【正文】 發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游要在科學(xué)調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，因地制宜，突出特色，幫助指導(dǎo)農(nóng)民充分利用已有資源，從一家一戶做起，以點帶線，以線帶面，形成各具特色的“農(nóng)家樂戶”、“農(nóng)家樂村”和“農(nóng)家樂鄉(xiāng)”的發(fā)展局面。7)與產(chǎn)業(yè)規(guī)?；嘟Y(jié)合。有關(guān)部門和單位要牢固樹立全局觀念，提供便捷服務(wù)。6)與政府主導(dǎo)幫扶相結(jié)合。其次，要加強(qiáng)對本地民俗文化和風(fēng)土人情方面的培訓(xùn)，使“農(nóng)家樂”旅游與當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情和鄉(xiāng)土文化有機(jī)結(jié)合，提高“農(nóng)家樂”旅游文化品位和服務(wù)檔次。一方面加強(qiáng)對“歡喜農(nóng)家會館”旅游從業(yè)人員旅游知識、經(jīng)濟(jì)知識、管理知識的培訓(xùn)，幫助從業(yè)人員更好地了解當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展的趨勢，進(jìn)一步抓好日常管理和經(jīng)營；另一方面要強(qiáng)化服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)。由于“歡喜農(nóng)家會館”旅游發(fā)起于農(nóng)戶，從業(yè)人員整體素質(zhì)參差不齊，做好培訓(xùn)工作是提高“農(nóng)家樂”旅游整體素質(zhì)的必然要求，也是促進(jìn)健康有序發(fā)展的前提保障。注意資源開發(fā)與環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)的問題，防止旅游開發(fā)造成環(huán)境污染和資源破壞，堅持在旅游資源開發(fā)中“保護(hù)第一，開發(fā)第二”的原則，走可持續(xù)發(fā)展的道路。4)與資源保護(hù)相結(jié)合。開展“歡喜農(nóng)家會館”旅游，能充分利用田園、水庫、果園等環(huán)境，廣開財源，增加收入，脫貧致富，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與旅游經(jīng)濟(jì)有機(jī)結(jié)合，推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展。“三農(nóng)”問題一直是各級黨委、政府高度重視的問題。堅持因地制宜、因戶制宜、百花齊放，用“特色”樹立起“農(nóng)家樂”旅游的良好形象。發(fā)展“農(nóng)家樂”旅游，必須強(qiáng)化意識，突出“農(nóng)”家特色，這是確保做鮮做活的核心和靈魂。2)與保持本色結(jié)合。加強(qiáng)文化內(nèi)涵建設(shè)，以鄉(xiāng)土文化為核心，提高產(chǎn)品的品位和檔次。 主要對策及建議1)與特色文化相結(jié)合。由于“農(nóng)家樂”旅游的開發(fā)和研究目前是低層次上，經(jīng)營管理人員相對較少，從業(yè)人員缺乏系統(tǒng)有效的培訓(xùn)。結(jié)果因低層次開發(fā)，品位不高，盲目競爭，相互殺價；有的開發(fā)只重規(guī)模，不講質(zhì)量，粗制濫造；有的在開發(fā)建設(shè)上脫離了樸素、自然、協(xié)調(diào)的基本原則，貪大求洋，追求豪華，脫離了“歡喜農(nóng)家會館”旅游的內(nèi)涵，破壞了當(dāng)?shù)刭Y源和環(huán)境。有的農(nóng)戶看到人家搞“歡喜農(nóng)家會館”旅游致富了，自己也辦起了“農(nóng)家樂”。片面強(qiáng)調(diào)了對鄉(xiāng)村自然資源的開發(fā)，而忽視了對鄉(xiāng)土文化、鄉(xiāng)村民俗等文化內(nèi)涵的開發(fā)以及對鄉(xiāng)村旅游文化狹義和片面的理解，忽視了其他資源的開發(fā)和利用。2)經(jīng)營開發(fā)各自為政。