【正文】 雖然這個設(shè)計做的也不太好，但是在設(shè)計過程中所學到的東西是這次畢業(yè)設(shè)計的最大收獲和財富，使我終身受益。在整個設(shè)計中我懂得了許多東西，樹立了對自己工作能力的信心，相信會對今后的學習工作生活有非常重要的影響。此外，還得出一個結(jié)論：知識必須通過應用才能實現(xiàn)其價值！有些東西以為學會了，但真正到用的時候才發(fā)現(xiàn)是兩回事，所以我認為只有到真正會用的時候才是真的學會了?？傊?，不管學會的還是學不會的的確覺得困難比較多，真是萬事開頭難，不知道如何入手。在這次設(shè)計中也使我們的同學關(guān)系更進一步了，再請教一些非本專業(yè)只是得時候，也和其他專業(yè)的一些朋友有了進一步接觸的機會。通過這種實實在在的課程設(shè)計，不僅加深了對書本內(nèi)容的認知，也算是自己對即將面臨的工作的一種預先體驗。通過這次設(shè)計，我才明白學習是一個長期積累的過程，在以后的學習、生活中都應該不斷的學習，努力提高自己知識和綜合素質(zhì)。通過這次設(shè)計使我明白了自己原來知識還比較欠缺。雖然期間忙忙碌碌，但還是覺得自己的設(shè)計內(nèi)容明顯草率。創(chuàng)造近83人的就業(yè)機會。：該產(chǎn)品在整體構(gòu)思上充分體現(xiàn)了以人為本的設(shè)計理念，采用高機械化，減少大量人力物力。1. 公司效益：以年產(chǎn)量30000000L計則全年毛利潤=銷售額—成本價=。／L市場零售價預計：制造費用包括企業(yè)各個生產(chǎn)單位(分廠、車間)為組織和管理生產(chǎn)所發(fā)生的各種費用。(3)燃料及動力：直接工資包括企業(yè)直接從事產(chǎn)品生產(chǎn)人員的工資及福利費。1000萬元/年(1)直接材料K. 技術(shù)經(jīng)濟利潤計算利潤是指企業(yè)在一定會計期間的經(jīng)營成果，包括收入減去費用后的凈額、直接計入當期利潤的利得和損失。收款方式分兩種：飯卡刷卡消費和現(xiàn)金消費。食堂主要是餐飲消費，大部分食堂配套有商店或小賣部供日用品消費。4. 食堂食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。（三） 檢修技術(shù)管理職能11. 負責制定各類設(shè)備一般缺陷、一般事故問題的檢修技術(shù)方案，對于所有的設(shè)備缺陷、事故處理方案，大中小修方案，技改項目實施方案，建立至少兩份檢修技術(shù)檔案，一份定期、或工程結(jié)束時移交技術(shù)部。10. 參與定期開展的反事故演習和事故預想工作。8. 負責對上崗人員的安全管理，負責對檢修人員和檢修設(shè)備的安全保護措施的落實。6. 負責部門人員的日常人事管理、績效考核等工作，以及對上崗人員檢修作業(yè)技能的培訓和考核，建立人員檔案。4. 負責設(shè)備的檢修維護，及時消除缺陷，預防各類設(shè)備事故的發(fā)生。2. 根據(jù)公司下達的日常維護檢修計劃、大中小修計劃，組織完成檢修工作。（一）檢修作業(yè)管理職能1. 參與制訂各種檢修管理制度和操作規(guī)范。