壽州牛肉湯正規(guī)配方與制作工藝(參考版)
2025-06-30 09:04本頁(yè)面
【正文】 壓力不是有人比你努力，而是那些比你牛幾倍的人依然比你努力。最值得欣賞的風(fēng)景，是自己奮斗的足跡。不要做金錢、權(quán)利的奴隸；應(yīng)學(xué)會(huì)做“金錢、權(quán)利”的主人。贈(zèng)語(yǔ)； 如果我們做與不做都會(huì)有人笑，如果做不好與做得好還會(huì)有人笑，那么我們索性就做得更好，來(lái)給人笑吧！ 現(xiàn)在你不玩命的學(xué)，以后命玩你。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可同日而語(yǔ)。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)?！ ”匪岬淖饔檬菑娘嬍车牡鞍踪|(zhì)中產(chǎn)生糖分。 鐵是造血必需的礦物質(zhì)。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)?！ ♀浭谴蠖鄶?shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。 雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高?！ 〉鞍踪|(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益： 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。編輯本段牛肉的功效 健美營(yíng)養(yǎng)學(xué)中最近的爭(zhēng)論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個(gè)話題進(jìn)行。 3．用上述料量煮湯時(shí)間需23小時(shí)左右。如不及時(shí)打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥)。 2．將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。編輯本段牛肉湯的做法 原料：牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。 這種牛肉清湯不但能夠清理腸胃，達(dá)到減肥的效果，還能提高機(jī)體免疫力，是一種完全蛋白質(zhì)食品，其補(bǔ)養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最后再加些雞蛋清，大火燒開后，撇清泡沫，用小火熬煮。這種湯清理腸胃的效果特別好，再配點(diǎn)蘇打餅干，絕對(duì)是非常好的早餐佳品。喝起來(lái)有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會(huì)很精神。 牛肉湯 《鳳舞九天》、《劍神一笑》中人物，《劍神一笑》中女主角，陸小鳳在《劍神一笑》中的女友牛肉湯清腸胃 同中國(guó)人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般[2]是用牛的后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來(lái)的。 制作方法 牛肉洗凈，切成方塊 鍋內(nèi)倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫 加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時(shí)后 揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可編輯本段客家菜材料 牛肉半斤 配料1：蔥段、姜塊25克；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量 配料2：咸菜、香菜末、姜塊25克；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量 配料3：西紅柿1個(gè)，香菜末適量；酒糟、精鹽、味精、黃酒各適量編輯本段制作方法 牛肉洗凈，切成薄片 鍋內(nèi)倒入水（1000ML），燒開，牛肉入鍋，再燒至半開 加入配菜，燒開加酒糟、精鹽 再放其他調(diào)味，出鍋，撒上香菜末 食用時(shí)間：一般早餐配腌面或者宵夜配炒粉炒面食用。 番茄紅素是目前在自然界中發(fā)現(xiàn)抗氧化能力最強(qiáng)的天然食品成分，其清除氧自由基的能力是維生素E的100倍，是α、β－胡蘿卜素的2倍之多。 防癌：番茄中含有更珍貴的天然色素成分——番茄紅素。 【好處】 美容：番茄，又叫西紅柿。 【制作過(guò)程】 蔥頭去皮，洗凈，切絲；熟牛肉切片；雞
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