某咖啡商業(yè)計劃書(參考版)
2024-08-12 22:14本頁面
【正文】 15。如果員工對我們咖啡店的歸屬感不強(qiáng)，跳槽傾向比較高。因為有潛質(zhì)員工的培訓(xùn)結(jié)果很容易被其他競爭對象使用，員工容易被高薪挖走，員工跳槽的可能性比較大。對有潛質(zhì)的員工，培訓(xùn)項目一般會提高員工的通用技能。 人員流失風(fēng)險 我們店培訓(xùn)對象主要包括新進(jìn)員工、轉(zhuǎn)換工作員工、不符合工作要求員工和有潛質(zhì)的員工。 （4）員工底薪1000元/月．盈虧分析固定成本：28920變動成本：55000元左右包括人員工資，貨物采購成本，水，電費(fèi)用（紙杯，包裝材料，吸管，餐巾紙等）咖啡館的盈虧平衡點= 融資計劃：團(tuán)隊出資 銀行貸款 風(fēng)險投資 市場風(fēng)險、財務(wù)風(fēng)險 現(xiàn)在中國市場上有很多的著名的咖啡連鎖店，比如星巴克、兩岸咖啡、左岸咖啡、上島咖啡等等咖啡連鎖店，除了這些連鎖店以外，像一些私人開的咖啡店也是非常多的，在這樣一個激烈的競爭環(huán)境下，像我們這樣一個新開的咖啡店所面臨的問題是沒有固定的消費(fèi)人群，雖然我們有我們自己的特色，但是也有可能出現(xiàn)沒有消費(fèi)需求這樣一種狀況。（不包括折舊費(fèi)和貸款信息） （1）店鋪租金：12000元/月， （2）裝修費(fèi)用：8000元 （3）基本配置：杯具，餐具320元。 八． 財務(wù)分析與預(yù)測固定資產(chǎn)工具和設(shè)備：廚房是烤箱，扒爐，爐灶，煮面爐，消毒柜，冰箱 吧臺是冰箱，水池，制冰機(jī)，蛋糕柜，咖啡機(jī)。人力資源管理主要模塊有：員工招聘 培訓(xùn) 開發(fā)。財會部實行嚴(yán)格的財務(wù)管理，實現(xiàn)損益控制的手段是通過周報表和月報表上的科目審核，審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均銷售數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作失誤，虧損，其他營業(yè)財政稅務(wù)項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費(fèi)，煤氣費(fèi)，水費(fèi)等。激勵咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者8．解決咖啡館危機(jī)與人員沖突的問題處理者采購部負(fù)責(zé)咖啡館所有食品原料，經(jīng)營物品的采購，驗收進(jìn)出物品的記錄等工作，是咖啡館正常運(yùn)營不可缺少的重要組成部分。提高顧客滿意度。利用網(wǎng)絡(luò)的力量在各大動漫社區(qū)，貼吧等網(wǎng)站發(fā)帖，建立我們自己的服務(wù)網(wǎng)站，可以讓消費(fèi)者更加方便的了解我店的最新動態(tài) 服務(wù)策略：有值得服務(wù)是企業(yè)比拼的關(guān)鍵。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時提醒顧客的消費(fèi)意識。價格上保證比同檔次的咖啡館低，但我們的產(chǎn)品都是在中檔和中檔偏上為主，保留少量低檔產(chǎn)品。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可藉此認(rèn)識自己的星座性格特征。星座和其相對咖啡如下：水瓶座 (～)：摩卡可可咖啡雙魚座 (~)：法式牛奶咖啡白羊座 (～)：特濃咖啡金牛座 (～)：藍(lán)山咖啡雙子座 (～)：調(diào)味咖啡巨蟹座 (～)：綜合咖啡獅子座 (～)：黃金咖啡處女座 (～)：馬莎克蘭咖啡天秤座 (～)：維也納咖啡天蝎座 (～)：意大利泡沫咖啡人馬座 (～)：梅蘭錫咖啡山羊座 (～)：曼特寧咖啡我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等），并以特製杯子盛裝及用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣相。六．營銷戰(zhàn)略 營銷方案我們會根據(jù)不同主題的變化設(shè)計出不同的營銷方案1． 咖啡店可以每兩個禮拜換一個主題，比如：動漫咖啡，公關(guān)咖啡，星座，音樂盛會等等，能
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