在工廠的年度經(jīng)營、生產(chǎn)計劃指導下，執(zhí)行各項設(shè)備檢修、維護計劃，迅速應對處理突發(fā)的設(shè)備故障，高質(zhì)量完成各項設(shè)備檢修工作以及設(shè)備日常維護工作，維持設(shè)備的低故障率和減少設(shè)備的非計劃停機時間，滿足企業(yè)所有設(shè)備特別是生產(chǎn)設(shè)備按照年度、月度生產(chǎn)計劃正常運行，在設(shè)備整體生產(chǎn)能力方面保證運行部的各項生產(chǎn)指標和生產(chǎn)計劃達到公司和中調(diào)的要求。不與車間相互影響，同時聯(lián)系方便。輔助倉庫：存放包裝材料，維修工具和一些使用頻率不高的物品。成品庫房：對經(jīng)檢驗的即將出貨的成品的短期存放。庫房中分區(qū)較多，管理較為繁復。做好工藝設(shè)計與土建設(shè)計的完美結(jié)合。同時要想辦法減少原料輔料成品的存放時間。倉庫建設(shè)需考慮的因素較多，由于貯存時間由市場確定，所以在做好產(chǎn)量方案安排的同時，也要做好倉庫的儲存能力。倉庫在全廠建筑面積中占據(jù)了比較大的比例，圍繞生產(chǎn)車間這個全廠核心布局。適用于輸入以及輸出整個階段。配備相應的電子秤和地磅及其他計量設(shè)施。 J. 輔助部門原料接收站位于廠區(qū)西門附近，是產(chǎn)線第一站。本廠設(shè)置了空調(diào)調(diào)節(jié)系統(tǒng)，并與空調(diào)公司簽訂相關(guān)合同。2. 通風管道 通風管道是為了使空氣流通，降低有害氣體濃度的一種市政基礎(chǔ)設(shè)施。各種連接管道按照實際情況進行安裝連接。這也是此設(shè)計的一項原則。供電網(wǎng)絡的電能損耗包括供電線路上的電能損耗和變壓器的電能損耗。用電設(shè)備性能差、電能與其他能量的轉(zhuǎn)換傳遞次數(shù)多、效率低，將使設(shè)備損耗增加。電能利用率是用戶可利用的有效電能總量與消耗電能總量之比。在電網(wǎng)配置時，應考慮因季度月份不同造成的用電量的不同，電線的負載能力應該按照最大用電量時配置。h。用電預算本廠用電涉及產(chǎn)線機器，全廠照明，空調(diào)系統(tǒng)，監(jiān)控系統(tǒng)，食堂區(qū)域，員工宿舍等。特別要在全民中做好宣傳，利用世界水日等節(jié)水活動，教育每個人都在日常工作或生活中科學用水，自覺節(jié)水，達到節(jié)約用水人人有責。根據(jù)季度月份生產(chǎn)班次不同，用水發(fā)生相應變化，故管道的的直徑應當按照用水量最大的月份來設(shè)計。生活用水主要在食堂和員工宿舍。H. 水電預算用水預算本廠用水主要包括產(chǎn)線用水和生活用水。 （7）對自己確認的方案征求配套專家的意見，在此基礎(chǔ)上完善后，再提交給委托方和相關(guān)專家征求意見，集思廣益，根據(jù)討論征求的意見做出必要的修改、調(diào)整，最終確定一個完整的方案。若采用AutocAD制圖，會更加方便，這也是作為一個現(xiàn)代的工程設(shè)計人員所必需掌握的基本技能。（4）按照總平面圖的構(gòu)思，確定生產(chǎn)流水線方向。對笨重的、固定的和專用的設(shè)備，應盡量排布在車間四周；輕的、可動的設(shè)備，排在車間的中間，便于在更換產(chǎn)品時調(diào)換設(shè)備比較方便。 （2）分析設(shè)備清單。要使各輔助部門在生產(chǎn)過程中對生產(chǎn)的進行控制做到方便、及時、準確。 （9）嚴格執(zhí)行HACCP、ISO 14000、GMP的規(guī)范性。 （7）可以設(shè)在室外的設(shè)備，盡可能設(shè)在室外，上面可加蓋簡易棚。