【正文】 大眾消費(fèi)清爽型“鴻?！敝饕筛鞯丶茨暇频膶Ｙu店進(jìn)行銷售和控制，并且與婚慶機(jī)構(gòu)共同辦活動(dòng)來吸引消費(fèi)者，在節(jié)日時(shí)也會(huì)做出促銷活動(dòng)。大眾消費(fèi)清爽型“鴻?！鄙a(chǎn)過程采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和傳統(tǒng)的半手工操作，并經(jīng)過即墨老酒專用酒窖的發(fā)酵五年到最佳時(shí)機(jī)進(jìn)行開窖制作而成。同時(shí)該產(chǎn)品在與同類產(chǎn)品的競爭起到了很好的效果，在一定程度上抑制了競爭對(duì)手的產(chǎn)品的銷售，緩解了來自于競爭對(duì)手的競爭壓力。該產(chǎn)品包裝親切近人，口味兒純正，營養(yǎng)價(jià)值高，集老酒的特點(diǎn)為一身。大眾消費(fèi)清爽型“五年陳”生產(chǎn)過程采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和傳統(tǒng)的半手工操作，并經(jīng)過即墨老酒專用酒窖的發(fā)酵五年到最佳時(shí)機(jī)進(jìn)行開窖制作而成。同時(shí)該產(chǎn)品在與同類產(chǎn)品的競爭起到了很好的效果。該產(chǎn)品包裝親切近人，口味兒純正，營養(yǎng)價(jià)值高，集老酒的特點(diǎn)為一身。大眾消費(fèi)清爽型“八年陳”生產(chǎn)過程采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和傳統(tǒng)的半手工操作，并經(jīng)過即墨老酒專用酒窖的發(fā)酵八年到最佳時(shí)機(jī)進(jìn)行開窖制作而成。中高端消費(fèi)清爽型“名典18”由各地即墨老酒的主要經(jīng)銷商、專賣店等全渠道進(jìn)行分配銷售，主要專門針對(duì)中高收入家庭和禮品用酒提供專賣店專供，并配套進(jìn)行價(jià)格促銷手段，培訓(xùn)專門的即墨老酒促銷小姐進(jìn)行促銷，是即墨老酒的中高利潤產(chǎn)品。并且在每次開酒窖后，只取酒窖中顏色最為純正的酒液產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品釀造，純綠色無任何添加劑產(chǎn)品。 “雅馨”系列產(chǎn)品④占領(lǐng)中高端家庭和禮品黃酒消費(fèi)市場——中高端消費(fèi)清爽型“名典18”系列產(chǎn)品中高端消費(fèi)清爽型“名典18”是針對(duì)中高端家庭和禮品消費(fèi)市場所進(jìn)行專門設(shè)計(jì)開發(fā)的，由各地專賣店等流通領(lǐng)域來進(jìn)行銷售和控制。該產(chǎn)品包裝精美，入口綿香清冽，營養(yǎng)價(jià)值高，集老酒的特點(diǎn)為一身。中高端消費(fèi)清爽型“雅馨15”產(chǎn)品生產(chǎn)過程采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和半手工釀酒工藝操作，并經(jīng)過即墨老酒專用酒窖的發(fā)酵到最佳時(shí)機(jī)進(jìn)行開窖制作而成。中高端消費(fèi)清爽型“紅爵1815”由各地即墨老酒的專賣店進(jìn)行分配銷售，主要專門針對(duì)中高收入家庭和禮品用酒提供專賣店專供，并配套進(jìn)行價(jià)格促銷手段，也是即墨老酒的高利潤產(chǎn)品。并且在每次開酒窖后，只取酒窖中顏色最為純正的酒液產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品釀造，純綠色無任何添加劑產(chǎn)品。②占領(lǐng)高端家庭和禮品黃酒消費(fèi)市場——中高端消費(fèi)清爽型“紅爵1815” 系列產(chǎn)品中高端消費(fèi)清爽型“紅爵1815”是針對(duì)高端家庭和禮品消費(fèi)市場所進(jìn)行專門設(shè)計(jì)開發(fā)的，由各地專賣店等流通領(lǐng)域來進(jìn)行銷售和控制。