【正文】 具體布置詳附圖 2：總平面布置圖。其中北面設(shè)置一個(gè)垂直方向雙開門的出入口，為人流出入口和輔助材料的出入口；另一次出入口設(shè)置在廠區(qū)的南面，為主原料、成品出入口。根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)，要求道路平整、少塵，故采用混凝土路面。(3) 道路與出入口廠區(qū)行車道路寬 4m，轉(zhuǎn)彎半徑一般 12m，完全能滿足運(yùn)輸車輛43 / 83的自由運(yùn)行。5)結(jié) 合當(dāng)?shù)貧庀髼l件，使建筑物具有良好的朝向、采光和自然通風(fēng)條件。合理的組織人流與貨流、潔污分流。2)在符合生產(chǎn)流程、操作要求和使用功能的前提下，建筑物、構(gòu)筑物等設(shè)施，盡可能的聯(lián)合布置。 產(chǎn)品方案(1) 產(chǎn) 品質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)1)《熟肉制品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》(GB193032022)；2)《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB127262022)；3）《鮮凍畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB27072022)；4）《綠色食品 肉及肉制品》(NY/T8472022)；5)《腌臘肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB127262022)；6)《無公害食品 豬肉》(NY50342022) ；(2) 產(chǎn) 品方案表 51 產(chǎn)品方案一覽表序號 產(chǎn)品類別 品種 數(shù)量(噸) 備注火腿腸 202201 高溫肉制品 營養(yǎng)玉米狗10000西式火腿 50002 低溫肉制品 西式灌腸50003 速凍調(diào)理食品 家庭微波肉制品 100004 傳統(tǒng)肉制品 醬鹵熟肉食品 100005 合計(jì) 6000042 / 83 建設(shè)規(guī)劃和布局 建設(shè)地點(diǎn)位于于株洲市唐人神集團(tuán)工業(yè)園所在地(株洲市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)栗雨工業(yè)園內(nèi))。公司對養(yǎng)殖小區(qū)實(shí)行“統(tǒng)一掛牌、統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一管理，統(tǒng)一保險(xiǎn)，統(tǒng)一價(jià)格，統(tǒng)一收購” 等八統(tǒng)一，達(dá)到規(guī)范化、科學(xué)化和高效化的目的；并從豬場選址、規(guī)劃、建設(shè)的每個(gè)環(huán)節(jié)都實(shí)行嚴(yán)格的防疫管理，控制疾病的發(fā)生，從而保證豬源供應(yīng)。對此，國家相關(guān)職能部門對食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售的各環(huán)節(jié)加強(qiáng)控制，2022 年 8 月 1 日起實(shí)施新的“動物防疫法 ”都作了嚴(yán)格的規(guī)定，相信今后大范圍的疾病傳播會得到控制。而現(xiàn)在隨著散養(yǎng)市場的逐步萎縮，國家對規(guī)模養(yǎng)殖的十大扶持政策等出臺，在規(guī)模養(yǎng)殖占據(jù)主導(dǎo)地位后，價(jià)格變化將不會太大。③建立公司網(wǎng)絡(luò)平臺， 發(fā)布產(chǎn)品信息， 進(jìn)行網(wǎng)上交易。營銷中心下設(shè)產(chǎn)品銷售廣告信息部、產(chǎn)品批發(fā)部、產(chǎn)品連鎖配送中心、策劃部、國際及港澳市場拓展部、國內(nèi)內(nèi)地市場拓展部等機(jī)構(gòu)，分工協(xié)作，形成產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)本項(xiàng)目的比較優(yōu)勢，項(xiàng)目建成后產(chǎn)品的市場定位以滿足省內(nèi)及公司在國內(nèi)已建成的各大中城市銷售網(wǎng)絡(luò)為主，擴(kuò)展港澳市場39 / 83銷售。