【正文】 。眼鏡公司替我們洗眼鏡時就是用這種方法。此外，高頻的超聲波帶有強大的振動能。立體成像技術(shù)將會成為未來超聲波技術(shù)研究的重點。(圖三)，甚至攝錄到胎兒細(xì)致如踢腳或轉(zhuǎn)身等動態(tài)，實在為準(zhǔn)父母帶來不少驚喜。檢查員首先從多個不同角度拍攝胎兒的二維超聲波影像，然后利用計算機技術(shù)合成胎兒的立體影像。(圖二)。多普勒超聲波掃描術(shù)主要用于檢查血液在心臟及主要動脈中的流動速度。反射超聲波物體的運動，會改變回聲的頻率﹔當(dāng)物體正向著接收器移動時，頻率便會升高，相反當(dāng)物體正在遠(yuǎn)去時，頻率便會降低。此外，超聲波掃描術(shù)也用于婦科檢查，它可以幫助醫(yī)生有效地把生長在乳房或卵巢的惡性組織分辨出來。接收器使用了壓電的原理，把超聲波所產(chǎn)生的壓力轉(zhuǎn)變成電子訊號，再輸送到儀器分析。(例如液體及軟組織的邊界、軟組織及骨的邊界)。的手提換能器，貼著母親的肚皮進行掃描。(頻率為15(圖一)。超聲波掃描不涉及有害的輻射，遠(yuǎn)比船只上的發(fā)射器先向海底發(fā)射超聲波，再由另一些儀器接收和分析反射回來的訊息，從而得到整個海床的面貌。蝙蝠分析回聲的方向和回傳時間，便可以知道環(huán)境的精確圖像。蝙蝠先會發(fā)出一連串超聲的尖叫聲，聲波遇到障礙物便會反射，就像我們向山谷拍手會聽到回聲一樣。超聲波對于蝙蝠更為重要，這種動物是靠超聲波來「看」世界的！不同的動物可聽到的聲波頻率范圍不盡相同。最后，別忘了將微波爐門打開，讓內(nèi)部徹底風(fēng)干。如何清除微波爐頑垢：開啟微爐后，人應(yīng)遠(yuǎn)離微波爐或人距離微波爐至少在1米之外。同時應(yīng)注意不要用物品覆蓋微波爐上的散熱窗柵。如萬一不慎引起爐內(nèi)起火時，切忌開門，而應(yīng)先關(guān)閉電源，待火熄滅后再開門降溫。：因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細(xì)菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食。：加熱液體時應(yīng)使用廣口容器，因為在封閉容器內(nèi)食物加熱產(chǎn)生的熱量不容易散發(fā)，使容器內(nèi)壓力過高，易引起爆破事故。：因為放入爐內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產(chǎn)生電火花并反射微波，既損傷爐體又加熱不熟食物。：一是熱的食物會使塑料容器變形，二是普通塑料會放出有毒物質(zhì)，污染食物，危害人體健康。不宜把臉貼近微波爐觀察窗，防止眼睛因微波輻射而受損傷。[七]爐內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持清潔。微波爐關(guān)掉后，不宜立即取出食物，因此時爐內(nèi)尚有余熱，食物還可繼續(xù)烹調(diào)，應(yīng)過1分鐘后再取出為好。[五]帶殼的雞蛋、帶密封包裝的食品不能直接烹調(diào)。按照食物的種類和烹飪要求，調(diào)節(jié)定時及功率（溫度）旋鈕，可以仔細(xì)閱讀說明書，加以了解。由于各種食物加熱時間不一，故在不能肯定食物所需加熱時間時，應(yīng)以較短時間為宜，加熱后可視食物的生熟程度再追加加熱時間。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。[二]爐內(nèi)未放烹飪食品時，不要通電工作。還要和電視機、收音機離開一定的距離，否則會影響視、聽效果。使用、維護上的禁忌當(dāng)工作溫度超過某一限值時，熱斷路器會立即切斷電源，使微波爐停止工作。熱斷路器。它有多重聯(lián)鎖作用，均通過爐門的開門按鍵或爐門把手上的開門按鍵加以控制。聯(lián)鎖微動開關(guān)。功率分配器用來調(diào)節(jié)磁控管的平均工作時間（即磁控管斷續(xù)工作時，工作、停止時間的比例），從而達(dá)到調(diào)節(jié)微波爐平均輸出功率的目的。