【正文】 ，在不要求精確的條件下，測算我國居民豬肉消費市場總量可以通過人均收入水平和豬肉消費合理值的分析來獲得。 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢分析品牌優(yōu)勢：唐人神肉品已榮獲“中國馳名商 標(biāo)” 和“中國名牌產(chǎn)品”兩大榮譽稱號，并進(jìn)入中國肉類行業(yè) 50 強居第 11 位。 銷售策略、方案和營銷模式 目標(biāo)市場根據(jù)本項目的比較優(yōu)勢，項目產(chǎn)品市場定位：以滿足公司在省內(nèi)、國內(nèi)已建成銷售網(wǎng)絡(luò)的大中城市為主，逐步擴大國內(nèi)市場，拓展港、澳市場銷售。三是網(wǎng)上發(fā)布產(chǎn)品信息，實現(xiàn)網(wǎng)上訂貨銷售。而現(xiàn)在隨著散養(yǎng)市場的逐步萎縮，國家對規(guī)模養(yǎng)殖的十大扶持政策等出臺，在規(guī)模養(yǎng)殖占據(jù)主導(dǎo)地位后，價格變化將不會太大。2)在符合生產(chǎn)流程、操作要求和使用功能的前提下，建筑物、構(gòu)筑物等設(shè)施，盡可能的聯(lián)合布置。根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)，要求道路平整、少塵，故采用混凝土路面。其中北面設(shè)置一個垂直方向雙開門的出入口，為人流出入口和輔助材料的出入口；另一次出入口設(shè)置在廠區(qū)的南面，為主原料、成品出入口。合理的組織人流與貨流、潔污分流。對此，國家相關(guān)職能部門對食品的生產(chǎn)、加工、運輸、銷售的各環(huán)節(jié)加強控制，2022 年 8 月 1 日起實施新的“動物防疫法 ”都作了嚴(yán)格的規(guī)定，相信今后大范圍的疾病傳播會得到控制。根據(jù)本項目的比較優(yōu)勢，項目建成后產(chǎn)品的市場定位以滿足省內(nèi)及公司在國內(nèi)已建成的各大中城市銷售網(wǎng)絡(luò)為主，擴展港澳市場39 / 83銷售。二是采用多種方式和渠道擴大唐人神肉品在國內(nèi)市場份額，在鞏固省內(nèi)市場的同時，繼續(xù)完善和擴大公司在北京、上海、廣州、深38 / 83圳、長沙、武漢等地的銷售網(wǎng)點和銷售客戶，采用大批量批發(fā)、建立連鎖店、訂貨銷售、送貨上門（針對賓館、飯店、工廠、學(xué)校、機關(guān)等）、超市銷售等多種方式。技術(shù)優(yōu)勢：唐人神低溫肉制品已連續(xù)兩屆榮獲“中國名牌產(chǎn)品稱號” ，其生產(chǎn) 工藝水平和產(chǎn)品質(zhì)量特色均可與國內(nèi)先 進(jìn)企業(yè)媲美，中國肉類食品綜合研究中心是集團(tuán)股東之一，是集團(tuán)肉類技術(shù)開發(fā)的37 / 83堅強后盾。按國際通行及我國營養(yǎng)學(xué)會推薦，我國居民人均每天消費豬牛羊肉 85 克比較合理，即年人36 / 83均 31kg。全國肉類總需求量達(dá)到 8832 萬噸，其中豬肉、牛羊肉和禽肉總需求量分別達(dá)到 5497 萬噸、1332 萬噸和 1918 萬噸。因此其加工技術(shù)先進(jìn)，科技含量高，營養(yǎng)損失少，產(chǎn) 品風(fēng)味特殊，已風(fēng)糜歐美市場，成為世界性的產(chǎn)品，也深受我國消費者的喜愛。冷卻肉的問世，被稱為“肉類消費的革命”，在一些大中城市的市場份額在逐 漸擴大，是肉類消費的發(fā)展方向，呈現(xiàn)后起之秀甲天下的態(tài)勢。下面是 2022 年湖南省肉豬出欄量和豬肉產(chǎn)量在全國的比重圖。據(jù)《湖南統(tǒng)計年鑒(2022)》數(shù)據(jù)：2022 年全省共出出欄肉豬 萬31 / 83頭，豬肉總產(chǎn)量 萬噸，比上年增長 %。飼養(yǎng)方式落后，既不利于動物疫病防治工作的開展，也不利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，影響了規(guī)模養(yǎng)殖效益。(3) 國內(nèi)城鎮(zhèn)居民豬肉消 費狀況根據(jù)國家統(tǒng)計局資料，2022 年我國城鎮(zhèn)居民豬肉人均購買量為每月 千克，同比提高了 %，占肉禽類消費比重的 %。豬雜碎出口量、進(jìn)口量均增加。鮮冷 凍豬肉主要出口國家和地區(qū)有：我國香港地區(qū)，朝鮮和越南，出口量合計為 萬噸，占豬肉出口總量的 %。與上年相比，2022 年生豬出欄和存欄均有一定程度增加，豬肉產(chǎn)量增加。(2) 供 水本工程生活及生產(chǎn)用水年耗水量為 萬立方米，由開發(fā)區(qū)負(fù)責(zé)接城市自來水管網(wǎng)至廠區(qū)紅線內(nèi)，工程在廠區(qū)內(nèi)設(shè)給水管網(wǎng)供生產(chǎn)及生活用水。