食品企業(yè)qs記錄表格(參考版)
2025-07-04 00:26本頁(yè)面
【正文】 177。檢驗(yàn)員： 審核人： 審核時(shí)間：總大腸菌群檢測(cè)證實(shí)試驗(yàn)記錄環(huán)境溫度： ℃ 環(huán)境濕度 % 第 頁(yè) 共 頁(yè)檢測(cè)依據(jù)接種時(shí)間使用主要儀器報(bào)告時(shí)間樣號(hào)樣品名稱培養(yǎng)溫度、時(shí)間培養(yǎng)基名稱結(jié)果判定報(bào)告數(shù)（MPN）/100ml(g)℃ h乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基分析號(hào)123456789復(fù)發(fā)酵產(chǎn)酸、氣EMB分離培養(yǎng)革蘭氏染色復(fù)發(fā)酵產(chǎn)酸、氣EMB分離培養(yǎng)革蘭氏染色備注：乳糖發(fā)酵陽(yáng)性管轉(zhuǎn)種培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)：：+/+表示產(chǎn)酸、產(chǎn)氣為陽(yáng)性；/表示不產(chǎn)酸、不產(chǎn)氣為陰性；+/表示產(chǎn)酸、不產(chǎn)氣。參照GB/。產(chǎn)品銷售記錄表計(jì)量單位：( ) 日期產(chǎn)品名稱銷售數(shù)量( )售價(jià)經(jīng)銷(代銷)單位質(zhì)檢結(jié)果原庫(kù)存量現(xiàn)庫(kù)存量銷售人員簽名原料信息記錄表填報(bào)單位（蓋章）： 填報(bào)日期：品 名供應(yīng)商注冊(cè)地址原料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格生產(chǎn)日期有效期至生產(chǎn)廠家出廠合格證檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)有□無(wú)□有□無(wú)□有□無(wú)□有□無(wú)□有□無(wú)□有□無(wú)□有□無(wú)□有□無(wú)□有□無(wú)□有□無(wú)□注：企業(yè)應(yīng)如實(shí)全數(shù)填寫(xiě)報(bào)表；上報(bào)時(shí)應(yīng)附上相關(guān)供應(yīng)商、生產(chǎn)廠家的資質(zhì)證書(shū)復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)復(fù)印件（均需加蓋公章）；發(fā)生增減品種時(shí)應(yīng)及時(shí)上報(bào)，以便更新數(shù)據(jù)庫(kù)有關(guān)內(nèi)容。原輔材料驗(yàn)貨記錄（包括原料、食品添加劑、包裝材料等）序號(hào)原 料 名 稱規(guī)格型號(hào)進(jìn)貨數(shù)量進(jìn)貨時(shí)間執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)貨方式驗(yàn)貨日期驗(yàn)貨結(jié)論處置結(jié)果負(fù)責(zé)人簽字、日期 產(chǎn)品銷售臺(tái)帳序號(hào)產(chǎn) 品 名 稱生產(chǎn)批號(hào)生產(chǎn)日期執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)結(jié)論產(chǎn)量(單位)銷量(單位)銷售日期銷往地區(qū)及企業(yè)名稱單證編號(hào)備 注原輔材料供方評(píng)價(jià)登記表（包括原材料、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)增加劑包裝材料等）序號(hào)原輔料名稱供方名稱供方地址營(yíng)業(yè)執(zhí)照注冊(cè)號(hào)生產(chǎn)許可證登記號(hào)質(zhì)檢報(bào)告編號(hào)質(zhì)保書(shū)合格證標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)質(zhì)量問(wèn)題記載生產(chǎn)日期供貨時(shí)間備注原輔材料投料、使用記錄 序號(hào)產(chǎn) 品 名 稱原 輔 料 名 稱使用量 產(chǎn)品產(chǎn)量生產(chǎn)批號(hào)生產(chǎn)日期檢驗(yàn)結(jié)論檢驗(yàn)報(bào)告編號(hào)備 注關(guān)鍵工序質(zhì)量控制記錄工序名稱質(zhì)量控制點(diǎn)質(zhì)量要求控 制 措 施生產(chǎn)班次責(zé)任人質(zhì)量控制運(yùn)行情況異常情況記錄處置措施處置結(jié)果備 注計(jì)量器具檢定、使用臺(tái)賬序號(hào)計(jì)量器具名稱規(guī)格型號(hào)精度等級(jí)生 產(chǎn) 廠 家生產(chǎn)日期購(gòu)置日期臺(tái)件數(shù)量使用場(chǎng)所責(zé)任人檢定周期檢定有效截止日期 完好狀態(tài)
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