【正文】 防蠅蟲執(zhí)行記錄時間噴灑藥劑藥劑規(guī)格濃度執(zhí)行人噴灑執(zhí)行情況噴灑地點(diǎn)噴灑情況（√或X） 備注公司大門辦公樓外圍車棚車間辦公室大廳整個車間外墻壁材料庫外墻壁加工廠區(qū)通道基準(zhǔn)冬春季每月5次，夏秋季每月15次；執(zhí)行打“√”，未執(zhí)行打“X’審核人： 審核日期：附錄三：某食品有限公司成員成績表（劉璐）姓名學(xué)號班級平時成績資料收集公司交流總分本人簽字百分制按30%百分制按50%百分制按20% 06級食品質(zhì)量與安全2班8595851790 9027958016 9590459018 390279045801688 8592468517 9595851793 80249045801685 90279045801688 7021958016 4595801677。器具：100x10﹣6；地面、墻壁；200x10﹣6——300x10﹣6清洗消毒程序：清理→沖洗→消毒→沖洗％酒精噴灑，包裝器械用75％酒精噴灑、器具、地面、墻壁進(jìn)行清洗消毒，工作中每小時對手部、設(shè)備、器具進(jìn)行清洗消毒“√”，無此項(xiàng)劃” / ”執(zhí)行人： 審核人： 審核日期：加工車間衛(wèi)生檢測記錄年 月 日條 件時間合格 /不合格（√）（）時間合格 /不合格（√）（）工器具工作臺清潔消毒（106）清潔消毒措施操作人員衛(wèi)生、整潔、套袖清潔情況精加工車間1．工器具標(biāo)記并正確存放2．消毒用具標(biāo)記并正確存放3．廢棄物容器標(biāo)記并正確存放4．墻、地面干凈5．下水道通暢無異味6．生產(chǎn)過程人員消毒及濃度7．工人手被污染設(shè)備接觸產(chǎn)品前消毒8．工具不混用，案上用具不落地包裝間1．包裝間溫度2．生產(chǎn)過程人員消毒3．包裝物料清潔衛(wèi)生檢測人： 復(fù)查日期： 復(fù)查人：加工人員健康檢查檔案記錄序號姓名年齡性別健康狀況健康證號檢查人： 檢查時間：食品從業(yè)人員培訓(xùn)記錄被培訓(xùn)人培訓(xùn)時間培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)人記錄人： 記錄時間：臭氧殺菌記錄加工車間：日期上班前起止時間上班后起止時間備注執(zhí)行人要求加工車間、更衣室、包裝物料間O3發(fā)生器設(shè)專人統(tǒng)一管理，每天上班前，下班后各開啟2小時審核人： 審核日期： 負(fù)責(zé)人：出庫時間化學(xué)藥品名稱出庫數(shù)量用途取用人簽 名管理員簽名備注入庫時間化學(xué)藥品名稱入庫數(shù)量庫房編號購買人簽名生產(chǎn)廠家管理人簽名 化學(xué)藥品出、入庫管理記錄審核人： 審核日期： 衛(wèi)生設(shè)施衛(wèi)生清理記錄表車間: 年 月 日時間項(xiàng)目責(zé)任人 衛(wèi)生間門窗、玻璃、墻壁、天花板、燈具地面刷洗消毒便池刷洗消毒洗手消毒設(shè)施刷洗空氣滅菌更衣室門窗、玻璃、墻壁、天花板、燈具地面清洗衣柜、衣物、衣架清理空氣滅菌淋浴間門窗、玻璃、墻壁、天花板、燈具地面清洗管道設(shè)施清理吸收消毒間門窗、玻璃、墻壁、天花板、燈具地面清洗水盆、皂液器清理消毒槽、干手器清理淋浴室水槽清理基準(zhǔn) 每天按“衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)”要求清理、并在記錄上劃“0”表示 記錄表每天由科長審查，每日集中交資料室存檔科長： 負(fù)責(zé)人：化學(xué)藥品使用記錄車間：日期時間取用品名用途用量配置濃度執(zhí)行人備注審核人： 審核日期： 負(fù)責(zé)人：冷庫清掃、沖霜執(zhí)行記錄庫號：日期清掃地面清掃盤管清掃頂棚沖霜執(zhí)行人備注說明 地面天天打掃，執(zhí)行為“√”，不執(zhí)行則“” 盤管頂棚隨時打掃 半年沖霜一次并消毒審核人： 