集團(tuán)每年從高校引進(jìn) 100150 名左右的各類專業(yè)的大學(xué)生，并且投資近 5000 萬元建立唐人神科技園，具備先進(jìn)的科研設(shè)施和科研場地。一方面通過扶持千家萬戶的農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)致富，另一方面將農(nóng)畜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化推向市場服務(wù)市民，在市場經(jīng)濟中構(gòu)筑了“品牌托市場、市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯(lián)農(nóng)戶”的“公司 + 農(nóng)戶+ 市場 ”的發(fā)展模式。但目前，全市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在諸多問題和不足。 生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀生豬產(chǎn)業(yè)已成為株洲市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。年末戶籍總?cè)丝? 萬人，比上年增加 21 / 83萬人，其中市區(qū) 萬人。第一產(chǎn)業(yè)增加值 億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值 億元，第三產(chǎn)業(yè)增加值218 億元，分別增長 %、%和 %。株洲市地理位置優(yōu)越，交通運輸發(fā)達(dá)。項目的實施有利于創(chuàng)造大量就業(yè)機會，有效地緩解社會就業(yè)壓力。因此，擴大生豬深加工、精加工，其目的就是要提高畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重，提高農(nóng)產(chǎn)品加工率，是建16 / 83設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的需要。發(fā)達(dá)國家肉制品加工企業(yè)大都有科學(xué)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量保證體系，多采用 GMP（良好生產(chǎn)操作 規(guī)程）進(jìn)行廠房、車間設(shè)計，對管理人員和操作人員進(jìn)行 HACCP（危害分析及關(guān)鍵控制點）上崗培訓(xùn)，并在加工生產(chǎn)中實施 HACCP 規(guī)范及 ISO9000 族標(biāo)準(zhǔn)。14 / 83(2) 湖南省肉 類行 業(yè)規(guī)劃中提出：“將豬肉加工作為我省肉類加工中的重點。(2) 發(fā) 展目 標(biāo)與方向根據(jù)《全國食品工業(yè)“十一五” 發(fā)展綱要》中提出的肉 類工業(yè)發(fā)展方向和目標(biāo)是：大力發(fā)展冷卻肉、分割肉和熟肉制品，擴大低溫肉制品、功能性肉制品的生產(chǎn)，積極推進(jìn)中式肉制品工業(yè)化生產(chǎn)步伐；在穩(wěn)步發(fā)展豬肉產(chǎn)品的同時，重點發(fā)展牛羊肉、禽肉制品；繼續(xù)推行定點屠宰，穩(wěn)步提高機械化屠宰的比重，完善肉品加工全程質(zhì)量控制體13 / 83系，保障肉類食品安全。 其中“肉奶水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)”目標(biāo) 要求：提高生豬瘦肉率、商品率和加工率；年出欄生豬 8000萬頭。11 / 83 政策環(huán)境我國既是養(yǎng)豬大國，也是豬肉的消費大國，生豬飼養(yǎng)量和豬肉消費量均占世界總量的一半左右。因此，本項目可行。 (2) 項目預(yù)期效益良好。(6) 進(jìn) 度安排項目建設(shè)期 1 年，計劃 2022 年 6 月～2022 年 5 月(具體從項目批復(fù)之日算起)。本工程生產(chǎn)用汽由自備鍋爐房供給，鍋爐采用燃?xì)忮仩t，氣源由開發(fā)區(qū)提供，年耗天燃?xì)饬繛? 萬 Nm3。(2) 技 術(shù)優(yōu)勢集團(tuán)公司擁有省級技術(shù)中心，是湖南省重點高新技術(shù)企業(yè)。2022 年，集 團(tuán)公司主營業(yè)收入為 萬元，主營業(yè)務(wù)利潤 萬元，利潤總額 萬元，凈利潤 萬元，營業(yè)利潤率 %，凈資產(chǎn)收益率 %。目前，集團(tuán)公司總資產(chǎn) 億元，2022 年實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入 億元；公司現(xiàn)有員工近 5000 人，其中具有大學(xué)本科、碩士、博士等學(xué)位的專業(yè)技術(shù)人員，占 員工總數(shù)的 35%以上。同時，公司銀行資信等級為 AA+級。 (3) 廠址條件1) 地理位置與交通條件項目選址于株洲市高新區(qū)栗雨工業(yè)園——株洲市唐人神集團(tuán)工業(yè)園所在地。產(chǎn)品方案：火腿腸及營養(yǎng)玉米狗 3 萬噸/ 年、低溫西式火腿 萬噸/年、低溫西式灌腸 萬噸/ 年、傳統(tǒng)肉制品 (醬鹵)1 萬噸/年、速凍微波肉制品 1 萬噸/年。 投資構(gòu)成及資金來源項目總投資 萬元，其中：建設(shè)投資 萬元，鋪底流動資金 萬元。(3) 項目輻 射帶動能力強，社會效益顯著。2022 年全省共出欄肉豬 萬頭，養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)值達(dá) 630 億元，連續(xù) 4 年超過糧食產(chǎn)值，成為湖南農(nóng)村經(jīng)濟第一大支柱產(chǎn)業(yè)。為恢復(fù)和發(fā)展生豬生產(chǎn)，國家出臺了一系列扶持政策。作為一種重要的消費品，其需求與供給特點都正在發(fā)生本質(zhì)性的變化。因此，該項目的建設(shè)，符合我國食品工業(yè)發(fā)展方向要求。到 2022 年，使株洲市年出欄生豬突破 800萬頭，全市人均出欄達(dá)到 2 頭，生豬及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到 150 億元。大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和現(xiàn)代化管理，實現(xiàn)中式豬肉制品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī) ?；?、機械化、工業(yè)化生產(chǎn)，擴大產(chǎn)量，改進(jìn)包裝裝璜，是湖南豬肉產(chǎn)品發(fā)展的必由之路。本項目采取“公司（龍頭 企業(yè)）＋養(yǎng)殖聯(lián)合體＋ 專業(yè)養(yǎng)殖戶” 的產(chǎn)業(yè)化模式實施和運作，通過公司為農(nóng)戶提供種苗、飼料與技術(shù)服務(wù)，訂單收購農(nóng)戶養(yǎng)殖的生豬，并通過公司投資建設(shè)的生豬屠宰廠進(jìn)行加工后，原料肉再經(jīng)本項目建設(shè)的肉制品廠進(jìn)行深加工銷售，將直接帶動 3000 戶養(yǎng)殖專業(yè)戶 100 萬頭生豬養(yǎng)殖，每年為農(nóng)戶創(chuàng)造純收入達(dá)20220 萬元以上，與項目實施前比，每戶年均增加純收入 萬元；間接帶動農(nóng)戶 10000 戶，新增效益 24000 萬元以上。17′30 〃 到114176。株洲公路四通八達(dá)，106國道、107國道、京珠高速公路和建設(shè)中的京廣高速鐵路和上瑞高速公路以及連接閩南、贛南、湘南的“三南” 公路都在境內(nèi)穿過，繞城而過的長江第二大支流湘江，四季通航，沿江上溯衡陽、廣西，下通洞庭湖、長江，千噸級船舶順湘江、經(jīng)長江、通上海達(dá)世界各地。三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為 ：：36，一、三產(chǎn)業(yè)分別下降了 1 和 個百分點，二產(chǎn)業(yè)提高了 個百分點；城鄉(xiāng)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)比為 ：1，城市經(jīng)濟占全市經(jīng)濟比重為 %，比上年提高 1.6 個百分點；非農(nóng)從業(yè)人員占全社會從業(yè)人員比重達(dá) %；財政收入占 GDP 比重達(dá) %，比上年提高 個百分點。財政收入快速增長。生豬產(chǎn)業(yè)在該市成規(guī)模發(fā)展之勢。廠區(qū)規(guī)劃用地面積 平方米(合 畝),已辦理了征地等相關(guān)手續(xù)（詳附件：土地使用證書）。集團(tuán)具有本科、碩士、博士學(xué)位的專業(yè)人才占員工總數(shù) 35%以上。根據(jù)城市發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，株洲商貿(mào)發(fā)展的戰(zhàn)略定位是：確立商貿(mào)業(yè)的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位，建設(shè)中南地區(qū)現(xiàn)代物流中心和區(qū)域商貿(mào)中心。 《唐人神集團(tuán) 1000 萬生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化工程總體規(guī)劃(20222022 年)》已于 2022 年 12 月 26 日通過湖南省發(fā)改委組織的專家評審，以加工為重點，提出“湖南省 2022 年株洲市唐人神 6 萬噸肉制品加工新建項目”，是著力推 進(jìn)該《總體規(guī)劃》實26 / 83施的重大舉措之一，需要較大的資金投入，僅靠企業(yè)自有資金難于全面實施。