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正文內(nèi)容

茶葉包裝工藝課程設(shè)計(jì)(參考版)

2024-11-12 16:20本頁(yè)面
  

【正文】 化學(xué)工業(yè)出版社, 2020. [3]劉興華 .食品安全學(xué) [M].北京 :中國(guó)輕工業(yè)出版社 ,2020,2:96112. [4]潘松年 .包裝工藝學(xué) [M].山東 :印刷工業(yè)出版社 ,1999:3953. [5]劉喜生 .包裝材料學(xué) [M].吉林大學(xué)出版社 ,1997,10. [6]馬桃林 .《包裝技術(shù)》 武漢測(cè)繪科技大學(xué)出版社 [7]唐志祥 .《包裝材料與實(shí)用包裝技術(shù)》化學(xué)工業(yè)出版社 [8]、肖 禾 .《包裝造型與裝潢設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》印刷工業(yè)出版社 [9]、宋寶峰 .《包裝容器結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)與制造》印刷工業(yè)出版社 [10]、吳 波 . 《包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)》化學(xué)工業(yè)出版社, [11]曾憲楷 . 《視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)》 北京理工大學(xué)出版社 1992. [12]彭國(guó)勛 . 《運(yùn)輸包裝》印刷工業(yè)出版社 [13]楊福馨 ,吳龍奇 . 《防偽包裝技術(shù)》機(jī)械工業(yè)出版社 [14]、楊福馨等 . 紙包裝設(shè)計(jì)與加工技術(shù) . 北京:物資出版社, 1998. [15]宋世斌 . 影響瓦楞紙箱抗壓強(qiáng)度的因素及改進(jìn)措施 . 包裝工程, 1996, 17( 5):22~ 24. [16]唐志強(qiáng)等 . 包裝材料與實(shí)用包裝技術(shù) . 北京:化學(xué)工業(yè)出版社, 1996. [17] 周開(kāi)明 . 銷售包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) [M]. 北京 :化學(xué)工業(yè)出版社. 2020:22~ 32 [18] 陳黎敏. 食 品包裝技術(shù)與應(yīng)用 [M]. 北京:化學(xué)工業(yè)出版社 . 2020,53~ 86 [19] 王尚殿.中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)史 [M]. 北京:山西科學(xué)教育出版社 . 1990,53~100 。 《包裝工藝學(xué) 》 課程設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū) 24 6參考文獻(xiàn) [1]孫誠(chéng) .包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) [M].北京 :中國(guó)輕工業(yè)出版社 ,2020 [2]趙淮。 對(duì)這門(mén)課程的設(shè)計(jì)和學(xué)習(xí)使我對(duì)包裝工程專業(yè)有進(jìn)一步的了解和認(rèn)識(shí),在自己以后的學(xué)習(xí)和工作中做了一個(gè)很好的鋪墊。 這次課程設(shè)計(jì)使我懂得了理論與實(shí)際相結(jié)合是很重要的,只有理論知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,只有把所學(xué)的理論知識(shí)與 實(shí)踐相結(jié)合起來(lái),從理論中得出結(jié)論,才能真正為社會(huì)服務(wù),從而提高自己的實(shí)際動(dòng)手能力和獨(dú)立思考的能力。 課程設(shè)計(jì)是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí) ,發(fā)現(xiàn) ,提出 ,分析和解決實(shí)際問(wèn)題 ,鍛煉實(shí)踐能力的重要環(huán)節(jié) ,是對(duì)學(xué)生實(shí)際工作能力的具體訓(xùn)練和考察過(guò)程 .