菌種的分離與培養(yǎng)(參考版)
2025-07-25 08:09本頁(yè)面
【正文】 。 污染雜菌另一個(gè)原因可能是分離母種時(shí)感染雜菌，因種菇表面帶菌，消毒不徹底，通過組織塊將雜菌帶入培養(yǎng)基。 被污染的菌種，原因是多方面的，一般是滅菌不徹底所致，或因接種時(shí)無(wú)菌操作不嚴(yán)、瓶蓋不合適造成的。工作人員的雙手要用消毒劑清洗，并穿戴消過毒的工作服、帽和口罩，動(dòng)作要敏捷、準(zhǔn)確，盡量不要講話走動(dòng)，以防空氣中的雜菌感染。所以整個(gè)制種過程都必須在無(wú)菌條件下進(jìn)行。白塊四周的菌絲生長(zhǎng)快、濃白、棉絮狀，表明菌種生命力強(qiáng)。、混濁等現(xiàn)象，說(shuō)明菌種本 身帶有雜菌。 ：當(dāng)三角瓶或發(fā)酵缸培養(yǎng)37天后，如液面出現(xiàn)氣泡，產(chǎn)生39。優(yōu)良菌種整塊多，碎渣少。如果菌絲生長(zhǎng)快，旺盛純一，健壯濃厚，長(zhǎng)且整齊，則表示菌種的生活力強(qiáng)。 ：挑取少量菌絲，置顯微鏡上觀察其形態(tài)，菌絲分枝，分隔情況，鎖狀聯(lián)合，細(xì)胞膜的厚薄。五個(gè)字。 ：39。但是時(shí)間比較長(zhǎng)。但由于生產(chǎn)中要求設(shè)備繁多，技術(shù)性強(qiáng)，我們還應(yīng)創(chuàng)造條件；實(shí)現(xiàn)食用菌栽培的現(xiàn)代化。然后接種培養(yǎng)?？梢曰旌吓囵B(yǎng)基，因適用于多種食用菌和藥用菌的培養(yǎng)，均有好效果。搖瓶機(jī)有旋轉(zhuǎn)式和往復(fù)式兩種，一般多用往復(fù)式。培養(yǎng)液體菌種，可將培養(yǎng)液裝入三角瓶中，約占空瓶的五分之一重量。簡(jiǎn)言之就是將純正優(yōu)良的菌種，接入液體培養(yǎng)基（固體培養(yǎng)基不加凝固劑），使菌絲繁殖形成大量小菌球，然后將這種培養(yǎng)基拌入木屑或棉籽皮料內(nèi)，制成菌塊、培養(yǎng)其形成子實(shí)體。 （三）液體種的簡(jiǎn)單培養(yǎng)目前，用液體深層發(fā)酵法生產(chǎn)菌種，具有生產(chǎn)量大、周期短、菌齡整齊、成本低廉、接種方便等特點(diǎn)，是實(shí)現(xiàn)食用菌工廠化生產(chǎn)的目標(biāo)。菌絲體健壯有力、顏色純正，有清香味，無(wú)老化現(xiàn)象，無(wú)雜菌污染，有的種許可有少量原基，接入栽培料后，發(fā)菌快，長(zhǎng)勢(shì)好，生活力強(qiáng)。蘑菇多用糞草做培養(yǎng)料。栽培種就是將原種進(jìn)一步擴(kuò)大培養(yǎng)成三級(jí)種，它和原種的接種及培養(yǎng)相同。菌種瓶（袋）放入培養(yǎng)室時(shí)，要經(jīng)常進(jìn)行檢查，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)雜菌污染，立即取出。原種培養(yǎng)基一般采用棉籽殼、木屑、草類等培養(yǎng)基。 （二）原種和栽培種的接種培養(yǎng)母種獲得以后，為了滿足菌種生產(chǎn)的需要。觀察、提純方法與耳木分離法擔(dān)同。經(jīng)23天后，分離物的邊緣就可看 到白色菌絲。分離后應(yīng)及時(shí)移入22℃—24℃恒溫箱或溫室中培養(yǎng)。待袋口露出白色菌絲時(shí)，用接種針挑取一塊半粒米大的白色菌結(jié)體，迅速移入母種試管培養(yǎng)基的中央，輕輕地脫去接種針， 塞上棉塞。然后用75％酒精或升汞擦洗耳基和袋子外邊的雜質(zhì)，連同接種工具、接種培養(yǎng)基等移進(jìn)無(wú)菌室。經(jīng)培養(yǎng)7～10天后，待子實(shí)體直徑達(dá)4～5厘米時(shí)便可取回，作為分離的母體。待菌絲長(zhǎng)出感染區(qū)后，就可以再進(jìn)行擴(kuò)大提純了。如發(fā)現(xiàn)感染細(xì)菌，可以把菌落邊緣的菌絲挑出來(lái)，接種到木屑培
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