20xx屆九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第12單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)課件新人教版(參考版)
2025-06-18 20:10本頁面
【正文】 典例探究 【 例 4】 小明同學(xué)為媽媽設(shè)計(jì)的一份午餐食譜如下：米飯、魚、肉、豆腐，你認(rèn)為還缺少哪一類營養(yǎng)物質(zhì)（ ） A．提供能量的谷類 B．補(bǔ)充維生素的蔬菜和水果 C．提供無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)的奶類 D．提供脂肪的油脂類 B 【 跟進(jìn)訓(xùn)練 5】 “飲食健康”是人們普遍的生活追求，下列說法正確的是（ ） A．為了保持臘肉肉質(zhì)鮮美，添加過量的亞硝酸鈉 B．為了防止食用魷魚變質(zhì)，用甲醛水溶液浸泡存放 C．為了防止攝入鋅不足引起疾病，過量服用補(bǔ)鋅藥劑 D．為了防止黃曲霉毒素對(duì)人體的危害，絕對(duì)不能食用霉變食物 D 。 ，無論是那種營養(yǎng)素，過多或過少都會(huì)影響健康。 ，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量。 ，是機(jī)體生長和修補(bǔ)受損組織的主要原料。要平衡膳食，不挑食，不偏食。下列食品含維生素相對(duì)較多的是（ ） A．奶油蛋糕 B．堿面饅頭 C．涼拌黃瓜 D．清蒸鱸魚 C 均衡膳食 五 下面圖片中他們的做法對(duì)嗎？說出你的理由。 交流討論 典例探究 A 【 例 3】 人體就像一個(gè)復(fù)雜的“化學(xué)工廠”，各種食物在體 內(nèi)的化學(xué)變化源源不斷地為我們的生命活動(dòng)提供物質(zhì)基礎(chǔ)和能量。已知高溫時(shí)維生素會(huì)被破壞，維生素 C在酸性環(huán)境時(shí)較穩(wěn)定。 維生素缺乏導(dǎo)致人某種營養(yǎng)不良癥及相應(yīng)的疾病。 維生素 四 1. 作用：調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。 脂肪： ①占人體質(zhì)量的 10%~20%； ②人體的 備用能源 ，人體攝入的能量不足時(shí)，會(huì)消耗自身脂肪來提供能量； ③人體攝入過多的油脂，容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病。 在常溫下呈固態(tài)的油脂稱為 脂 ，如：牛油、豬油等。 優(yōu)質(zhì)大米與霉變大米 典例探究 【 例 2】 為人體活動(dòng)提供能量的主要營養(yǎng)
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