農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化運作流程設(shè)計(參考版)
2025-07-17 18:09本頁面
【正文】 33。首先，通過原始創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和引進消化吸收再創(chuàng)新等多種形式，不斷提高硬件建設(shè)水平，加強生產(chǎn)、儲藏、加工、運輸、銷售各節(jié)點技術(shù)的改造與升級，全面改善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施與設(shè)備狀況。美國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的健康發(fā)展，就得益于其發(fā)達的交通運輸網(wǎng)絡(luò)、先進的冷鏈物流設(shè)備與信息技術(shù)?！ ⊥瑫r，還要建立健全檢查與監(jiān)督機制，積極落實專業(yè)認(rèn)證和市場準(zhǔn)入制度，建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量安全屏障。該標(biāo)準(zhǔn)的實施對中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的規(guī)范化操作，提供了指導(dǎo)性的標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)。中國針對冷鏈物流的首個國家標(biāo)準(zhǔn)《冷鏈物流分類與基本要求》（GB/T285772012）已于2012年6月正式發(fā)布，10月1日正式實施。 易腐的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈一旦斷裂，就很可能造成產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。因此，中國在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展過程中，要解決農(nóng)產(chǎn)品分散生產(chǎn)與高效的規(guī)模流通的矛盾，應(yīng)大力組織農(nóng)民發(fā)展專業(yè)合作經(jīng)濟組織，提高農(nóng)民進入市場的組織化程度，以適應(yīng)大規(guī)模高效流通的趨勢。而中國的農(nóng)產(chǎn)品是分散生產(chǎn)，難以適應(yīng)需求的大市場，難以靠規(guī)模經(jīng)營降低生產(chǎn)成本，抵御市場波動風(fēng)險的能力很弱。因此，中國農(nóng)產(chǎn)品的流通也應(yīng)該遵循近產(chǎn)近銷的原則，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，建立加工中心、流通中心，以縮短農(nóng)產(chǎn)品流通距離和流通環(huán)節(jié)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。很多超市所銷售的農(nóng)產(chǎn)品都是由他們附近的生產(chǎn)中心生產(chǎn)，附近的配送中心配送。 縮短鏈條的同時，就要對每個環(huán)節(jié)，對應(yīng)的專業(yè)廠家，或?qū)I(yè)的實體，把它適當(dāng)?shù)刈龃笞鰪姡龅揭粋€地區(qū)性的影響，從而發(fā)揮龍頭物流企業(yè)在一個區(qū)域的帶動和示范作用。所以，為保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和食用的安全性，以及提高物流效率，應(yīng)盡可能地縮短這個鏈條。而農(nóng)產(chǎn)品從種植（或養(yǎng)殖）到生產(chǎn)、流通，以及到最終的售賣，這個鏈條是很長的。然而，這套運作標(biāo)準(zhǔn)是要建立在一定的制度、技術(shù)相對完善的基礎(chǔ)上的，在此，我們提供借鑒國外在冷鏈物流這塊發(fā)展經(jīng)驗比較完善的國家的發(fā)展經(jīng)驗： 中國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)具有很強的地域特征，相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流也表現(xiàn)出明顯的地區(qū)特色。輸入的采購流程流支持元素計劃和執(zhí)行過程所依賴的信息和內(nèi)外聯(lián)系的準(zhǔn)備、維護和管理。計劃流程同時綜合模型中的部分及企業(yè)。計劃流程要達到總需求平衡以及覆蓋整個的規(guī)劃周期。每一種產(chǎn)品或產(chǎn)品型號都可以有它自己的供應(yīng)鏈。