)，四周為磚混結(jié)構(gòu)墻體，用于生豬宰殺后的頭蹄尾處理。噪聲廢氣廢水建筑廢水建筑垃圾固廢廢氣廢水依托現(xiàn)有待宰車間屠宰車間：占地面1575m2,H=6,混凝土地坪，四周為高磚混結(jié)構(gòu)圍墻，生豬在該車間內(nèi)完成宰殺作業(yè)。 工程組成及主要環(huán)境問(wèn)題見(jiàn)表32。 辦公及生活設(shè)施 辦公室：占地面積120m2，磚混結(jié)構(gòu)。供、配電系統(tǒng)：由市政電網(wǎng)供電，配備柴油發(fā)電機(jī)。綠化：800m2。毛皮暫存間：10m2，用于暫存袋裝豬毛、蹄殼等。污水處理站：本項(xiàng)目采用混凝沉淀+生物氧化處理方法處理廢水，設(shè)計(jì)處理能力350m3/d，主要包括格柵井、隔油池（20m3）、混凝沉淀池（125m3）、水解酸化池（60m3）、接觸氧化池（175m3）、二沉池（40m3）和消毒池（5m3）。R22 是一種低溫制冷劑，可得到80℃的制冷溫度。在水存在時(shí)，僅與堿緩慢起作用。使用的冷凝劑類型為R22(二氟一氯甲烷),R22在常溫下為無(wú)色，近似無(wú)味的氣體，不燃燒、不爆炸、無(wú)腐蝕，毒性比R12略大，但仍然是安全的制冷劑，安全分類為A1；加壓可液化為無(wú)色透明的液體。淋浴間：1 間，15m2/間，用于職工下班后淋浴。 急宰間：占地20m2，磚混結(jié)構(gòu)，用于病害豬屠宰。供熱系統(tǒng)：將燃煤鍋爐改為燃?xì)忮仩t，使用液化天然氣作為能源，用于向屠宰及產(chǎn)品清洗過(guò)程提供熱水。頭蹄尾處理車間占地面積54m2，位于屠宰車間內(nèi)，四周為磚混結(jié)構(gòu)墻體，用于生豬宰殺后的頭蹄尾處理。本項(xiàng)目的主體工程主要為：待宰車間占地面積1500m2，H=6m，混凝土地坪，頂部為彩鋼瓦封閉，圍墻上部至頂部敞開(kāi)，用于生豬屠宰前的暫養(yǎng)。本項(xiàng)目擴(kuò)建后兩條屠宰線同時(shí)運(yùn)行，能夠滿足項(xiàng)目生產(chǎn)產(chǎn)能需要。 產(chǎn)品方案：本項(xiàng)目產(chǎn)品符合《鮮（凍）畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB27072005）要求，項(xiàng)目產(chǎn)品方案見(jiàn)下表表31項(xiàng)目主要產(chǎn)品方案序號(hào)產(chǎn)品名稱單位產(chǎn)量1白條肉t/a145002豬副產(chǎn)品（頭蹄尾）t/a1990生產(chǎn)規(guī)模變化情況：2005年《*********種豬養(yǎng)殖、屠宰加工場(chǎng)環(huán)境影響報(bào)告表》中本項(xiàng)目年屠宰4000頭生豬，擁有自動(dòng)化生產(chǎn)線一條，但是根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查得知，本項(xiàng)目自動(dòng)化生產(chǎn)線最大屠宰能力為70頭/小時(shí)。將燃煤鍋爐改為燃?xì)忮仩t并購(gòu)置相應(yīng)設(shè)備及工器等，項(xiàng)目建成后，年屠宰生豬20萬(wàn)頭。占地面積：在現(xiàn)有場(chǎng)區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行建設(shè)，不新征土地。若屠宰場(chǎng)內(nèi)發(fā)生大規(guī)模疫情，應(yīng)在主管部門的統(tǒng)一安排下，利用就近工業(yè)鍋爐或?qū)Ｓ梅贌O(shè)備集中焚燒處理病害豬。本項(xiàng)目目前惡臭屬于無(wú)組織排放，在項(xiàng)目擴(kuò)建之后，本環(huán)評(píng)要求增加惡臭處理設(shè)施，使惡臭達(dá)標(biāo)排放。事故或非正常工況排水時(shí)，廢水可排入應(yīng)急處理池中。 項(xiàng)目現(xiàn)三廢排放統(tǒng)計(jì)表表25 項(xiàng)目現(xiàn)三廢排放情況統(tǒng)計(jì)表種類產(chǎn)污源點(diǎn)污染物排放量現(xiàn)治理措施廢氣屠宰過(guò)程H2S12kg/a無(wú)組織排放NH3無(wú)組織排放鍋爐SO2無(wú)組織排放廢水屠宰過(guò)程職工生活廢水2592m3/a自建污水處理設(shè)施其中SS自建污水處理設(shè)施BOD5自建污水處理設(shè)施CODCr自建污水處理設(shè)施NH3N自建污水處理設(shè)施動(dòng)植物油自建污水處理設(shè)施固體廢物屠宰過(guò)程豬糞及腸胃內(nèi)容物14t/a糞便干清工藝及外售豬血外售不可食用內(nèi)臟4t/a外售豬毛、豬殼外售沼氣池污泥1t/a交由環(huán)衛(wèi)工人清運(yùn)病害豬焚燒殘?jiān)盥衤毠ど钸^(guò)程生活垃圾由環(huán)衛(wèi)工人清運(yùn)噪聲卸車過(guò)程發(fā)動(dòng)機(jī)噪聲8595dB(A)無(wú)組織排放 原有項(xiàng)目存在的環(huán)境問(wèn)題 本項(xiàng)目現(xiàn)有污水處理站的處理規(guī)模已不能滿足擴(kuò)建后屠宰場(chǎng)需要，且污水處理站未對(duì)臭氣進(jìn)行收集除臭滅菌后排放，因此，本環(huán)評(píng)要求結(jié)合本次項(xiàng)目，對(duì)屠宰場(chǎng)污水處理站進(jìn)行改造，擴(kuò)大其處理規(guī)模，定期噴曬除臭劑，減緩臭氣對(duì)環(huán)境的影響。本項(xiàng)目采用電擊猝死，無(wú)屠宰噪聲產(chǎn)生。表24項(xiàng)目固體廢物產(chǎn)生及處置措施名稱產(chǎn)生量處置措施腸胃內(nèi)容物16kg/d外售作飼料原料豬血15kg/d外售作飼料原料沼氣池污泥1t/a定期打撈后送場(chǎng)鎮(zhèn)指定地點(diǎn)處理生活垃圾袋裝收集后由環(huán)衛(wèi)部門統(tǒng)一處理