【正文】 對于同一種餌料而言，小蝦的餌料系數(shù)低，大蝦餌料系數(shù)高。反之, 患有某些疾病的對蝦，對餌料的吸收利用效率差。餌料系數(shù)（F）又稱增肉系數(shù)，是指被攝食的飼料量與對蝦凈增重量之比值，即： F = （R1－R2）/（G1+G2－G0）上述公式內(nèi)，F(xiàn)為餌料系數(shù)，R1為投餌量，R2為殘餌量，G0為實(shí)驗(yàn)開始時對蝦總體重，G1為實(shí)驗(yàn)過程中死亡蝦的重量，G2為實(shí)驗(yàn)結(jié)束時對蝦總體重。在高鹽度（海水）環(huán)境中，白對蝦對飼料中蛋白質(zhì)的消化率較低，特別是對豆餅中蛋白質(zhì)的消化較差，這些都可能是白對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)中需要較高蛋白質(zhì)飼料的若干依據(jù)。而以人工餌料為主的精養(yǎng)和工廠化養(yǎng)殖，對蝦的密度往往很高，就需含蛋白質(zhì)較高的全價飼料對蝦才能正常生長。作者認(rèn)為，出現(xiàn)上述差異的原因，很可能與養(yǎng)殖模式和試驗(yàn)條件有關(guān)。而李廣麗等（2001）研究指出，（體長約3cm）的南美白對蝦，－%。據(jù)張偉權(quán)（1994）介紹：不同體長南美白對蝦對飼料中蛋白質(zhì)的需求量分別為：%，%，體長912cm的為20%。由此可見，南美白對蝦幼蝦初期飼料的蛋白質(zhì)含量要髙，后期可適當(dāng)降低。仔蝦期是繼幼體之后消化系統(tǒng)進(jìn)一步完善的階段，要求營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)含量較高和容易消化的食物。額角的齒式和鰓的數(shù)目也尚未穩(wěn)定；幼蝦期的特點(diǎn)是，體長多在4cm—12cm 之間，性腺開始萌動（發(fā)育），雄蝦的交接器官出現(xiàn)雛形（位置在第五步足分肢的內(nèi)側(cè)），兩性差異越來越加明顯；成蝦期體長都在12cm 以上（營養(yǎng)不良情況下除外），兩性生殖腺的發(fā)育速度加快，第二性征明顯有別，雄蝦的精莢外視可見，雌蝦的卵巢發(fā)育也逐漸進(jìn)入1—4期。2南美白對蝦各生長階段對食物營養(yǎng)需求有何不同？南美白對蝦養(yǎng)成期包括仔蝦期、幼蝦期和成蝦期三個階段。需要說明的是，示蹤法的準(zhǔn)確度是隨著標(biāo)志蝦的數(shù)量以及重捕蝦數(shù)量的增多而提高的。 將上述數(shù)字代入公式（B），得(X)=600500）/ 3 =300，000 / 3=100，000（尾）。對蝦池存量估計(jì)最準(zhǔn)確的方法當(dāng)推定量標(biāo)志法（或稱示蹤法，張偉權(quán)，1986）。iii..養(yǎng)殖后期體長8cm以上的白對蝦，可用旋網(wǎng)（投網(wǎng)）同步、定點(diǎn)取樣（在蝦塘四邊及池塘中部各取四網(wǎng)），然后 按下列公式計(jì)算： 對蝦存池量（尾數(shù)）= K捕到的對蝦總數(shù)蝦池面積/（網(wǎng)口的平均面積撒網(wǎng)次數(shù)）（A）公式（A）內(nèi)的K為逃逸系數(shù)，其值隨池水深度及網(wǎng)眼大小而異，在網(wǎng)眼基本上不會漏蝦的情況下，水深2米為2。i. 蝦苗放養(yǎng)初期的池存量估測，可以用網(wǎng)箱法。, 。北方放苗初期, 由于水溫較低，南美白對蝦生長緩慢，后期（水溫下降）體長增長速度又開始變慢。