該產(chǎn)品包裝精美，入口綿香清冽，營養(yǎng)價(jià)值高，集老酒的特點(diǎn)為一身。（3）九個(gè)主流銷量產(chǎn)品① 占領(lǐng)高端酒飯店消費(fèi)市場——高端消費(fèi)“中國龍”系列產(chǎn)品 即墨老酒“中國龍”是針對(duì)高端消費(fèi)在高端消費(fèi)場所進(jìn)行專門設(shè)計(jì)開發(fā)的，由各地主要經(jīng)銷商及其煙酒店等流通領(lǐng)域來進(jìn)行銷售和控制。3) 產(chǎn)品線寬度延長：為了體現(xiàn)“冠軍”系列酒的定位，保證“冠軍”酒的品牌識(shí)別力，同時(shí)方便企業(yè)的市場運(yùn)作和管理，不主張對(duì)“冠軍”系列再進(jìn)行產(chǎn)品線的延長。2) 產(chǎn)品升級(jí)：為了保持冠軍系列酒的活力和新鮮度，可以在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?qū)谲娤盗挟a(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)。第三，冠軍系列產(chǎn)品升級(jí)策略1) 品牌化運(yùn)作：為了彌補(bǔ)即墨老酒以地名作為品牌名的缺陷，可以將“冠軍”作為一個(gè)子品牌進(jìn)行運(yùn)作。3) 做自己的冠軍”體現(xiàn)了一種豪氣、大氣和霸氣，非常符合目標(biāo)消費(fèi)者在飯店飲酒時(shí)的氛圍。2) “做自己的冠軍”沒有限定到底做哪方面的冠軍，這給消費(fèi)者很大的想象空間。第二，產(chǎn)品思想闡釋1) 每個(gè)人都渴望受人尊重，“做自己的冠軍”就是“做最好的自己”。 “冠軍”系列產(chǎn)品的渠道應(yīng)用：一般性的飯店、酒樓?！肮谲姟毕盗挟a(chǎn)品類別：清爽型。明言酒、清語酒，代表著廣大消費(fèi)者的欣賞角度和消費(fèi)習(xí)慣，是生活平民之酒。明清時(shí)代文化的鼎盛來源于通俗文化的發(fā)展。元曲酒，帶著社會(huì)知識(shí)層等中產(chǎn)階級(jí)的味道，是自飲抑或同飲的相交之酒。元曲酒，灑脫、兄弟之酒。讀懂了蘇東坡，就讀懂了宋朝風(fēng)韻。宋韻酒，就如蘇軾的詞。唐風(fēng)酒，是政界、商界等社會(huì)高消費(fèi)階層的黃酒。唐，一個(gè)值得華夏人驕傲至今的朝代——容納四海，風(fēng)氣開放，四方朝拜，鼎盛繁華。朝代之中，有大唐開放威嚴(yán)，四方朝拜；有宋代半壁江山的燦爛文化；有元曲的悠遠(yuǎn)綿長；有明朝的通俗流傳；有清朝的康乾盛世……而每一個(gè)朝代無論是鼎盛還是沒落，都未能泯滅酒的發(fā)展和酒的浪漫情愫。 渠道定位：中高檔的酒飯店。 產(chǎn)品系列作用：增強(qiáng)即墨老酒夏季在中高端酒店的銷售力，優(yōu)化即墨老酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。 產(chǎn)品類別：清爽型。朝代系列產(chǎn)品產(chǎn)品定位：中高端商務(wù)、政務(wù)用酒。即墨老酒對(duì)自身的追求上是沒有止境的。該系列主要有“俊逸”花雕等主打產(chǎn)品。即墨老酒花雕系列產(chǎn)品是針對(duì)競爭對(duì)手特別是南方黃酒而進(jìn)行專門設(shè)計(jì)開發(fā)的，由全部渠道流通領(lǐng)域來進(jìn)行銷售和控制，是即墨老酒所有產(chǎn)品中的走量低利潤產(chǎn)品。陳年花雕作為黃酒的一個(gè)很好的連接點(diǎn)就自然而然成為了即墨老酒必須開發(fā)的一個(gè)產(chǎn)品系列?；ǖ窬茖?duì)于南方黃酒消費(fèi)人群有著特殊的涵義，也是南方黃酒消費(fèi)人群心里的一個(gè)符號(hào)。