惠州城市職業(yè)學(xué)院20xx年自主招生考試(參考版)
2025-06-13 00:16本頁面
【正文】 包括鋪臺布，拉椅，擺骨碟、湯碗、湯匙、味碟、筷架、筷子、牙簽、長把匙羹、餐巾折花、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、水杯等。（三）餐飲服務(wù)技能 ：能熟練進(jìn)行中餐餐前準(zhǔn)備，6分鐘內(nèi)完成。 題型如：請問您為什么選擇報(bào)考我院酒店管理專業(yè)？您期待所報(bào)考的專業(yè)未來有怎樣的發(fā)展？您認(rèn)為您的興趣與性格與您所選專業(yè)相匹配嗎？（二）心理測試：每人完成一份心理測試問卷。時間要求3分鐘內(nèi)完成。時間12分鐘完成。《旅游概論》，普國安，廣東旅游出版社，2015年2月，ISBN：9787807665274?？荚嚂r間120分鐘四、考試分值及范圍總分150分（1） 社交禮儀：掌握社交禮儀的基本知識與規(guī)范：、握手禮儀、名片禮儀、介紹禮儀、西餐宴會禮儀（2） 酒店房務(wù)管理：掌握酒店前廳部、客房部的基本知識：（三）餐飲服務(wù)管理：掌握酒店餐飲部服務(wù)與運(yùn)行基本知識：（四）旅游基本知識：掌握簡單的旅游基礎(chǔ)知識：我國旅游業(yè)的發(fā)展、旅游者、旅游資源、旅行社的基本知識第三部分：職業(yè)技能一、考試科目酒店管理專業(yè)技能二、參考書目《旅游商務(wù)禮儀》，關(guān)少云，廣東旅游出版社，2009年1月第一版，書號：9787806539828。（七）應(yīng)用寫作能力：要求考生掌握英語基本句型，能寫出簡單的應(yīng)用文，如活動通知、日程安排、邀請、求職申請、個人簡介、名片、電話留言、購物清單等；能根據(jù)所提供的信息填寫表格或根據(jù)閱讀的短文填寫內(nèi)容摘要等。能在閱讀中使用有效的閱讀方法。能閱讀一般性報(bào)紙或雜志文章，抓住所讀材料的主旨、關(guān)鍵信息或重要細(xì)節(jié)，領(lǐng)會字里行間的意思及作者的觀點(diǎn)或意圖。能對日常詢問和要求做出恰當(dāng)反應(yīng)，能就日常生活和相關(guān)職業(yè)話題進(jìn)行簡單交流。（三）語法：要求考生掌握以下語法項(xiàng)目的基本用法：名詞、代詞、數(shù)詞、介詞和介詞短語、冠詞、連詞、形容詞、副詞、動詞、時態(tài)、被動語態(tài)
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