正常情況下，南美白對蝦仔、幼蝦階段（體長1011cm），體長增長速度較快，體重增長則相對較慢。但是生產(chǎn)中多是隨機(jī)取樣50100尾，放入網(wǎng)袋滴去水分（以不滴水為止）后，稱取總重, 去掉網(wǎng)袋重，再求出平均體重。除了體長測量法之外，對蝦生長還可以用體重來表示。這種測量方法的誤差相對地較小，因此是國內(nèi)一直采用的測量方法。其中，全長是指額角前端至尾節(jié)末端的長度，這種測量法的客觀性較差，一般在體長測量中都不采用。所以養(yǎng)殖過程中, 應(yīng)每5或10天測量一次對蝦的體長和體重。有時侯藥物刺激也能有效地促使對蝦蛻皮，但是投藥前必須要有良好的營養(yǎng)保證才捕捉出現(xiàn)意外。例如，營養(yǎng)不良的情況下，多數(shù)對蝦會推延蛻皮。溫度升高，蛻皮周期縮短；鹽度過高時（ 超過55 ‰ ），對蝦一般不蛻皮；低氧能使蛻皮推遲。例如體長1011cm 前的幼蝦期，每次蛻皮后體長增加的百分比大，而成蝦期（體長11cm以后）增長的百分比就小，而蛻皮間期卻隨對蝦大小的增加而增加。蛻皮過程中，全身肌肉強(qiáng)烈收縮，腹部前端向腹面下傾，頭胸甲和腹部背面連接處的外骨骼破裂，在周身肌肉劇烈地震顫、腹足的拍擊和尾肢的互相折疊等一系列動作的配合下，對蝦整個身體通過頭胸甲處的裂隙迅速向后方抽出，完成了新舊殼的分離?；蛘哒f，對蝦如果要生長，就必須依靠蛻皮來擺脫甲殼對身體的限制。對蝦和其它甲殼動物一樣，屬于階梯式生長的類群，其特點(diǎn)是一旦蛻皮，身體就快速增長，而蛻皮后至下一次蛻皮前（蛻皮間期），身體的大小幾乎很少會有變化。五、養(yǎng)成期管理（一）生長與飼料投喂2蛻皮與生長有什么關(guān)系，怎樣促使對蝦正常生長？甲殼是蝦蟹類的外骨骼，具有支撐肌肉、維持體形和保護(hù)蝦體的作用。飼料要求每天投喂56次，要勤投少喂，防止因投餌過量而引起水質(zhì)惡化；（5）㎝ 時要及時收苗，按需要重新計(jì)數(shù)后轉(zhuǎn)入養(yǎng)成池?？刂瞥厮该鞫群汀霸焖保骨罢邽?040㎝，后者呈黃綠色、綠色或者褐綠色，㎎/L；（4）合理使用優(yōu)質(zhì)的對蝦配合飼料（如“海馬”牌幼蝦配合飼料）和活餌料（如鹵蟲無節(jié)幼體）。中間暫養(yǎng)的管理與養(yǎng)成期大致相同，主要內(nèi)容有：（1）放苗前池體徹底清淤、消毒，并且培養(yǎng)豐富的基礎(chǔ)餌料生物；（2）蝦苗入中間培育池前，要提前將池內(nèi)的溫、鹽度調(diào)節(jié)到與育苗池相接近；（3）暫養(yǎng)過程中要重點(diǎn)做好水質(zhì)調(diào)控，創(chuàng)造良好的蝦苗生長環(huán)境。常見的中間培育池有三種形式：；ii. 利用養(yǎng)成池一隅圍筑而成的露天式暫養(yǎng)池iii. 在養(yǎng)成池中部用塑料彩條布或者40目篩絹網(wǎng)圍建而成的分散型暫養(yǎng)池等。60?？梢該?jù)此為確定投餌量提供依據(jù)。蝦苗放養(yǎng)時需要注意以下幾個問題：（1）大風(fēng)、暴雨和中午高溫時不宜放苗；（2） 正式放苗前，將裝有蝦苗的氧氣袋漂浮于蝦池水面30分鐘左右，使袋內(nèi)外水溫一致，然后打開蝦苗袋，向袋內(nèi)緩緩加水，直到水滿外溢，再慢慢地將蝦苗倒入水中；（3）放苗地點(diǎn)應(yīng)選在池水較深的上風(fēng)處；（4）為了保證入池蝦苗的安全，應(yīng)該先取少量蝦苗放入池水中觀察是否出現(xiàn)異常行為（例如狂泳、竄跳、圈泳、沉底、瘁死等），確認(rèn)水質(zhì)良好后再將蝦苗放養(yǎng)。