我國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)差異分析(參考版)
2025-07-17 21:50本頁面
【正文】 添加劑使用關(guān) 鍵 詞：食品添加劑因此,分析比較ＧＢ2760和ＧＳＦＡ的主要差異具有重要的意義。而ＧＳＦＡ通常將其作為一個(gè)品種規(guī)定其使用范圍和最大限量,例如,ＧＳＦＡ在規(guī)定葉綠素銅鹽類的使用時(shí),將葉綠素銅鈉鹽和葉綠素銅鉀鹽作為一個(gè)品種規(guī)定,這樣得以簡(jiǎn)化了制表的繁雜,便于使用。ＧＳＦＡ則將這類添加劑統(tǒng)一列表,規(guī)定可以按照生產(chǎn)需要適量使用,同時(shí)又以附件的形式列出了應(yīng)該除外的食品類別和品種,從而很好地解決了這個(gè)問題。建議在標(biāo)準(zhǔn)修訂時(shí)采用危險(xiǎn)性評(píng)估方法,結(jié)合我國消費(fèi)人群的膳食暴露量以及食品中添加劑的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),參考ＧＳＦＡ的相關(guān)內(nèi)容做出規(guī)定。ＧＳＦＡ是將法典各產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中涉及添加劑的條款進(jìn)行匯總,按照新的格式要求列入進(jìn)來。5 使用規(guī)定ＧＢ2760和ＧＳＦＡ在使用限量規(guī)定上的差異主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。同樣,如允許一添加劑應(yīng)用于一亞類,也就允許其應(yīng)用于該亞類下的所有次類的食品以及在此次類下所涉及的若干或個(gè)別食品。分為乳制品、脂肪,油和脂肪乳劑、可食冰、水果和蔬菜、糖果、谷物和谷物制品、焙烤制品、肉和肉制品、魚和魚制品、蛋和蛋制品、甜料、鹽,調(diào)味料,湯,調(diào)味汁,沙拉,蛋白制品、特殊營(yíng)養(yǎng)用食品、飲料、即食小食品以及復(fù)合食品品種共16大類,大類下又分若干小類,。ＧＳＦＡ在食品分類方面提供了一個(gè)很好的模板,標(biāo)準(zhǔn)中的食品分類系統(tǒng)是食品添加劑使用時(shí)的定位工具。另外,食品名稱不規(guī)范、前后不一致的現(xiàn)象較多出現(xiàn),如“生濕及干面條”和“生切面”的表述同時(shí)存在等等。4 食品添加劑使用范圍一食品分類ＧＢ2760沒有明確的食品分類系統(tǒng),對(duì)食品涵蓋范圍的限定不夠清晰,沒有給予必要的解釋說明,給標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施執(zhí)行帶
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