三是網(wǎng)上發(fā)布產(chǎn)品信息，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上訂貨銷售。我國加入 WTO 后，無公害綠色肉類制品的出口量會穩(wěn)步攀升，選好產(chǎn)品出口目標(biāo)國，采用契約性打入方式，直接聘用國外代理商或公司在國外設(shè)營銷機(jī)構(gòu)，以合同形式參與國外肉類產(chǎn)品出口公司的出口業(yè)務(wù)，以擴(kuò)大開拓國際市場。四是根據(jù)我國已經(jīng)加入 WTO 和自身產(chǎn)品的優(yōu)勢，進(jìn)一步擴(kuò)大自營出口權(quán)。二是采用多種方式和渠道擴(kuò)大唐人神肉品在國內(nèi)市場份額，在鞏固省內(nèi)市場的同時(shí)，繼續(xù)完善和擴(kuò)大公司在北京、上海、廣州、深38 / 83圳、長沙、武漢等地的銷售網(wǎng)點(diǎn)和銷售客戶，采用大批量批發(fā)、建立連鎖店、訂貨銷售、送貨上門（針對賓館、飯店、工廠、學(xué)校、機(jī)關(guān)等）、超市銷售等多種方式。 銷售策略、方案和營銷模式 目標(biāo)市場根據(jù)本項(xiàng)目的比較優(yōu)勢，項(xiàng)目產(chǎn)品市場定位：以滿足公司在省內(nèi)、國內(nèi)已建成銷售網(wǎng)絡(luò)的大中城市為主，逐步擴(kuò)大國內(nèi)市場，拓展港、澳市場銷售。同時(shí)，生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)充和設(shè)備的更新以及銷售冷鏈的建設(shè)是推進(jìn)唐人神低溫肉制品發(fā)展關(guān)鍵因素，本項(xiàng)目的推出就是解決這些關(guān)鍵問題。還與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了技術(shù)聯(lián)合體，研究成果的轉(zhuǎn)化率達(dá) 80%以上，擁有一支敬業(yè)精業(yè)的技術(shù)隊(duì)伍，研發(fā)能力居于國內(nèi)肉類行業(yè)前列。技術(shù)優(yōu)勢：唐人神低溫肉制品已連續(xù)兩屆榮獲“中國名牌產(chǎn)品稱號” ，其生產(chǎn) 工藝水平和產(chǎn)品質(zhì)量特色均可與國內(nèi)先 進(jìn)企業(yè)媲美，中國肉類食品綜合研究中心是集團(tuán)股東之一，是集團(tuán)肉類技術(shù)開發(fā)的37 / 83堅(jiān)強(qiáng)后盾。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析品牌優(yōu)勢：唐人神肉品已榮獲“中國馳名商 標(biāo)” 和“中國名牌產(chǎn)品”兩大榮譽(yù)稱號，并進(jìn)入中國肉類行業(yè) 50 強(qiáng)居第 11 位。因此，據(jù)此估計(jì)，如果我國全部居民年人均消費(fèi)豬肉量達(dá)到 的水平的話，在人口保持不變的情況下，國內(nèi)消費(fèi)者每年需要的豬肉量為：130756 萬=( 萬噸)。綜合考慮消費(fèi)習(xí)慣、收入水平等因素，以豬肉與牛羊肉的消費(fèi)比例為 4：1 來計(jì)算，則我國居民年人均消費(fèi)豬肉的合理值為 。按國際通行及我國營養(yǎng)學(xué)會推薦，我國居民人均每天消費(fèi)豬牛羊肉 85 克比較合理，即年人36 / 83均 31kg?？梢?，在不要求精確的條件下，測算我國居民豬肉消費(fèi)市場總量可以通過人均收入水平和豬肉消費(fèi)合理值的分析來獲得。決定豬肉消費(fèi)的因素主要有居民傳統(tǒng)飲食習(xí)慣、居民收入水平、肉類食品比價(jià)等，在飲食習(xí)慣、肉類食品比價(jià)等因素一定的情況下，豬肉消費(fèi)總量與居民收入水平有很大關(guān)系。顯 然，中國肉類食品市場的潛力是巨大的，為肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的空間。