20xx年秋九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)課件新人教版(參考版)
2025-06-15 12:24本頁面
【正文】 ，它的作用是調(diào)節(jié)人體的新陳代謝。 ，但是經(jīng)過酶催化水解后可生成有甜味的糖類，因此米飯饅頭長時(shí)間咀嚼后有甜味。 【易錯(cuò)易混提示】 、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大類，不要把忽視了水。 ，無論是那種營養(yǎng)素，過多或過少都會(huì)影響健康。 ，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量。 ，是機(jī)體生長和修補(bǔ)受損組織的主要原料?？赏ㄟ^網(wǎng)絡(luò)等資源學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí) 。 所以 C不正確 。 例如 乙二醇 、 甘油雖有甜味 ， 但都不是糖 ， 所以 A不正確 。 例如 ， 牛奶中有 4%的乳糖 ， 乳糖是沒有甜味的糖 。 三、合作探究 達(dá)成目標(biāo) 【 一試身手 】 請(qǐng)同學(xué)們完成學(xué)生用書當(dāng)堂作業(yè)部分。植物性蛋白質(zhì)主要來源于豆類、硬果類、薯類、蔬菜類等食物，它們所含的氨基酸人體可自行制造，屬于不完全蛋白質(zhì)。動(dòng)物性蛋白質(zhì)來源于魚、畜禽肉、蛋、乳類等，因所含必需氨基酸種類齊全，數(shù)量充足，而且各種氨基酸的比例與人體需要基本符合，容易吸收利用。 保持身體健康的秘訣： 注意平衡飲食 參加有氧運(yùn)動(dòng) 調(diào)整心理狀態(tài) 通過學(xué)習(xí) ,我們每天的食物如何搭配，營養(yǎng)才會(huì)均衡合理，身體才會(huì)健康呢 ? 【 教師點(diǎn)撥 】 蛋白質(zhì)的主要食物來源：人體主要通過食物攝取自己所需的蛋白質(zhì)。保持適宜體重 。少吃肥肉和葷油 。 經(jīng)常吃豆、奶類及制品 。 分析 三、合作探究 達(dá)成目標(biāo) 三、合作探究 達(dá)成目標(biāo) 食物多樣，谷物為主 。已知高溫時(shí)維生素會(huì)被破壞，維生素 C在酸性環(huán)境時(shí)較穩(wěn)定。 缺維生素 A— 夜盲癥 缺維生素 C— 壞血病 維生素有 20多種 缺乏維生素 D：佝僂病 人體內(nèi) ___合成維生素，需從 ________中攝取。因此應(yīng)每天吃點(diǎn)含脂肪的物質(zhì)。在正常情況下，每日需攝入50g～ 60g油脂，它能提供人體日需能量的 20％～ 25％，是重要的供能物質(zhì)。（因脂溶性維生素 A、 D、 E、 K只有溶解于脂肪后才能被人體所吸收。 植物油呈液態(tài)，稱為油； 動(dòng)物油脂呈現(xiàn)固態(tài)，稱為脂肪。 討論交流：糧食放久了容易發(fā)生霉變是不能 吃的，為什么？ 如何處理這些陳糧呢？ 將這些陳糧釀成酒精，與汽油混和成為乙醇汽油，既防止了糧食的浪費(fèi)，又減少了尾氣的污染，節(jié)約了化石燃料。黃曲霉毒素能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病。 三、合作探究 達(dá)成目標(biāo) 作用 組成 種類
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