【正文】 。飼喂尿素等添加劑；肌肉注射bST可促進牛的生長；埋植是在牛耳背部表面下1/3處，在屠宰前60天一次埋植。主要是一些天然激素、合成激素、抗生素等非營養(yǎng)性制劑。但注意牛的年齡不要過大或前期受限過分嚴重，否則可能得不到補償生長。成年牛和小公牛：不作種用的成年牛和小公牛，通過健康檢查、驅(qū)蟲、去勢和分組后進行集中飼養(yǎng)，給予較好的營養(yǎng)水平，達到肥育目的。優(yōu)點是單位增重成本降低，節(jié)省勞力，但必須有足夠的草場；缺點是比較粗放，有季節(jié)性，屬低值畜牧業(yè)。加拿大要求至少4mm，過高說明太肥，過低又屠宰過早.11． 肉牛的肥育技術(shù)（1）持續(xù)肥育 始終飼喂高營養(yǎng)濃度的日糧，以提高增重速度，使在最短的時間內(nèi)達到肥育目的。上市時間：生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉的關(guān)鍵是使牛肉的瘦肉含量高而脂肪含量適當。脂肪生長的順序：網(wǎng)油板油皮下脂肪肌間脂肪（肉質(zhì)變嫩）。管理要點：注意適當運動，但防止機械性的流產(chǎn)，做好保胎工作。按一般產(chǎn)量提供營養(yǎng)，每10天調(diào)整一次日糧，喂給的飼料品質(zhì)要好，具有輕瀉性，冬春季節(jié)要補充一定的塊根塊莖，以保證維生素供給。%~%之間產(chǎn)后癱瘓發(fā)病率升高，%時發(fā)病率最高。鈣磷:產(chǎn)前1個月鈣磷按NRC標準投放；產(chǎn)前第2個月，每日進食鈣低于20克可預防產(chǎn)后癱瘓病。干乳不當常導致乳房炎的發(fā)生，所以干乳期間要注意觀察乳房變化情況，加強衛(wèi)生護理。（3）干乳的方法自然干奶：通常產(chǎn)量幾kg時按計劃停止擠奶；人工干乳：在產(chǎn)量較高時減少或停止精料和多汁料的供給，只喂干草，同時限制飲水，延長運動時間，減少擠奶次數(shù)，擠奶時停止按摩乳房，打破擠奶規(guī)律，一般在10天左右可逐漸達到干乳的目的。（2）干乳時間通常按奶牛個體情況來決定干乳期的長短，一般為60天。試驗表明，無干奶期比有干奶期的牛，第二胎產(chǎn)量下降25%，第三胎下降38%；且隨胎次的增加影響更大。一般在710天改變一次，主要是調(diào)整精料和飼草的喂量。此法使瘤胃微生物在產(chǎn)犢前得到調(diào)整，逐步適應高精料水平。誘導飼養(yǎng)法（引導飼養(yǎng)）：在母牛產(chǎn)犢前2周開始采用高營養(yǎng)濃度日糧, 即在干乳料基礎(chǔ)上，逐日增加精料喂量，產(chǎn)后也不減料，直至達到產(chǎn)奶高峰或自由采食狀態(tài)，待產(chǎn)奶高峰過后再逐步減料。以后隨產(chǎn)量下降逐步減少飼料。短期優(yōu)飼（預付飼養(yǎng)）：在產(chǎn)后1520天開始，給予超過實際需要的營養(yǎng),為提高產(chǎn)量“預付”飼料。高產(chǎn)奶牛掉膘可達40kg，甚至出現(xiàn)酮血病等代謝疾病。這是創(chuàng)造高產(chǎn)的關(guān)鍵時期，加強管理，可發(fā)揮最大潛力。7．奶牛泌乳盛期的飼養(yǎng)管理及飼養(yǎng)方式奶牛產(chǎn)犢后1520天后至2個月左右，高產(chǎn)牛可達3個月。一般奶牛比肉牛短，公犢比母犢多一天，雙胎比單胎少3－7天，育成牛比成年牛短1天左右，冬季分娩的牛比夏季分娩的牛長3天左右。乳用牛體重大、體較長，胸寬而深，乳房發(fā)達，乳井直徑大。是判斷產(chǎn)奶能力高低的一個指標。理論上指數(shù)大些好，說明前后乳區(qū)發(fā)育較勻稱。 分母部分是全部在群成年母牛在群天數(shù)總和(天/頭), 除以365天所得的值. 