全國肉類總需求量達(dá)到 8832 萬噸，其中豬肉、牛羊肉和禽肉總需求量分別達(dá)到 5497 萬噸、1332 萬噸和 1918 萬噸。據(jù)有關(guān)部門權(quán)威預(yù)測，至 2022 年，全國人均肉類需求達(dá)到 61 千克。根據(jù)我國畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃要求： 2022 年，肉類總產(chǎn)量達(dá)到 900035 / 83萬噸，其中豬肉 5580 萬噸，牛羊肉 1350 萬噸，禽肉 1980 萬噸，人均肉類占有量 千克。從目前來看，中國的高溫肉制品市場份額高于低溫肉制品；從長遠(yuǎn)來看，高溫肉制品的市場會逐漸縮小，低溫肉制品會從根本上改變?nèi)忸惍a(chǎn)品結(jié)構(gòu)和人們的消費(fèi)習(xí)慣，是具有潛力的帶有方向性的產(chǎn)品。因此其加工技術(shù)先進(jìn)，科技含量高，營養(yǎng)損失少，產(chǎn) 品風(fēng)味特殊，已風(fēng)糜歐美市場，成為世界性的產(chǎn)品，也深受我國消費(fèi)者的喜愛。因此，從我國的具體實(shí)際出發(fā)，開發(fā)安全高效的低溫肉制品綜合保鮮技術(shù)已成為我國學(xué)術(shù)界研究的熱點(diǎn)，也是目前產(chǎn)業(yè)界亟待解決的技術(shù)攻關(guān)問題。在我國，低溫肉制品起步較晚。(3) 低溫肉制品具有廣闊的市場前景低溫肉制品是目前國際上肉制品的發(fā)展趨勢，更符合國際營養(yǎng)均衡的觀念。冷卻肉的問世，被稱為“肉類消費(fèi)的革命”，在一些大中城市的市場份額在逐 漸擴(kuò)大，是肉類消費(fèi)的發(fā)展方向，呈現(xiàn)后起之秀甲天下的態(tài)勢。由于冷卻肉在冷卻加工過程中，肌肉通過自溶酶的作用，使部分肌漿蛋白質(zhì)分解成肽和氯基酸，成為肉浸出物的成分，同時(shí) ATP 分解成次黃嘌呤核苷酸，肌肉中肌原纖維的連接結(jié)構(gòu)會變得脆弱并斷裂成小片化，使肉變得柔嫩多汁并具有良好的滋味和氣味，口感細(xì)膩，滋味鮮美。形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，冷卻肉甲天下”的三足鼎立局面。今后 5～10 年，隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以及與國際市場的接軌，生活水平向小康邁進(jìn)，我國肉類產(chǎn)品有著廣闊的市場需求。下面是 2022 年湖南省肉豬出欄量和豬肉產(chǎn)量在全國的比重圖。豬肉產(chǎn)量 萬 t，占全國 總產(chǎn)量的 %，居全國第二位。據(jù)中國統(tǒng)計(jì)年鑒， 2022 年全省出欄生豬 萬頭，居全國第二位，僅次于四川省。下圖是2022 年至 2022 年湖南省豬肉產(chǎn)量增長情況。據(jù)《湖南統(tǒng)計(jì)年鑒(2022)》數(shù)據(jù)：2022 年全省共出出欄肉豬 萬31 / 83頭，豬肉總產(chǎn)量 萬噸，比上年增長 %?；畲筘i運(yùn)銷，既增加了運(yùn)銷成本，又容易引發(fā)疫病。冷鮮肉和肉制品銷售應(yīng)是今后的主要發(fā)展趨勢。絕大部分是傳統(tǒng)的初級加工和粗加工，現(xiàn)代化的肉類加工量不到 20%。飼養(yǎng)方式落后，既不利于動物疫病防治工作的開展，也不利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，影響了規(guī)模養(yǎng)殖效益。目前，生豬養(yǎng)殖正處在一個(gè)由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型的過程，規(guī)模化養(yǎng)殖雖然得到較快發(fā)展，但總體水平不高，千家萬戶分散養(yǎng)殖仍占主體地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，肉類行業(yè)排序5 0強(qiáng)企業(yè)雖然數(shù)量僅占全國規(guī)模以上企 %，2022年其資%；%，創(chuàng)利%，%。在消費(fèi)方式上，我國以鮮肉消費(fèi)為主，占 90%以上，冷鮮肉、凍肉和肉加工品消費(fèi)不足 10%，這種特殊的消費(fèi)方式，給我國生豬生產(chǎn)供應(yīng)和食品安全帶來極大挑戰(zhàn)。