為了減輕環(huán)境擁擠帶來的弊端，高密度養(yǎng)殖時要求養(yǎng)殖場設(shè)施完善，要有很高的人控條件和日常管理能力。2放苗密度與哪些因素有關(guān)，不同養(yǎng)殖模式可供參考的放苗密度是多少？養(yǎng)蝦池內(nèi)放苗密度的大小與所選擇的養(yǎng)殖模式有關(guān)（包括蝦池條件、養(yǎng)殖配套設(shè)施、 技術(shù)水平、擬養(yǎng)成對蝦規(guī)格、飼料供應(yīng)能力以及苗種質(zhì)量等諸多因子），決不可不顧養(yǎng)殖條件而隨意加大放苗數(shù)量。為防止長途運(yùn)輸中蝦苗相互殘食，在運(yùn)輸袋中可投放少量潔凈的鹵蟲無節(jié)幼體（這種情況下要降低蝦苗的裝載量）。運(yùn)輸途中應(yīng)注意遮蔭，避免讓陽光直射氧氣袋，要盡可能地避開中午高溫時段運(yùn)苗； 因故停車時發(fā)動機(jī)不能熄火。長途運(yùn)輸都采用空運(yùn)。裝苗數(shù)量依運(yùn)輸時間、氣溫、蝦苗大小等而定。為了確保安全，進(jìn)口苗都必須送交有關(guān)防疫部門作病毒檢測。值得提出的是，為了方便養(yǎng)殖管理和達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，購買蝦苗時應(yīng)掌握有關(guān)部門對其病毒檢測證明，最好購買SPF苗種。A、蝦苗抗離水試驗(yàn)如何做？(張偉權(quán)，1992)ⅰ.從育苗池內(nèi)隨機(jī)取出若干尾蝦苗；ⅱ.將它們放在擰干的濕毛巾內(nèi)包埋10分鐘；ⅲ.取出蝦苗并將它們放回裝有原育苗池水的容器中；ⅳ.觀察其存活情況：如果蝦苗全部存活則是優(yōu)質(zhì)苗，存活率越低，該批蝦苗的質(zhì)量越差。而體弱、帶病的劣質(zhì)蝦苗，隨時都有暴發(fā)疾病的潛在危險(xiǎn)，這種蝦苗的養(yǎng)成成活率低，難以達(dá)到高產(chǎn)目的。因此除了要有意識地創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境外，要求能定期地在不同地域的親本間進(jìn)行回交，從中再挑選生長速度快、個體大、對養(yǎng)殖環(huán)境的抗逆性強(qiáng)、有較強(qiáng)的免疫能力個體留種，使南美白對蝦的優(yōu)良種質(zhì)得以復(fù)壯。需要特別強(qiáng)調(diào)的是，近親繁殖會導(dǎo)致對蝦種質(zhì)退化。（2）雄蝦的精莢是儲存在第五步足基部的精莢囊內(nèi)的，正常情況下精莢為乳白色，左右各一，要求越飽滿越好。因此用于繁殖的親蝦要特別注意病毒檢測，一旦證實(shí)個體帶有病毒，就必需堅(jiān)決舍棄，決不能留作親蝦。不健康的個體則往往與此相反，后者是不能留作親蝦繁育后代的。雄蝦不大于13尾/斤（體長約15cm）。與同齡個體相比，親蝦個體越大說明它們的生長條件越好，這樣的個體相對懷卵量也越大，所產(chǎn)卵粒的數(shù)目就越多。南美白對蝦的生殖期一般認(rèn)為可以超過3年（37周月），但是蝦齡過長（超過24周月），性腺已經(jīng)老化，過短（不足10周月）則性腺尚未完全成熟，這兩種蝦齡都不宜作繁殖用親蝦。四、蝦苗的運(yùn)輸與放養(yǎng)親蝦的優(yōu)劣與蝦苗質(zhì)量有何關(guān)系？親蝦質(zhì)量優(yōu)劣會直接影響到其繁殖后代的質(zhì)量，與健康養(yǎng)殖的成敗也切切相關(guān)。