高二化學下學期多糖(參考版)
2024-11-14 06:49本頁面
【正文】 淀粉、纖維素本身無還原性，均能水 解生成葡萄糖。 粘膠液通過狹縫壓入稀酸形成透明的薄膜－玻璃紙。 其中長纖維－人造絲；短纖維－人造棉。 N%: % 膠棉 ——制噴漆。含有幾千個葡萄糖單元，分子量幾 十萬。 ●是構成細胞壁的基礎物質。 (2)工業(yè)制葡萄糖和酒精。 一、淀粉： 化學性質： [實驗 ]： ① 淀粉 +稀 H2SO4 加 NaOH溶液中和酸 加碘水 — 不顯藍色 加銀氨溶液 — 產生銀鏡 加碘水 — 顯藍色 加銀氨溶液 — 不產生銀鏡 ② 淀粉 +H2O (1)淀粉無還原性。谷 類中含淀粉較多，大米 80%；小麥 70%。 一、淀粉： 物理性質： [展示樣品 ] 白色、無氣味、無味道、不溶于冷水、熱水中 “ 糊化 ” 。 如淀粉、纖維素： 通式： (C6H10O5)n 結構不同，不同的天然高分子化合物。 E、據你現有的知識，如何鑒定淀粉分子的存在？ 多糖：能
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