(3) 國內(nèi)城鎮(zhèn)居民豬肉消 費(fèi)狀況根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局資料，2022 年我國城鎮(zhèn)居民豬肉人均購買量為每月 千克，同比提高了 %，占肉禽類消費(fèi)比重的 %。2022 年，我國活豬出口量為 萬頭，出口額為 億美元，同比分別減少 %和 %。法國、美國和加拿大是我國豬雜碎的主要進(jìn)口來源國，占我國豬雜碎進(jìn)口總量的 %。主要出口地是泰國。豬雜碎出口量、進(jìn)口量均增加。加工豬肉進(jìn)口量為 噸，同比增加 倍；進(jìn)口額為 萬美元，同比增加 %。2022 年，我國加工豬肉出口量為 萬噸，出口額為 億美元，同比分別增加 %和%。加拿大和法國是我國豬肉進(jìn)口主要來源國，進(jìn)口量合計(jì)為 萬噸，占進(jìn)口總量的 %。鮮冷 凍豬肉主要出口國家和地區(qū)有：我國香港地區(qū)，朝鮮和越南，出口量合計(jì)為 萬噸，占豬肉出口總量的 %。鮮冷凍豬肉出口額、進(jìn)口額均減少。生豬 產(chǎn)品進(jìn) 口額為 億美元，同比減少 %。 我 國 歷 年 肉 豬 出 欄 頭 數(shù) (19962022)0100002022030000400005000060000700001996 1997 1998 1999 2022 2022 2022 2022 2022 20222022三 季萬 頭28 / 83我 國 歷 年 豬 肉 產(chǎn) 量 (19962022)01000202230004000500060001996 1997 1998 1999 2022 2022 2022 2022 2022 20222022三 季萬 噸 (2) 國內(nèi)豬肉 進(jìn)出口情況2022 年，我國生豬產(chǎn)品（包括鮮冷凍豬肉、加工豬肉、豬雜碎和活豬）出口額為 億美元，同比增加了 %。與上年相比，2022 年生豬出欄和存欄均有一定程度增加，豬肉產(chǎn)量增加。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2022 年我國出欄肉豬 億頭，豬肉產(chǎn)量 萬噸，年末生豬存欄 億頭；生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達(dá)到 億元，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值的 %。 解決方案一是加強(qiáng)項(xiàng)目前期工作和投資方案論證，既不能盲目擴(kuò)大投資，又不能留有缺口；二是按照股份制模式運(yùn)作，積極爭取上市融資，多渠道籌集資金；三是積極爭取政府資金支持；三是通過資產(chǎn)抵押，申請銀行貸款。 主要障礙因素及解決方案 主要障礙因素資金短缺是最大的障礙因素。(2) 供 水本工程生活及生產(chǎn)用水年耗水量為 萬立方米，由開發(fā)區(qū)負(fù)責(zé)接城市自來水管網(wǎng)至廠區(qū)紅線內(nèi)，工程在廠區(qū)內(nèi)設(shè)給水管網(wǎng)供生產(chǎn)及生活用水。根據(jù)開發(fā)區(qū)對供氣系統(tǒng)的規(guī)劃，在開發(fā)區(qū)內(nèi)規(guī)模有 3 條區(qū)域中壓（A 級）管線，分別 沿西環(huán)路、天易路和北部東西向主干道布置，已在 2022 年接通。項(xiàng)目建設(shè)所在地——株洲高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)栗雨園，位于株洲市區(qū)西部，湘江西岸，其東部邊緣為城市西環(huán)路，橫穿區(qū)內(nèi)的天易高等級公路是連接京珠高速公路、上瑞高速公路的城市快速路，西環(huán)路為連接城市各個(gè)組團(tuán)的城市環(huán)路，距株洲鐵路貨運(yùn)站約 15 分鐘車程，24 / 83距株洲千噸級碼頭約 2 公里，交通運(yùn)輸條件極為方便快捷。 區(qū)位優(yōu)勢與交通條件株洲市處于湖南省經(jīng)濟(jì)最活躍、最發(fā)達(dá)的“金三角” 地帶，地理位置優(yōu)越，交通運(yùn)輸發(fā)達(dá)。