成年母牛包括泌乳牛, .泌乳牛平均年產(chǎn)奶量=全群年產(chǎn)奶總量(kg) 247。肉牛的品種：夏洛來牛，利木贊牛，安格斯牛，皮埃蒙特牛，海福特牛，肉用短角，婆羅門牛及其雜交品系4．產(chǎn)奶性能的評定方法個體產(chǎn)奶量 305天產(chǎn)奶量 305天校正產(chǎn)奶量 使用240~370天產(chǎn)奶記錄的奶?？山y(tǒng)一乘以相應系數(shù), 獲得理論的305天產(chǎn)奶量. 全泌乳期產(chǎn)奶量統(tǒng)計從產(chǎn)犢到干乳期為止的奶量終生產(chǎn)奶量群體平均產(chǎn)奶量成年母牛全年平均產(chǎn)奶量= 全群全年總產(chǎn)奶量(kg ) 247。國際趨勢：肉牛業(yè)發(fā)展迅速，由體型小、易肥、早熟品種向大型、瘦肉型品種發(fā)展。利用：國內(nèi)南方有引種，主要用于改良。(3)娟姍牛生產(chǎn)性能：乳脂率高，%%，個別高達8%；產(chǎn)奶量30003500kg；個體最高記錄為19829kg。利用情況：適應性好，與我國黃牛雜交，改良效果明顯，無論是在產(chǎn)乳性能、體軀結(jié)構(gòu)等方面均有顯著成效。缺點：乳脂率相對較低，產(chǎn)量高低懸殊，抗病力較差，不耐熱。利用情況：其風土馴化能力很強，在世界各國經(jīng)過長期的馴化和系統(tǒng)繁育，已育成了適應各地生產(chǎn)條件且各具特色的黑白花奶牛品種。腸道：牛腸道包括小腸, 大腸, 盲腸和直腸. 小腸特發(fā)達, 成年牛小腸長約35~40cm, , 結(jié)腸為10~11 cm, 腸道與體長比例為27:, 小腸是營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收餓主要器官, 胰腺分泌的胰液進入十二指腸, 分泌的胰蛋白分解酶, 胰脂肪酶和胰淀粉酶分解食物中的蛋白質(zhì), 脂肪和碳水化合物,分解產(chǎn)物由小腸黏膜吸收入血液吸收.牛特殊的消化生理現(xiàn)象反芻受飼料的物理性質(zhì)和瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸影響噯氣瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸和多種氣體(二氧化碳, 甲烷, 氨等), 導致瘤胃壁張力增大, 興奮壓力感受器及噯氣中樞, 瘤胃由后向前收縮, 壓迫氣體移向瘤胃前庭, 部分氣體由食管進入口腔吐出. 平均每小時17~20次, 容易發(fā)生瘤胃臌氣食管溝反射 食管溝起于賁門，延伸至網(wǎng)瓣胃口，是食道的延續(xù)．收縮時呈一中空閉合的管子，可以使食團穿過瘤胃而直接進入瓣胃．哺乳期犢牛吸吮乳汁時引起食管溝閉合，稱為食管溝反射．哺乳期結(jié)束則食管溝反射逐漸消失．2．常見奶牛品種及生產(chǎn)性能（1）荷斯坦—弗里生?！?生產(chǎn)性能：體型高大，產(chǎn)奶量高，母牛性情溫順，易于管理。第五部分 養(yǎng)牛1．牛的消化道結(jié)構(gòu)及特殊消化生理現(xiàn)象牛的消化道結(jié)構(gòu)口腔：牛無上切齒, 有堅韌的齒板代替. 牛舌長而靈活, 可卷草料入口中, 另具發(fā)達的唾液腺。9． 蛋雞見蛋、5%產(chǎn)蛋率和50%產(chǎn)蛋率周齡見蛋、5%產(chǎn)蛋率和50%產(chǎn)蛋率周齡分別為：2022223和2425。 化學法：飼喂高鋅日糧，或低鈣日糧，或低食鹽日糧8． 蛋雞強制換羽的目的及方法(1) 目的: 人為采取強制措施，給雞以突然應激，造成其新成代謝紊亂，營養(yǎng)供應不足，促使雞迅速換羽后恢復產(chǎn)蛋并更好產(chǎn)蛋白。