大多數(shù)人認(rèn)為“歡喜農(nóng)家會館”既是農(nóng)業(yè)旅游也是鄉(xiāng)村旅游，有的甚至片面地理解為農(nóng)業(yè)觀光旅游，嚴(yán)重地降低了“歡喜農(nóng)家會館”旅游的豐富性，掩蓋了“歡喜農(nóng)家會館”旅游所包含的其他類型。通過為城鎮(zhèn)居民提供回歸自然、體驗農(nóng)事和農(nóng)村民俗活動的場所，衛(wèi)生條件、農(nóng)民居家條件和環(huán)境得到了不少的改善，營造了優(yōu)美宜人的綠色生態(tài)環(huán)境。雖然增加了包裝、涼亭、水池、座椅等設(shè)施的投資，卻節(jié)省了采摘和運(yùn)銷費(fèi)用，使農(nóng)產(chǎn)品價格仍然富有競爭力，而隨之開展的休閑、娛樂、餐飲、住宿等系統(tǒng)活動，又為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了更大的經(jīng)濟(jì)收益。三是為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民找到致富路。與傳統(tǒng)的山水觀光型旅游產(chǎn)品相比，與農(nóng)業(yè)相關(guān)的旅游活動包含更多的科技知識、農(nóng)耕文化和鄉(xiāng)土民俗，可以提供更有特色的服務(wù)和商品，提升消費(fèi)質(zhì)量和品位。二是豐富了旅游產(chǎn)品。因此，旅游業(yè)是解決“三生”、“三農(nóng)”問題的一個“抓手”。一是有利于促進(jìn)社會和諧。“農(nóng)家樂”旅游是農(nóng)業(yè)旅游和鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分，是一個新興的旅游項目，是在一些城市郊區(qū)和旅游景區(qū)（點）周邊逐漸發(fā)展起來的以庭院和田園為依托，以展示民族風(fēng)情和民俗農(nóng)事為特色，以提供休閑度假和餐飲娛樂為活動內(nèi)容的民俗特色旅游，受到了游客的歡迎和市場的認(rèn)同。3個店引入競爭機(jī)制，互相競爭，勝者獎勵。并在運(yùn)行后每個季度進(jìn)行一次員工滿意度調(diào)查。總經(jīng)理嚴(yán)格按照既定的計劃、政策、制度進(jìn)行落實。員工生日慶生會、每季度管理職員聚餐會、婚嫁禮金、年終（春節(jié)）禮金等。完成了同行業(yè)、同規(guī)模、同性質(zhì)的薪酬調(diào)查。根據(jù)各部門需要，制定指向性很高的專門培訓(xùn)計劃，技術(shù)性培訓(xùn)，員工禮儀培訓(xùn)全面培訓(xùn)提升計劃。內(nèi)部舉薦由集團(tuán)人力資源部統(tǒng)一歸口負(fù)責(zé)管理。（１）社會公開招聘:公司建立初期必然采取的方式,通過公開渠道招聘公司所需各種人才.方向:應(yīng)屆大中專,以及有一定相關(guān)工作經(jīng)驗的人員初期通過公開招聘確定公司人員流程:由總經(jīng)理負(fù)責(zé),整理每個部門人員需求,面向全社會,發(fā)起公開招聘. 在規(guī)定期限內(nèi)收集簡歷,由總經(jīng)理組織筆試,與用人部門組織面試,核定薪資,入職報到,簽定勞動合同試用期。（5）安?？偣埽贺?fù)責(zé)店內(nèi)一切安全工作，包括大堂，停車場安全工作，維護(hù)秩序。對生產(chǎn)部下屬3個部門進(jìn)行協(xié)調(diào)，進(jìn)行指導(dǎo)，幫助。（２）財務(wù)部經(jīng)理：負(fù)責(zé)編制公司年度綜合財務(wù)計劃和控制標(biāo)準(zhǔn)；建立、健全財務(wù)管理體系；主持財務(wù)報表及財務(wù)預(yù)決算的編制工作，有效地監(jiān)督檢查財務(wù)制度、預(yù)算的執(zhí)行情況以及適當(dāng)及時的調(diào)整；對公司稅收進(jìn)行整體籌劃與管理，確定和監(jiān)控公司負(fù)債和資本的合理結(jié)構(gòu)；向上級主管匯報公司經(jīng)營狀況、經(jīng)營成果、財務(wù)收支及計劃的具體情況.（3）生產(chǎn)部經(jīng)理：總管生產(chǎn)部門事務(wù)，負(fù)責(zé)生產(chǎn)部門各項生產(chǎn)工作，保證生產(chǎn)順利進(jìn)行。公司內(nèi)部管理，協(xié)調(diào)。本公司為有限責(zé)任公司，3個店面采用同樣的結(jié)構(gòu)。