值得提出的是，南美白對蝦淡化養(yǎng)殖，需要用海水素、鹵水等混合鹽類，這種做法最終是否會導(dǎo)致大量國土資源鹽堿化，或者浪費(fèi)淡水資源，目前還有爭議。有報(bào)道使用海鹽也可養(yǎng)蝦，但成活率多數(shù)較低，因此在兌淡時加入一定量的無機(jī)鹽類。如上所述，南美白對蝦原來是海水中生長的品種，轉(zhuǎn)為淡水養(yǎng)殖時，除了會面臨滲透壓和酸堿度變化帶來的壓力外，水體中化學(xué)元素的種類和含量也會有所不同，而后者（包括鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、硒、鋅等），有的是甲殼組成的重要成份，有的是某些蛋白質(zhì)的組成物，還參與體內(nèi)物質(zhì)的代謝過程，有的則是酶來源的重要催化劑。此外還必須注意，購買苗種前，育苗場淡化工作做得越徹底，對養(yǎng)殖者來說，就越能縮短養(yǎng)殖周期和節(jié)約養(yǎng)蝦成本。如果暫養(yǎng)池的鹽度在17‰以上，兌淡速度每天可下降4‰；鹽度在17‰以下時，每天下降2‰。在暫養(yǎng)池內(nèi)配制好人工海水后，進(jìn)行消毒、施肥和培養(yǎng)單胞藻類，直到池水有一定的水色和透明度后，再將需要馴化的蝦苗放入。采用“淡水”養(yǎng)殖的地方，多數(shù)是離海較遠(yuǎn)的內(nèi)陸池塘或小型湖泊，無法納入大量天然海水，主要是用海水素、海水精、鹵水及海鹽等混合鹽類加淡水兌配成人工海水,為了減少其用量,節(jié)約養(yǎng)蝦成本，應(yīng)該爭取與育苗場合作, 購買經(jīng)過淡化處理后的蝦苗。具體做法是：先將蝦苗移入原鹽度的海水中，再逐漸摻入淡水降低鹽度，一直到蝦苗能夠完全適應(yīng)為止。如果將上述條件下培育出來的蝦苗直接移入淡水中，由于鹽度相差過大，會立即導(dǎo)致蝦苗死亡。1南美白對蝦淡化養(yǎng)殖中池水如何兌淡？南美白對蝦淡化養(yǎng)殖，是利用其對鹽度適應(yīng)范圍廣，經(jīng)過馴化后可以在低鹽度環(huán)境下生活的特點(diǎn)，而發(fā)展起來的一種養(yǎng)蝦方式，近年來在各地流行很廣。褐色通常標(biāo)志硅藻類為優(yōu)勢種群，綠色標(biāo)志水體以綠藻類為主，這兩種都是好水。大約經(jīng)過710天的“造水”后，池水的顏色、透明度就會發(fā)生改變。環(huán)境因子中溫度、鹽度、水深與浮游生物生長有關(guān)，通常鹽度稍低（20左右），水深70cm上下時藻類的生長最好。池內(nèi)施肥要合理，盲目濫施不僅浪費(fèi)肥料而且會造成不良后果。有條件的地方，在施肥繁殖單胞藻類同時，池內(nèi)還應(yīng)該移植光合細(xì)菌和硝化細(xì)菌等有益微生物，因?yàn)樗鼈兛梢杂行У胤纸獬氐子袡C(jī)廢物，抑制有害細(xì)菌生長繁殖，營造良好的生態(tài)環(huán)境作用。首次有機(jī)肥用量多在4080公斤/畝之間；，或者復(fù)合肥3公斤/畝（追肥用無機(jī)肥的用量減半）。有的地方，為了加快單胞藻繁殖，一開始就混合使用有機(jī)肥和無機(jī)肥。通常有機(jī)肥多作基肥使用，這種肥料的肥效比較長久，但一定要經(jīng)過充分發(fā)酵才能使用。常用N：P的比例為10：1或35 ：1。不同種類單胞藻的生長繁殖速度，與水體內(nèi)氮、磷比例有密切關(guān)系。池水經(jīng)消毒后23天，即可施肥繁殖單胞藻類，必要時也可人工移植一部分優(yōu)良的藻種（例如硅藻），促使池水快速出現(xiàn)良好的水色和保持一定的透明度（這種做法叫“做水”或者“造水”）。