限飼的方法l 量的限制：通常按自由采食的90%進行，是生產(chǎn)中常用的方法。一般要求體脂4％左右，是保護組織和器官必須的。蛋用型可節(jié)省78％，中型蛋雞可節(jié)約10%~15%。7． 育成雞限制飼養(yǎng)的目的意義及方法（1）限飼的目的：i. 控制雞的生長、維持標準體重(常在6周開始)。但根據(jù)胚胎發(fā)育的規(guī)律特點，前期注意保溫，后期重視通風。5． 種蛋的孵化條件及孵化注意事項孵化條件：溫度；相對濕度；通風換氣；翻蛋（轉(zhuǎn)蛋）；涼蛋（非必需）注意事項：掌握好孵化溫度、孵化場及孵化器的通風換氣及其衛(wèi)生，對提高孵化率和雛雞質(zhì)量至關(guān)重要。(2)氣室：新的小，高度不超過5mm；陳的較大； (3)蛋黃：新的蛋黃陰影不清晰，在中心位置；陳的由于濃蛋白液化，蛋黃靠近蛋殼。標準品種強調(diào)血統(tǒng)的一致和典型的品種特征，尤其是羽色、冠形、體型等。 (2)分批斷奶法即按仔豬的發(fā)育, 食量及用途分別先后陸續(xù)斷奶: 一般將發(fā)育良好, 食欲強及擬作肥育用的仔豬先斷, 而體格弱小或擬留作種用的后斷. 缺點: 斷奶期拖長.216。 固定乳頭, 吃好初乳仔豬出生后2小時內(nèi)吃到初乳 (二) 抓開食, 過好補料關(guān) 訓練仔豬開食, 補充礦物質(zhì), 生后2~3天補鐵. 補鐵還要同時補銅（三）抓旺食，過好斷乳關(guān)３０日齡左右進入旺食階段?。具x擇香甜，清脆適口性好的飼料?。狙a充料要多樣配合，營養(yǎng)豐富，接近母乳營養(yǎng)水平的全價飼料*6．仔豬早期斷奶的方法及注意事項斷奶方法216。剪：理出臍帶后，將血液向腹腔推送，在45厘米處結(jié)扎剪短，碘酊消毒。 前粗后精的飼養(yǎng)方式: 適用于配種前體況良好的經(jīng)產(chǎn)母豬, 按照配種前的營養(yǎng)需要在日糧中可以多喂給青粗飼料, 到妊娠后期, 由于胎兒生長發(fā)育增快, 再加喂精料.*3．母豬的分娩過程及接產(chǎn)注意事項(1)準備期: 子宮頸的擴張和節(jié)律性收縮為特征. 排出運動方向朝著子宮頸進行. 由于收縮, 迫使胎內(nèi)羊水和胎膜推向已松弛的子宮頸, 促使子宮頸擴張.(2) 胎兒排出期: 豬的胎盤與子宮的結(jié)合是彌散性的, 在準備階段開始不久, 大部分胎盤與子宮的聯(lián)系就被破壞而脫離. 次階段容易發(fā)生窒息死亡.(3)胎盤排出期：一般正常的分娩間歇時間為5~25分鐘產(chǎn)出一頭仔豬, 分娩持續(xù)時間為1~4小時, 在全部仔豬產(chǎn)出后約隔10~30分鐘胎盤便排出.接產(chǎn)注意事項掏：仔豬產(chǎn)出后, 立即用布將其口, 鼻的黏液掏盡擦干, 以免堵塞氣管擦：用布將仔豬身上的粘液擦干，促進血液循環(huán)，同時防止水分蒸發(fā)，導致感冒。第三部分 養(yǎng)豬1．我國豬的品種類型、各類型豬代表性品種根據(jù)起源, 經(jīng)濟類型, 外貌特點和環(huán)境條件分為六大類型:華北型 主要代表豬種有東北民豬, 北京黑豬和楓涇豬華中型 主要代表豬種有金華豬和太湖豬華南型 主要代表豬種為廣東的小耳花豬, 海南豬, 陸川豬等江海型 主要代表豬種是太湖豬.西南型 特點是體小晚熟, 耐粗飼, 抗病力強, 屬脂肪型豬.（榮昌豬、內(nèi)江豬、成華豬）高原型豬 主要代表豬種有阿壩豬與合作豬等,2．妊娠母豬的飼養(yǎng)方式飼養(yǎng)方式 抓兩頭顧中間的飼養(yǎng)方式: 適用于斷乳后體瘦的經(jīng)產(chǎn)母豬. 要求必須在妊娠初期加強營養(yǎng), 使其迅速恢復到繁殖體況, 這個時期+同配種前10天共計一個月左右, 加喂精料, 特別是含蛋白質(zhì)高的飼料. 