團(tuán)結(jié)一心，共同創(chuàng)造企業(yè)美好的明天。：自我完善，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)員工通過對各種技能的學(xué)習(xí)，對自己在素質(zhì)，禮儀，知識，文化方便全面提升，達(dá)到自我完善，從而能對工作得心應(yīng)手。9. 人力資源戰(zhàn)略根據(jù)集團(tuán)總體戰(zhàn)略經(jīng)營目標(biāo)，圍繞公司發(fā)展目標(biāo)，以積蓄人力資本，構(gòu)建企業(yè)文化為目標(biāo)，整合組織流程、規(guī)范人事體系、建立素質(zhì)模型、優(yōu)化薪酬激勵，通過人力資源的最大化發(fā)展，有力地推動公司高效發(fā)展。從上面的財務(wù)分析我們可以看出，對于投資這個300萬元的項目，我們的發(fā)展計劃具有相對較高的投資回報率，又因其符合環(huán)保與發(fā)展的潮流投資吸引力較大。. 財務(wù)收益分析NPV=第一年現(xiàn)金流量/(1+R)+第二年現(xiàn)金流量/(1+R)2+第三年現(xiàn)金流量/(1+R)3初始投資總額=由上式知：NPV明顯大于零，表示計算期內(nèi)經(jīng)營狀況良好，有較好的投資前景。下面我們通過盈虧平衡的計算得出盈虧平衡銷售量及盈虧平衡銷售額：1.)盈虧平衡銷售量盈虧平衡銷售量=固定成本/（平均單價－平均單位變動成本）=230000/（7038）=盈虧平衡綜合銷售量為7187人次，即每月每個生活有200人來農(nóng)家生活館消費(fèi)，就可以實現(xiàn)盈虧平衡。2.)應(yīng)收賬款為銷售收入的5%,應(yīng)付賬款為銷售成本的7%3.)以凈利的20%分發(fā)紅利，按10%提取法定盈余公積，有董事會決定提取一定比例的任意盈余公積金。在公司運(yùn)營的4年,我們將在此基礎(chǔ)上增加100至150萬短期借款，以此改善現(xiàn)金流動狀況并達(dá)到比較合理的資產(chǎn)負(fù)債比。“歡喜農(nóng)家會所”農(nóng)家樂的魚塘模擬圖公司注冊資本300萬，結(jié)構(gòu)規(guī)模如下：股本來源股本規(guī)模發(fā)起人集資商業(yè)貸款金額150萬元150萬元比例50%50%公司成立初期共籌300萬,其中發(fā)起人籌資150萬,銀行貸款150萬。在養(yǎng)殖過程中我們不為魚類提供飼料。顧客可直接在牧場上挑選動物讓我們?yōu)槠浼庸ぃ覀兲峁脑a(chǎn)地到餐桌上的全透明服務(wù)。“歡喜農(nóng)家會所”農(nóng)家樂的農(nóng)場模擬圖在牧場上，我們養(yǎng)殖家畜和家禽，家畜以羊和豬為主，家禽包括雞鴨鵝等。在農(nóng)場上我們可以建立果園也可以建立菜園，果園和菜園均為顧客開放，顧客可以按照市場價格來購買我們農(nóng)場上的收獲。漁業(yè)牧業(yè)農(nóng)業(yè)畜糞便飼料灌溉飼料池塘水蔬菜等處理飼料在此基礎(chǔ)上我們將把我們的生態(tài)會館建成集合農(nóng)業(yè)牧業(yè)漁業(yè)的綜合型休閑會所。盡管當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)淳樸，但安全意識會隨著旅游事業(yè)的發(fā)展變得迫切起來。家中的路燈是用魚簍等遮光而倍感溫馨，勤于打掃而整潔清雅。那么在客房設(shè)計的審美上，我們追求時尚而不浮躁，莊重典雅而不失輕松浪漫的感覺。俗話說得好，“去北京看城頭、去上?？慈祟^、去西安看墳頭、那么來湖州我們就來感受一下獨(dú)具特色的竹頭吧。.“宿”我們認(rèn)為客房是各位的“家外之家”，是我們停留時間較長的地方，人們往往要求是清潔衛(wèi)生的、高雅美觀的、舒適安全的，就像是回到自己家一樣。我們歡喜農(nóng)家會所的裝潢設(shè)計也應(yīng)該傳承這種自然美，特此我們用紫藤種植在大棚的外圍，以滕蔓環(huán)繞餐廳，讓顧客在享受美食的同時，視覺上也得到很好的滋潤，同時也蘊(yùn)涵著紫氣東來的意思。設(shè)在大棚的邊上，但設(shè)在大棚里面，便于空氣的流通。a、大棚搭建而成，內(nèi)部種植當(dāng)?shù)靥厣氖卟撕椭参?。我們所用的農(nóng)家產(chǎn)品可以保證全部是綠色食品，我們會在農(nóng)莊內(nèi)開辟出一塊小菜地，讓游客，自己親自栽種，親手采摘，游客在品嘗自己種的蔬菜水果時,能能體驗?zāi)欠莞N后收獲帶來的快樂。