對散發(fā)熱量、氣味及有腐蝕性的介質(zhì)，要單獨集中布置。如衛(wèi)生消毒、防蠅防蟲、車間排水、電器防潮及安全防火等措施。人流通道、物流通道包裝材料通道要流暢，盡量避免交叉、往復、污染。同時注意設(shè)備相互間的間距和設(shè)備與建筑物的安全維修距離，既要保證操作方便，又要保證維修裝拆和清潔衛(wèi)生的方便。如果車間是多層建筑，要設(shè)有垂直運輸裝置，一般重型設(shè)備最好在底層，原料收發(fā)間應設(shè)有地磅。各項建設(shè)細則都應當根據(jù)相應的規(guī)范標準來確定?；炇遥褐苯釉O(shè)置在車間內(nèi)部的灌裝機附近，能及時進行抽樣檢查，保證品質(zhì)。更衣室：分為男更衣室和女更衣室。成品庫房：對于包裝好的成箱產(chǎn)品進行短暫貯存的地方，也是進行出廠記錄的地方。光線較暗，溫度適宜，通風良好。較為安靜。統(tǒng)籌全車間的生產(chǎn)節(jié)奏。車間辦公室：車間主任辦公地點?？照{(diào)機房：對車間溫度進行總體調(diào)控的機房。廢水處理室：指生產(chǎn)后期的成品貼標打碼前產(chǎn)生的生產(chǎn)廢液的無害化處理，經(jīng)過該處理達到排放標準，不污染環(huán)境。實現(xiàn)“責任到人”的可溯源性。車間外監(jiān)控主要是監(jiān)視和工廠無關(guān)人員的非正規(guī)出入。設(shè)計細則監(jiān)控室：監(jiān)控室是保衛(wèi)科的辦公室。本設(shè)計中，除了包含各種生產(chǎn)設(shè)備及庫房，還添加了車間辦公室和監(jiān)控室。同時對于總體的平面設(shè)計還不是很熟悉，且涉及的學科也較為廣泛，沒有組成一個多種相關(guān)專業(yè)人員參與的團隊。設(shè)計特點由于此次的工廠設(shè)計的主要目的是使我掌握食品工廠設(shè)計基礎(chǔ)課程和其他修課程所學的基本理論、基本方法、把分散于各課程及各章節(jié)的理論和方法融會貫通起來，進一步鞏固和加深所學的理論知識和方法；完成作為工程師的綜合性基本訓練，為今后獨立從事相關(guān)的設(shè)計工作打下良好的基礎(chǔ)。在成品的出廠前進行常規(guī)抽檢，保證出場的產(chǎn)品符合國家相關(guān)法律法規(guī)以及衛(wèi)生安全規(guī)范。實驗室的功能相當于小型研究所，但它能更緊密地結(jié)合本廠的生產(chǎn)實際，所以，能起到更加明顯的作用。實驗室在研制新工藝新產(chǎn)品和原料研究上起著極其重要的作用?？蒲胁靠蒲胁糠譃閷嶒炇液突炇?。保潔人員主要工作場所是廠區(qū)的露天道路，以及辦公區(qū)和食堂等。保潔人員的工作場所在工廠的各個部分，具體細節(jié)調(diào)動需要根據(jù)實際情況。只有吃飯的根本問題得到良好的解決后，才能提升員工對公司的歸屬感及對工作的熱愛，讓員工能最大限度的體會到公司對員工的關(guān)愛，讓公司健康向上的發(fā)展。分為食堂工作人員和保潔工作人員。后勤部就是以后勤保障為主要工作的部門。保衛(wèi)科的存在能有效保證工廠生產(chǎn)的安全性。理論上巡邏保安4名，門衛(wèi)保安6名，監(jiān)控室2名。本廠保安人員實行門衛(wèi)，巡邏，監(jiān)控輪班制度。根據(jù)工廠的生產(chǎn)實際，保衛(wèi)工作顯得尤為重要，防盜、防火、防災、交通和維持管理區(qū)域的公共秩序，預防和處理各類不安全事件，涉及廠區(qū)各個部門和重點要害部位。