常用食品安全知識競賽試題庫[135題](參考版)
2025-06-30 14:34本頁面
【正文】 學習參考。你必須努力，當有一天驀然回首時，你的回憶里才會多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。既糾結了自己，又打擾了別人。用一些事情，總會看清一些人。2. 若不是心寬似海，哪有人生風平浪靜。A. 紅色“哭臉” “平臉”C. 綠色“笑臉” “平臉”答案：1D、2B、3C、4B、5C、6A、7A、8C、9C、10D、11A、12B、13C、14B、15C、16D、17D、18C、19C、20A、21B、22D、23A、24A、25B、26C、27A、28D、29D、30C、31B、32C、33B、34D、35B。 A．熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱 B．放入冰箱的食品之間要留有空隙，不宜太滿 C．冰箱內熟食加蓋后存放上層，生食存放下層 D．新鮮的蔬菜、水果可與生肉、魚等存放在一起 ，以下說法正確的是（ D ）。A．幽門螺桿菌 B．金黃色葡萄球菌 C．鏈球菌 D．大腸桿菌 （ B ）的溫度條件下。 A、50萬元 B、40萬元 C、10萬 D、20萬 ？（C） A、路邊攤販 B、無證小食店 C、正規(guī)超市 D、以上都安全 ，下列哪種做法是正確的？（C）A、膨化食品味美可口，可以經常吃 B、夏天氣溫高，可多吃冷飲來降溫C、合理膳食，要多吃谷物和水果蔬菜 D、以上都是 、傷寒、（D）等消化道傳染病的人員，不得從事接觸直接入口食品 的工作。A、蔬菜類 B、塊莖類 C、油脂類 D、以上都是 115.（D）食品所含熱量與脂肪極高，長期食用會導致肥胖、糖尿病、冠心病等。A、山梨酸鹽 B、亞硝酸鹽 C、磷酸鹽 D、硝酸鹽 112.《上海市實施〈中華人民共和國食品安全法〉辦法》規(guī)定，禁止食品攤販在 距離幼兒園、中小學校門口（C）米范圍內設攤經營。A、肉 B、奶 C、蛋 D、豆制品 ，豆?jié){加熱出現(xiàn)泡沫后，要再充分（B）10分鐘才算好。 A、碳酸飲料 B、白開水 C、果汁飲料 D、運動飲料 108. 吃零食要有選擇、適時、適量，不要在接近（D）時吃，臨睡前和看電視時 吃零食都不是好習慣。 A、砷 B、汞 C、河豚毒素 D、貝類毒素？（D） A、營養(yǎng)不良 B、甲狀腺腫大 C、腸胃疾病 D、影響兒童智力發(fā)育 ，容易發(fā)生什么疾?。浚ˋ） A、消化系統(tǒng) B、肝炎 C、肺炎 D、呼吸道 106. 中小學生缺鐵性貧血較普遍，因而青少年的膳食中應增加含（C ）較高的 食物，以促進鐵的吸收。A．白菜 B．菠菜 C．大米 D．動物肝臟 ？(C) A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串B、小紅直接食用未經清洗的蘋果 C、小麗放學回家后先洗手再吃餅干D、以上都正確 87. 下列防范食品污染采取的措施錯誤的是？（B）A、不喝生水，水要燒開了再喝B、吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以 C、菜刀、砧板用前都應清洗干凈D、以上都是 ？（D） A、多喝飲料會產生飽腹感，妨礙正常食欲 B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導致身體發(fā)胖 D、以上都是 89. 運動中會出現(xiàn)口渴、饑餓、頭暈等癥狀，此時為維持血糖水平和體液平衡， 喝( B )最好？A、可樂 B、白開水 C、牛奶 D、豆?jié){ ？( D )。 A．胡蘿卜 B．西紅柿 C．牡蠣 D．豬肉 （A ）。 A．蛋殼有裂紋 B．蛋殼發(fā)暗 C．蛋殼上有一層白霜，色澤鮮明 D．蛋殼表面的粉霜脫落，色澤油亮？（C ）。A．牛奶 B．酸奶 C．奶粉 D．乳飲料 （A ）。A．海產品 B．蔬菜 C．水果 D．牛奶 78. 鮮魚食用的最佳時間是（C ）。A．鈣、鎂 B．鈣、碘 C．鈣、鐵 D．鐵、碘 （ D ）疾病的患者不得從事直接入口食品生產經營活動。A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D ？( D ）、腹瀉 B．嘔吐 ？（D） A．西瓜 B．青菜 C．巧克力 D．螃蟹 “QS”表示的含義是（ A ）。苯并芘 B. 二噁英 C. 黃曲霉毒素 D. 亞硝胺7
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