某餐飲管理公司西安市場分析(參考版)
2025-07-17 13:37本頁面
【正文】 4． 服務策略邁德思的服務策略與肯德基略有不同的是，肯德基有強大的外送團隊，校園店的邁德思也為了進一步促進消費提供外賣，當然只限于大學內(nèi)部以及周邊，這點做的因地制宜卻比較成功。對于西式快餐而言，講究品牌是必然的。這個戰(zhàn)略是一個比較穩(wěn)健的戰(zhàn)略，風險較小，同時對產(chǎn)品營銷策略的改進有不錯的效果。 新產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略應采取進取戰(zhàn)略。邁德思走的是緊跟戰(zhàn)略，緊跟本行業(yè)的強大競爭者，迅速模仿，維持生存和發(fā)展。然而消費者不會對此滿足，他們總是有不同的更高的需求，需求的是一個差異化的刺激，而不是一個成功的復制。1． 產(chǎn)品組合就如寶潔公司生產(chǎn)清潔劑、牙膏、肥皂、紙尿布等，快餐行業(yè)也流行產(chǎn)品組合銷售，其中的產(chǎn)品的關聯(lián)度是比較大的，達到一個相互補充互相支持的作用。同時，邁德思必須努力從內(nèi)部抓起，將自己定位與別的快餐區(qū)別開來，進行差異化戰(zhàn)略，雖然定位有創(chuàng)新一項，但是邁德思沒有自己獨特的差異化的特色來吸引顧客，這方面尤為薄弱，必須大力投入創(chuàng)新力度，樹立品牌，而不是一味的模仿別人。我們要努力的方向是成功占領16%的市場，也就是西安市營業(yè)額約為8000萬元。同樣的選址，天價的差別，邁德思要成長的空間還有很大?？系禄騿蔚辍颁N量王”位于西安小寨十字天橋東北角，該店年營業(yè)額超過900萬。我們做出這樣的判斷是基于對邁德思加盟投資分析：加盟投資分析項目前39家分店由28個區(qū)域店和11個大學店組成，西安的年銷售額約為6500萬，利潤為1050萬。在陜西的市場已經(jīng)穩(wěn)定增長，在未來的一年也有可能會新開35家新店?？傊?，邁德思的定位是中低價位，方便、經(jīng)濟、實惠，物超所值，超值服務。 我們的目標：讓100%顧客100%的滿意。 我們的宗旨：誠信、務實、創(chuàng)新、發(fā)展。 市場：尋找、開拓最適合我們的市場并力爭取得最高占有率。產(chǎn)品：不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品是公司的生命線。公司的經(jīng)營理念： 顧客：顧客的滿意與成功是度量我們工作成績最重要的標尺。三．市場定位 公司強調(diào)綠色、環(huán)保、健康的生活?？梢苑諡槲枧_，以商品為道具，環(huán)繞著消費者，創(chuàng)造出消費者回憶活動的感受。當然，要逐步建立自己的核心競爭力。 4． 優(yōu)雅舒適的就餐環(huán)境 朋友見面或者需要找個地方聊天，邁德思是個不錯的就餐和聊天的壞境，沒有別家餐館的喧囂，有的是高效的西式快餐盒安靜的環(huán)境。3． 學生一族 學生一族歷來是一個特殊的群體，雖然還沒有經(jīng)濟獨立，每月的生活費零用錢還是有一定結(jié)余，可以自由使用。對于西式快餐這種文化，年輕人首當其沖，樂意接受。具體包括以下幾點：1． 追求新穎和潮流 快餐是歐美國家獨有的飲食文化，隨著經(jīng)濟全球化，地球越來越小。這些年輕人以學生，居多，有一定的購買力和消費能力，生活節(jié)奏快，樂于接受新事物。針對休閑型市場，邁德思對餐廳布置較為講究，盡量做到環(huán)境優(yōu)雅，力使顧客把邁德思當成一個可以休閑的好去處。 根據(jù)心理要素細分市場，快餐通常有兩個潛在的細分市場：方便性和休閑型。邁德思對人口主要是針對年齡，職業(yè)和生命周期來劃分的。同時中國的地域廣大，南北方人的口味也略有差異，南方偏重湯類產(chǎn)品，也喜歡辛辣口味，北方人喜歡味道較重的，喜歡烤肉炭燒。 根據(jù)地理因素細分市場，中國人喜歡吃雞，不大喜歡吃牛肉，與別的洋快餐相比，雞肉產(chǎn)品更符合中國人的口味。6．企業(yè)營銷資源分析（包括客戶、品牌、資金、渠道、銷售隊伍） 二．市場細分雖然邁德思創(chuàng)始于07年，但其對市場細分卻做了充分的定位。除了要和民族企業(yè)如百富烤霸競爭，還要和國際巨頭如肯德基，麥當勞競爭，競爭對手的強勁使競爭日趨白熱化。3．國家對個體創(chuàng)業(yè)的關注和照顧，鼓勵創(chuàng)業(yè)。 邁德思機會（opportunity） 我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展以及加入WTO，將為我國的快餐行業(yè)帶來前所未有的機遇和挑戰(zhàn)，主要表現(xiàn)為： ，形成了潛力巨大的市場需求，為邁德思提供了更大的發(fā)展空間。只是靠單純的照抄肯德基，麥當勞的標準模式，卻沒有一點自己的特色和創(chuàng)新，是制約發(fā)
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