集團(tuán)每年從高校引進(jìn) 100150 名左右的各類專業(yè)的大學(xué)生，并且投資近 5000 萬元建立唐人神科技園，具備先進(jìn)的科研設(shè)施和科研場地。還與中南大學(xué)、湖南大學(xué)等高校建立了培養(yǎng)管理人才的 MBA 教學(xué)基地。23 / 83中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國肉類食品綜合研究中心是集團(tuán)的股東之一，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、農(nóng)業(yè)部疫病防治首席科學(xué)家、中國工程院陳煥春院士和遺傳育種專家熊遠(yuǎn)著院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師李德發(fā)教授等國內(nèi)知名專家為公司技術(shù)顧問。 技術(shù)、人才優(yōu)勢集團(tuán)董事長兼總裁陶一山先生為管理學(xué)博士，全國管理創(chuàng)新一等獎獲得者。一方面通過扶持千家萬戶的農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)致富，另一方面將農(nóng)畜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化推向市場服務(wù)市民，在市場經(jīng)濟(jì)中構(gòu)筑了“品牌托市場、市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯(lián)農(nóng)戶”的“公司 + 農(nóng)戶+ 市場 ”的發(fā)展模式。 還建有已進(jìn)入吉尼斯世界大全的豬文化博物館。 項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢唐人神集團(tuán)經(jīng)過 20 年的發(fā)展，已從單一的飼料產(chǎn)業(yè)逐步發(fā)展到種苗、飼料、動物保健、肉品加工、連鎖商業(yè)五大產(chǎn)業(yè)，目前，企業(yè)總資產(chǎn) 億元，已成為全國飼料行業(yè)前十強(qiáng)、肉類行業(yè)前十一強(qiáng)、中國制造業(yè) 500 強(qiáng)。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇22 / 83本工程廠址位于株洲市高新區(qū)栗雨園區(qū)——唐人神集團(tuán)工業(yè)園所在地。但目前，全市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在諸多問題和不足。經(jīng)過 20 年的發(fā)展，全市涌現(xiàn)了一批生豬養(yǎng)殖企業(yè)、生豬營銷企業(yè)、生豬產(chǎn)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織和農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人等，帶動了生豬基地建設(shè)，拓寬了生豬產(chǎn)品流通渠道，推動了畜牧業(yè)產(chǎn)銷一體化進(jìn)程。全市年出欄 50 頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬戶達(dá) 萬戶；存欄良種母豬 100 頭以上的大戶近 40 戶；年出欄生豬 5 萬頭以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá) 17 個(gè)，規(guī)模養(yǎng)豬戶年出欄生豬 213 萬頭，占總出欄的 46%。生豬產(chǎn)值達(dá) 億元，占畜牧業(yè)總產(chǎn)值 80%，占 農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 35%。 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀生豬產(chǎn)業(yè)已成為株洲市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。城鄉(xiāng)居民生活繼續(xù)改善。全