開發(fā)特色菜，特色小吃，特色山味。餐具可以進(jìn)行設(shè)計定做，凸現(xiàn)農(nóng)家特色。不過，合乎規(guī)律，源于生活本真的東西，無論出于啥派、叫個啥名，總是有滋有味的。尤其在食、住、娛的設(shè)計上,更能體現(xiàn)我們農(nóng)家樂的獨(dú)有特色。7. 項目內(nèi)容本次創(chuàng)業(yè)項目我們?nèi)∶小皻g喜農(nóng)家會所”。每個店投資40萬作為啟動周轉(zhuǎn)資金，用于房屋修建、場地的設(shè)置、設(shè)備購買以及職工薪酬等。 歡喜農(nóng)家會館我們在初期準(zhǔn)備在成都的東、南、西郊各建一個連鎖店。這就是我們即將要做的。 機(jī)會：目前市場上雖然又非常多的農(nóng)家樂，但通過市場分析和調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前的農(nóng)家樂普遍存在，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，服務(wù)不專業(yè)，良莠不齊的現(xiàn)象。劣勢：將農(nóng)家會所的地址選在農(nóng)家樂集群的地方，勢必在發(fā)展初期就面臨許多強(qiáng)勁的競爭對手。優(yōu)勢： 采用農(nóng)家樂連鎖的形式，形成品牌效應(yīng)，解決了農(nóng)家樂普遍不專業(yè)，散亂的問題。我們店的核心內(nèi)容是最離不開口碑營銷的所以消費(fèi)者永遠(yuǎn)都是最重要的,來自他們朋友和身邊的家人的口碑無疑是最重要的.公司人員會做到微笑對待每一個顧客保持良好的形象，給他們提供最好的服務(wù)，最大限度的滿足消費(fèi)者的要求，讓他們覺得我們店的服務(wù)是最好的。電視宣傳主要是在成都電視6臺做廣告，因為成都6臺做過很美食玩樂介紹，在那上面打廣告直接面對的就是喜歡吃喝玩樂休閑的人群，增加廣告的時效性。目的為了宣傳公司的理念“讓您找回從前的感覺，綠色，健康，自然”。用于一些指示欄和廣告宣傳。吸引其原有的客戶群，從而起到很好的宣傳作用。 當(dāng)我們的的農(nóng)家會館在進(jìn)入市場的起步階段時，由于消費(fèi)者對我們會館的了解有限，所以我們可能會進(jìn)行促銷，以獲得最高的銷售量和最大的市場占有率，保持良好的運(yùn)營和盈利狀況。由于我們的農(nóng)家會所是建立在專業(yè)、生態(tài)上的連鎖經(jīng)營，利用其品牌效應(yīng)我們會在價格上略高于競爭者。專業(yè)農(nóng)家樂的開發(fā)不僅可以帶動本地整個農(nóng)家樂水平的提升，更為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展注入了巨大的生機(jī)和活力，為農(nóng)村帶來全新的服務(wù)觀念，大大增強(qiáng)了當(dāng)?shù)鼐用竦奈拿饕庾R，促進(jìn)了農(nóng)村地區(qū)的精神文明建設(shè)。（5）、促進(jìn)觀念轉(zhuǎn)變，推動農(nóng)村精神文明建設(shè)農(nóng)家樂連鎖會館是新的思想觀念的“催化劑”。讓我們的農(nóng)家會館連鎖深入人心，成為顧客們的首要選擇。因此,原生態(tài)特點要求我們農(nóng)家樂會館的吸引物應(yīng)該是鮮明生動的和原生原味的,是真正農(nóng)家的而非偽農(nóng)家的或展覽館式的。人們來到這里,就是因為這些東西對他們來說可能是新鮮的和有體驗價值的,是值得他們一玩的。因此,農(nóng)家樂會館要在大眾化、參與性、愉悅感這三者之間,找到一個恰當(dāng)?shù)那腥朦c和均衡點，才能使我們的農(nóng)家會館得到認(rèn)可與持續(xù)發(fā)展。平民性特點強(qiáng)調(diào),進(jìn)行農(nóng)家樂旅游活動的主體,是來自城市(或城鎮(zhèn))之中的居民,他們的身份和職業(yè)不盡相同,但收入水平和消費(fèi)指向卻有相同或相似之處。遠(yuǎn)離城市的喧囂，保留原有的田園氣息。通過農(nóng)家樂的休閑旅游活動,讓人們親身感受現(xiàn)代農(nóng)民生活和農(nóng)村鄉(xiāng)土氣息。因此我們的農(nóng)家會所具有以下特點：(1)鄉(xiāng)土特征鮮明農(nóng)家樂發(fā)展的最為顯著的特點,無論是作為旅游吸引物還是農(nóng)家樂旅游的載體,村社組織、鄉(xiāng)村生活和田園風(fēng)光在農(nóng)家樂旅游中都具有舉足輕重的意義。