茶樹(shù)菇生產(chǎn)加工基地項(xiàng)目建議書(shū)(參考版)
2025-07-30 09:45本頁(yè)面
【正文】 417+277財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（Ic=8%）=財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率=%31。附表一 總投資估算表 單位：萬(wàn)元序號(hào)項(xiàng)目金額備注一固定資產(chǎn)投資（一）原料基地1鋼架大棚及附屬用房5772建設(shè)期一年租金200元/年三、社會(huì)效益分析項(xiàng)目完成后，將充分利用農(nóng)作物的副產(chǎn)品，投入少，效益顯著。當(dāng)Ic=8%時(shí)，說(shuō)明本項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可以接受的。凈利潤(rùn)=417萬(wàn)元。公益金: 69710%，提取額為70萬(wàn)元。（二）銷(xiāo)售收入及稅金附加費(fèi)估算銷(xiāo)售收入：①鮮菇20萬(wàn)斤5元/斤=100萬(wàn)元；②茶樹(shù)菇干制品80萬(wàn)斤35元/斤=2800萬(wàn)元；③鹽漬菇80萬(wàn)斤9元/斤=720萬(wàn)元；④茶樹(shù)菇罐頭50萬(wàn)罐8元/斤=400萬(wàn)元；合計(jì):4020萬(wàn)元稅金：增值稅 40206%=241萬(wàn)元城建稅 2415%=12萬(wàn)元教育費(fèi)附加 2412%=5萬(wàn)元合計(jì):258萬(wàn)元銷(xiāo)售費(fèi)用（按產(chǎn)品銷(xiāo)售的3%計(jì)），計(jì)金額121萬(wàn)元。水、電費(fèi)用：20萬(wàn)平方米，計(jì)金額32萬(wàn)元；折舊費(fèi)：277萬(wàn)元；維修費(fèi)（按建設(shè)投資的4%計(jì)）：49萬(wàn)元；管理費(fèi)用：計(jì)金額300萬(wàn)元。按銷(xiāo)售收入的3%計(jì)算，全年銷(xiāo)售費(fèi)用計(jì)121萬(wàn)元。全年職工工資及福利費(fèi)為246萬(wàn)元（其中福利費(fèi)按工資總額的14%計(jì)?。?。項(xiàng)目計(jì)算期為11年，其中建設(shè)期1年，生產(chǎn)期10年。第十一章 經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益分析一、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)生產(chǎn)規(guī)模項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后預(yù)計(jì)年產(chǎn)鮮菇3750噸，產(chǎn)品方案為：鮮菇20萬(wàn)斤，干制品80萬(wàn)斤，鹽漬菇80萬(wàn)斤，罐頭50萬(wàn)罐。四、資金籌措，其中流動(dòng)資金400萬(wàn)元，這些投資中，除向銀行貸款400萬(wàn)元流動(dòng)資金外。二、固定資產(chǎn)投資估算，為簡(jiǎn)化核算，按100%形成固定資產(chǎn)（見(jiàn)附表）。建設(shè)用地根據(jù)市政府外商投資優(yōu)惠政策，其投資相應(yīng)節(jié)省。第十章 投資估算及資金籌措一、項(xiàng)目建設(shè)投資估算編制說(shuō)明本項(xiàng)目?jī)r(jià)格依據(jù)和費(fèi)用依據(jù)：（1）建筑工程價(jià)格依據(jù)相類(lèi)似建筑物的建設(shè)內(nèi)容，套用當(dāng)?shù)噩F(xiàn)行價(jià)格進(jìn)行估算；（2）設(shè)備價(jià)格為相關(guān)廠家近期詢價(jià)；（3）設(shè)備安裝費(fèi)用和其他工程費(fèi)用均依據(jù)《估算辦法》的有關(guān)規(guī)定計(jì)算。第九章 項(xiàng)目工期為了加快工程進(jìn)度，控制工程投資，確保工程質(zhì)量，項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)成員統(tǒng)一布置實(shí)施計(jì)劃，選擇有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)水平高、信譽(yù)好的施工隊(duì)伍施工建設(shè)和安裝設(shè)備。此外，企業(yè)還應(yīng)經(jīng)常聘請(qǐng)協(xié)作的大專(zhuān)院校、科研部門(mén)等一些有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家、教授、科技人員到企業(yè)指導(dǎo)生產(chǎn)和根據(jù)生產(chǎn)需要定期上技術(shù)培訓(xùn)課，從而提高職工的科技水平。員工必須按合同履行職責(zé)，服從企業(yè)管理，執(zhí)行企業(yè)各規(guī)章制度。