體質(zhì)恢復后以青粗飼料為主, 直到妊娠80天后, 再加喂精料, 但后期的營養(yǎng)水平應高于妊娠前期.216。（6）胚胎的保存：可采用超低溫保存或微囊保存。*　術(shù)部縫合：腹膜、肌肉用連續(xù)縫合，皮膚用結(jié)節(jié)縫合，術(shù)部消毒，抗菌。*　手術(shù)：切開手術(shù)部位，找到卵巢，數(shù)紅體數(shù)，觀察黃體。（3）供體母畜進行超數(shù)排卵處理（4）胚胎收集收集過程如下：*　手術(shù)器械的準備：包括中鉗、持針鉗、手術(shù)刀、消毒用品、沖胚液、紗布等。28． 胚胎移植的技術(shù)程序（1）供體及受體母畜的準備：每頭供體需要準備數(shù)頭受體。延長了發(fā)情期周期，推遲發(fā)情周期的到來，創(chuàng)造一個共同基準線。26． 人工授精的主要技術(shù)環(huán)節(jié) 精液采集、精液檢查、精液稀釋27． 同期發(fā)情技術(shù)及應用同期發(fā)情 —— 對母畜的發(fā)情周期進行同期化處理，使其在一定時間內(nèi)同時發(fā)情，便于配種和同期分娩，便于按計劃組織配種。生物學作用：促進雌性生殖道和副性征的發(fā)育、維持功能。（2）子葉型胎盤：胎兒和母體子葉鑲嵌牢固，分娩時，胎衣排出慢，易發(fā)生胎衣不下，牛容易發(fā)生。胎盤：由胎兒胎盤（胎兒絨毛膜）和母體胎盤（子宮內(nèi)膜）共同構(gòu)成。可引起以下變化：（1）卵巢的變化—排卵（2）外陰部和生殖道的變化（3）精神狀態(tài)的變化（4）性欲反射（2）各種家畜發(fā)情周期特點周期（天）持續(xù)期（天）周期（天）持續(xù)期（天）馬217牛211~2羊171~2豬212~3季節(jié)發(fā)情與非季節(jié)發(fā)情（1）季節(jié)性發(fā)情：馬、羊（2）非季節(jié)性發(fā)情：豬、牛23． 各種家畜的妊娠期各種家畜的妊娠期：馬：11個月（334天） 　牛：（285天）羊：5個月（152天）　 豬：114天（3個月3周零3天）　 駱駝：13個月兔：30天　　雞：21天　鴨：28天24． 胎膜與胎盤胎膜由內(nèi)向外分為：卵黃膜、羊膜、尿膜、絨毛膜。三元雜交在組織工作上，要比二元雜交更為復雜，因為它需要三個種群的純種畜源。這種雜交方式在對雜種優(yōu)勢的利用上可能要大于二元雜交。這種雜交方式的最大缺點，是不能充分利用母本種群繁殖性能方面的雜種優(yōu)勢，因為在該方式下，用以繁殖的母畜都是純種，雜種母畜不再繁殖。21． 各種雜交方式及優(yōu)缺點（1）二元雜交：亦即兩個種群雜交一次，一代雜種無論是公是母，都不作為種用繼續(xù)繁殖，而是全部用作商品。中選的親本個體平均表型值與群體平均值之差, 稱為選擇差(selection differential),以符號S表示。M）/∑F）180。100%（4）凈肉率（%）= （凈肉重/活重）180。14． 生長與發(fā)育概念的區(qū)別與聯(lián)系（1） 生長是指動物通過同化作用進行物質(zhì)積累, 細胞數(shù)量增多和組織器官體積增大, 從而使動物的整體的體積及質(zhì)量都增長，是以細胞增大和細胞分裂為基礎(chǔ)的量變過程.（2） 發(fā)育是生長的發(fā)展與轉(zhuǎn)化. 發(fā)育是以細胞分化為基礎(chǔ)的質(zhì)變過程.（3） 生長與發(fā)育相互聯(lián)系, 缺一不可. 生長是發(fā)育的基礎(chǔ), 發(fā)育又反過來促進生長, 并決定生長的發(fā)展方向.（4） 生長發(fā)育的測定：體重、體長等。（2） 品種是指畜牧業(yè)發(fā)展到一定階段之后，由于長期的人工選擇，將家畜培育成各具特色的類型，按人們的要求培育成形形色色的品種。 n