其中，鮮冷凍豬肉出口額占生豬產(chǎn)品出口的 %，加工豬肉占 %，活豬占%。加工豬肉出口、進(jìn)口均增加。豬雜碎進(jìn)口量為 萬噸，同比增加 %；進(jìn)口額為 億美元，同比減少 %。(4) 國內(nèi)肉類加工業(yè) 概況 至2022年末，全國肉類行業(yè)已有3萬多家畜禽定點屠宰企業(yè)，肉類加工企業(yè)已達(dá)3700多家，從業(yè)人員50萬以上，年加工肉制品1萬噸30 / 83以上的企業(yè)20余家；肉類企業(yè)50強中獲得“中國馳名商標(biāo)” 企業(yè)8家；獲得“中國名牌 ”企業(yè) 13家16個產(chǎn)品；通過 國家認(rèn)證、認(rèn)可資格的企業(yè)較上一年提高較大，其中通過HACCP認(rèn)證企業(yè)47家，通過ISO 9000認(rèn)證企業(yè)57家，獲得國外出口食品注冊企業(yè)46家。三是流通方式落后。湖 南 豬 肉 產(chǎn) 量 各 年 增 長 情 況 (20222022)(萬 噸 )01020304050602022 2022 2022 2022從在全國的排位和比重看，湖南是全國的產(chǎn)豬大省。 (1) 肉類 消費三分甲天下，冷卻肉被看好近幾年，我國的肉類消費發(fā)生了明顯的結(jié)構(gòu)變化，呈現(xiàn)從冷凍肉到鮮肉，再從熱鮮肉到冷卻肉的發(fā)展過程。國外肉制品市場主要是以低溫肉制品為主導(dǎo)，低溫肉制品以其更高的營養(yǎng)、更高的技術(shù)含量在歐美國家市場份額達(dá)90% 以上。(4) 我國肉類食品業(yè) 面臨的挑戰(zhàn)與機遇并存 我國目前人均肉類占有量已超過 50kg，毫無疑問是全世界最大的肉類消費大國，據(jù)國家權(quán)威部門預(yù)測，本世紀(jì)的前十年，我國肉類消費仍可保持年均 3%－5% 的增長速度，至 2022 年人均占有量達(dá)到 70 千克至 80 千克（經(jīng)濟發(fā)達(dá)國家目前的平均水平）。(5) 國內(nèi)豬肉市場前景 預(yù)測豬肉是我國居民消費量最大的肉食產(chǎn)品，也是居民動物性蛋白質(zhì)的主要來源。比較 2022 年我國城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民年人均豬肉消費量可以看出，城鎮(zhèn)居民年人均消費豬肉量比合理值低 ，農(nóng)村居民年人均消費豬肉量比合理值低 ，這反映出我國豬肉市場需求還有較大的發(fā)展空間，可以預(yù)期，隨著居民收入水平的提高，我國豬肉市場也會進(jìn)一步擴大。建立從“農(nóng)場到餐桌”的產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系：食品安全體系的建設(shè)和運行已日臻成，ISO900HACCP 、ISO14000 質(zhì)量管理體系已在公司成熟有效運行多年，保障食品安全的質(zhì)量管理制度隨時處于有效運行之中，具有強勢的抗風(fēng)險能力和保障。 營銷模式與方案根據(jù)以上銷售策略,擬運用下列營銷模式:一是運用有效方式，繼續(xù)擴大拓展國際市場。②采用期 貨 方式訂購營銷 運作，不斷鞏固健全營銷網(wǎng)絡(luò)，以保證產(chǎn)品的及時銷售。41 / 83第五章 建設(shè)方案 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模根據(jù)市場需求分析，結(jié)合《唐人神集團(tuán)推進(jìn) 1000 萬生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化工程總體規(guī)劃(20222022)》實施進(jìn)度要求，確定新建肉制品 綜合加工廠 1 座，年產(chǎn)各類肉制品 6 萬噸。 (2) 總平面布置方案廠區(qū)用地范圍地形呈長方形，東西寬約 140m，南北長約 330m，規(guī)劃總用地面積 47659 平方米(合 畝)，其中：代征道路 平方米(合 畝) ，凈用地面積 平方米( 合 畝)根據(jù)廠區(qū)的平面形式和各建（構(gòu)）筑物不同功能要求，將廠區(qū)分為三大功能區(qū)，即科研辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)。表 52 總平面布置技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)表序號 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)量 備注1 規(guī)劃用地總面積 m2 合 畝代征道路 m2 合 畝凈用地 m2 合 畝2 道路回車場占地面積 m2 154963 建筑物占地面積 m2 112384 總建筑面積 m2 210385 構(gòu)筑物面積 m2 1506 建筑密度 % 7 綠地率 % 8 容積率 % 9 圍墻長度 m 53510 停車位 個 40