啟壇時(shí)，異香撲鼻，滿室芬芳，成為紹興酒中的珍品，花雕酒也變成了陳年老酒的代名詞，成為南方黃酒的高雅稱謂。實(shí)際上，花雕酒是一種陳年的黃酒。主要瞄準(zhǔn)中高端消費(fèi)市場，去占領(lǐng)中高端家庭消費(fèi)和中高端禮品黃酒市場的，是即墨老酒的形象產(chǎn)品，也是即墨老酒的高利潤產(chǎn)品。就像不是所有的紅酒都叫解百納，解百納干紅是作為中國中高端葡萄酒的代名詞一樣，即墨老酒也要打造黃酒中“解百納”——“雅馨”和“名典”。并且中高端產(chǎn)品有著非?？捎^的利潤，對(duì)企業(yè)的回報(bào)率很高。尤其是初次消費(fèi)黃酒的消費(fèi)人群，他們往往會(huì)選擇一些中高端產(chǎn)品?！跋矐c歡樂”系列是即墨老酒清爽型的產(chǎn)品，主要在專賣店渠道來進(jìn)行銷售，是即墨老酒產(chǎn)品中彈性消費(fèi)產(chǎn)品，也是提升即墨老酒整體品牌的形象產(chǎn)品。給人“紅紅火火”的消費(fèi)體驗(yàn)是“喜慶歡樂”系列即墨老酒的最大特點(diǎn)。可以說人們對(duì)喜慶和快樂的需求就是對(duì)酒產(chǎn)品的需求。這種酒是大眾日常消費(fèi)型市場消費(fèi)用酒，在所有的消費(fèi)渠道中都能見到，是即墨老酒的低價(jià)銷量產(chǎn)品。我們一般所指的年份系列就是即墨老酒清爽型“年份系列”。但是即墨老酒所產(chǎn)的上等好酒的窖藏時(shí)間一般是五到八年，比如即墨老酒清爽型的“五年陳”需要窖藏五年，“八年陳”需要窖藏八年。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。不論是什么酒，要在窖藏陳釀一定時(shí)間后，就才能散發(fā)芳香氣味，這種氣味的主要化學(xué)物質(zhì)是乙酸乙酯。（2）六個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)品系列①年份系列產(chǎn)品即墨老酒像其他酒一樣擁有年份酒是因?yàn)榫频尼勗爝^程中需要在酒窖里陳釀一定的時(shí)間，才能出窖成酒。古有二十四孝，今天仍有孝的傳承?！靶ⅰ本茷榫蠢?、尊長之酒；孝者，孝順?？酌鞑煌欀鞫煌泄拢蝗罴c嵇康相互賞析而成忘年之交。文人墨客，弄月賞文，潑墨而畫，對(duì)酒而歌。“智”酒為清談、交謀之酒；智者，智慧。有朋自遠(yuǎn)方來，不亦悅乎？酒逢知己千杯少?！岸Y”酒為賓朋、待客之酒；禮者，謙讓。哪里是江湖？有人的地方就有江湖。仁酒，是政府部門、商界高層、接待重量級(jí)貴賓的上善之酒。2）德文化系列“仁義禮智信孝”文化闡釋“仁”酒為邦交、上善之酒；仁者，寬厚；似劉玄德、李世民等胸懷天下，愛民親民者。德，是文化滲透經(jīng)濟(jì)中不能或缺的中華文化精髓；也是現(xiàn)代成功人士所推崇的道德觀念。古來有劉玄德之仁；關(guān)云長之義；趙子龍之禮；諸葛孔明之智；張翼德之信；徐庶之孝；歷代君王也將儒家文化中的仁義禮智信孝作為國家治理的信條。6) 產(chǎn)品表現(xiàn)：“仁義禮智信孝”六種，每種酒定量生產(chǎn)100支。5) 市場需求：存放于酒窖、博物館供參觀。3) 產(chǎn)品系列作用：高利潤產(chǎn)品，并做為宣傳品牌理念，提升品牌形象之用。以下是即墨老酒清爽型“德系列”的基本思路：第一，即墨老酒清爽型“德”系列1) 產(chǎn)品系列定位：珍藏酒，紀(jì)念酒，高端消費(fèi)酒。這與2008年以后即墨老酒提出的全國性市場策略，與“即墨老酒，德行天下”口號(hào)相呼應(yīng)。但是這種就貴在稀缺，只有限量生產(chǎn)的，唯一性是這些高端消費(fèi)的需求所在。第二，銷售渠道：酒店、經(jīng)銷商全渠道，配額銷售，限價(jià)銷售。即墨老酒清爽型“中國龍系列”是即墨老酒酒類中的高利潤產(chǎn)品，主要用于商務(wù)宴請(qǐng)、高端人群消費(fèi)、特殊節(jié)日消費(fèi)等高端消費(fèi)的場所使用的高端酒。