農(nóng)家樂旅游是以“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂、購農(nóng)家品”為主要內(nèi)容的一種新興旅游活動,它凸現(xiàn)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游自然、純樸、寧靜的主題,滿足了人們走出城市、親近自然的心理。我們以旗艦店為標(biāo)準(zhǔn)，制定統(tǒng)一的生產(chǎn)、服務(wù)規(guī)格。蹬蹬水車、打打糍粑、推推石磨，去田野、山林轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)……這樣的田園生活才是他們的渴望與追求以“歡喜農(nóng)家會館”為連鎖店名，以三家店作為起步，爭取在五年之內(nèi)實現(xiàn)在省內(nèi)各市、縣、區(qū)擁有至少一個連鎖店，甚至將農(nóng)家樂連鎖推廣到全國各省市，利用其品牌效應(yīng)打造新一代專業(yè)、生態(tài)、綠色的農(nóng)家娛樂聯(lián)合會所。玩不起來，樂不起來，農(nóng)家樂也就不叫農(nóng)家“樂”了。然而，這也導(dǎo)致了各地農(nóng)家樂由于盲目擴(kuò)張所帶來的生產(chǎn)經(jīng)營不專業(yè)、服務(wù)不周到、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一等問題?！稗r(nóng)家樂”發(fā)展正面臨著前所未有的良好時機(jī)。農(nóng)村環(huán)境的改善，為“農(nóng)家樂”休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?fàn)I造了一個便捷、安全、衛(wèi)生、舒適的休閑旅游氛圍。2004年7月26日，胡錦濤總書記在視察上海崇明縣前衛(wèi)生態(tài)村時指出：“農(nóng)家樂前途無量。十六屆五中全會《建議》又進(jìn)一步提出“要把節(jié)約資源作為基本國策，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，加快建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與人口、資源、環(huán)境相協(xié)調(diào)。上漲。“農(nóng)家樂”休閑旅游產(chǎn)業(yè)正是順應(yīng)城鄉(xiāng)消費(fèi)新趨勢而組建發(fā)展起來的農(nóng)村新興產(chǎn)業(yè) 。人們生活水平的提高為“農(nóng)家樂”休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了扎實的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整向縱深推進(jìn)，逐步建成了一批農(nóng)業(yè)生態(tài)基地，為發(fā)展生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)，休閑觀光農(nóng)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展新亮點，無公害蔬菜在旅游季節(jié)對游客開放，一批“農(nóng)家樂”休閑旅游基地正在形成。（一）、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快，城鄉(xiāng)居民收入不斷提高。.“農(nóng)家樂”休閑旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展條件近年來，隨著城市化、工業(yè)化進(jìn)程的加快，城鄉(xiāng)之間的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系越來越緊密，城市人在工作之余需要人與自然融合的這樣一種生活氛圍，需要在喧囂的城市工作之后找一個幽靜的環(huán)境放松一下。如特色少、雷同多，缺乏宣傳，品牌效應(yīng)不明顯；農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施相對薄弱，經(jīng)營服務(wù)水平有待提高等問題。