審核日期：加工車間安全衛(wèi)生管理檢查表編號： 工廠車間： 年 月 日 檢查時間檢查項(xiàng)目備注加工環(huán)境門窗、玻璃、膠簾墻壁、天花板照明燈具地面衛(wèi)生排水設(shè)施排氣設(shè)施溫度原料、產(chǎn)品放置加工器具洗滌器具加工器械塑料筐具工作臺面供水管道運(yùn)輸工具置物架天然纖維物使用計量器具衛(wèi)生清掃用具 基準(zhǔn) 每班檢查記錄，良0，不良每項(xiàng)不良減3分，分別統(tǒng)計成績，80分以下停產(chǎn)整頓安全衛(wèi)生問題糾偏記錄表編號：發(fā)生日期年 月 日報告日期年 月 日 發(fā)生具體時間報告時間發(fā)生地點(diǎn)報告人客戶產(chǎn)品名稱異常質(zhì)量描述（如何發(fā)生、包括什么事、人、時間、地點(diǎn)）： 檢驗(yàn)員:異常問題解決方法： 生產(chǎn)管理人員：復(fù)檢結(jié)果： 檢查人員：審核人： 審核日期： 質(zhì)量負(fù)責(zé)人： 原輔料驗(yàn)收記錄原輔料名稱： 進(jìn)貨日期： 數(shù) 量： 規(guī) 格: 合 格 證： 產(chǎn) 地： 驗(yàn)收日期： 包裝形式： 驗(yàn)收結(jié)果： 結(jié)論：執(zhí)行人： 審核人： 審核日期：冷藏庫檢查記錄 年 月 日測溫時間庫溫冷庫衛(wèi)生狀況備注檢測人審核人： 審核日期：防鼠記錄日期： NO : 防鼠點(diǎn)滅數(shù)量備注分區(qū)編號防鼠點(diǎn)部位生產(chǎn)區(qū)A原料加工間B物料間1C物料間2D粗加工間E精加工車間F冷庫G速凍間1H速凍間2I速凍間3J速凍間4非生產(chǎn)區(qū)K冷藏庫L物料庫M食堂記錄人： 審核人： 審核日期： 飛蟲撲殺器執(zhí)行記錄日期更衣室包裝物料間清理班前起止時間班中起止時間班后起止時間記錄 人班前起止時間班中起止時間班后起止時間記錄人基準(zhǔn)上班前、下班前各開啟2小時，工作中全時間開啟。十一、糾偏行動記錄發(fā)現(xiàn)實(shí)施衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序有偏差時應(yīng)進(jìn)行糾偏，糾偏后進(jìn)行復(fù)查。記錄應(yīng)是在實(shí)施時記錄實(shí)際情況，不能提前或推后記錄。以上記錄于《防鼠記錄》、《防蠅蟲記錄》、《飛蟲捕殺器執(zhí)行記錄》。更衣室、包裝物料間，工作中開啟飛蟲捕殺器，以達(dá)到捕蟲目的，捕殺的飛蟲每天進(jìn)行清理一次，廠區(qū)環(huán)境采用藥物捕殺。l 根據(jù)防鼠害重點(diǎn)，每月10號、20號、30號集中進(jìn)行捕殺老鼠，環(huán)境捕鼠采用捕鼠籠（或粘鼠板），次日進(jìn)行清理，將死鼠統(tǒng)一回收，送鍋爐房燒毀。l 加工車間、冷藏庫、物料庫為重點(diǎn)防害部門，分別負(fù)責(zé)本部門的防害工作。l 運(yùn)輸車輛必須保證清潔無異味，使用前清洗消毒。l 庫內(nèi)保持清潔，定期消毒、沖霜、除異味，排管積霜經(jīng)常清掃，冷庫每半年進(jìn)行一次消毒，消毒方法：乳酸熏蒸，并記錄于《冷庫清掃、沖霜執(zhí)行記錄》。l 速凍食品包裝應(yīng)在溫度符合要求（0—5℃）的包裝間進(jìn)行，并保持清潔、衛(wèi)生。對進(jìn)廠的包裝材料要進(jìn)行檢查，記錄于《原輔料驗(yàn)收記錄》。l 包裝無聊必須存放于加工區(qū)域的通風(fēng)干燥的房間內(nèi)，內(nèi)外包裝材料清潔衛(wèi)生，適合于包裝產(chǎn)品。八、包裝、運(yùn)輸、儲存衛(wèi)生l 包裝物料必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)且保持清潔。l 加工過程中，維修機(jī)械設(shè)備應(yīng)將加工