在營養(yǎng)成分上有著最嚴(yán)格的要求，只有符合這些苛刻的要求之后才能成為高端酒。②高端消費(fèi)系列即墨老酒的高端系列，一開始只是專門為關(guān)心即墨老酒的領(lǐng)導(dǎo)定做，逢年過節(jié)作為一份人情送到領(lǐng)導(dǎo)家里的。第一，市場需求：主要作為家庭、酒店等收藏展示用酒。我們的很多消費(fèi)者買這種就只是放在儲(chǔ)存著，展示著，等待著他們的上賓來品嘗。一開始這種收藏展示用的老酒即墨老酒俊逸典藏性只會(huì)出現(xiàn)在專賣店里和大經(jīng)銷商的煙酒店里。在營養(yǎng)成分上有著最嚴(yán)格的要求，只有符合這些苛刻的要求之后才能成為高端酒。即墨老酒的高端系列，一開始只是專門為關(guān)心即墨老酒的領(lǐng)導(dǎo)定做，逢年過節(jié)作為一份人情送到領(lǐng)導(dǎo)家里的。因此，即墨老酒一直通過各種途徑和方式來支持經(jīng)銷商發(fā)展，同經(jīng)銷商建立起長期合作的戰(zhàn)略合作關(guān)系。我們也真誠的希望有實(shí)力的經(jīng)銷商與即墨老酒開展合作，大家一起把事業(yè)做大。1即墨老酒的經(jīng)銷方式有哪些？答：即墨老酒的經(jīng)銷方式有區(qū)域獨(dú)家代理、區(qū)域渠道代理、專賣店等形式，至于采取那種方式與即墨老酒合作，這取決于經(jīng)銷商自身的情況。如果您在當(dāng)?shù)刭I不到即墨老酒，可以登陸即墨老酒的網(wǎng)站，通過網(wǎng)站來訂購，即墨老酒的網(wǎng)站是：。1即墨老酒的產(chǎn)品價(jià)格是不是很貴？答：即墨老酒經(jīng)過長期的發(fā)展，已經(jīng)形成了比較完善的產(chǎn)品體系，產(chǎn)品可以滿足各類消費(fèi)者的需求，產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間從十幾元到上萬元不等。為了保證即墨老酒的營養(yǎng)成分不揮發(fā)，我們建議消費(fèi)者不要熱飲；更不要加姜片、枸杞等作料飲用。至于消費(fèi)者是選擇清爽型，還是選擇焦香型，完全取決于消費(fèi)者個(gè)人口味的喜好，跟季節(jié)沒有任何關(guān)系。相對(duì)焦香型產(chǎn)品而言，其口味更加清爽可口，酒的色澤更加透明，其熱量也相對(duì)低一些。事實(shí)上，由于年輕人在社會(huì)上處于中堅(jiān)地位，他們的競爭壓力更大，更需要關(guān)注自己的身體健康，而即墨老酒是他們?nèi)粘ｏ嬘煤腿穗H應(yīng)酬的佳品。另外，即墨老酒作為一家老字號(hào)企業(yè)，過于一直信奉“酒香不怕巷子深”的哲學(xué)，一直靠口碑傳播，針對(duì)年輕消費(fèi)者做的宣傳不夠，造成了年輕消費(fèi)者對(duì)即墨老酒的品牌認(rèn)知度差。中老年人經(jīng)過人生的歷練，他們往往更在意生活的質(zhì)量，更注重自身的健康。為了即墨老酒的快速發(fā)展和市場的專業(yè)化運(yùn)作，山東即墨黃酒廠成立了新華錦（青島）酒業(yè)有限公司，以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和營銷的分離，同時(shí)方便消費(fèi)者對(duì)即墨老酒的品牌識(shí)別。因此，請(qǐng)消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)由山東即墨老酒廠生產(chǎn)，新華錦（青島）酒業(yè)有限公司總經(jīng)銷的即墨老酒，并注意“即墨老酒”四字連用標(biāo)志和“即墨牌”商標(biāo)。山東即墨黃酒廠也有決心將“即墨老酒”事業(yè)做強(qiáng)做大，把中華優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)廣大。1是不是所有即墨生產(chǎn)的老酒，都是正宗的“即墨老酒”？ 