建立嚴(yán)格的聘用手續(xù)，所有管理人員及員工必須與企業(yè)簽定勞動(dòng)合同，經(jīng)職業(yè)培訓(xùn)，考核合格后上崗。工廠定員120人。 第八章 組織機(jī)構(gòu)和人力資源管理一、經(jīng)營(yíng)管理該項(xiàng)目實(shí)行獨(dú)立核算，自主經(jīng)營(yíng)，自擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。三、生產(chǎn)管理人員按規(guī)定配備工作及勞保用品，員工上崗前要進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。為避免觸電、機(jī)械事故發(fā)生，電器設(shè)備的金屬外殼要做接地保護(hù)，配電系統(tǒng)采用零保護(hù)，機(jī)械傳動(dòng)部分要加罩保護(hù)，其余各項(xiàng)設(shè)備均采用安全保護(hù)。三、環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)污水：PH6～9，BODs≤150mg/升，CODcr≤150mg/升懸浮物≤300mg/升 第七章 勞動(dòng)安全與衛(wèi)生一、本項(xiàng)目在生產(chǎn)過(guò)程中雖然沒(méi)有產(chǎn)生有害物質(zhì)和有害氣體，但總的原則是“安全第一，預(yù)防為主”，保護(hù)工作人員的身體健康、正常生活和生產(chǎn)。二、設(shè)備方案主要機(jī)器設(shè)備一覽表序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)單臺(tái)功率（千瓦）臺(tái)數(shù)總功率單價(jià)（萬(wàn)元）金額（萬(wàn)元）1培養(yǎng)架接種箱603182制冷機(jī)30183高壓清洗機(jī)37214茶樹(shù)菇預(yù)煮機(jī)6910605茶樹(shù)菇分級(jí)機(jī)36186振動(dòng)篩83247切片機(jī)49368浸泡機(jī)68489振動(dòng)瀝水機(jī)864810提升上料機(jī)3123611烘干機(jī)4618104012真空封口機(jī)886413排氣箱691514滅菌鍋10241212015裝袋機(jī)3721合計(jì)125587第六章 環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全一、項(xiàng)目主要污染源本項(xiàng)目的污染源主要是用來(lái)培育茶樹(shù)菇的培養(yǎng)基。 擦干、裝箱。而這種產(chǎn)品的酸度高、酸味濃，產(chǎn)品在食用前應(yīng)當(dāng)用清水浸泡脫酸，然后才能烹飪食用。一般要采用121℃～130℃的高溫高壓殺菌50分鐘，然后用反壓冷卻的方法進(jìn)行冷卻。再根據(jù)產(chǎn)品的ph值和包裝材料的耐熱能力選擇殺菌方法。 密封、殺菌、冷卻。為保持雙孢菇罐頭的色澤明亮，～，并將湯液的ph值調(diào)節(jié)到適當(dāng)?shù)姆秶Ｋ玫乃需F含量應(yīng)低于loo毫克/千克，以防止產(chǎn)品變黑。修整裝罐后，要向菇罐內(nèi)加注湯液，以增加產(chǎn)品風(fēng)味，填充固形物之間的空隙，排出空氣，并有助于增強(qiáng)殺菌、冷卻期間熱的傳遞作用。所采用的包裝袋應(yīng)當(dāng)根據(jù)湯液的ph值而定。 稱(chēng)重、裝罐。將熱燙、冷卻后的雙孢蘑菇采用滾筒式分級(jí)機(jī)進(jìn)行分級(jí)，小廠也可采用人工分級(jí)。再將經(jīng)過(guò)熱燙后的蘑菇立即轉(zhuǎn)移到流水槽中進(jìn)行冷卻。一般可利用熱蒸汽處理10～15分鐘。 熱燙防止變色。將采收后的原料菇及時(shí)運(yùn)送到罐頭加工車(chē)間，并迅速將其放人流水槽內(nèi)輕輕攪動(dòng)，洗去泥沙。當(dāng)天采收當(dāng)天加工為佳，以確保罐頭產(chǎn)品的質(zhì)量。原料好壞直接影響到雙孢蘑菇罐頭成品的質(zhì)量。一般用塑料桶分裝，出口菇需用外貿(mào)部門(mén)撥給的專(zhuān)用塑料桶定量裝菇，然后加入新配制的調(diào)酸劑至菇面，用精鹽封口，排除桶內(nèi)空氣，蓋緊內(nèi)外蓋。鹽漬20天以上，即可裝桶。鹽漬過(guò)程中要經(jīng)常用波美比重計(jì)測(cè)鹽水濃度，使其保持在23度左右，低了就應(yīng)倒缸，缸口要用紗布和缸蓋蓋好。表面加蓋簾(竹片或木條制成)，并壓上鵝卵石，使菇浸沒(méi)在鹽水內(nèi)。先在缸底放一層鹽，接著放一層菇(89cm厚)，依次一層鹽一層菇，直至滿缸。容器要洗刷干凈，％高錳酸鉀溶液消毒后經(jīng)開(kāi)水沖洗。存入專(zhuān)用缸內(nèi)，用布蓋好，再蓋上缸蓋備用。制備飽和鹽水和調(diào)酸劑。未冷透的菇腌制后會(huì)變黑發(fā)臭。煮不透保藏過(guò)
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