：配置層在第二層配置層中，由26種核心流程類型組成。：績效衡量指標(biāo)反映供應(yīng)鏈性能特征，高層績效測量可能涵蓋了多個不同層次的SCOR流程。產(chǎn)品退回配送渠道的決策制定、配送存貨管理、配送品質(zhì)的掌握和產(chǎn)品的進出口業(yè)務(wù)原料退回存儲、揀貨、按包裝明細(xì)將產(chǎn)品裝入箱、制作客戶特殊要求的包裝與標(biāo)簽、整理確認(rèn)定單、運送貨物產(chǎn)品運輸安裝管理制造業(yè)務(wù)規(guī)格管理、在制品庫存管理訂單管理工程變更、生產(chǎn)狀況掌握、產(chǎn)品質(zhì)量管理、現(xiàn)場生產(chǎn)進度制定、短期生產(chǎn)能力計劃與現(xiàn)場設(shè)備管理申請及領(lǐng)取物料、產(chǎn)品制造和測試、包裝出貨等。運輸管理、付款條件管理以及安裝進度管理采購支持業(yè)務(wù)獲得、接收、檢驗、拒收與發(fā)送物料制造或采購決策的制定、供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)設(shè)計、長期生產(chǎn)能力與資源規(guī)劃、企業(yè)計劃、產(chǎn)品生命周期的決定、生產(chǎn)正常運營的過度期管理、產(chǎn)品衰退期的管理與產(chǎn)品線的管理等。它定義了供應(yīng)鏈運作參考模型的范圍和內(nèi)容，并確定了企業(yè)競爭性能目標(biāo)的基礎(chǔ)。在第三層以下還可以有第四、五、六等更詳細(xì)的屬于各企業(yè)所特有的流程描述層次，這些層次中的流程定義不包括在SCOR模型中。信息技術(shù)管理培訓(xùn)產(chǎn)品開發(fā)銷售和市場（需求的產(chǎn)生）所有與市場之間的相互影響，從對累計總需求的理解到每項定單的完成。所有產(chǎn)品（物料實體和服務(wù)）的傳送，從你的供應(yīng)商的供應(yīng)商到你的客戶的客戶，包括設(shè)備、原材料、配件、大批產(chǎn)品、軟件等。所有與客戶之間的相互往來，從定單輸入到貨款支付。 SCOR用于描述、量度、評價供應(yīng)鏈配置：規(guī)范的SCOR流程定義實際上允許任何供應(yīng)鏈配置；量度；規(guī)范的SCOR尺度能使供應(yīng)鏈績效本衡量和標(biāo)桿比較；供應(yīng)鏈配置可以被評估以支持連續(xù)的改進和戰(zhàn)略計劃編制。SCOR是一個為供應(yīng)鏈伙伴之間有效溝通而設(shè)計的流程參考模型，是一個幫助管理者聚焦管理問題的標(biāo)準(zhǔn)語言。SCOR模型主要由四個部分組成：供應(yīng)鏈管理流程的一般定義、對應(yīng)于流程性能的指標(biāo)基準(zhǔn)，供應(yīng)鏈 “最佳實施” (best practices) 的描述以及選擇供應(yīng)鏈軟件產(chǎn)品的信息。流程參考模型通常包括一整套流程定義、測量指標(biāo)和比較基準(zhǔn)，以幫助企業(yè)開發(fā)流程改進的策略。針對以上出現(xiàn)的問題，我們通過SCOR模型來給農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流做個標(biāo)準(zhǔn)化流程設(shè)計：SCOR模型：供應(yīng)鏈運作參考模型(SupplyChain Operations Reference model，簡稱SCOR模型)SCOR是第一個標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)鏈流程參考模型，是供應(yīng)鏈的診斷工具，它涵蓋了所有行業(yè)?？傊?，國內(nèi)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)名目繁多，地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)相互交叉，各種行業(yè)組織協(xié)會分頭制定的標(biāo)準(zhǔn)更是相互交叉，中國的這項業(yè)務(wù)還沒成型成熟，每一家物流公司的操作流程，所運用的系統(tǒng)幾乎都不一樣，基本都是依照老板和一些經(jīng)理的意愿和經(jīng)驗制定的操作流程。這樣就導(dǎo)致了商品在流通環(huán)節(jié)由于處理不當(dāng)造成大量損失、到達消費者手中后，消費者吃不到放心的新鮮產(chǎn)品，危害公眾健康，對商家和消費者都不利。這些農(nóng)產(chǎn)品主要包括水果、蔬菜、水產(chǎn)品、肉禽等等。以上企業(yè)中，順豐優(yōu)選為4A級物流企業(yè)，襄樊市洪溝農(nóng)副產(chǎn)品有限公司為2A級物流企業(yè)，蒙牛集團自身為民營大型企業(yè)
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