答：現(xiàn)在市場上，打著即墨老酒旗號(hào)的品牌的確有很多。企業(yè)已經(jīng)形成了現(xiàn)代的質(zhì)量管理體系和雄厚的科研力量，企業(yè)的科研中心是中國北方最大的黃酒技術(shù)研發(fā)中心，先后通過ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、“QS”食品生產(chǎn)許可證。千百年來，一代又一代釀酒師在長期實(shí)踐的基礎(chǔ)上，探索總結(jié)出了一整套即墨老酒的釀造方法，這就是非常知名的“古遺六法”，即：黍米必齊，曲蘗必時(shí)，水泉必香，陶器必良，湛熾必潔，火劑必得。即墨老酒的產(chǎn)品質(zhì)量有沒有保證？答：即墨老酒是綠色食品。到了民國8年（1931年），“源興泰”“泉盛祥”“元聚?！薄罢裨答^”等有名的老酒作坊就增加到五百余家，沿墨水河兩岸的“老酒館”生意特別興隆，并一直延續(xù)至解放前夕。宋代以后，即墨的老酒釀造已成為當(dāng)?shù)氐囊淮笮袠I(yè)，俗稱“老干榨”。醪酒就是即墨老酒最早的名稱。但即墨老酒畢竟屬于低度酒，我們提倡消費(fèi)者要適度飲用，避免過度飲用。炒雞蛋或蒸蛋糕時(shí)，加入少量即墨老酒，也能去掉蛋黃內(nèi)的硫味及蛋腥味，使其味更鮮美。釀造即墨老酒用的“神曲”本身就是一種常用中藥。即墨老酒除了對(duì)身體健康有好處外，還有什么用處？答：即墨老酒還有很高的藥用價(jià)值。因此即墨老酒有“營養(yǎng)酒王”之美譽(yù)。即墨老酒的氨基酸含量非常豐富，每公升高達(dá)一萬毫克以上、十七種之多，比啤酒高十倍，比葡萄酒高12倍。腰腿痛、關(guān)節(jié)炎患者，適量常飲即墨老酒，可通經(jīng)活絡(luò)、防風(fēng)祛寒，減輕痛庝。 飲即墨老酒對(duì)身體健康有什么好處？答：即墨老酒是一種低酒度（）、高熱量（每升達(dá)1200千卡）、富營養(yǎng)（含17種氨基酸和16種微量元素）的飲料，適量常飲能增食欲、振精神、抗疲勞、通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、散濕氣、養(yǎng)顏美容、滋陰補(bǔ)陽、軟化血管，達(dá)到健體強(qiáng)身、延緩衰老的效果。事實(shí)上，很多南方的朋友也在喝即墨老酒。 很多人說，紹興黃酒適合南方人喝，而即墨老酒適合北方人喝。即墨老酒是以大黃米為原料，采用“糜法”，即將泡透的大黃米放于鍋中，在加熱過程中不斷攪拌添漿，使其焦而不糊，而成糜，加曲發(fā)酵取酒。 即墨老酒在黃酒業(yè)界處于什么地位？答：在業(yè)界一直有“南紹興、北即墨”之說，即墨老酒經(jīng)過上千年的發(fā)展，已經(jīng)奠定了黃酒北宗的地位，是北方黃酒的代表。 《即墨老酒品牌推廣二十問》具體問題內(nèi)容如下： 即墨老酒屬于什么品類？答：即墨老酒屬于黃酒系列。我們確立了“即墨老酒，德行天下；即墨老酒，黃酒北宗”這個(gè)非常好的定位點(diǎn)，并且也制定和很好的品牌宣傳內(nèi)容，但是怎么把這么大信息的內(nèi)容傳播出去，并且宣傳的好，最終我們選擇了“捆綁產(chǎn)品”的品牌宣傳策略。其中包括“惟一擁有“即墨老酒”四字連用權(quán)的企業(yè)”、“小碾圖、打枷圖專利使用企業(yè)”、“中華老字號(hào)企業(yè)”等一系列的產(chǎn)品識(shí)別系統(tǒng)，其中專利設(shè)計(jì)圖案禁止任何其他單位和個(gè)人使用，違者將追究使用者的法律責(zé)任。雖然看似分享了蛋糕，但是實(shí)際上是把市場蛋糕做得更大了，壓制了競爭者的產(chǎn)品，讓即墨老酒的產(chǎn)品越做越大。這樣就在自我把控銷售渠道，通過公司的投入能夠快速的抓住市場，并與廣告宣傳配合達(dá)到很好的銷售效果。（2）產(chǎn)品區(qū)分“渠道化”即墨老酒的銷售渠道主要通過自營和加盟的方式來進(jìn)行的。在“點(diǎn)”上，主攻省外重點(diǎn)城