(5)基本功能是選擇設(shè)定工作時間，設(shè)定時間過后，定時器自動切斷微波爐主電路。定時器。低壓電路：高壓變壓器初級繞組之前至微波爐電源入口之間的電路為低壓電路，也包括了控制電路。磁控管工作時需要很高的脈動直流陽極電壓和約3～4V的陰極電壓。(b)高壓電路：高壓變壓器次級繞組之后的電路為高壓電路，主要包括磁控管、高壓電容器、高壓變壓器、高壓二極管。(3)廣東格蘭仕企業(yè)（集團）公司生產(chǎn)的格蘭仕微波爐所采用的就是國際上最先進的抗流槽結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)工藝，加上其開發(fā)研制的多重防微波泄漏技術(shù)，使微波泄漏控制技術(shù)達(dá)到國際先進水平。由于門封條容易破損或老化而造成防泄作用降低，因此現(xiàn)在大多數(shù)微波爐均采用抗流槽結(jié)構(gòu)來防止微波泄漏，很少采用硅橡膠門封條?？沽鞑凼窃陂T內(nèi)設(shè)置的一條異型槽結(jié)構(gòu)，它具有引導(dǎo)微波反轉(zhuǎn)相位的作用。為了防止微波的泄漏，微波爐的開關(guān)系統(tǒng)由多重安全聯(lián)鎖微動開關(guān)裝置組成。由于玻璃夾層中的金屬網(wǎng)的網(wǎng)孔大小是經(jīng)過精密計算的，所以完全可以阻擋微波的穿透。爐門由金屬框架和玻璃觀察窗組成。爐門：爐門是食品的進出口，也是微波爐爐腔的重要組成部分。目前，則是在微波爐的爐腔底部裝一只由微型電機帶動的玻璃轉(zhuǎn)盤，把被加熱食品放在轉(zhuǎn)盤上與轉(zhuǎn)盤一起繞電機軸旋轉(zhuǎn)，使其與爐內(nèi)的高頻電磁場作相對運動，來達(dá)到爐內(nèi)食品均勻加熱的目的。為了使?fàn)t腔內(nèi)的食物均勻加熱，微波爐爐腔內(nèi)設(shè)有專門的裝置。(1)爐腔。⑥控制板控制各檔烹飪；④轉(zhuǎn)盤支承帶動玻璃轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動；②視屏窗有金屬屏蔽層，可透過網(wǎng)孔觀察食物的烹飪情況；然后是位于正中央的轉(zhuǎn)盤。微波碰撞之后也會彈回，為了將微波照到食物上動了不少腦筋。發(fā)出的微波，通 過波導(dǎo)管送入內(nèi)部。在微波爐的內(nèi)部，安裝有稱作“磁控管”的裝置。使用微波爐時，應(yīng)注意不要空燒，因為空燒時，微波的能量無法被吸收，這樣很容易損壞磁控管。另外，微波還可以消毒殺菌。而微波爐由于烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風(fēng)味。目前，其它各種爐灶的熱效率無法與它相比。用普通爐灶煮食物時，熱量總是從食物外部逐漸進入食物內(nèi)部的。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物煮熟了。微波爐的心臟是磁控管。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。微波是一種電磁波。事實證明，微波輻射能引起食物內(nèi)部的分子振動，從而產(chǎn)生熱量。第六課 微波爐的工作原理1946年，斯潘瑟還是美國雷聲公司的研究員。發(fā)熱盤與內(nèi)鍋之間必須保持清潔，切忌飯粒掉入影響熱效率甚至損壞發(fā)熱盤。電飯鍋因其美觀、方便實用和耗電量省而倍受人們的青睞，但也有因保養(yǎng)不當(dāng)而縮短其壽命的事經(jīng)常發(fā)生。保養(yǎng)小常識同時，接通另一保溫電路(圖中略去)，保持飯的溫度在70℃左右。當(dāng)水開始蒸干，鍋內(nèi)的溫度就由100℃上升。這時，發(fā)熱線接通，開始加熱。當(dāng)按下開關(guān)按鍵，如圖(a)所示。它在100℃或以下時，可以被永久磁鐵吸引。發(fā)熱板的中央有一圓孔，孔內(nèi)有一