隨著科學(xué)技術(shù)發(fā)展的日新日異 ,包裝工藝學(xué)已經(jīng)成為當(dāng)今包裝應(yīng)用中不可缺少的一部分 ,在生活中可以說(shuō)得是無(wú)處不在。 無(wú)此檢驗(yàn)項(xiàng)目的不要求 凈含量檢驗(yàn) 電子秤 3)包裝件的檢驗(yàn) 通過(guò)檢驗(yàn)臺(tái)檢測(cè)包裝件的合格率,檢測(cè)內(nèi)容包括密封袋是否密封 ,茶葉是否填充合格,印刷、貼標(biāo)是否正確,紙筒是否破損、是否填充合格,瓦楞紙箱是否合格等,剔除其中的不合格品,將最終的成品運(yùn)入倉(cāng)庫(kù),包裝工藝完成。 感官檢驗(yàn) 干評(píng)臺(tái)(靠北窗口設(shè)置);濕評(píng)臺(tái);評(píng)茶盤(pán);審評(píng)杯碗;湯匙;網(wǎng)匙;葉底盤(pán)(碗);稱茶器(天平,感量 );計(jì)時(shí)器(定時(shí)鐘或特制沙時(shí)計(jì));燒水壺。接觸茶葉的內(nèi)包裝材料應(yīng)符合 GB11680《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定或相關(guān)食品用包裝材料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。 (二)茶葉精制用的毛茶、再加工和包裝加工用的茶坯等原料必須滿足以下條件:符合該種茶葉 的正常品質(zhì)特征,無(wú)劣變、無(wú)異味; 不著色,無(wú)任何添加劑,無(wú)其它夾雜物; 符合相關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)要求。 8)裝箱工序 將制好的的紙筒包裝盒通過(guò)夾具裝入瓦楞紙箱中,經(jīng)檢測(cè)無(wú)不合格產(chǎn)品后,后過(guò)托盤(pán)裝入倉(cāng)庫(kù)。 7)覆膜工序 覆膜工序是利用直線式拉伸包裝工藝將 PE 薄膜覆在紙筒表面,已達(dá)到密封、防水等要求。 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : ( 1) GB7718 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) ( 2) SB/T10035《茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件》的規(guī)定 ( 3) GB11680 包裝用紙 GB191 包裝貯運(yùn)圖示標(biāo)志 檢查及檢驗(yàn) : ( 1)檢查工序衛(wèi)生 ( 2)檢查凈含量( 3)檢查包裝規(guī)格 《包裝工藝學(xué) 》 課程設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū) 21 6)裝筒工序 本工序先將卷材制成紙筒,然后封底,通過(guò)多件計(jì)數(shù)充填法進(jìn)行充填, 然后封口即得紙筒制品。 3)稱重工序 采用的設(shè)備為 CJF2020/ 3 型電子秤茶葉包裝機(jī)組 , CJF2020/ 3 型電子秤性能用于完成 300 克茶葉的自動(dòng)稱重,數(shù)字設(shè)定與顯示,計(jì)量精度高,操作方便; 4)充填工序 VFS5000F 型自動(dòng)制袋充填包裝機(jī)用于完成定量后的自動(dòng)包裝,可自動(dòng)完成制袋、充填、封口、分切、打印生產(chǎn)日期、計(jì)數(shù)功能,適用于各種復(fù)合包裝膜;XS1 型成品輸送機(jī)用于將成品袋從包裝機(jī)底部送出 。在每次對(duì)茶葉進(jìn)行干燥提香時(shí),必須先使烘干機(jī)內(nèi)的溫度加熱至 125℃方可進(jìn)茶。 計(jì)算: 每天生產(chǎn) 茶葉 量為 35608x4=67200 袋 即 67200/30 =2240 箱 則每月 茶葉 產(chǎn)量 224022=49280 箱 /月 每年 茶葉 產(chǎn)量 4928011=542080 箱 /年 〉 50 萬(wàn)箱 故符合產(chǎn)量要求。包裝車(chē)間班產(chǎn)量主要有 生產(chǎn)量 所決定。型號(hào)為 YCZ127BII B 1s 4 封口 1 硬紙板 自動(dòng)裝盒機(jī)。