消毒用的藥物應(yīng)挑選廣譜、高效、而對浮游植物損害較輕的，常用的有二氯異氰尿酸鈉、三氯異氰尿酸鈉、二氧化氯、溴氯海因等。應(yīng)該注意的是，由于不少海域受富營養(yǎng)化的影響，海水中單胞藻類組成和比例有很大變化，有時候有毒赤潮種類（如裸甲藻等）會占優(yōu)勢，它們是養(yǎng)蝦池內(nèi)的敵害生物，因此首次進(jìn)水時，一定要提前做好水域內(nèi)生物組成的檢測 。消毒的目的是殺滅進(jìn)水可能帶入的致病細(xì)菌、病毒和霉菌等有害微生物，同時也為繁殖浮游生物創(chuàng)造有利條件。因此在沒有完全弄清它們是否是對蝦致死性病毒攜帶者之前，原則上不提倡將動物性基礎(chǔ)餌料生物帶入養(yǎng)蝦池。有時侯，為了改善養(yǎng)殖環(huán)境還可以在池內(nèi)植移光合細(xì)菌，但這種做法顯然已經(jīng)不屬于基礎(chǔ)餌料生物的范圍了。因此是目前養(yǎng)蝦池中不可忽視的繁殖對象。其中浮游和底棲單胞藻類，雖然對蝦無法直接取食，但卻是其它餌料生物的攝食對象。它對維持池內(nèi)生態(tài)平衡，改善水質(zhì)環(huán)境，減少底質(zhì)污染，降低養(yǎng)蝦成本，促使對蝦生長都有重大作用。1什么是基礎(chǔ)餌料生物，當(dāng)前著重培養(yǎng)的基礎(chǔ)餌料生物是什么？基礎(chǔ)餌料生物，是指養(yǎng)蝦池內(nèi)自然生長以及人工移植后繁衍的各類可供對蝦餌料的生物的總稱。使用茶籽餅要先烘脆，然后磨碎和用淡水浸泡（使皂素充分溶出）再按需要量作全池潑灑，渣粕也可一同撒入水中。這種藥物價格低，作用快，毒性滯留期短，對人體無害，使用起來比較方便。茶籽餅又名茶粕，是山茶科植物油茶果實(shí)榨油后的副產(chǎn)品，其有效成份叫皂角甙或稱皂素，含量1015%。使用漂白粉消毒要考慮某些理化因子的影響：（1）pH值越高，殺菌效果越差；（2）水溫越高效果越差；（3）漂白粉中的氯能與氨、亞硝酸鐵、硫化物等還原性無機(jī)鹽類以及溶解有機(jī)質(zhì)，甚至各類微小型生物發(fā)生作用而降低藥力。漂白粉性狀不穩(wěn)定，失效快，適用于急用蝦池的消毒，能殺滅細(xì)菌、寄生蟲、雜魚和其他敵害生物。次氯酸又可放出活性氯和初生態(tài)氧，能對細(xì)胞原漿蛋白產(chǎn)生氯胺化和氧化反應(yīng)，起到殺死細(xì)菌的作用。其有效氯含量為25%左右，低于15%則不適用于消毒。漂白粉又稱氯化石灰。盡管如此，生石灰在使用時要考慮底質(zhì)和原池水的酸堿度。 石灰能與某些金屬如銅、磷、鐵等結(jié)合，從而減弱它們在水體中的毒性影響。氫氧化鈣又名消石灰，能快速溶解細(xì)胞蛋白質(zhì)膜，使其喪失活力,從而殺死池中的病原體和敵害生物等。目前市面上消毒劑種類繁多，應(yīng)以高效、低毒、無殘留，低成本酌情選用。魚害嚴(yán)重的地方，在上述消毒后，可以再進(jìn)水施放茶子餅2030PPM（先經(jīng)浸泡），這時的池水就不用再排出。上述消毒過程中還必須同時對生產(chǎn)用的網(wǎng)具進(jìn)行浸泡消毒。通常生石灰為75150公斤/畝，漂白粉80100PPM。常用的消毒劑有生石灰、漂白粉、茶子餅等。上述步驟完畢后，接著對養(yǎng)蝦池（還有蓄水池等）進(jìn)行一次徹底的藥物消毒，目的是進(jìn)一步殺滅敵害生物，特別是病原微生物。如果養(yǎng)蝦池底部為砂土，或者底水無法排盡，那末只能采用“進(jìn)水翻耙、反復(fù)沖洗”的辦法。為了殺菌和改良池底土質(zhì)，最好在池底各處均