而配送司機則是負責為各類型客戶送貨。還有一點很重要，就是銷售一樣產(chǎn)品必須根據(jù)市場的變化和市場與自己企業(yè)公司的關(guān)系來合適的推銷到需要的消費者手里。負責總體的營銷活動，決定公司的營銷策略和措施，并對營銷工作進行評估和監(jiān)控，包括公共關(guān)系、銷售、客戶服務等。銷售部門的成立與管理需要注意的是根據(jù)市場的形態(tài)制訂相應的銷售策略，而相應的策略達成也需要與之相匹配的管理形式才能實現(xiàn)。企業(yè)在面對市場需求的時候，需要利用銷售的手段滿足市場的需求。營銷科營銷科就是以產(chǎn)品銷售為主要工作的部門。八、 負責處內(nèi)計算機系統(tǒng)管理及各種應用軟件系統(tǒng)的維護工作。包括資產(chǎn)清查及固定資產(chǎn)盤盈、盤虧及報廢審核及報批工作，負責處內(nèi)固定資產(chǎn)的管理及設(shè)備維護工作。五、 負責財政零余額賬戶的管理工作。三、 負責個人水電費、所得稅、住房公積金、養(yǎng)老保險及醫(yī)療保險等的代扣造表工作。有工作人員8人，主要工作職責如下：一、 負責收費管理及其他收入管理，包括收費許可證的報批，收費的組織工作，收費數(shù)據(jù)的管理，銀行代收的稽核，離職手續(xù)的辦理等與收費有關(guān)的工作。這些人數(shù)很少的崗位，卻為產(chǎn)線的良好工作狀態(tài)提供了有力的保證。車間主任的需要配合營銷部、財務處的相關(guān)信息做出適宜的生產(chǎn)計劃，盡量不造成較大的庫存壓力，合理采購原料，不使工廠的生產(chǎn)成本無故浪費。有效激勵員工為工廠的良好運作和后續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻。F. 勞動定員概算本廠總定員85人，按照國家相關(guān)規(guī)范制定員工福利。隸屬于營銷科。建立長期合作關(guān)系。方便產(chǎn)線之間的人工配給。這種回轉(zhuǎn)腳輪在運行中能隨著車輛運動方向的改變而自動調(diào)整到運行阻力最小的方向。常用的兩輪車有搬運成件物品的手推搬運車（又名老虎車）、架子車和搬運散狀物料的斗車等。手推車有獨輪、兩輪、三輪和四輪之分。雖然物料搬運技術(shù)不斷發(fā)展，但手推車仍作為不可缺少的搬運工具而沿用至今。手推車：以人力推、拉的搬運車輛。隨著人們對環(huán)境保護的重視，電動叉車正在逐步取代內(nèi)燃叉車。承載能力 ～，～。廣泛應用于港口、車站、機場、貨場、工廠車間、倉庫、流通中心和配送中心等，并可進入船艙、車廂和集裝箱內(nèi)進行托盤貨物的裝卸、搬運作業(yè)，是托盤運輸、集裝箱運輸中必不可少的設(shè)備。常用于倉儲大型物件的運輸，通常使用燃油機或者電池驅(qū)動。叉車：叉車是工業(yè)搬運車輛，是指對成件托盤貨物進行裝卸、堆垛和短距離運輸作業(yè)的各種輪式搬運車輛。本機采用間歇式自動加熱和精密的機械相結(jié)合，可根據(jù)用戶需要，任意選擇打碼內(nèi)容與打碼位置，并可設(shè)定打碼的張數(shù)打碼速度快，性能可靠，字跡清晰，打碼動作及計數(shù)采用光電開關(guān)控制。采用先進的固體墨輪印字，字跡清晰,瞬印瞬干，不易擦除。而沒有被充電墨滴則打入回收槽，重新進入機器內(nèi)部的墨水循環(huán)系統(tǒng)。打碼機通過控制內(nèi)部齒輪泵或由機器外部供應壓縮氣體，向系統(tǒng)內(nèi)墨水施加一定壓力，使墨水