型號(hào)為 YCZ125BII 1s 6 裝筒 2 封底 1 硬紙板 自動(dòng)裝盒機(jī)。 250250mm 500W 8004001000mm 6) 表 8 裝箱機(jī)技術(shù)參數(shù)表 型號(hào) 最大速度 抓取頻次 電機(jī)總功率 工作電源 工作氣壓 壓縮空氣消耗量 定位精度 外形尺寸 DJZ1000A 250 件 /分 120 次 /分 12KW 380V 500 L/min 180015002300mm 7) 表 9 膠帶封箱機(jī)技術(shù)參數(shù)表 型號(hào) 傳送速度 使用材質(zhì) 電機(jī)總功率 工作電源 重量 外形尺寸 FJ56 標(biāo)準(zhǔn)型 18mm/s OPP、 PVC 膠帶 290W 220V 136 ㎏ 16507401480mm 8) 表 10 堆碼機(jī)技術(shù)參數(shù)表 型號(hào) 功率 氣壓 速度 外型尺寸 MD45T 5KW,380V,50HZ/60Hz 3~ 6 公斤 /每平方厘米 45箱 /分鐘 180011001200mm 《包裝工藝學(xué) 》 課程設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū) 18 茶葉包裝工藝簡(jiǎn)表的制訂 茶葉公司 包裝工藝綜合規(guī)程卡 產(chǎn)品名稱及型號(hào) 第 1 頁(yè) 共 1 頁(yè) 工 工 生產(chǎn) 包裝材料 包裝設(shè)備及工藝參數(shù) 技術(shù) 額定 序 步 工序內(nèi)容 車(chē)間 等級(jí) 時(shí)間 編號(hào) 名稱 1 準(zhǔn)備 1 卷材驗(yàn)收 1 PVDC B 1S 2 準(zhǔn)備茶葉 1 4S 2 1 加熱 1 PVDC 130~170℃ 。 4) 標(biāo)準(zhǔn)配制: CJF2020/ 3 型四頭自動(dòng)稱量機(jī); VFS5000F 型自動(dòng)制袋充填包裝機(jī);XS1 型成品輸送機(jī); 5) 表 7 激光噴碼機(jī)參數(shù)表 型號(hào) 打標(biāo)速度 激光波長(zhǎng) 打標(biāo)范圍 功率 外形尺寸 HG ≤7000mm/s 110110mm。由寧波京山食品設(shè)備廠生產(chǎn) 。待攤涼至室溫后包裝 二)產(chǎn)品包裝工序 包裝工藝設(shè)備 的選用 1) 干燥: 干燥裝置采用的是冷卻烘干機(jī)。 5) 滾足干 ①操作規(guī)范:用 110( 100)型滾筒炒干機(jī),筒溫 70- 80℃先高后低,投葉 35-40 公斤,炒 60- 90 分鐘。 4) 炒三青 ①操作規(guī)范:用 110( 100)型滾筒炒干機(jī),筒溫 90- 110℃,投葉 20- 30 公斤,滾 45 分鐘,下機(jī)攤涼 60 分鐘,用 16 孔/英寸篩隔除碎、片、末,分段干燥。 ②烘二青操作規(guī)范:用烘干機(jī),進(jìn)風(fēng)口溫度 120- 130℃,攤?cè)~厚度 1- ,時(shí)間 10- 15 分鐘,適度后下機(jī),攤涼 30 分鐘。 ③揉捻程度:揉捻適度的葉子,高檔嫩葉的成條率達(dá) 80%以上,低檔粗葉的成條率達(dá) 60%以上;細(xì)胞破碎率 55%左右,碎茶率不超過(guò) 3%,茶汁溢附葉面,手握有粘手感。按揉捻機(jī)大小來(lái)確定揉捻時(shí)間。 ②操作規(guī)范:揉桶裝葉后,應(yīng)比揉桶上沿低 5 厘米左右,不可過(guò)滿,否則,在揉捻機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí),容易使桶蓋連同加壓錘向外甩出,造成事故。當(dāng)芽葉失去光澤,葉色由鮮綠變成暗綠色,葉質(zhì)柔軟、萎卷,嫩梗折而不斷,用手緊握殺青葉能成團(tuán),松手不易散開(kāi),略帶有粘性,青氣散失,顯露清香,均勻一致,無(wú)紅梗紅葉,高檔茶的殺青葉應(yīng)略有刺手感,含水率 57— 65%即為殺青適度。該機(jī)轉(zhuǎn)速以每分種 28 轉(zhuǎn)為宜。要根據(jù)鮮葉嫩度和水分含量的不同,控制投葉量,嫩度高或水分含量高的鮮葉,投葉量適當(dāng)減少;反之,投葉量適當(dāng)增加。
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